Row earthy е гъба, която повечето любители на открито байпас за отдих. Често видът не е забележим, тъй като сиво-кафявата му шапка идеално скрива гъбичките от очите. Но въпреки това, той се намира навсякъде, характеризиращ се с деликатен вкус и ярък аромат. Затова днес решихме да представим подробно всички любители на спокоен лов с този обикновен жител на иглолистните ни гори, както и да определим основните му характеристики.
Друго име
Този тип серии са доста често срещани в Източна Европа, Ето защо, през цялото време на своето съществуване, гъбата е получила няколко имена едновременно, които са както регионални, така и по-общи. Най-често видът се нарича официалното име - редът е земен, но за специалистите този вид е известен под по-финото латинско име. tricholoma terreum. 
Сред обикновените гъби, гъбата е известна като редица от земно-сиви или земни редове. Но най-креативни са жителите на южните региони и Черноморския регион. Благодарение на богатия си сив оттенък тези гъби са наречени "малка мишка", Това име е широко разпространено и до днес.
Знаеш ли? През 2011 г. в Китай, на остров Ханан, е открита най-голямата гъба в света. Учен от Китайската академия на науките, Ю Чен Даему, в дивата природа, успял да намери екземпляр с тегло над 500 кг. Както изследователят вярва, на гъбата се е наложило около 20 години, за да постигне толкова впечатляващо тегло.
ядливост
Ред на земно сиво се отнася 4 ядливи класа, Това означава, че гледката е абсолютно безопасна за хората при всякаква форма на топлинна обработка. Изключение прави употребата на гъбичките в суровата (не-кисела) форма. В този случай, гъбичките могат да причинят диария и други телесни нарушения. Тези гъби имат доста беден набор от протеини и други хранителни вещества. Ето защо, повечето диетолози препоръчват да ги използвате само като допълнителен продукт.
Важно е! За злоупотреба с ястия от ryadovki не си струва. Неговият състав съдържа вещества, които са подобни на токсичните токсини тънките свишки. При прекомерна интоксикация, те могат да причинят нарушаване на мускулната система и черния дроб.
Как изглежда
Тази гъба има разпознаваем и доста забележителен външен вид, така че за повечето гъби не е трудно да се различат мишките от сродни видове. 
За да бъдете напълно сигурни, че ще попадне в кошницата (а след това и на масата), е необходимо да се запознаете с основните морфологични особености на гъбата. Само в този случай ще бъде възможно напълно да защитите себе си и близки от възможна среща с отровни видове.
Ядливи са такива видове ryadovki като сиво, зелено, лилаво, топола, жълто-кафяво. Ред бял е несъбираем тип, който причинява разстройство на GI.
глава
В хода на живота на гъбичката, капачката му може да се промени значително. Тази характеристика е характерна черта, която я отличава от сродни видове. В младите ryadovok, най-често тя е леко сферична или конична форма. 
С възрастта формата на шапката се променя на плоско-изпъкнала или изпъкнала, с малка заострена туберкула в центъра. В някои случаи (в зависимост от условията на местообитанието) копчето на капачката става заоблено или слабо изразено. Диаметърът на капачката достига от 3 до 9 cm.
Знаеш ли? Гъбите са единствените организми на планетата с приложен начин на живот, в който, както при животните, уреята се произвежда в процеса на жизнената дейност.
В началните етапи на развитие, кожата на гъбичките е копринено-влакнеста, а след това постепенно става фино на люспи. Видът се характеризира с частен воал. Той предпазва долната част на капачката и химениалния слой в ранна възраст. В някои случаи велумът при възрастните риадок все още остава, но в този случай той се превръща в леко белезникаво-паятно покритие на ръба на капачката. Цветът на капачката е предимство на сив или сиво-кафяв цвят. В някои случаи има случаи с червеникаво-кафяв цвят, но този нюанс е изключение, което не е толкова често срещано явление. 
Хименофор (записи)
Земният диапазон принадлежи към видовете плочи. Плочите от тази гъба са назъбени. В ранна възраст те са предимно плоски, но с течение на времето ръбът им придобива характерна кривина. Цветът на плочите също зависи от възрастта. При младите гъби те често са бели, но с възрастта могат да придобият светло сиво-кафяв или сив оттенък. Броят на записите не е голям, така че те често се намират доста рядко под капачката. 
крак
Кракът на мишките е цилиндричен или с форма на вретено, с характерно разширение в основата. Дължината му е в диапазона 3-9 см, ширина - от 0.7 до 2 см. Цветът на краката е предимно бял със сивкав оттенък. С възрастта цветът на крака може да се промени, при по-старите екземпляри в горната част той може да бъде бял и да придобие жълтеникави тонове към основата. 
