Пекинското зеле е препоръчителната съставка в диетата, тъй като тя е пълна с полезни свойства и има добър ефект върху организма. На храносмилателната система започва да работи безопасно, с редовна употреба на този зеленчук. В допълнение, този вид зеле е задоволителен и сочен, благодарение на което насищането идва от малки порции.
В тази статия, можете да намерите рецепти, които ще отговарят дори на най-претенциозните чревоугодници, както и съвети за готвене този вид зеле. Можете също да гледате видеоклип по тази тема.
Полза и вреда
Поради това ниското съдържание на калории в това зеле става ключов инструмент в борбата срещу затлъстяването peking често се споменава в различни диети, Такива витамини като С, А, В1, В2, В6, В12, РР също се извършват в състава на тази полезна растителност, заедно с органични аминокиселини, глюкоза, лизин и каротин. Това играе голяма роля, тъй като витамин А участва в регулирането на имунната система, участва в появата на мускулната тъкан на организма и метаболизма на протеините.
Съществува също толкова важен елемент от пекинското зеле - лимонена киселина. Дълго време тя може да се погрижи за запазването на всички полезни свойства на продукта, тъй като е добър консервант.
Също така не се препоръчва да се абсорбира Pekenka в случай на колит, панкреатит, повишена киселинност на стомаха и задържането му с млечни продукти.
Калоричното съдържание на китайското зеле е 14 ккал на 100 грама, съотношението на енергията е 30% / 11% / 51%.
- протеини 1.2 g;
- мазнина 0.2 г;
- въглехидрат 3.2 g
Предимството на това зеле е негативността на калориите. защото енергията, която дава на продукта по-малко от енергията, изразходвана за храносмилането.
По отношение на зелената салата с добавка на нар средно на 100 грама, цифрите са както следва:
- Калорично съдържание: 97 kcal.
- Протеин: 5 грама.
- Мазнини: 7 грама.
- Въглехидрати: 5 грама.
- Съотношението BZHU: 29%, 42%, 29%.
Обикновено и вкусни рецепти с ястия от снимки
С скариди
Една от многото варианти на рецепти за салати с китайско зеле и нар е добавянето на скариди. Това е много лека и вкусна салата и се приготвя много бързо.
съставки:
- Кралски скариди - 5 броя.
- Китайско зеле - 15 грама.
- Нар.
- Ананас (не консервиран) - 1 брой.
За соса се използват следните компоненти:
- Лимонов сок - 2 ч. Л.
- Високомаслено кисело мляко - 2 супени лъжици.
- Слънчогледово семе - една супена лъжица.
- Скъпа - една супена лъжица.
Последователност на готвене:
- Първоначално трябва да сварите скаридите в кипяща вода за минута и половина.
След като скаридата е сварена, е необходимо да се обелят от черупката.
- Нарязвайте ананас на малки кубчета и разбъркайте с скариди.
- Изплакнете обилно с течаща вода и изрежете на малки надлъжни парчета.
- Следващата стъпка е да се пекат семената в тигана.
- За соса трябва да смесите кисело мляко, мед и лимонов сок.
- Смесете зеле със скариди, ананас и сос.
- Поръсете приготвената салата със семена и нар.
Друга рецепта за салата с китайско зеле, нар и скариди се превърна в умел вариант в зехтина.
Това ще изисква:
- Яйце - 2 броя.
- Пекинско зеле.
- Зехтин - 2 супени лъжици.
- Авокадо - 1 брой.
- Варени скариди - 400 грама.
- Лимон - 1 брой.
- Гранулирана захар - 1 ч. Л.
- Боркови ядки - 2 супени лъжици.
- Подправки на вкус.
Етапи на готвене:
- Сварете скаридите в подсолена вода и ги почистете.
- Сварете яйцата, също ги обелете от черупката и, нарязани на ситно, добавете към скаридите.
- Авокадо се нуждае само от пулпа, така че трябва да се почисти и да се отстрани костта. Нарежете на малки кубчета и добавете към останалите приготвени съставки.
- Измийте зелето и изрежете на тънки ивици. Добавете към обичайните ястия.
- Разбъркайте добре и леко поръсете с лимонов сок.
Във видеото е представена рецептата за още една вкусна и проста салата с китайско зеле и скариди:
С пиле
Най-популярната и удовлетворяваща разновидност на салата - с помощта на пиле. Поради изобилието от калории, той може да действа като отделно ястие. Ето един от рецептите.
Това ще изисква:
- Пекинското зеле е една средна глава.
- Нар.
- Орех - 20 грама.
- Лилав лук - 2 малки бр.
- Пилешко филе - 400 грама.
