Почти всеки знае колко е полезна младата царевица. Но не всеки е наясно с факта, че старата царевица, когато е добре подготвена, също може да бъде много вкусна и здрава.
Затова, купувайки презряло растение, не трябва незабавно да го изхвърлите. Прекарвайки малко време, можете да приготвите вкусно ястие.
Добри зърна
Освен това, върху кочана има много минерали и микроелементи, полезни за тялото.
Те включват следното:
- калиева сол;
- калций;
- желязо;
- магнезий;
- фосфор;
- никел;
- мед.
Влиянието на това растение върху храносмилателната система е просто безценно, тъй като предотвратява развитието на такива болести. на тревата насърчава отделянето на радионуклиди, токсини, токсини, натрупани в организма.
Голямото количество антиоксиданти на кочана има забавящ ефект върху процеса на стареене и предотвратява развитието на онкологията.
Многогодишни растения
Като се имат предвид полезните свойства на старото растение, може да се отбележи, че той запазва всички същите витамини, минерали и микроелементи, както при младата царевица.
Единствената разлика е в намаления вкус, защото ако готвите старата царевица, тя често е малко сурова, в резултат на това вече не може да има положителен ефект върху храносмилателния процес.
Как да изберем?
На бележката. Изборът на старо растение трябва да обърне внимание на състоянието на листата и зърната.
Листата трябва да бъдат сухи, без почерняване и гниене. Зърната трябва да имат богат жълт или светло оранжев цвят. Зърната са плътни, когато се докоснат до тях, те не се смачкват и не се изстрелват с бистра течност.
Наложително е да се гарантира, че на кочана няма черни или липсващи зърна. Препоръчително е да се изберат кочани с листа, защото отсъствието им може да означава, че растението е било третирано с химикали, а продавачите се опитват да го скрият.
Готвене
С подходяща подготовка, дори старата трева може да бъде мека и сочна. Как да направите това? За да постигнете това, трябва да го подготвите правилно за готвене.
Подготовката на кочаните за готвене започва с почистването им от листа и всякакви видове влакна. След това се разделят на половина и се пълнят със смес от студена вода и мляко, съотношението на съставките трябва да бъде 1: 1.
В този флуид кочаните трябва да се държат 4 часа. След този период можете да започнете да готвите (повече за това как да се готви царевица, така че да е мека и сочна, разказахме в този материал).
Необходимо кухненско оборудване
За приготвянето на старото растение се изисква основно вода и млякоза накисване, както и масло и подправки за добавяне на аромат. От кухненското оборудване ще ви е необходим контейнер за накисване на кочаните, както и вилица, лъжица или нож за смазване на главите. Трябва да започнете процеса на изработване на старо растение с подбора на съставки и почистване.
Рецепти за готвене
Колко бързо и колко вкусно е да се приготвя старата царевица? Към днешна дата съществуват множество рецепти за приготвяне на презрели растения. Тези рецепти не само включват различни съставки, но могат да се използват и за различни методи на готвене. Днес особено популярни стават методите за готвене за готвене на зърнени храни в пещ, двоен котел и дори микровълнова печка.
На печката
За да приготвите това растение в тенджера на печката, ще ви трябват следните съставки:
- няколко царевични кочани;
- вода;
- сол;
- масло.
Готвенето започва с монтирането на тенджера с вода на печката. Докато течността кипи, кочаните трябва да бъдат почистени от настоящите листа и близалца, ако има затъмнени семена, тогава те трябва да бъдат изрязани.- В кочаните са изложени в тенджера, ако те са твърде големи, те се препоръчва да бъдат разбити на половина.
- Веднага след вряла вода с поставени в нея кочани, огънят трябва да бъде намален, а готвенето на зърнените култури да се извършва на слаб огън.
- Колко време за приготвяне на зърнени храни? Времето за готвене е 50 минути, в края на този период си струва да се провери мекотата на зърната с нож, ако те не са достатъчно меки, тогава кочанът трябва да се вари още 10 минути.
- Освен това, кочаните могат да бъдат извадени от тенджерата и да се консумират, ако е необходимо, да се смазват.
Готвенето започва с монтирането на тенджера с вода на печката. Докато течността кипи, кочаните трябва да бъдат почистени от настоящите листа и близалца, ако има затъмнени семена, тогава те трябва да бъдат изрязани.За това как и колко да се готви прясна царевица, както и да видите рецептите за готвене, тук.
