Как да приготвите вкусна супа от зеле от броколи: преглед на най-добрите рецепти

Броколите са вид зеле с много здравословни свойства и интересен вкус, поради което са популярни сред тези, които се придържат към правилното хранене. Трудно е да се намери някой, който отрича ползите от броколи. Не е чудно, че този вид зеле се нарича кралски. Състои се от огромно количество хранителни вещества, а зеленчуковата супа, приготвена от този зеленчук, се затопля добре в студените зимни дни. Супите от броколи могат да се приготвят през цялата година, като се избира правилната рецепта за всеки сезон. И всичко това, защото броколите вървят добре с месо и риба, както и с много зеленчуци: моркови и други зеле, картофи и листни зеленчуци. От този зеленчук можете да приготвите ястия за различни рецепти, включително много вкусни супи и картофено пюре, рецептите на които ще прочетете в нашата статия.

Ползите от това зеленчуково растение

Броколи е подходящ за диетата. Той е изключително нискокалоричен, така че съдържанието на калории в супата от това зеле е по-малко от 200 ккал на 100 грама ястие. В същото време такива ястия са хранителни, въпреки тяхната лекота.

Броколите са богати на витамини:

• Cкойто се грижи за здравето на кожата, придава му еластичност и блясък.
• E, предпазва кожата от вредни външни влияния и изглажда бръчките.
• B6подкрепа на работата на кръвоносната и нервната системи.

Супите от такова зеле допринасят за подобряване на храносмилането поради високото им съдържание на фибри. Калий и малък процент мазнини в съдовете помагат да се справят със сърдечните проблеми.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за ползите от броколи:

Как да готвя първите ястия: списък на рецепти със снимки

С пиле

Крем супа със сметана:

• Пиле 400гр.
• Броколи 400гр.
• Моркови: две парчета.
• Картофи: три парчета.
• Лук: едно парче.
• Крем 200 мл.
• Крутони, сирене на вкус.

1. Поставете пилето в тенджера с вода, оставете да заври и оставете на слаб огън още 40 минути.
2. Смил лук и моркови, запържете, сол и пипер.
3. Издърпайте пилето, добавете пържени моркови и лук, зеле и кубчета картофи в бульона.
4. Сварете 15 минути, подправете със сол и черен пипер.
5. Нарежете пилето на малки парченца. Сложете всичко в блендер.
6. След прехвърляне на сместа в тигана, залейте сметаната и гответе за около 7 минути на лек огън.
7. Сервирайте с крутони и настъргано сирене, ако желаете.

Зеленчукова супа с пиле:

• Пиле 300 грама.
• Броколи 400 грама.
• Лук: едно парче.
• Български пипер: едно парче.
• Картофи: две части.
• Домати: три парчета.
• Твърдото сирене е около 100 грама.
• Една супена лъжица брашно.

1. Варете пилето, нарязано на парчета.
2. Фрай, разбъркване, нарязан лук и домати с добавка на брашно.
3. Сложете картофите, нарязани на кубчета, в кипяща вода, след 5 минути - зеле и пипер, малко по-късно - лук и домати.
4. Изсипете пилените парчета и нарязаното сирене в тигана, разтопете го напълно.
5. Сол и пипер по желание.

С ориз

Супа с ориз и зеленчуци:

• Половин чаша ориз.
• Броколи 200 грама.
• Моркови: две парчета.
• Bow: едно нещо.
• Български пипер: две парчета.
• Домат: едно нещо.
• Подправки "Провански билки", билки, сол, черен пипер на вкус.
• Зехтин и слънчогледово масло.

1. Пригответе ориза, оставете в тенджерата. Запържете нарязания лук в смес от масла, поръсете със сол и черен пипер.
2. Поставете нарязаните моркови на същото място, запържете около 5 минути.
3. Добавете пипер, пазете няколко минути под капака, поставете нарязания на кубчета домат в тигана и гответе всички зеленчуци за известно време.
4. Полученото изпичане се прехвърля в тавата към ориза.
5. След това изпратете зеле и подправки.
6. Оставете да заври и гответе малко повече на слаб огън.
7. След това оставете супата да стои известно време.
8. За да опитате, поръсете с билки и сервирайте.

Супа от ориз:

• Един литър говежди бульон.
• Моркови: едно нещо.
• Лук: едно парче.
• Две чаши ориз.
• Броколи.
• Сол, подправки на вкус.
• Всяко растително масло.

