Цвекло от векове е вездесъщ ценен хранителен продукт. Той е широко представен в много любими и популярни ястия от руската кухня. Градинари охотно растат цвекло, докато се опитва да избере най-сочни и сладки сортове.
Този зеленчук е богат на витамини и насърчава заздравяването на тялото. Тази статия подробно описва какво определя сладостта на корена, дали тя може да бъде увеличена, кои сортове са най-добри, червени и сладки.
От какво зависи?
Сладостта на цвеклото може да бъде много различна, както и сочност и мекота. Сладостта на цвеклото се характеризира с процент захар в него.
При неправилни земеделски практики можете да получите твърди и чубрица зеленчуци.
От основно значение е:
- подбор на качествени семена;
- подходяща грижа - достатъчно равномерно поливане, поддържане на постоянна влага и разхлабеност на почвата, достъп на въздуха до корените, изтъняване на разсад, правилно хранене и алкализиране на почвата, поддържане на рН 6.5-7.5, плевене, мулчиране;
- размерът на прибраните кореноплодни растения не трябва да надвишава 5-6 cm.
Има ли само сладост в това цвекло?
От всички видове захарно цвекло е най-сладкото. Съдържанието на захар в съвременните сортове е повече от 20%. Тя е извадена от фуражното цвекло само за промишлено производство на захар през 18-ти век в Германия. И това е направено поради факта, че има много захар в зеленчуците като цяло: в трапезарията - 8,3%, във фуражите - 6%.
Кои видове са най-тъмни и съдържат най-много въглехидрати?
Цветът на червеното цвекло може да варира от червено до интензивно виолетово.пулпата е от бяло до тъмно червено и тъмно лилаво. Смята се, че колкото по-тъмна е плътта, толкова по-вкусни са плодовете и повече захар, витамини, антоцианини и минерали в него.
Но в момента има много сладки сортове с пулпа от бяло до жълто. Що се отнася до захарното цвекло като такова, неговата пулпа има бял цвят.
Най-популярни сред градинарите са сортовете на групата реколта-захар.
захар
рано:
- Латиф - много ранен сорт, характеризиращ се със устойчивост на засушаване, високо съдържание на захар от 20,2%.
- Clarina характеризиращ се с бърз растеж на корена и натрупване на захар, съдържание на захар от 18,9%.
- акация - Отличителна черта е устойчивостта към болести и суша, високо съдържание на захар, захарно съдържание от 18,5%.
По-подробно за ранните сортове цвекло и характеристиките на тяхното отглеждане, казахме тук.
средна стойност:
- искра - перфектно съчетава висок добив и захарно съдържание от 19,3%, толерантни към болести.
- Сезария характеризира се с висока устойчивост към заболявания, високо съдържание на захар от 19%.
- Андромеда - високопродуктивен сорт с големи корени, болест толерантен, захарно съдържание 18,5%.
- Казимир - добре съхранени, устойчиви на заболявания, високо съдържание на захар от 19,8%.
късно:
- Ефес - високопродуктивен хибрид, устойчив на болести и суша, съдържание на захар 18,2%.
- Родерик - бързорастящ, високопродуктивен, устойчив на болести и суша, хибрид със захарно съдържание от 18,3%.
- понятие - високопродуктивен, бързо растящ, болестоустойчив хибрид, чието захарно съдържание е 18,6%.
В този материал ще намерите подробно описание на захарното цвекло и инструкции за неговото отглеждане.
Трапезария
рано:
- Червена топка има корени с тегло 150-250 грама с сочен тъмночервен пулп. Посейте в началото на пролетта и реколтата за около 70 дни.
- Бохемия узрява в 77-83 дни, има голям вкус и толерантност към болести, е добре запазена.
- Пабло Ф1 има закръглени сладки корени с тегло 200-380 грама, които са добре съхранени.
- Египетски апартамент има големи лилаво-канелени кореноплодни култури с тегло над половин килограм с приятен вкус, спящ, устойчив на суша.
средна стойност:
- Валента има гладки тъмно червени корени с тегло 175-360 грама с необичаен десерт вкус, има студоустойчивост, толерантност към болести, добре се съхранява.
- възхитителен е универсална студоустойчива култура с малки кръгли тъмни черешови плодове, подходящи за всички видове готвене.
- затъмнение - Култура, устойчива на неблагоприятни атмосферни условия.
Разнообразието на Eclipse има удължени овално-цилиндрични извити кореноплодни култури с тегло до 350 грама с деликатно червено-виолетово месо, които се съхраняват дълго време.
