Грузинското червено зеле (Mzhave) е идеална рецепта, ако искате да получите от растителна закуска не само отличен вкус, но и ползи за здравето (тази форма на приготвяне ви позволява да запазите голямо количество витамини).
Това ястие е чудесно подходящо за всякакви ястия или топла храна и също ще се превърне в истинско предимство за тези, които не обичат да харчат много време за готвене.
От статията по-долу ще научите какви са ползите или вредите от този продукт, както и прочетете стъпка по стъпка рецептата за вкусно ястие.
Какво е това?
Зелето на грузински е традиционна рецепта на грузинската кухня., Ястието е мариновано зеленчуково предястие със солен вкус с характерни остри и кисели нотки. Особено ще зарадва онези, които харесват хрупкави пикантни закуски.
Ползите и вредите от киселите продукти
Снек е диетична храна: калоричното съдържание на една порция е само 226 ккал., Особено важно е да се отбележи, че зелето съдържа голямо количество полезни микроелементи и витамини (витамини А, В1, В2, В4, С, К), както и въглехидрати и растителни мазнини и фибри, които са ни необходими за правилното храносмилане. Въпреки многото полезни свойства, зелето не трябва да се злоупотребява с хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт.
Има няколко рецепти за приготвяне на червено зеле в грузински. Предлагаме на вашето внимание един от най-ярките и вкусни.
Как да се готви зеленчуци: рецепта и инструкции стъпка по стъпка
За да приготвите червено зеле в грузински, ще ви трябва.
инвентаризация: емайлиран тиган с капак (капацитет - повече от 6 литра), нож за рязане, ренде, дъска (пластмасови или дървени).
съставки:
- Зеле - около 2,5-3 кг.
- Цвеклото - 1,5 кг.
- Горещ червен пипер на вкус.
- Чесън - 2 глави.
- Сол - 3 супени лъжици.
- Захар - 2 супени лъжици.
- Оцет - 300 мл.
- Вода - около 2 литра.
- По желание може да се добави и дебела целина (2 групи).
Метод на готвене:
- От зелето е необходимо да се извадят горните листовки, а след това да се изрежат на средни резени. Средно, една глава се нарязва на 6 парчета. Не бъдете прекалено ревностни и изрежете зелето на малки парчета - средният размер ще бъде оптимален за употреба.
- Цвеклото се обелва и нарязва на тънки резени (настъргани с подходяща дюза).
- Чесънът трябва да се почисти и да се нарязва всяка карамфил на няколко парчета.
- Пипер се обелва и нарязва на пръстени.
- На дъното на предварително приготвен емайл се поставя малка част от цвекло, последвана от слой зеле. След това цвеклото се полага отново, чесън, пипер и, ако е необходимо, целина се добавят към него. Слоевете се редуват по този начин, докато целият обем на използвания съд се напълни. Горният слой е цвекло.
- След като всички съставки са изложени в тенджерата, трябва да ги напълните с варени кисели краставички.
внимание: туршия трябва да се приготви предварително. За да направите това, се разтваря сол и захар във вода, да доведе до възпаление, добавете оцет, и след това се охлажда.
- Процесът на мариноване започва, след като попълваме зеле със студена маринована, покриваме се с капак и оставяме при стайна температура най-малко три дни.
- След изтичане на определеното време към зелето може да се добави малко повече сол и след още два дни предястието да се извади в хладилника. Зелето е готово за ядене!
Опции за подаване
Зависи само от вашите предпочитания. Можете да го използвате като допълнение към вече приготвеното горещо ястие, като самостоятелна гарнитура, а също и като закуска. Грузинското червено зеле е невероятно вкусно и здравословно ястие. Той е лесен за приготвяне, но впечатлява със своя пикантен и богат вкус.
