Какво може да се направи от копър и как да го използваме в готвенето и медицината? Практически препоръки

Класическите градинари отглеждат картофи, моркови, краставици, лук и др. В градините си. Експерименталните жители на вилата се опитват да разнообразят засаждането с екзотични култури. Тези култури не са познати на нашия вкус, зрение и слух.

Едно от тези растения е копър. Растение от тип чадър (подобно на копър) и много високо (до 2 метра). Копърът се отглежда като лечебна и хранителна култура.

Помислете в статията какво е то - копърът, как правилно да го ядете, където можете да го добавите като подправка, дайте също инструкции как да го приготвите и да го изпиете за медицински цели.

Какво е това и какво е вкусът му?

Какъв вкус на копър? Семената и грудки от копър имат сладникав вкус, докато те са пикантни с миризмата на анасон. Зелените с аромат на копър и анасон. Това не е изненадващо, тъй като копър е роднина на обикновен копър.

Има две хранителни разновидности на това растение: обикновени (за получаване на листа и семена) и зеленчуци (глави). Сортовете на листовият копър имат по-изразен мирис и вкус.

Растителните сортове образуват кочанчики вместо корени. За зеленина е по-добре да се купуват семена от сорта „Арома” или „Есенна красота” (отличава се със синкав цвят на листата и по-нежен аромат). За да получите луковици за храна, изберете сорта “Udalec” (лук до 350 гр.) Или “Лужниковски семок” (лук до 250 гр.).

Какви части от растението мога да ям?

Икономичните домакини ще обичат това растение, защото почти всичко отива в употреба и рециклиране. Къде и как да го използвате в готвенето?

Няма противопоказания за употребата на копър, с изключение на един - алергия. Но алергичната реакция е изключително рядка. Поради съдържанието на етерични масла лекарите не препоръчват употребата му на деца под 4 месеца, бременни жени и хора с епилепсия.

Какво яде?

Какво от това може да се приготви у дома, как и с какво ядат това растение?

В суров вид

Отглеждането или закупуването на копър трябва да се почистват преди употреба., Разделете горния лист и стъблото от корена. Инструкции за използване на тревата:

• Листата могат да бъдат чисти, предварително изплакнати с вода, добавени към салати, към месо или риба.
• Семената ядат 1-2 ч.л. на ден. Използвайте семена за терапевтични и профилактични цели. Бонус към изброените - свеж дъх.

  Ограничения за количеството потребление на продукта на ден също не са. Ако следвате изчислението на калориите на ден, тогава имайте предвид: 100 гр. семена от копър съдържат около 1,7% от дневната норма (от индикатора на СЗО 2000-2200 ккал на ден).

• В основата на луковицата трябва да се премахне горния слой: твърди и повредени листа. Луковицата се нарязва на четири части и се отстранява ядрото, защото Той е твърд и следователно не е подходящ за храна. Остатъкът се нарязва на необходимите парчета.

Какво дава честата употреба на растението? Като консумираме това растение систематично всеки ден, ще получите по-бързо желаните резултати и ефектът ще продължи по-дълго.

Ако решите да се придържате към диетичното терапевтично хранене или сте с наднормено тегло, тогава включете този продукт в сурова форма във вашата диета. Той намалява чувството на глад и дава на организма необходимите витамини. Суровият продукт може да се консумира по всяко време под формата на отвара - преди хранене и през нощта.

завършен

• боклук, Един лук, нарязан на няколко части или цял, се потапя в кипяща вода в продължение на 30-40 минути. За хранителната сол не е необходимо да се добавя. Бульон след това също може да бъде пиян. Самата луковица се охлажда и се втрива през сито, за да се образува мека каша. Използва се като гарнитура.
• пържени, Лукът се нарязва и пържи в тиган. За предпочитане е да се даде зехтин за печене.
• сушен, За сушене, листата и семената се поставят на тънък слой върху хартия и се поставят на сухо, затъмнено място. Когато изсъхнат, те се сгъват в торбичка за съхранение.
• маринован, Луковиците се поставят в буркан, пълни с марината и се оставят за съхранение на хладно място.

Пресният копър не се съхранява дълго време: от 3 до 5 дни в хладилника. Тогава той просто губи етерични масла и полезни свойства. Когато е свеж, той носи най-много ползи за тялото. По време на топлинната обработка (пържене или кипене) е необходимо да се има предвид, че някои от хранителните вещества се губят. Сухият копър се добавя като подправка и може да се съхранява до 6 месеца.

Най-дългосрочната възможност за съхранение е ецване., Въпреки че, ако има голям фризер у дома, е възможно да се замрази тревата или луковиците за зимата, като същевременно се запазят всички полезни свойства.

Употреба в козметологията

Сегашната тенденция в козметологията е използването на естествена, натурална козметика. Най-добре е да се използва отвара за козметични процедури.

• Отварата от семената е подходяща за грижа за проблемната кожа. Основното действие е противовъзпалително. Хората с акне, дерматит или екзема имат възможност да подобрят състоянието на кожата с компреси с отвара.
• Вместо специални кремове от тъмни кръгове под очите, една и съща отвара ще направи. Навлажнете памучните тампони в бульон и поставете клепачите за 10-15 минути.
• При редовно добавяне на резене към храната се подобрява състоянието на кожата и косата. Това е така, защото растението перфектно премахва токсините, токсините и вредните вещества от тялото.
• Маски с копър (за това можете да направите каша от семена) е отличен инструмент за защита на кожата от вредни външни влияния: слънце, вятър или студ. Поради съдържанието на масла, те създават защитен слой върху повърхността на кожата.

