Най-добрите рецепти за вкусен пай с китайско зеле

Вкусна торта не се нуждае от сложен списък от съставки, защото правилната основа за пълнене играе решаваща роля.

Ето защо, Пекинското зеле се превърна в истинско предимство за готвачите: то е подхранващо, то се съчетава с повечето продукти, лесно се намира на всеки щанд на магазина през всеки сезон и бързо се приготвя.

Като апетитен пълнеж - това ще бъде идеалният вариант за ястието. В допълнение, такава торта ще бъде сочна, лека и вкусна. Тази рецепта ще се хареса особено на тези, които не ядат месо или момичета, които гледат фигурата си.

Какво е комбинирано?

Безспорното предимство е използването на самата зеле. Поради своята сочна структура основната съставка не трябва да се допълва с други продукти. и обикновено има около 3-5 основни позиции в рецептата. Избирайки пълнеж, можете да се спрете на вегетариански: въпреки скромното количество калории, не е нужно да жертвате този вкус - малко подправка в комбинация с печенето може да подобри всякакъв пай. Но за любителите на месото има и няколко версии.

рецепти

Пълнеж за пайове може да бъде приготвен различно. Вижте сами.

Залепена с лук

• 2 яйца.
• 250 грама заквасена сметана.
• 0.5 р. Масло.
• 1 година лук.
• 500 g Пекинско зеле.
• 1 ч. Л сода.
• 6 супени лъжици. брашно.
• 2 ч. Л сол.

Кук така:

1. Изплакнете лука, изрежете го заедно със зелената част, добавете маслото и поставете яхния в тенджера на слаб огън.
2. След това вземете зелето, нарежете го, добавете към лука, сол и вземете още 2 минути.
3. Разбийте яйцата, разбъркайте добре със заквасена сметана, сол и брашно.
4. Сега мазнина мазнина с масло, напълнете го с тесто на половината път, след това изложи слой на пълнене и с тесто отново.
5. Сложете тортата за 30-45 минути, за да се готви във фурната.

С майонеза

• 5 яйца
• 5 супени лъжици. брашно.
• 1 ч. Л нишесте.
• 5 супени лъжици. заквасена сметана.
• 5 супени лъжици. майонеза.
• 1 ч. Л бакпулвер.
• 1 брой Пекинско зеле.
• Сол, масло и бисквити.

Процедура:

1. Минете през маслото в тава за печене и я поръсете с натрошени галета.
2. Пекинското зеле се нарязва колкото е възможно по-малко и се прилага сол.
3. Поставете сместа плътно с дъното.
4. След това се смесват останалите съставки в тестото и се изсипват върху горната част на пълнежа.
5. Сега сложете тортата във фурната и печете до леко златиста коричка.

   В пещта тестото може да набъбне малко, но не е страшно. Ако внимателно следвате рецептата, върхът няма да се провали, когато го извадите.

   Като предпазна мрежа, можете предварително да пробиете тестото с клечка за зъби, така че да „диша“ и да не се покрие с мехурчета.

Сладко тесто

• 400 g бутер тесто.
• 1 брой лук.
• 3 яйца (2 варени и 1 сурово).
• 1 брой Пекинско зеле.
• Зеленчуци и масло.
• Сол.

Алгоритъм на подготовка:

1. Главата на зеле трябва да се измие, нарязан заедно с лук (без да ги разбърква).
2. Запържете лука добре, добавете нарязани листа и малко масло към него. По време на процеса периодично добавяйте сол към окото.
3. Докато пълнежът се охлажда, трябва да разтрийте сварените яйца и да ги излеете към общата маса.
4. Сега разточете тестото и гответе на вкус: квадрати или кръгове.
5. Започнете да създавате пайове, внимателно ги поставяйте на тава за печене и размазвате суровите жълтъци.
6. Под финалите печете 20 минути във фурната.

С добавянето на моркови

• 1 елемент мляко.
• 2 супени лъжици. захар.
• 0,5 зеле от зеле.
• 1 стр. Масло.
• 1 р. Суха мая.
• 15 супени лъжици пшенично брашно.
• 1/3 чаени лъжички сол.
• 1 брой лук.
• 1 брой моркови.

Кук, както следва:

1. Загрейте млякото и маслото, смесете със сол, пудра захар, брашно и мая, като получите отлично тесто. Оставя се да се охлади за 20 минути и се приготвя пълнежът.
2. Лук нарязани на малки кубчета и моркови, разтривайте, разбърквайте го и изпържете в тиган с подправки.
3. Продължете с образуването на пайове и ги смажете върху яйцето.
4. Във фурната задържайте не повече от 25 минути, докато се появи кора.

