Характеристики и характеристики на белите моркови: описание на популярните сортове и правила за отглеждане. Полезни съвети

Белите моркови не са най-познатите зеленчуци на руската маса, но има много лоялни ценители.

А онези, които са опитали този сорт, няма да го откажат. За да разберете какво е специално за него, с изключение на един необичаен цвят и защо е толкова добър, трябва да разгледате отблизо неговите качества и характеристики.

В тази статия ще научите за това къде растат белите моркови, как да отглеждате този вид моркови, както и много друга полезна информация за растителната грижа и възможностите за приложение.

Какво е това?

Очевидният факт е, че самият цвят на корените дава името на белия морков. Дължи им липсата на бета-каротин, който прави обикновените моркови оранжеви. Външно, в допълнение към цвета си, белите моркови не се различават много от техните роднини. Една от разликите - силен приятен аромат, дължащ се на високото съдържание на етерични масла. Смята се, че белите моркови са от Афганистан, Иран и Пакистан.

• Растението често се бърка с пащърнак. Те са наистина подобни на външен вид - бяло коренище, и двете принадлежат на семейството на чадъра. Но при по-внимателно разглеждане ще бъде трудно да ги объркаме. Характерната разлика е, че пащърнакът е по-голям и по-тъмен от белите моркови.
• Друго погрешно сравнение с ряпата. Наистина, има сортове бяла ряпа с продълговата и тънка кореничка, но с бели моркови те също имат малко общо.

Кратка история на подбора

Прародителката от всички сортове моркови се счита за дива бяла морковка, горчива на вкус, подходяща само за храна на животни. Бели, червени и жълти моркови се отглеждат през 14-15 век в Германия, Франция, Англия и Холандия. Още по-късно - през 17-ти век, холандските развъдчици успяват да извадят култивирани сортове такива моркови, които са горчиви, сочни и много по-вкусни.

Как изглежда?

Белите моркови, като всичките му роднини, принадлежат към семейството на чадъра. Растението е силно, почти не се различава от класическите оранжеви сортове, достига височина от 50 см. Зелените са буйни, леко перистовидни, подобни на някои сортове магданоз. Листата са ярки, еластични, растат до 20-30 см, устойчиви на появата на петна и други болести. Коренище от бял морков с издължена форма, гладка, еластична, сочна, расте 10-15 см дължина.

Какво е различно от другите видове?

Външно, сортовете бели моркови, в допълнение към цвета на коренището, не се различават от техните роднини, но ще бъде трудно да се намери заместител на техните качества и свойства. Основните разлики:

• бял цвят (или с цвят на слонова кост) на коренището;
• много сочен и сладък зеленчук;
• подчертано приятен аромат (поради етерични масла);
• деликатна тънка кожа;
• по-ниска калория в сравнение с оранжевите сортове;
• подходящи за алергии (тези, които не могат да ядат цветни зеленчуци).

Къде расте?

В природата най-често белите моркови се срещат в средиземноморските страни. Когато се отглежда самостоятелно, той се отглежда най-добре в умерения климат на страните от ОНД. В Русия на открито е по-добре да расте в южните райони. В оранжерии, бели моркови могат да се отглеждат навсякъде.

• Белите моркови се засаждат най-добре в леки, рохкави, "дишащи" почви, в неутрални или слабо кисели почви.
• По-добре е да се сеят семена на мястото, където са отглеждани краставици, зеле, домати или лук. Но след магданоз или копър, той ще расте много зле, почвата след тях трябва да бъде преработена.

Най-популярни сортове

Кои са най-често срещаните сортове на този корен?
Сред сортовете бели моркови са доказани лидери в продължение на десетилетия. От тях се открояват три хибрида "Лунен бял", "Уайт сатен" и "Бял Белгийски".

Лунен бял

Сортът се отглежда специално за готвене. Различен е сочен, сладък и деликатен аромат. Коренените култури тънки, с тънка и нежна кожа, растат не повече от 30 cm.

Рано - да вземем корените може да започне само след 2 месеца. Той има достатъчно температури от +16, +20 градуса и добро поливане, за да даде обилна реколта. В същото време „лунното бяло“ е взискателно към условия и грижи - то се нуждае от черна почва, стабилна температура, кацане на точни интервали и редовно обилно поливане.

При необходимите условия сортът се съхранява добре за период до една година. Благодарение на зреещия си сорт, подходящ за райони със студен климат (Урал, Сибир), на юг за сезона можете да успеете да получите няколко реколти. Стойността на едно саше от лунното бели е средно 40 рубли на брой.

Уайт сатен

Лидер сред белите сортове на вкус. И като цяло един от най-популярните сортове. Корените му са снежно бели отвън (плътта е по-кремава), гладка, сочна и хрупкава, с цилиндрична форма с остри опашки. Дължина на плода 25-30 см, тегло 100 грама.