1. Запържете морковите и лука, изсипете горещ бульон в тенджера.
2. Приготвя се ориз, сол и се вари около една четвърт час.
3. Поставете броколи и подправки в тенджера, сварете около десет минути (прочетете колко трябва да си готвите, за да го направите вкусно и здраво, прочетете тук).
4. Използвайте смесител, за да превърнете сместа в пюре, след това сварете и кипнете за кратко.
5. Сервирайте с крутони или крутони по желание.

Крем супа

Готвач Марта Стюарт Рецепта:

• Масло.
• Бял лук: едно парче.
• Пълнозърнесто брашно.
• Около литър пилешки бульон.
• Броколи 500 грама.
• Крем с ниско съдържание на мазнини.
• Сол и пипер.

1. Загрейте маслото в тенджера, налейте нарязания лук и запържете за около 8 минути.
2. Покрийте брашното, продължете да се пържите, разбърквайки.
3. Постепенно се изсипва в бульон, разбивайки сместа.
4. Добавете чаша вода, варете още 10 минути, докато се сгъсти, разбъркайте.
5. Добавете зеле, след като готвите още една трета от часа.

Получената супа трябва да се намаже в блендер, да се смеси с крем, да се добавят подправки на вкус и да се сервира.

Предлагаме Ви да гледате видеоклип за това как да направите крем супа от броколи:

С шампиони

Супа от броколи и гъби:

• Броколи 800 грама.
• Печурки 200 грама.
• Bow: едно нещо.
• Карамфил от чесън: едно парче.
• Крем 200 мл.

1. Запържете нарязания лук, след това слагайте гъби и нарязан чесън в тиган и запържете за около 7 минути.
2. В един литър вряща вода, капка зеле, готвач за 15-20 минути, след което се смила варено зеле в блендер.
3. Изсипете сметаната и добавете готовото пържене в полученото пюре, разбъркайте, нагрейте и сервирайте.

Със сирене

Крем супа със сирене:

• Броколи.
• Две чаши бульон.
• Bow: едно нещо.
• Сирене 300 грама.
• Две чл. л. масло.
• Сол, пипер.

1. Нарязаният лук се опепелява на масло.
2. В варен бульон, поставете зелето, гответе за 10 минути, добавете лука, сол и черен пипер, гответе за още 10 минути.
3. Получената смес се почиства.
4. Добавете разтопено сирене, разделено на кубчета в пюре, гответе, докато се разтопи напълно.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да направите супа от броколи и сирене:

С синьо сирене:

• Броколи.
• Bow: едно нещо.
• Карамфил от чесън: едно парче.
• Сирене със синя плесен 100 гр. T
• Мляко 750 мл.
• Крем 200 мл.
• Масло.
• Сол, пипер.

1. Загрейте маслото на дъното на тенджерата, направете лука и чесъна, запържете.
2. Налейте в млякото и добавете броколи. Задушете се за половин час.
3. Добавете сирене и сметана, сол, пипер. Сварете още 10 минути.
4. Супата се смила в блендер.
5. Поръсете със сирене преди сервиране.

С говеждо месо

Супа с телешки кюфтета:

• Говеждо (варено).
• Броколи.
• Фасул.
• Картофи: две части.
• Bow: едно нещо.
• Масло.

1. Разточете топките от кюфтета от варено телешко месо, сварете ги за кратко време.
2. Към месото се добавят нарязани картофи, броколи и фасул. Гответе 20 минути.
3. Едновременно изпържете нарязания лук, добавете го към супата в края на готвенето.

Телешки парченца:

• Броколи.
• Bow: едно нещо.
• Няколко клончета копър и магданоз.
• Тънки парчета говеждо месо.
• Половин чаена лъжичка босилек.

1. Броколи, четвърт лук, зеленчуци и босилек се вари на половин час след вряла вода.
2. В същото време започват да се запържва на парчета говеждо месо в тиган.
3. Отцедете зеленчуковия бульон в отделна чаша.
4. Смелете броколи в картофено пюре, разбърквайте с бульон.
5. Поставете печеното месо в картофено пюре, сервирайте готовата супа гореща.

зеленчук

Супа от броколи с мляко:

• Растително масло
• Червен лук: едно парче.
• Чесън скилидка: две части.
• Български пипер: едно парче.
• Картофи: две части.
• Две супени лъжици пшенично брашно.
• Две и половина чаши мляко.
• Една и половина чаши зеленчуков бульон.
• Броколи.
• Консервирана царевица.
• Сирене Чедър
• Сол и пипер на вкус.

