Брюкселското зеле не се вижда толкова често на масата, но ястията от него са отлични: вкусни, здрави, богати на витамини. В допълнение, заради ниското си калорично съдържание, този зеленчук е много обичан от любителите на здравословна храна.
Белгийското "джудже" - така любящо наречено брюкселско зеле е почитателите му. И това не е нищо обидно. Зелето всъщност е малко - вагоните с диаметър едва достигат до 5 cm.
Брюкселското зеле е било отгледано за първи път в Белгия. След известно време тя проникна във Франция, Германия и Холандия. Това разнообразие от зеле е богато на каротин, витамини от група В, соли на натрий, калций, магнезий и фосфор.
За и против готвенето
Goodies:
- Няма нужда от допълнителен инвентар. Липсата на каша с тенджери и тигани ще спести време и нерви на всяка домакиня.
- С помощта на бавна печка можете да приготвите голямо разнообразие от ястия от брюкселското зеле.
- Най-големият плюс е, че ястията се приготвят в собствен сок и запазват полезни вещества и витамини. Брюкселското зеле, задушено в бавен котлон, е по-сочно и ароматно, отколкото се готви по същия начин на печката.
- За готвене можете да използвате минималното количество подправки.
минуси:
- В гърнето няма автоматична функция за смесване, така че някои съдове трябва да се погрижат да не ги изгорят.
- Само едно ястие може да се направи наведнъж (но всичко зависи от модела на мултикукър и рецептата).
- Ако ще готвите брюкселско зеле върху чифт, бъдете готови за това, че ястията в режим "Steam" се приготвят бавно.
Рецепти на ястия
С месо
За приготвянето на това ястие е най-доброто говеждо месо.
съставки:
Месо от телешко месо - 500 г- Моркови - 2 бр.
- Лук - 150 г
- Корен от целина 100-150 g
- 800 гр. Брюкселско зеле.
- Сол, пипер, кориандър, къри на вкус.
Месо от телешко месо - 500 гМетод на готвене:
- Нарежете говеждото на ленти и запържете в бавен котлон в режим "Пържене" до златисто кафяво.
- Моркови, целина и лук се нарязват на големи размери.
- Запържете лука с месо.
- Спрете режима "Fry". На месо и лук изложи моркови и целина.
- Всички се пълнят с вода, така че да покриват продуктите. Изберете режима на "закаляване", като използвате таймера, задайте времето - 40 минути.
- Зеле добавете 10-15 минути преди края на програмата. Добавете подправки.
- Готовото ястие може да бъде украсено със зеленина.
Важно е! Преди топлинна обработка можете да направите напречен разрез на дръжката на всяка вилица. Това ще позволи на зелето да се готви по-бързо и с по-добро качество, без да се налага да губят полезни вещества.
супа
Супата има свеж растителен аромат и апетитен аромат.
съставки:
Брюкселско зеле - 20 вилици.- 1 морков.
- 1 лук.
- 1 корен от магданоз.
- Картофи - 2-3 бр.
- Масло - 50 гр.
- Сол, пипер - на вкус.
Брюкселско зеле - 20 вилици.Метод на готвене:
- Морков, лук и корен от магданоз, нарязани на кубчета. Фрай в масло в режим "Пържене".
- Извадете макароните от купата. Налейте вода вътре, добавете нарязани нарязани на кубчета картофи, изберете режим "Супа" или "Готвене". Настройте времето на 30 минути.
- 10-15 минути преди края на програмата, добавете печените зеленчуци и вилиците.
- Готовата супа може да бъде украсена със зеленина. По-добре е да се сервира със заквасена сметана или мека извара.
Растително яхния
Доста проста и вкусна храна - задушени зеленчуци в бавен котлон.
съставки:
- Брюкселско зеле - 200 г
- Картофи - 4 бр.
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Сол, пипер - на вкус.
- Зелените (копър, магданоз).
- Заквасена сметана - на вкус.
Метод на готвене:
- Лук нарязани на половин пръстени, моркови и картофи - пръчици.
- Лук и моркови се запържват в продължение на 10 минути, режим "Пържене".
- Добавете картофи, зеле, сол, черен пипер. Налейте половин чаша вода. Задайте режим "Охлаждане", време - 35 минути.
- Изсипете готовата чиния със заквасена сметана, поръсете с билки.
Със сирене
съставки:
Брюкселско зеле - 400 г- Масло - 35 гр
- Мляко със средно съдържание на мазнини - 250 мл.
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
- Твърдо сирене - 100 г
- Nutmeg - 1 щипка.
- Сол, пипер на вкус.
Брюкселско зеле - 400 гМетод на готвене:
- Нарежете вилицата на 2 части.
- Настържете настърганото сирене.
- Напълнете гърнето с вода, около 14. Поставете специална кошница отгоре за готвене на ястия. Поставете зелето, настройте режима "Steam", време - 15 минути.
ВНИМАНИЕ! В режим "Steam" капакът на мултикукъра трябва да бъде затворен!
- След като зелето е готово, ще направим соса. Поставете парчетата масло в купата и изберете режима "Печене". След като маслото се разтопи, се изсипва брашното и се запържва, докато се образува еднакво златна маса.
- След това налейте тънка струя мляко и разбъркайте соса, докато се дебели.
- Сега добавете подправки и сирене към соса. Можете да оставите парче настъргано сирене, за да украсите готовото ястие.
- Веднага след като сиренето се разтопи, добавете зеле.
- Отменете режима на печене и изберете режима на охлаждане. В този режим сварете ястието за 20 минути.
- Сервирайте горещо. Можете да поръсите ястието с настъргано сирене.
С пиле
Много готвачи намират комбинацията от тези продукти много успешна.
Да проверим!
съставки:
- Брюкселско зеле - 200 г
- Варено пилешко филе - 300 г
- Лук - 1 бр.
- Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Сол, пипер - на вкус.
Как да готвя:
- Ние изрязваме лук половината пръстени. След това я запържете в режим "Печене" до златисто кафяво. Задаваме таймера за 40 минути - това е времето за готвене на цялото ястие!
- Добавете зеле към лук и продължете да пържите още 10-15 минути в режим "Печене".
- Пилешко филе, нарязано на ивици, добавете към зеле и лук. Ние сол, пипер.
- Доматите се смесват с 12 чаши вода, изсипват се зеленчуците и пилето. Затворете капака, изчакайте до края на програмата.
- Готовото ястие се сервира с гарнитура или самостоятелно.
Ето няколко начина да се опитате да приготвите брюкселско зеле в бавен котлон.
Опитайте го и може би този много полезен продукт ще стане незаменим на вашата маса!