Сортът е рано узрял, за да узрее, отнема два месеца, целият цикъл от засаждане до зреене отнема средно сто дни. Също така взискателни към почвата, редовно напояване, топлина и светлина-любяща, Купете разнообразие от Waite сатен за средна цена от 21 рубли на пакет.

Бял белгийски

В европейските страни тя също се нарича „Blanche A Collet Vert“. Сортът е отглеждан от бели фуражни моркови, някога популярни във Франция през 19 век. Коренените култури са тънки, големи (до 25 см), плодът е бял, но месото е жълтеникаво. Горната част ("рамото") става зеленикава. "Белият белгийски" е ранна зрялост, издънките се появяват в рамките на 1,5 седмици, след 2,5-3 месеца тя е напълно готова за прибиране.

Почвеният сорт не е труден, както и предишните, расте лесно на открито и не се нуждае от специален тор. От минусите - много нестабилни до ниски температури, за появата на леторастите се нуждаят от температура от поне +10 градуса, но внезапните студове могат да убият всички издънки.

Вкусът на белия белгийски е значително по-нисък, разкрива вкуса само след топлинна обработка - готвене или пържене. Цената на белгийския бял хибрид достига 180 рубли.

Химическият състав на кореноплодите

В своя химичен състав, белите моркови се различават малко от цветните си колеги. Основната разлика е липсата на бета-каротин. Ако говорим за витамини и минерали, съдържащи се в бели моркови, то те изобилстват в него:

• аскорбинова киселина;
• комплекс от витамини от група “В” (тиамин, рибофлавин, ретинол, геранол, фолиева киселина и др.);
• витамини: Е, К и Н;
• минерали (калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, сяра и хлор);
• микроелементи: (цинк, желязо, мед, флуор, йод, манган, селен, бор, литий и др.);
• биофлавоноиди;
• етерични масла;
• аминокиселини;
• груби влакна;
• пектин.

Отбелязва се също така Белите моркови съдържат по-малко калории, отколкото портокал.

свойства

Ползите

Такъв растително-наситен зеленчук с редовна употреба в сурова и преработена форма (дори при топлинна обработка повечето от витамините в белите моркови се запазват) има много благоприятен ефект върху човешкото тяло:

• Съдържанието на фибри подобрява функционирането на червата и нормализира храносмилането, полезно за предотвратяване на рак.
• Намалява риска от инсулти и спомага за предотвратяване на атеросклероза.
• Предпазва от разстройства на нервната система и мозъка (включително болестта на Алцхаймер).
• Запълва липсата на витамини и минерали в организма.
• Подходящ за диета с алергии и бебешка храна.
• Има диуретично и холеретично действие.
• Като естествен антиоксидант тя подмладява.
• Бори се с възпалителни процеси, потиска патогенните бактерии.
• Ефективна в борбата срещу червеите.
• Възстановява силата, облекчава болката и умората.
• Укрепва имунната система.
• Нормализира чревната микрофлора, показана по време на възстановяване след лечение с антибиотици.
• Използва се като муколитично средство.
• Нормализира нивата на кръвната захар, препоръчва се при диабет.
• Съдържанието на мед, цинк и никел помага за пречистването на кръвта.
• Доказан ефект за превенция на рака.

нараняване

Белите моркови не могат да причинят вреда, но трябва да се консумират в разумни количества. Освен това, голямо количество витамини в него може да доведе до хипервитаминоза. Истината е, че за това трябва да се яде огромна сума. А страничните ефекти са толкова редки, че са по-скоро изключение от правилото. И така, какво бели моркови могат да навредят:

• Все пак, той може да предизвика алергии с твърде честото използване (поради въглехидрати и етерични масла).
• Може да причини възпаление на чревната лигавица, запек или диария и обостряне на стомашно-чревни заболявания.
• Замайване, слабост и гадене, бързо сърцебиене при предозиране на витамини В и бяла аскорбинова киселина, съдържаща се в бели моркови.
• Да има прекомерен диуретичен ефект.
• Обостряне на заболяванията на щитовидната жлеза (с болести на ендокринната система трябва да се използват с повишено внимание).

Описаните по-горе симптоми обаче са изключително редки и са най-досадното изключение от правилото.

Инструкции за отглеждане стъпка по стъпка

Подготовка за кацане

1. Когато засаждате бели моркови, ще ви е необходим традиционен инвентар: лопата и мотика, и двете трябва да са чисти, без частици тор и други неща.
2. Белите моркови растат най-добре в неутрални и слабо кисели почви, както и в черноземни и леки глинести почви. Ако планирате да засадят бели моркови през зимата, по-добре е да изберете торф или пясъчна почва. През есента можете да направите поташ и фосфатни торове. Предварително копайте земята.
3. Семената преди сеитба трябва да се приготвят - накисват се около един ден с вода или разтвор на тор. За да се гарантира, че семената се разпределят равномерно, те се препоръчват да се смесват с пясък (приблизително 1 чаена лъжичка семена на чаша пясък). Време за покълване - след 18 - 20 дни.