1. Загрейте маслото в тенджера, сложете нарязан лук, пипер, чесън и картофи там, палете около 3 минути.
2. Залейте брашното, разбъркайте. Изсипете в мляко, бульон.
3. Добавете броколи и царевица, оставете да заври и гответе още 20 минути.
4. Добавете настърганото сирене към супата, подправки на вкус, разбъркайте.
5. Поръсете супата с настъргано сирене и сервирайте.

Вегетарианска диета

Диета супа от броколи:

• Глава на броколи: едно парче.
• Картофи: две части.
• Моркови: едно нещо.
• Сладък пипер: едно парче.
• Фасул.
• Зелен грах
• Сол, дафинов лист.

1. Нарежете зеленчуците.
2. Първо поставете картофите и броколите в кипяща вода, сварете малко, след това добавете моркови, след няколко минути останалите зеленчуци.
3. Сол, сложи дафинов лист. Оставете да заври, докато пригответе всички съставки.

С картофи

Пикантна супа от мляко:

• Картофи: три парчета.
• Броколи.
• Половин чаша мляко.
• Масло.
• Една чаена лъжичка. смлян пипер.
• Трета чаена лъжичка. кимион.
• Черен пипер и сол на вкус.

1. Сварете нарязаните на кубчета картофи за около 7 минути, след това добавете броколи, варете, докато сте готови.
2. Добавете мляко, масло и подправки.
3. Гответе за около 3 минути, след което сервирайте.

Вегетарианска супа с растително масло:

• Няколко цветчета от броколи.
• Картофи: едно парче.
• Две супени лъжици растително нерафинирано масло.
• Сол, пипер.

1. Нарежете картофите на тънки филийки, потопете във вода, оставете да заври и гответе за 5 минути.
2. След това добавете броколи и гответе отново.
3. Добавете сол, черен пипер, масло, разбъркайте и сервирайте.

С тиквички

Супа в двоен котел с тиквички:

• Тиквички: две парчета.
• Две чаши пилешки бульон.
• Глава на броколи: 1 брой.
• 100 г козе сирене.
• Пет супени лъжици. зехтин.

1. Поставете зелето в един от контейнерите на двойния котел за 4 минути.
2. Скуош олющени, нарязани, поставени във втория контейнер, варете с броколи още 5 минути.
3. Доведете пилешки бульон до възпаление.
4. Смелете зеленчуците в блендер, но не и до състояние на картофено пюре.
5. Разбърква се с бульон, отново се оставя да заври. Преди сервиране добавете парчетата от козе сирене.

Супа от тиквички и шампиони:

• Тиквички: едно парче.
• Глава на броколи: едно парче.
• Гъби.
• 200 ml сметана.
• Зехтин.
• Сол, пипер.

1. Зелените съцветия вари около 10 минути, след това леко се запържва в зехтин.
2. Нарежете шампиньоните на филийки, кафяви на тиган.
3. Кръговете от тиквички също се пържат до омекване.
4. Смелете всички зеленчуци в блендер, добавяйки сметана, за да направите гъсто пюре.
5. Сварете сместа в тенджера, добавете подправки.

С маслиново масло

Най-лесната рецепта за супа от броколи от главния готвач Гордън Рамзи:

• Броколи.
• Зехтин.
• Сол и пипер.

1. Зелето се поставя в кипяща вода и се вари за около пет минути.
2. След това се смила в блендер, добавя се вода и подправки на вкус.
3. Поръсете със зехтин преди сервиране.

С кисело мляко

Оригинална супа от кисело мляко:

• Праз.
• Целина.
• Броколи.
• Подправки на вкус.
• Кисело мляко (или заквасена сметана).

1. Грубо нарежете целина и праз, разтворете зелето на цветчета.
2. Сложете в тенджера, подправете с подправки, налейте вряла вода, оставете водата отново да кипне, след като кипи около 10 минути.
3. Варени зеленчуци нарязвайте блендера до подходяща дебелина.
4. Сервирайте с лъжица кисело мляко или сметана.

Препоръки за употреба

По-добре е тези ястия да се поставят на масата веднага след готвенето, топло и да не се допуска повторно загряване.

Супите могат да се поръсят върху ароматни билки, добавят се сирене, сметана и заквасена сметана.

Зелето от броколи е универсален продукт, който позволява на опитен готвач и начинаещ да създаде лечение, което ще бъде високо оценено. Супи от нея - рядка комбинация от вкусна и здравословна храна, а простотата на повечето рецепти ще зарадва онези, които не обичат да стоят на печката.

Гледайте видеоклипа: Крем супа от броколи-и няколко вкусни хитринки за този вид супички. (Април 2024).