С кимион

• 500 g бутер тесто.
• 1/3 от зелето на пекинското зеле.
• 30 грама масло.
• Яйце.
• Сол.
• Брашно.
• Кимион.

Кук така:

1. Зелето трябва да бъде ситно нарязано, разтрийте зеленчука с ръцете си, сложете го в тиган, сол и се запържва.
2. Смесете яйцата леко и добавете към основната плънка.
3. Докато ядрото на тортата се охлажда, подгответе основата: навийте тестото в правоъгълник и нарязайте ръбовете с ленти (10 см отстрани и 5 см отдолу и отгоре), оставяйки центъра цял и поръсете с брашно.
4. Сложете там пържената смес и оплетете остатъците над горната част в красива плитка.
5. Поръсете с кимион, разпределете цялото яйце и гответе във фурната за 20-30 минути.

С чушка

• 700 грама бутер тесто.
• 1 морков.
• 2 варени яйца.
• 1 супена лъжица. л. доматено пюре.
• 350 грама пекинско зеле.
• 2 броя Български пипер.
• Растително масло.
• Сол, пипер.

Готвене:

1. Счупете избраните продукти за пълнене и ги смесете с подправки и изпържете добре в тенджерата. Преди готвене добавете доматено пюре, разбъркайте отново и запалете още 5 минути.
2. След това извадете 2/3 от тестото и поставете на дъното на формата.
3. След това се излива равномерно пълнеж.
4. И последното докосване е тъкана мрежа от оставащото тесто: кръстосан модел, който се редува хоризонтални и вертикални линии. Когато декорацията е готова, изпратете тортата във фурната за половин час.

   Тъканият връх може да се смеси с патладжани или един и същи пипер. Просто отрежете плода в същите тънки и дълги филийки и го превърнете в пигтейл. Този декор ще бъде не само оригинален, но и ще придаде цвят на ястието.

С гърди

• 150 гр. Свински корем.
• 150 грама брашно.
• 3 яйца.
• 5 супени лъжици. заквасена сметана.
• 200 g Пекинско зеле.
• 3 супени лъжици. майонеза.
• 2 ч. Л. бакпулвер.
• 20 грама масло.

Последователност от действия:

1. Разделете белите ивици от зелето и ги нарежете, чукнете ги и добавете натрошеното пушено месо.
2. Отидете на тестото: бийте яйцата, сметаната и майонезата, разбърквайте с бакпулвера.
3. Смажете подготвената форма с масло, налейте малко тесто на дъното, след това налейте пълнежа там. Налейте отново останалата течност и го поставете във фурната за 30 минути, за да се изпече.

С консервирана царевица

• 150 г пилешки гърди.
• 1 зеле зеле.
• 3 яйца.
• 500 g бутер тесто.
• 1 кутия царевица.
• Сол.

Алгоритъм на работа:

1. Гответе месото и яйцата предварително, след което ги нарежете на кубчета.
2. Нарежете зелените листа и добавете към общото плънка, сол.
3. Поръсете на вкус (не е задължително целия буркан) от царевица и разбъркайте добре.
4. Намажете с лист масло печене, сложете нарязаното тесто с нарязани ръбове.
5. Сместа се изсипва в центъра и се затваря като цвете, така че ивиците да не позволяват на пълнежа да се рушат, а самата торта изглежда леко сплескана.
6. В тази форма поставете го за печене около 20-30 минути.

Със сирене

• 150 грама брашно.
• 4 яйца.
• 80 г масло.
• 10 листа китайско зеле.
• 250 грама заквасена сметана.
• 1 супена лъжица. зехтин.
• 150 г твърдо сирене.

Готвене:

1. Сложете маслото, водата, жълтъка и солта в пресятото брашно, разбъркайте добре и оставете тестото да престои 30 минути, след което трябва да се навие и да се постави в подготвената форма.
2. Нарежете зелето, подправете го на вкус и се запържете в тиган, след това го поставете във формата.
3. И на последния етап - бийте яйцата със заквасена сметана, разбърквайте с настъргано сирене, след това изсипете тази маса върху пълнежа.
4. Печете тортата за около половин час.
   Ако желаете, можете да поставите 50 г сирене и да го излеете върху готовия печене, преди да го сложите във фурната. Също така се препоръчва да се сервира гръцки сос с това ястие.

С орех

• 500 г тесто за мая.
• 350 грама пекинско зеле.
• 130 г твърдо сирене.
• 40 грама орехи.
• 2 яйца.
• 45 g масло.