- Ябълков сок - 2 супени лъжици. лъжица.
- Зехтин.
- Соев сос
- Първоначално варете пилето, последвано от накисване в сок от ябълка.
- Изплакнете зелето и ситно наряжете.
- Обелете и настържете лука.
- Внимателно обелете нар и отделете семената от кората.
- Счупете ореха и разбъркайте със зехтин и соев сос.
- Разбъркайте добре всички съставки и добавете соса на вкус.
За друга рецепта се нуждаете от:
- Нар.
- Пекинско зеле.
- Лимон.
- Пилешки гърди.
- Яйце.
- Магданоз.
- Първата стъпка ще бъде приготвянето на пиле и яйца. Последно варени твърдо сварени и чисти.
- Зеле и магданоз след измиване се нарязват на тънки ивици.
- Нанесете пилешко филе на кубчета и я делите на четвъртинки.
- Поставете зелето в купа, сол на вкус и, колкото е възможно по-внимателно, разхлабете с клещи. Оставете за 3 минути.
- Добавете към зелето нар, магданоз, зехтин и подправки на вкус. Добавете една чаена лъжичка сок, изцеден от лимон и разбъркайте добре.
Видео рецепта на нежна и вкусна салата от китайско зеле и пиле:
С ананас
Салата от пекинска зеле получава свеж и екзотичен вкус с добавянето на ананас. Тази рецепта съчетава някои морски дарове с него.
Състав за 6 души:
- Пекинското зеле е половин глава от зеле.
- Раци от раци - 200 грама.
- Консервирани ананаси - 1 банка.
- Нар - 1 бр.
За соса ще са необходими:
- Подправки според вкусовите предпочитания.
- Чесън - 2 скилидки.
- Лимонов сок - 1 супена лъжица.
- Майонеза.
Последователност от действия:
- Зелето се измива и ситно нарязва.
- Нарежете прътовете от раци на тънки ивици.
- Ананасите се нарязват на кубчета.
- Смесете всички горепосочени съставки в една купа, добавете подправки.
- За да направите соса, смесете майонезата с чесън и лимонов сок.
- Облечи салатата.
Консервираните ананаси избират само качеството. Можете да използвате консервирани ананаси в резени и филийки.
Второ, но не по качество, Версията на салата с ананас за 4 човека изисква следните компоненти:
- Пекинското зеле е главата на зеле.
- Малки скариди - половин килограм.
- Ананас.
- Нар.
На соса:
- 20% заквасена сметана - 3 супени лъжици.
- Зехтин - една и половина супени лъжици.
- Лимонов сок - 1 ч. Л.
- Горчица - 1 ч. Л.
- Подправки на вкус.
Етапи на готвене:
- Скаридите се вари в кипяща вода за около минута и половина и се изсушава на кърпа.
- Измийте и произволно нарязайте пекинското зеле, за предпочитане на средни парчета. Поставете купа.
- Нарежете ананаса на малки кубчета и го смесете със зеле, нар и скариди.
- За да приготвите соса, трябва да съберете всички съставки за него до гладкост.
- Подправете салатата и я сложете в хладилника за 15 минути.
С раци
Вкусът на раци и други подобни морски дарове се вписва перфектно в салата от пекинско зеле, така че не е изненадващо, че много от тях са привлечени от идеята за добавяне на раци. Ето един от рецептите от този вид:
Това ще изисква:
- Пекинско зеле - 0.5 глави.
- Ракови пръчици - 14 бр.
- Нар.
- Майонеза.
- Сол.
- Консервирани ананаси
- Избягвайки твърдата бяла част, нарежете зелето.
- Крабовите пръчици нарязват на малки парченца.
- Смесете всички съставки и подправете с майонеза.
Бързо, задоволително и вкусно, това, което трябва да служите на масата.
За приготвянето на тези салати можете да вземете както раци, така и раци.
Друга рецепта с добавка на ракови пръчки включва:
- Пекинско зеле - 200 грама.
- Раци от раци - 200 грама.
- Скариди - 7 броя.
- Крем сирене.
- Нар.
- Майонеза.
- Зелето се счупва на парчета и се поставя в купа.
- Раци от раци. Добавете ги към зеле и сирене.
- Сварете скаридите и добавете към общата маса.
- Подправете я с майонеза и разбъркайте добре, поръсете отгоре с семена от нар.
Видео рецепта за друга салата на базата на китайско зеле и раци:
С краставица
съставки:
- Пекинско зеле - 50 грама.
- Пилешко филе - 50 грама.
- Пресни краставици - 30 грама.
- Магданоз - 2-3 клончета.
- Семена от нар - 1 супена лъжица. лъжица.