процес

Започват бели моркови, обикновено в средата на пролетта. Зимните култури се засаждат от октомври. Ако реколтата е необходима до края на лятото за съхранение, по-добре е да се сеят през май-юни. Леглата са направени под формата на канали с мотика, след което семената са равномерно разпределени в тях.

В схемата за засаждане е по-добре да се съсредоточи върху характеристиките на определен сорт (посочен върху опаковката). Но винаги трябва да се има предвид, че коренът ще се нуждае от място, където да расте, и то трябва да бъде осигурено.

• разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко 30 cm;
• след изтъняване да се държи на разстояние 5-15 cm;
• дълбочина на засяване малко по-малко от 5 см през лятото и 5 см през зимата.

грижа

1. Основният принцип при грижата за белите моркови е да се осигури необходимия микроклимат:
   • температурата на почвата трябва да бъде поне 8-10 градуса;
   • необходимо е да се покрият леглата след сеитба с влажна кърпа, за да се осигури влага и достъп на въздуха.
2. След засаждането, белите моркови не изискват често поливане, след появата на кълнове, то трябва да се полива по-често, но по време на растеж и узряване поливането трябва да се ограничи до 2 пъти месечно. По време на узряване на кореноплодите е по-добре поливането да се намали до минимум.
3. Подайте морковите само три пъти по време на растежа. Първият - след появата на първите издънки, след това на интервали от един месец. Подхранването се извършва само с минерални торове, необходимо е да се прилага тор само след поливане.
4. Разхлабването е необходима стъпка в грижите за белите моркови. Тя обича въздуха. По-добре е да се разхлаби почвата веднага след появата на кълнове. Следващият път след изтъняване - между редовете, с растежа вече между растенията. Отглеждането на кореноплодни зеленчуци трябва да се разхлабва, така че да не се появява зеленият кант.
5. За плевелите бели моркови трябва да бъде два пъти за целия период на растеж.
6. Мулчирането трябва да се извършва, когато издънките достигнат минимум 15 см. За целта използвайте прясна или суха трева, борови иглички, компост, коприва, малки листа. Можете също да използвате покриващ материал, чул или картон. Вестници, слама и торф не са подходящи за мулчиране.

Събиране и съхранение на културата

• Времето за прибиране на реколтата ще зависи от сорта.
• Избират се топъл и сух ден.
• Ако морковът е лошо отстранен, можете да използвате лопата или вилици.
• Израсли моркови са сортирани, подходящи за съхранение се третира със слаб разтвор на калиев перманганат и се изсушава на открито при температура от 15 градуса.
• По-добре е да съхранявате морковите в суха маза при температура от 0 до +4 в кутии с пясък, дървени стърготини или лук.

Често срещани грешки

Белите моркови се отглеждат сравнително лесно. но Важно е да се избягват грешки:

1. Преди поникването на моркова е по-добре да не се полива, за да се избегне образуването на кора върху повърхността на почвата.
2. Веднага след формирането на третата брошура морковите трябва да се разредят. Това става отново по време на растежа на корените. Между корените трябва да има разстояние най-малко 5 cm.
3. Изискват се моркови със спуд.

Заболявания, вредители и тяхната превенция

Сортове от бели моркови, както и всяка друга, могат да бъдат податливи на болести и вредители. Борбата срещу тях върви по същия начин, както за оранжевите сортове:

• от черна гниене Можете да се отървете от него, ако напръскате кълнове с "Роврал".
• cercosporosis може да бъде победен с помощта на разтвор на бордова смес.
• Малка роса и бактериоза изчезват, ако растението се третира с фунгициди.
• филц изчезва след обработка с хлорен меден разтвор.
• Морков мухи, листни мъниста, моркови от моркови ще унищожи VDG, Decis Profi и други. От народни средства - сапунен разтвор, пепелник или отвара от доматите.
• от мол щурци ще спаси разтвор на оцет, който се изсипва в дупката.

За предотвратяване на бедубите морковите се лекуват през юни. За да направите това, можете да обработвате наземни части от инфузия на коприва. Имуноцитофит и други продукти с имунитет с биоактивни агенти, които подобряват имунитета на растенията, също ще помогнат.

Опции за използване

• Сурови - под формата на салати, сок, просто цял.
• По време на топлинна обработка: варени, пържени, задушени.
• Правя лечебен чай от върховете.
• За медицински цели използвайте отвара от корените.

Белите моркови не са просто екзотика, която набира все по-голяма популярност. Това е вкусно, здравословно и многофункционално зеленчуци, които с подходяща грижа са доста лесно да се развиват у нас сами.

Гледайте видеоклипа: Нощен стрийм! Ще ги съсипем от гълъби!+Едно ново скинче! (Ноември 2024).