Как се използва в медицината?

Използват се различни форми: тинктури, отвари, прах, масло, Показания за употреба:

• Инфузиите се използват за лечение на гъбични заболявания.
• Етеричното масло елиминира проблеми с храносмилането. Маслото може да се използва както в аромалампи и висулки. Тази миризма успокоява, намалява тревожността, подобрява настроението.
• Натрошените сухи листа са добър отхрачващо средство. Съставът на много естествени лекарства за кашлица включва копър.
• Бульонът препоръчва кърмещите майки да подобрят лактацията.
• Отвар от семена, заровени в очите с конюнктивит.
• Много хора знаят името "копър", това е същият бульон. Тя помага да се отървете от колики и подуване на корема.

Къде да се използва за готвене?

Струва си да опитате този продукт в различни ястия. Използва се както като зеленчук, така и като подправка.

• Листа и стъбло, Листата се прибавят към салати пресни или сушени. Копърът се съчетава добре в сладки и кисели, сладки (плодови) салати. Сухи и пресни листа се използват като подправка за месни и рибни ястия, прибавени към супи, за да се придаде аромат на анасон. Трева може да се добави към марината или кисели краставички, за да даде приятна миризма.
• семена, Семената, както и листата се използват като подправки. Семената могат да бъдат поръсени с печени изделия или просто да се добавят към брашното по време на месене. Ако използвате семена, които не са обработени, вкусът е по-деликатен, ненатрапчив. По време на топлинна обработка, например печене, вкусът се разкрива и става по-изразен.
• Стъблата, Стръкове и чадъри спестовност домакини не хвърлят, но най-често се добавя към марината с други подправки. За ецване на краставици, тиквички и домати, това зелено също ще се побере. А в Европа стъблата се приготвят като аспержи: бланширани и сервирани охладени като гарнитура.
• Крушка или кочанчик, Тази част се вари, втрива и се използва като гарнитура. Независими ястия от копър - печени половинки или цели клубени. Предварително грудки може да ври малко, и когато печене поръсете със сирене.

Рецепти: как да се използва в храната?

Как да се готви яхния?

Това зеленчуково ястие може да се приготви с копър. Половинките зеленчуци се запържват в тиган, добавят се чесън и сол, наливат се с вино, задушават за около 1 час на слаб огън.

сос

Тя е направена от един пепел, който е ситно нарязан и пържен с добавка на чесън. След това се добавят 100 ml сух вермут и същия зеленчуков бульон. След кипене, тенджерата се изважда от топлината и се добавя сметана с един жълтък. Сосът се поставя на бавен огън, разбърква се и се изчаква до дебелина. Можете да добавите нарязани листа от копър към приготвения сос..

месо

На този продукт може да се придаде аромат на анасон, като се готви с копър.

1. Вземете голям лук, нарежете го на равни половини.
2. От един се приготвя соса, както е описано по-горе.
3. Нарежете свинското на парчета, запържете и изпържете от двете страни на тиган. Когато свинското месо произвежда сок, сложете го на лист за печене и поставете във фурната за печене още 20 минути.
4. На останалия сок от свинското месо се запържва втората част от лука, предварително нарязан на слоеве.
5. Изваждаме свинското от фурната, слагаме го върху пържения копър, изсипваме соса отгоре.

Необичайният вкус дава копър и пилешко месо и риба.

Как да варя чай?

От земята семена популярни чай вземане, Въпреки че можете да направите едно питие по същия начин от листата.

1. Приблизително 1 чаена лъжичка. семената се натрошават и се пълнят с чаша вряща вода.
2. Инфузираният чай 7-10 минути.

Когато приготвяте чай, можете да добавите други съставки към основното, на вкус: маточина, анасон, кимион, Иван-чай или лайка.

Например, когато се приготвя чай с лайка, се вземат равни количества билки: 1 ч. Л. копър и 1 ч. л Лайка върху чаша вряща вода.

отвара

За приготвяне на отвара до 1 супена лъжица. семената се добавят половин литър студена вода и всичко това се довежда до възпаление. При бавен огън отварът продължава 20-30 минути, След това се охлажда и филтрува.

Съхранявайте и използвайте отвара трябва да бъде в рамките на 48 часа! Следва процес на образуване на киселини.

тинктура

За да приготвите тинктурата, вземете 1 супена лъжица. печени и леко натрошени (например, точилка) семена и се изсипва от 1 л. водка. Време на инфузия от 3 до 7 дни. Цветът на готовата тинктура е тъмнокафяв..

салати

Можете да добавяте лук към салати без допълнителна обработка. Просто копър се нарязва на тънки ленти, ябълка и целина също се нарязват. Към нарязаните зеленчуци могат да се добавят листа от маруля и бадеми. Превръзка за такава салата може да бъде винен оцет или зехтин. Героят на тази статия също се справя добре с:

• праз;
• домати;
• зелени ябълки;
• целина;
• ядки (бадеми, орехи).

Ако сте експериментатор на лятна вила, изберете парче земя на вашия парцел за копър. Ако предпочитате традиционните култури, тогава помислете. След всичко това културата е не само красива, лесна в грижата и култивацията, но и полезна, И колко вкусни ястия можете да готвите с него. Не растение, а мечта на любовница!

Гледайте видеоклипа: Внимание храна! Как НЕ трябва да се храним! (Ноември 2024).