- Зехтин - 1,5 супени лъжици. лъжица.
- Морска сол
- Мляно черен пипер - една щипка.
- За да приготвите тази салата, трябва да измиете зелето, да го почистите от изсушени или изгнили листа и нарязани на малки ивици.
- Краставицата също трябва да се измие и обели. След това ситно нарязайте на четвъртинки.
- Пилето се сварява в подсолена вода и се нарязва на кубчета.
- Смесете Пекинско зеле, пиле, краставица и магданоз.
- Напълнете сместа със зехтин със сол и черен пипер на вкус.
- На върха на ястието се поръсва с нар.
За следващата рецепта не се използват пресни краставици, а мариновани. освен това За да направите салата, ще ви трябва:
- Пилешко филе - 300 грама.
- Пресни шампиони - 150 грама.
- Чесън - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Мариновани краставици.
- Нар.
- Майонеза.
- Пекинско зеле.
Етапи на готвене:
- Сварете месото и фино котлет. Покрийте майонезата и отделете за импрегниране.
- Обелете и нарежете гъбите, след това ги изпържи в тиган.
Препоръчва се в салатата да се добави скилидка чесън и сол. Те ще дадат на ястието подправка.
- Сварете яйцата на стръмнината и ги втрийте в ренде.
- Измийте и нарежете Пекинското зеле и краставиците.
- Смесете всички съставки. Украсете със семена от нар.
- Оставете свареното приготвено в хладилника за около 15 минути.
С царевица
Не по-малко търсената съставка на салата с китайско зеле е царевица.
Сладкият вкус на консервирана царевица придава на ястието лекота и нежност.
Съставки:
- Пекинско зеле - 400 грама.
- Яйце - 3 броя.
- Раци от раци - 200 грама.
- Царевица - 1 банка.
- Сирене за сандвичи - 1 пакет.
- Лимонов сок - половин чаена лъжичка.
- Нар.
- Сол.
- Майонеза.
Последователност от действия:
- Сварете и настържете яйцата.
- Измийте зелето и го нарежете на малки парченца. Крабовите пръчици също трябва да бъдат нарязани и да се добавят към зелето с яйца.
- Сиренето трябва да бъде разкъсано на ръка на ръка.
- Смесете всички съставки с подправки и майонеза и поръсете с нар.
Следната рецепта е по-свежа и нискокалорична.
съставки:
- Пекинско зеле - една глава.
- Царевица - 1 б.
- Ананас - 1 б.
- Нар - 1 брой.
- Изплакнете зелето и ситно наряжете.
- Източете течност от ананаси и царевица и разбъркайте със зеле.
- Отделете семената от нар и добавете половината до общата маса.
- Облечете салата с майонеза.
С ябълка
Не предполагайте, че подготовката на вкусна и оригинална закуска е много труден бизнес. Понякога се нуждаете само от желание и:
- Зелена ябълка - 1 брой.
- Пекинско зеле - позиция.
- Нар - 1 брой.
- Скариди - 10 броя.
- Чесън - 2 скилидки.
Етапи на готвене:
- Зелето се нарязва на ситно.
- Използвайте ренде, за да нарежете една ябълка.
- Обелете нар и пригответе семената му, внимателно ги отстранете от кората.
- Сварете скаридата в кипяща подсолена вода за около 5 минути.
- Стиснете чесъна и разбъркайте с всички съставки, без да броите скаридите.
- Подправете със соев сос и разбъркайте.
- Скаридите се поставят върху салатата.
Ябълките се избират с лека киселинност. Те ще придадат на салата уникален, запомнящ се вкус.
За друга проста рецепта се нуждаете от:
- Пекинско зеле - половин глава.
- Скариди от салати - половин килограм.
- Нар - наполовина.
- Сол.
- Лека майонеза.
- Розмари.
- Зехтин.
- Лимон.
Метод на приготвяне:
- Загрейте тенджерата с масло и сложете в нея едно клонче от розмарин за 30 секунди. След това незабавно изпържете скаридите от двете страни до руж.
- Изстискайте сока от половин лимон и разбъркайте със сол и майонеза.
- Нарежете зелето и комбинирайте с скаридите и дресинг.
- Поръсете с нар отгоре.
Как да служите?
Салата от Пекинско зеле се сервира охладена, Трябва да приготвите точно толкова порции, колкото и да се консумират в най-кратки срокове, защото тази салата не може да се съхранява дълго време.
Ястието се поставя в дълбока салатна купа, или на порции в чинии, в допълнение към основните ястия. Също така една от възможностите е да не се смесват съставките на салатата и да се поставят на слоеве в мухъл, тя изглежда много представителна.
