Цвеклото е много често срещан зеленчук, познат на човечеството още от древността. Той е богат на витамини, минерали, макро- и микроелементи, се отнася до храни с висок гликемичен индекс.
Въпреки това, малко хора знаят, че реколтата от червен корен не е напълно безвреден продукт, както изглежда на пръв поглед.
В тази статия се описва подробно дали е възможно да се яде зеленчук всеки ден, каква е нормата и какво заплашва да я надхвърли. Също така, материалът дава препоръки за използването на кореноплодни зеленчуци от малки деца.
Защо е необходимо да се ограничи използването на зеленчуци?
В цвекло много:
цинк;- калций;
- магнезий;
- желязо;
- йод;
- фосфор;
- каротеноиди;
- фолиева и пантотенова киселина;
- манган;
- мед;
- кобалт.
цинк;Въпреки това, има причини, поради които е необходимо да се ограничи потреблението му, а най-важното от тях е високото съдържание на захар. Така 100 грама зеленчукови цвекло съдържат до 8,7 грама моно- и дизахариди. За сравнение, за картофи, същият показател е не повече от 1,5 грама.
Поради тази причина диетолозите наричат цвекло на храни с висок гликемичен индекс (64 единици), т.е. много бързо смилаеми храни, които бързо повишават нивата на кръвната захар до високи оценки. следователно хората с диабет трябва да се хранят с червен корен с много внимание.
Не забравяйте, че някои хора могат да са алергични към цвекло.
В подробности за химическия състав на цвеклото, как е полезно и вредно за човешкото здраве, казахме тук, и прочетете за лечебните свойства на този зеленчук в отделен материал.
Мога ли да ям сурови и варени корени дневно и колко е допустимо на ден?
Диетолозите не дават категоричен отговор на този въпрос. Въпреки това, се смята, че възрастен не трябва да консумират не повече от 250 грама варено цвекло на ден. За суровите зеленчуци скоростта на консумация е до 200 грама, тъй като тялото е по-трудно да абсорбира суровия корен зеленчук.
Децата получават цвекло в размер на не повече от 50 грама, започвайки от 1 година, и до 7 години - ограничено до 100 грама на ден. Цвеклото е едно от най-тежките зеленчуци Възможно е да се въведе варен корен зеленчук в диетата на децата не по-рано от шест до осем месеца.
Какво се случва, ако ядете на всеки 24 часа?
Червеният корен е богат източник на витамини и микроелементи. Дневната му консумация (в разумни граници!) Ще помогне:
коригира работата на червата;- намаляване на налягането (научете как консумацията на цвекло влияе върху налягането тук);
- намаляване на холестерола в кръвта (за това как влияе на използването на цвекло върху човешка кръв, прочетете тук); / li>
- премахване на тежки метали от тялото (как да се очисти тялото с помощта на цвекло, прочетете тази статия).
коригира работата на червата;Въпреки това, Редовната консумация на сурово или варено цвекло може значително да повиши нивата на кръвната захаркоето е много опасно за хората с диабет. Също така, сурова коренова реколта може да повлияе зле върху бъбреците (оксаловата киселина, която се съдържа в него допринася за образуването на камъни), и да предизвика възпалителни заболявания на стомаха - гастрит и язва (вижте дали хората могат да ядат цвекло със стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, прочетете тук, и на тази статия, ще научите дали е възможно да се яде корен зеленчук с жлъчнокаменна болест).
Последици от превишаване на нормата
Може би най-ужасното следствие от повишената консумация на цвекло е възможен рязък спад на кръвното налягане, което е особено опасно за бременни жени, тъй като може да причини смърт на плода.
Също така, човек, който яде голямо количество цвекло всеки ден може да развие заболявания на опорно-двигателния апарат (по-специално, остеопороза, тъй като растителният активно вълни калций излиза от тялото), може да се развие гастрит поради увеличаване на киселинността в стомаха ( казахме в тази статия).
Пресният сок от цвекло може да предизвика вазоспазъм! Преди употреба той трябва да остане да престои поне 2 до 3 часа.
Като цяло, цвекло са много полезен зеленчук, чието използване в разумни граници може значително да подобри функционирането на много системи на тялото. Основното нещо - не злоупотребява с него, и внимателно да слушате вашето здраве.
