Пастернак в своите свойства и външен вид е подобен на морковите, само че е бял и съдържа повече хранителни вещества.
Той има лечебен ефект по време на стомашна болка, стимулира апетита, е диуретик.
Тя облекчава камъните в пикочния мехур и бъбреците, намалява кашлицата, лекува гинекологични заболявания и водното състояние.
Знаеш ли? В древна Гърция и Рим корените на "пащърнак" са били използвани като храна, фураж за добитък и за медицински цели.
"Бял щъркел"
"Бял щъркел" - е високопроизводителен и средносрочен сорт пащърнак. От масови издънки до прибиране на реколтата - 117 дни. Той е бял. Формата на кореновата култура е конична и напълно потопена в почвата, а главата е със среден размер, слабо депресирана и плоска.
Тежи между 90-110 г. Месото е сочно и бяло. Този сорт има добър вкус, качество и гладки кореноплодни култури. Препоръчва се да се използва при готвене.
"Борис"
"Борис" - Това е високопроизводителен и ранен сорт пащърнак. Срокът на зреене - от 110 до 120 дни. Формата на корена е с конусовидна форма, а цветът е крем. Месото е сочно, бяло, плътно и има сладък аромат.
Корените зеленчуци са много вкусни и се използват в готвенето за преработка и пресни. Този сорт е богат на полезни микроелементи и витамини, притежава лечебни и диетични свойства.
Важно е! Работейки с този зеленчук, трябва да носите ръкавици, тъй като неговите листа отделят етерично масло, което оставя изгаряния по кожата.
"Гърнси"
"Гърнси" - средно-ранен и студеноустойчив сорт пащърнак. Вече е 110-115 дни. Формата на корена е полу-дълго конична, цветът е лек крем.
Месото е бяло, вкусно и с отличен аромат. Семената покълват при температура от 2-4 ° С, а разсадът издържа на студ до -5 ° С. Изисква редовно поливане.
Корените на този сорт са богати на етерични масла, въглехидрати, минерални соли и витамини. Поради това те подобряват зрението и са особено полезни за растежа и развитието на детето.
"Гладиатор"
"Гладиатор" - Това е плодоносен и средно-сезонен сорт пащърнак. Формата на корена е с конична форма. Месото е бяло, има сладък захарен аромат. Той има бърз растеж и висока производителност.
Знаеш ли? През средните векове, корените зеленчуци от пащърнак се дават на бебетата вместо зърното, а възрастните ядат с пушена риба.
"Хормон"
"Хормон" - Това е ранен зрял сорт пащърнак. Формата на корена е конична, с дължина от 18 до 22 см, диаметър 4-5 см, коренът е напълно потопен в почвата. Периодът от поникване до прибиране на реколтата продължава от 70 до 110 дни.
Коренът тежи 100 - 130 г. Този сорт се използва широко в готвенето. Той е варен, пържен, служи като гарнитура или подправка за първите ястия. Пастернак "Хормон" се счита за пикантно растение и се използва за осоляване и консервиране на зеленчуци.
"Деликатес"
"Деликатес" - Това е средно ранен сорт пащърнак. Дълго съхранено.
Формата на корена е кръгла, дължина до 8 см, тегло 200-350 гр. Месото е бяло с жълти петна, ароматно и вкусно.
"Кръг"
"Кръг" - Това е най-преждевременно и плодоносно разнообразие от пащърнак. Формата на корена е закръглена сплескана и рязко стеснена към основата. Цветът е сиво-бял.
Дължина 10-15 см, диаметър до 10 см, тегло до 150 г. Вегетационен период - 105-110 дни. Месото е бяло и плътно, ароматът е суров и вкусът е посредствен. Този сорт може да се отглежда на тежки почви.
Важно е! Изобилното поливане е подходящо само при сухо време. Прекомерното количество вода е нежелателно.
"Готвач"
"Готвач" - Това е средно ранен и ранен сорт пащърнак. Сезонът на растеж е 95-105 дни. Формата на корена е конична, в основата - закръглена сплескана.
Дължината е 10-15 см, а теглото достига 140 гр. Цветът е бял, а повърхността е неравномерна. Главата на корена е изпъкнала и средна по размер. Месото на пащърнак "Кулинарен" е бяло, грубо и слабо, а сърцевината е сивкава със светложълт ръб. Миризмата на кореноплодни зеленчуци е много ароматна.
"Petrick"
"Petrick" - Това е високопроизводително и средно сезонно диетично разнообразие от пащърнак. Сезонът на растеж е до 130 дни. Формата на корена е конична, бяла, дължина до 30 cm, диаметър до 8 cm.
Месото е сиво-бяло, гъсто, сочно и ароматно. Този сорт е устойчив на болести, има диетични и лечебни свойства, благоприятно засяга мъжете. При готвенето се използва под формата на подправки.
"Студентски"
"Студентски" - Това е високопроизводителен, късен и сух устойчив сорт пастернак. Формата на корена е бяла с конусовидна форма. Дължина до 30 см и тегло до 160 г. Вегетационен период до 150 дни. Има постоянна розетка от листа. Месото е бяло, много ароматно и вкусно.
Всички сортове пащърнак имат полезни вещества и сладникава каша. Можете да го добавите към ястия или да направите отвари. В каквато и да е форма, това ще е от полза за вашето здраве, най-важното е да го използвате в умерени количества. И, разбира се, изберете разнообразие по ваш вкус.
