Карфиолът е популярен сред любителите на диетата. Това не е изненадващо. Високото съдържание на витамини и микроелементи го прави полезен, а отличният му вкус прави възможно разнообразяването на диетичната храна.
Карфиолът е наличен и лесен за приготвяне. Един добър вариант за неговата подготовка може да бъде пилешка супа. Супата от карфиол е вкусна, подхранваща, ароматна, невероятно изящна и много здравословна храна. Най-често супите от карфиол се приготвят на базата на месен или зеленчуков бульон.
Полза и вреда
Карфиол - склад на витамини и минерали, 100 грама от този зеленчук съдържа 25 калории и дневната норма на витамин С. Това прави ястията, приготвени на негова основа, подходящи за диета и детска храна. В допълнение, тя е доста питателна и съдържа не само фибри, която помага на червата, но и доста рядък растителен протеин.
Когато ядете ястия от карфиол, трябва да внимавате за хора със стомашни заболявания или с индивидуална непоносимост. Той може да предизвика производството на стомашен сок, което прави използването му неприемливо за хора с язва на стомаха.
рецепта
Това ястие може да се нарече диета. Рецептата за пилешка супа е проста и бърза. В същото време ястието се оказва доста питателно. Зелето може да се замени с броколи или да се готви заедно, като се добавя към супата в равни количества.
За приготвянето на супа ще са необходими следните съставки.:
- Пилешки бульон 1,5 литра (можете да вземете всеки друг бульон на вкус).
- 3-4 картофи
- Карфиол (или броколи) 200 г
- Сол и пипер на вкус.
- Зелените.
Инструкции за готвене стъпка по стъпка
- Обелете картофите и ги нарежете. Насочете се към цветчета. Дръжте ги в продължение на 20 минути в подсолена вода. Това ще помогне да се отървете от насекоми, които могат да бъдат в главата.
- Сложете нарязаните картофи в бульона. Сварете 10 минути.
- Добавете към бульона разделени съцветия. Две минути преди да сте готови за сол и добавете подправки на вкус.
- Изключете готовата супа и я оставете да престои 10-15 минути.
Тази рецепта може да се счита за най-лесната. Той ще ви помогне, когато искате да приготвите лека и здравословна супа. Въпреки това, тя може да варира по своя преценка.
За да приготвите супата, можете да вземете готов бульон, или да добавите зеленчуци към него 20 минути преди да бъде сварено.
вариации
Ако искате да направите супата по-удовлетворителна или интересна, можете да използвате следните опции за рецепти:
- Крем супа, Тя се отличава със своята последователност. За да направите пюре от супа, готовите зеленчуци трябва да бъдат хванати с отрязана лъжица и нарязани с помощта на блендер или смлян през сито. Плътността на готовата чиния се регулира чрез добавяне на остатъка от остатъка от супата. Месото в супата може да бъде смачкано заедно със зеленчуци или добавено отделно нарязани на парчета в готовата порция (повече за рецептите на пюрете супи можете да намерите тук).
- Крем супа с пилешки бульон, Тази версия на рецептата с право може да се счита за изискано ястие. Процесът на неговото приготвяне е подобен на приготвянето на крем супа, но основната му разлика е наличието на сметана в рецептата, която придава деликатен вкус. За приготвянето може да бъде подходящ крем 10-20% мазнини. Те се добавят след нарязване на зеленчуци (за повече подробности за вариациите на крем супи с крем можете да намерите тук).
С целина, За приготвянето на този вариант са необходими целина и моркови. Лук, моркови и целина се нарязват и пренасят в растително масло. Поставете предварително разделените съцветия във вряща вода и след 5 минути добавете същите картофи и пасажните зеленчуци.- С зелен грах, Грахът може да се бере пресен или консервиран. Добавя се в последния завой и не е необходимо да се готви до пълна готовност. Ако консервиран грах, можете да добавите малко туршия от буркан към супата. Също така, тази супа може да се приготви в пюре.
- С юфка, Ако искате да направите супата по-удовлетворителна, можете да добавите към нея малка фиде. Това трябва да се направи 5 минути преди готовността на ястието. Няма нужда да чакате, докато фидето готви напълно. Омекотява, докато супата се появи.
С целина, За приготвянето на този вариант са необходими целина и моркови. Лук, моркови и целина се нарязват и пренасят в растително масло. Поставете предварително разделените съцветия във вряща вода и след 5 минути добавете същите картофи и пасажните зеленчуци.Ако искате да направите супата по-малко калорична и по-полезна, картофите могат да бъдат заменени с тиквички.
Настройка на таблицата
Готовата супа може да се сервира на а ла карт ястия, подправени със зеленчуци. Месото, използвано за приготвяне на бульон, също може да се сервира заедно с супата.
Крем супа или сметана, приготвена с крутони или бисквити.
Можете да сервирате нарязано месо, пушено месо, половин варено яйце и да го поръсите с настъргано твърдо сирене и зеленчуци. В супата можете да добавите заквасена сметана.
Цветното зеле има много възможности за готвене. Богата на микроелементи и витамини, тя може да разнообрази диетата и бебешката храна. Супата от карфиол или броколи с пиле ще бъде добър вариант за това.
