Как е полезен спанакът и на каква възраст може да бъде даден на дете?

Спанак - истинско съкровище от витамини и микроелементи. Неговите ползи за нарастващото тяло на детето трудно се надценяват.

Той не принадлежи към зеленината, както обикновено се смята, а на зеленчуци и е много популярен в европейската и американската кухня.

В Русия малцина знаят за полезните свойства на това растение и за възможността да го включат в детската диета. Статията ще ви каже каква е употребата на спанак и от каква възраст може да бъде въведена в допълнителни храни.

От каква възраст мога да дам?

Уникалният състав на този зеленчук го прави особено полезен за здравето и развитието на детето. Той има благоприятен ефект върху образуването на централната нервна система на детето, неговата сърдечно-съдова система и работата на стомашно-чревния тракт. Този зеленчуков лист също помага на децата, страдащи от запек, защото съдържа много фибри.

Повечето руски педиатри са съгласни с това децата трябва да въведат спанак, започвайки от шест месеца само след като детето е опитало други листни зеленчуци. Но чуждестранни производители на бебешка храна включват спанак в ястия с картофи, предназначени за деца от 4 месеца.

Необходимо е да се започне въвеждането само с термично обработен зеленчук, който е под формата на картофено пюре или супа. За първи път е достатъчна минимална доза (1 ч.). Въпреки че спанакът не принадлежи към алергични продукти, не се изключва индивидуалната непоносимост. При отсъствие на реакция дневната доза може постепенно да се увеличи до 50 g.

В менюто на дете над две години се въвеждат пресни листа от спанак. Зелените се препоръчва да се добавят към салатите в съотношение 50g листа на 200g маруля.

Важно е! Ястия от спанак не се препоръчват да се дават на детето повече от два пъти седмично.

Можете да предложите на бебето само прясно приготвено ястие.

Ползите

Полезността на спанака е свързана с неговия състав. Съдържание на хранителни вещества (на 100 g продукт):

1. Витамини (mg):
   • А - 0.75;
   • В1 - 0.1;
   • В2 - 0.25;
   • С-55;
   • Е - 2.5;
   • В3 - 1.2;
   • В4 - 18;
   • В5 - 0.3;
   • В6 - 0.1;
   • В9 - 80;
   • К - 483;
   • Н - 0.1.
2. Минерали (mg):
   • Калий - 774.
   • Калций - 106.
   • Магнезий - 82.
   • Фосфор - 83.
   • Натрий - 24.
   • Желязо - 3.5.
   • Цинк - 0.53.
   • Селен - 0.001.
   • Мед - 0.013.
   • Манган - 9.
   • Йод - 0.02.
3. Хранителна стойност (за 100 г продукт):
   • Калории - 23 kcal.
   • Протеини - 2.9 g.
   • Мазнини - 0.3 г.
   • Въглехидрати - 2 g.
   • Диетични фибри - 1.3 g.
   • Вода - 91.6 g.

По този начин, спанак в бебешка храна допринася за:

• нормализиране на метаболизма;
• предотвратяване на рахит и образуване на силни кости и зъби;
• укрепване на имунитета;
• лечение на анемия;
• облекчаване на запек.

Също така в състава на спанака съдържа лутеин, подобрява имунитета, диетичните фибри. Смята се, че антиоксидантите, съдържащи се в зеленчуците, предотвратяват появата на онкология. Предимствата на спанака включват неговото ниско калорично съдържание, така че наднорменото тегло не застрашава детето.

В допълнение, трябва да добавите към този списък тонизиращ ефект, лек диуретичен ефект, помощ при стрес и психическо натоварване, поддържане на щитовидната жлеза.

Може ли да навреди и кога?

Основният недостатък на спанака е наличието на оксалова киселина. Поради това той не може да бъде предложен на бебета с заболявания на бъбреците или пикочните пътища. Също така, този лист зеленчук може да навреди на здравето на децата с чернодробни заболявания, язви на стомашно-чревния тракт. Въпреки това, излишъкът от оксалова киселина се наблюдава само в старите листа на спанака, а при младите е много малък.

Важно е! Оксаловата киселина може да бъде неутрализирана чрез добавяне на мляко или сметана към чиния. Това са основните съставки на всички ястия от бебешки спанак.

Какво се комбинира и как да се използва?

• Пресен спанак Добре е с първия и втория курс. Но в свежа форма децата не го харесват поради нецензурност. Преди употреба трябва да сортирате листата, премахвайки старите. Пресният спанак може да се съхранява само в хладилник за не повече от 2 дни, предварително опаковани в пергамент или във влажна салфетка. В противен случай образува соли, които са вредни за тялото, не само детето, но и възрастните.