Знаеш ли? Повечето от гъбите, включително и земните, се характеризират с така наречената микориза, взаимно полезна симбиотична връзка с висшите растения. Коренната система на гъбичките (мицела) плътно привързва корените на дървото, поглъщайки тяхното освобождаване. На свой ред, гъбата освобождава в почвата различни органични киселини и други съединения, които помагат на дървото да извлече необходимите хранителни вещества от почвата.
месо
Пулпата е гъста, умерено водна. Има лек цветен аромат и сладникав вкус. Цветът на пулпата е бял, но понякога може да придобие леко сиви тонове.
Къде да растат и кога да се събират
Рядовите живеят земни в умерен и субтропичен климат навсякъде. Следователно гъбата расте широко в Източна Европа, Кавказ, Сибир и Черно море. Най-често може да се намери в иглолистни или борови гори на варовити или пясъчни почви, Понякога редовете растат в смесени гори, но в този случай иглолистните видове все още трябва да бъдат преобладаващият вид растителност. Активният растеж и размножаването на гъбите в умерен климат се наблюдава в средата на август и продължава до края на октомври. В субтропичната зона гъбата може да даде плодове до средата на февруари. 
Какво може да се обърка
В земния ред има малко естествени близнаци, но сред тях има доста опасни за хората видове, които притежават цял комплекс от високо токсични съединения. Ето защо, преди хранене с гъби, е необходимо да се изследват морфологичните особености на всички близнаци. От него може да зависи не само успехът на бъдещото ястие, но и безопасността на вас и вашите близки.
Научете повече за ядливите и опасни гъби: списък на годни за консумация видове, годни за консумация горски гъби; ядливи и отровни гъби, растящи на дървета; отровни гъби.
Най-често се класират объркани със следните типове:
- Тигровото гребане е отровен член на семейството. Характеризира се със сиво-кафява или сребристо-сива капачка. Кракът е със сив или сиво-кафяв цвят, с характерно меко покритие. Капачката често достига диаметър около 12 см, дебелината на стъблото е 1-3 см, а височината е 4-8 см. Плочите растат заедно със стеблото, белезникав цвят с маслинено-жълт или сиво-зелен оттенък. Отличителна черта на вида на ядливите ryadovki е прекалено голяма капачка и характерния цвят на плочите;
- Острие гребане - отровен член на семейството гребци. Външният вид се характеризира с пепелно-сив оттенък на шапката с малки характерни ивици, както и светлосив ствол с ясно изразени надлъжни ивици. Диаметърът на капачката на гъбата не надвишава 8 см, а дебелината на крака варира от 1,5 до 2 см, а височината не е по-голяма от 6-8 см. Плаките с леки оттенъци, с дълбока прореза, са почти свободни. Отличителна черта на вида ядивни ryadovki са характерни ивици на капачката и стъблото;
- бледата гробница е смъртен член на семейство Аманита. Характеризира се със сивкава, маслинова или леко зеленикава шапка. Кракът може също да бъде боядисан в бледи маслинови, сиви или леко зеленикави тонове, но понякога може да е бял. Диаметърът на шапката варира между 5-15 см, височината на крака е 8-16 см, дебелината не надвишава 2 см. Често на крака има характерна бяла пола. Плочите са меки, рохкави, многобройни, предимно бели или светлосиви оттенъци. Отличителна черта на вида на ядливите ryadovki е нехарактерно комбинация от цвят на капачката и крака, прекалено голям размер на капачката, както и полата "на плода стъбло.
Как да се използва при готвене
Гребане земно доста широко се използва в готвенето, заедно с по-ценните видове гъби. Въпреки ниската си хранителна стойност, всички видове гъбени ястия се отличават с деликатен и ярък вкус на гъби. Този тип е идеален за всякакви рецепти и по време на готвене не губи своята плътност и структура.
Съветваме ви да се запознаете с технологията на готвене гъби: осоляване, ецване, сушене, замразяване.
Ето защо, земното гребане често може да се намери като една от съставките на всички видове варени, пържени, яхнии и супи. 
В допълнение, отличителна черта на гамата е способността му да се съхранява дълго време след преработката, така че е идеална за осоляване и консервиране.
Важно е! Преди да приготвите всички видове ястия, гребането трябва да се сварява в леко подсолена вода в продължение на 10 минути, в противен случай гъбичката може да причини разстройство на стомашно-чревния тракт.
Редната земя е една от най-често срещаните гъби в умерените и субтропичните климатични зони. Въпреки че не е любим продукт на нашата маса, гъбата може лесно да завладее всеки гурме. Ястията от нея имат ярък и богат вкус, както и незабравим аромат. Но преди да вземете ред в кошницата си, трябва да сте сигурни, че ще се запознаете с всички негови характеристики, както и внимателно проучете външния вид.