Ние действаме по следния начин:

1. Смажете пекановото зеле и го запържете с масло, като добавите малко сол.
2. След това се смесва с нарязани яйца, ядки и сирене - това ще бъде пълнеж.
3. Сега си струва триенето на тавичката и поставянето на част от валцуваното тесто.
4. Вътре в равномерен слой се излива предварително приготвената маса.
5. А най-горният слой е отново красив лист тесто с изрязани мотиви.
6. Печете поне 25 минути.

С ориз

• 400 мл козе мляко.
• 0,5 ч. Л сода.
• 1 супена лъжица. захар.
• 200 g брашно.
• 4 яйца (2 сурови, 2 варени).
• 5 листа от китайско зеле.
• 1 н. Ориз.

Алгоритъмът е както следва:

1. Гасим сода в млякото, добавяме масло, захар и сол, последното смесваме брашното.
2. Отиди до рязането на зеле, което тогава си струва.
3. Към готовата основа се добавят нарязани варени яйца и варен ориз.
4. Ние поставяме всичко на вашия вкус под формата: или на слоеве, или поред в какъвто и да е ред, това няма да повлияе на резултата - фокусирайте се върху желания модел от пълнежа, защото тестото ще бъде течно.
5. Съхранявайте във фурната за около 20-25 минути.

С копър

• 500 g бутер тесто.
• 3 варени яйца.
• 0,5 зеле от зеле.
• Куп копър.
• Майонеза и сол.

Получаване:

1. Поставете тестото върху предварително приготвена форма, като покриете дъното с него.
2. Други продукти трябва да бъдат измити старателно и нарязани на малки парченца.
3. Съставките пълнеж се пълнят с майонеза и се смесват.
4. Поставете крайната маса в контейнера и покрийте с тънък слой тесто отгоре.
5. Сложете във фурната за 30-40 минути, не забравяйте леко да пробиете дупките, така че тортата да не се издига.

С ябълки

• 600 g бутер тесто.
• 270 грама китайско зеле.
• 170 г зелена ябълка.
• 90 ml майонеза.
• 100 грама сирене.

Кук така:

1. Разточете тестото в тънък слой, нарязани на две големи квадратчета.
2. Сега изрежете всички посочени съставки на малки парченца (ябълка и сирене могат да бъдат настъргани) и подправете с майонеза.
3. Поставете получения пълнеж върху плосък куб от тестото и го довършете с второ, натиснете надолу краищата добре в начина на голямо всмукване.
4. Четка с жълтък и се пече във фурната за 25 минути, докато се появи кора.

С лимонов сок

• 1 ябълка.
• 300 грама пекинско зеле.
• 1 супена лъжица. лимонов сок.
• 550 g бутер тесто.
• 5 супени лъжици. заквасена сметана.
• 7 ореха.

Алгоритъмът е както следва:

1. Първо се запържваме нарязани ядки и зеле.
2. Смелете останалата част от продуктите.
3. След това смесете всички съставки на рецептата, добавете лимонов сок и напълнете със заквасена сметана.
4. Обръщаме се към тестото, което трябва да се разточва добре и да се постави на дъното на тавата.
5. Напълнете пълнежа с равен слой, украсете с ленти за тесто и поставете във фурната половин час.

Как да се сервира ястие?

Декориране на готовата торта - важна стъпка, която завършва процеса на готвене. Най-креативните методи се наблюдават при отворено изпичане: на фона на пълнежа фигурки от тесто (които трябва да са предварително прикрепени) изглеждат много хубаво. Обемни цветя, силуети на венчелистчета, ивици и плитки под формата на тъкани мрежи - тук въображението няма граници. Можете да добавите малко тържественост към познатото ястие без много усилия.

ВАЖНО! Не бива да сте ревностни с този декор, в противен случай рибата на ястието е смешна - твърде много тесто също е минус. И, изпращайки заготовката във фурната, внимателно наблюдавайте определеното време: изпъкналите композиции често изгарят първо, ако прекалите.

С затворен пай, тревогите са малко повече: излишъкът на кора от тестото вече определя тона, така че е по-лесно тук да се фокусираме върху тавата за печене.

Като алтернатива можете да експериментирате с прибори за хранене: в интернет има много майсторски класове, които демонстрират създаването на оригинални модели с ръба на лъжица, зъбите на вилицата или ръба на ножа.

Подобни рисунки върху тортата няма да останат незабелязани. И завинаги се откаже от остарели декорации от яйца или зеленина. Апетитна торта не се нуждае от презентация, затова си струва само да се нарязва и да се облича с красива чиния.

Пекинският пай е полезна алтернатива на обичайните рецепти. Вкусът на тези листа варира в зависимост от съседните съставки, така че всяка от горните версии заслужава да бъде основното ястие на масата.

Гледайте видеоклипа: Най-лесната и бърза ЦАРСКА ТУРШИЯ! (Ноември 2024).