  В ранна възраст свежият спанак е по-добре да не се дава на децата. Можете да го добавите в менюто за деца на възраст от две години, не повече от два пъти седмично и само млади листа не са с дължина повече от 5 см. T

• Сушен спанак Използва се като подправка за риба, месни ястия, зърнени храни и гарнитури. Пресните листа са внимателно подбрани, измити и изсушени на чист въздух или в специална сушилня.

  Сухите билки се съхраняват в херметически затворени контейнери на тъмно място и, ако е необходимо, се смилат, прибавят към съда няколко минути преди края на готвенето. Сухият спанак се препоръчва за деца от 1 година в основните ястия.

• Замразеният спанак е добро, тъй като запазва своите хранителни вещества и вкус, когато е замразено. Замразени Зелените могат да се добавят към ястия за деца. Но не е позволено спанакът да се съхранява във фризера за повече от 3 месеца. При готвене е необходимо да се има предвид, че замразеният спанак трябва да се приема 2 пъти по-малко от пресния.

  Когато го извадите от фризера, трябва веднага да го спуснете в гореща чиния, защото по време на предварителното размразяване, спанакът губи повече витамини.

• Варен спанак както и замразени, не губи хранителните си вещества. Първата вода трябва да се изцеди и да продължи да кипи в нова вода. Това ще се отърве от нитратите в листата. Пресни листа с равномерно оцветяване са подходящи за готвене за деца. Спанакът се сварява бързо, така че накрайникът в съда се поставя в края на готвенето.
  За бебета до една година се приготвят картофено пюре и суфле със спанак и месо или зеленчуци, които се прибавят към пюре. По-големите деца с готовност се хранят с омлети със зеленчуци, пайове, салати и само спаначни листа с различни пълнежи, например яйчен пастет или сирене.

Стъпка по стъпка рецепти за детска храна

шейкове

съставки:

• млад спанак - 1 китка;
• банан - 1 бр.
• мляко - 1.5 ст .;
• мед - 1 ч.л .;
• лимонов сок - 2 супени лъжици.

Получаване:

1. Изплакнете добре спанака, отделен от старите листа и поставете в блендер.
2. Добавете нарязан банан на мед, мед и лимонов сок.
3. Смелете всичко с блендер, след това отново излейте млякото и бийте съдържанието на смесителя.

Сервирайте шейкове веднага, защото по време на съхранението, спанакът губи цвета си и полезните си свойства.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за това. Как да си направим ласкател за спанак за бебето:

Пиле суфле

съставки:

• спанак - 1 кифла или 1 супена лъжица замразен;
• 1 бр. Яйце;
• мляко - 30 мл;
• варено пилешко месо, нарязано в блендер - 0,5 супени лъжици;
• щипка сол;
• масло за смазване.

Получаване:

1. Спанакът за кратко се загрява в съд под капака.
2. Завършете жълтъка, солта и млякото на пилето, победи добре.
3. Отделно, разбийте протеина до образуването на пяна и, като смесите, добавете към сместа.
4. След това изсипете всичко в предварително омаслена форма.
5. Пригответе суфлето в двоен котел, покрийте с капак. Или поставете формата в контейнер, напълнен с вода и поставете във фурната за 30 минути при температура от 180 ° C).

Този нежен суфле ще бъде оценен от малките гастрономи, които все още не знаят как да дъвчат добре храната.

касерол

съставки:

• пресен спанак - 500 гр;
• захар - 2 супени лъжици;
• яйце - 2 бр.
• юфка - 100 г;
• сок от един лимон;
• масло за смазване на формата;
• щипка сол.

Получаване:

1. Спаначени листа, изплакнете, настържете и варете в продължение на 3-5 минути. Изстискайте водата и мелете в блендер.
2. Налейте лимонов сок.
3. Разбийте яйцата със захар.
4. Сварете юфка, източете водата.
5. Всички смеси, сол.
6. Получената маса се поставя в предварително омаслена форма.
7. Пече се във фурната за 20 минути при 180 ° С.

Други листни зеленчуци

В допълнение към спанака, има много други листни зеленчуци, които са много полезни за децата. Пекин и карфиол, броколи, листа от маруля, крес, листно цвекло са много богати на лесно смилаеми желязо, калций и витамини, особено необходими за развитието на детето.

По този начин, Спанакът е един от най-богатите в състава на листни зеленчуци. Витамини и минерали, които съдържа в големи количества. Но поради липсата на изразен вкус децата често отказват да ядат. Въпреки това, дори и малкото съдържание на този продукт в дневното детско меню значително ще подобри здравето на детето и ще има положителен ефект върху неговото развитие.

Гледайте видеоклипа: Дебела главас БГ субс (Ноември 2024).