- Маша - висока продуктивна култура, толерантна към болести, с тъмночервени цилиндрични плодове с тегло около половин килограм с отличен вкус.
късно:
- мулат - високо-добива, непретенциозен сорт, има кестеняви кръгли кореноплодни зеленчуци с тегло 180-360 грама с прекрасен вкус.
- вожд устойчив на замръзване, има тъмночервени цилиндрични плодове с тегло 200-300 грама с вкусна, сочна, нежна плът.
- чучулига - висока култура, устойчива на цветове и устойчива на стъбло култура, характеризираща се с тъмночервени закръглени кореноплодни култури с тегло 125-340 грама; зеленчуците имат способността да отделят от организма токсични вещества и радионуклиди.
- Renova - неизискващ към условията на отглеждане, студоустойчива култура, има цилиндрични плодове с тегло до 400 грама с вкусна червено-пурпурна маса, без мирис.
Тук обсъдихме плюсовете и минусите на цвекло за маса, както и неговата област на приложение и технология на отглеждане.
Най-добрите сортове на масата
Бордо-237
Средно ранният сорт (60-110 дни) се отличава със устойчивост на засушаване, продължително съхранение, толерантност към болести, тъмночервени корени с тегло до половин килограм с отличен вкус и високо съдържание на захар до 12%.
Ние предлагаме да гледате видео преглед на сорта Бордо-237:
Детройт
Сезонната култура (около 110 дни), не се страхува от пролетни мразове и болести, влагата по време на растежа, плодовете са малки, до 210 грама, с кафява пулпа, отличен вкус, захарно съдържание до 14%.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за сорта Детройт:
Несравнимо A 463
Има отлични вкусови качества, устойчивост на церкопиаза, способността да се съхранява дълго време, подходящ за всички видове готвене.
Предлагаме ви да се запознаете с прегледа на оценката „Несравнима А 436“:
цилиндър
Средно късна (110-130 дни) култура, висока доходност, устойчива на болести и неблагоприятни метеорологични условия, лъже, с тъмночервени цилиндрични сочни кореноплодни култури с тегло 250-500 грама с приятен вкус, без мирис.
Предлагаме ви да видите полезно видео за разнообразието от цвекло на цилиндъра:
Ракета F1
Средно сезонен сорт (110-120 дни), характеризиращ се с висок добив, добро запазване на качеството, устойчивост на болести, цилиндрични тъмночервени корени зеленчуци с пурпурна пулпа с тегло до 400 грама и отличен вкус.
Мона
Средно рано (75-100 дни) еднороден сорт, цилиндрични плодове до 300 грама с тъмночервена плът, отличен вкус, не изисква допълнително изтъняване, има добро запазване на качеството, дава стабилна реколта.
Най-добрите сортови видове захар
Рамона единично семе 47
Еднорастящата култура има добив до 44 т / ха и съдържание на захар 18,6%, толерантен към неблагоприятни условия и болести.
PMC 70
Устойчив на суша и болести, хибрид, който се характеризира с добив до 46 т / ха и съдържание на захар 18,6%.
Lgovskaya единично семе 52
Едносеменен сорт с добив до 48,6 т / ха, захарно съдържание 16,7%, отглеждано с интензивна технология, устойчиво на заболявания.
Възможно ли е да се увеличи сладостта на корена?
Можете да увеличите сладостта на цвеклото, ако правите грижа за нея:
- Използвайте най-добрите закупени семена.
- Пригответе в насипно състояние алкална почва с рН 6.5-7.5, оплодена с пепел и хумус.
- Систематично се произвежда поливане, разрохкване, мулчиране.
- Хранете растенията с пепел и разтвор на лопен, но не и оборски тор.
- Веднъж на сезон, водата на почвата с разтвор на борна киселина в размер на 10 г на кофа вода, в началото и в края на юни - инфузия на коприва.
- Почистете малки 5-6 сантиметрови кореноплодни зеленчуци.
ВАЖНО! Сладостта на цвеклото може да бъде подобрена чрез използването на готварска сол (йодирана). Разтворете една супена лъжица на 10 литра вода и изсипете леглото три пъти с този разтвор. Когато растат шест листа, плодът ще расте от земята с 4 см, след това след две седмици.
Сортовете от сладко цвекло, както и захарното цвекло, имат голям брой хранителни вещества, които играят важна роля в ежедневния живот и в хранителната промишленост. Ето защо, изборът на сортове, адаптирани към руските климатични условия, които растат по-добре, изобилно раждат плодове и са вкусни, е от основно значение за получаване на висококачествена реколта от сладки цвекло.