задушени
За приготвяне на стара царевица в двоен котел, ще ви трябват вече познати съставки:
- няколко царевични кочани;
- вода;
- сол;
- масло.
- Необходимо е да започнете да готвите в двоен котел с изчистване на кочани от листа, косми и почернели семена.
- След това, старателно изплакване кочан под течаща вода.
- След завършване на тези стъпки, кочаните се поставят в двоен котел (ако има желание, те могат да се поставят върху предварително почистени листа от царевица) и се излива с вода. Течността трябва да е достатъчна, за да покрие растението.
- След това двойният котел е затворен и таймерът е настроен на 40 минути.
Внимание! Установяването на по-кратко време е непрактично, защото отнема много повече време, за да направи старата царевица мека и сочна, отколкото при приготвянето на млади уши.
- След като приготвите царевицата за двойка, можете да я сложите в чиния и, ако желаете, да избършете с масло или сол.
На други вкусни рецепти за готвене на царевица в двоен котел, прочетете тази статия.
печене
доста Популярна рецепта за приготвяне на старата царевица се пече в сос. Това ще изисква следните съставки:
3-4 царевични кочани;- 3 супени лъжици заквасена сметана;
- 100 грама кетчуп;
- 200 милилитра кефир;
- 3 супени лъжици соев сос;
- чаена лъжичка растителна подправка;
- 3 супени лъжици растително масло;
- сол, пипер;
- вода.
3-4 царевични кочани;- Подготовката започва с почистване на царевицата от листата и антените.
- Освен това, тя се измива добре под течаща вода, изсушава се и се нарязва на една страна на парчета с размер 3-4 сантиметра.
- Успоредно с това се прави сос:
- За да направите това, комбинирайте съставки като заквасена сметана, соев сос, кефир, кетчуп, растително масло, чаша вода и подправки.
- Получената смес се разбърква старателно.
- След извършване на тези действия, царевичните кочани се поставят на тигана, изсипват се върху соса и се варят под капака, затворен в продължение на 30-40 минути.
- След като приготвите царевица, можете да го сол.
В микровълновата печка
За приготвяне на старата царевица в микровълновата фурна в опаковката ще са необходими следните съставки:
- 1-3 малки царевични кочани;
- вода;
- сол.
- Кочаните се отстраняват от листата и космите, след което се измиват добре под течаща вода и се поставят в плътна полиетиленова торба. Чантата е завързана и поставена в микровълновата печка.
- На таймера трябва да настроите 10 минути при мощност от 800 вата.
- След това царевицата се поставя на плоча и се осолява.
За това как да се готви царевица в микровълнова печка по други начини, разказахме в този материал.
Във фурната
За да приготвите старата царевица във фурната, ще ви трябват следните съставки:
2-3 царевични кочани;- 50 грама масло;
- скилидка чесън;
- чаена лъжичка нарязани билки: копър и магданоз.
2-3 царевични кочани;- Необходимо е първо да почистите кочана от листа и косми, след което да ги измиете и подсушете.
- Успоредно с това, зелените и нарязаният чесън трябва да се комбинират с малко разтопено масло.
- Получената смес се поставя върху фолиото, увива се в нея и се поставя в хладилника.
- След половин час трябва да вземете парчета фолио и да поставите царевичните кочани по техния център, над и под които се маркират парчетата от маслената смес. Всичко е плътно опаковано във фолио и поставено в пещ, затоплена до 190 градуса за 20-25 минути.
- След готвене, царевицата може дори да се сервира с месо.
Как да се съхранява готовото ястие?
Съхранението на това растение е в пряка зависимост от продължителността. Ако царевицата трябва да се съхранява само за няколко часа, можете да я оставите в гореща вода в тенджера. От своя страна, тиган плътно опаковани с кърпа (как най-добре да се съхранява варена царевица, прочетете тук).
Ако искате да задържите зърното няколко дни, можете да я сложите в хладилника. За по-продължително съхранение (до 3 месеца), царевицата трябва да бъде отделена от царевичните кочани и зърната трябва да бъдат отделени и поставени в буркан. Освен това, в буркана се изсипва гореща подсолена вода, тя се затваря плътно и се поставя на хладно място. Промените във водата трябва да се правят на всеки 2 седмици.
Както беше отбелязано, старата царевица също е достоен продукт, най-важното е да не се мързеливи и да отделите време да го подготвите. Винаги трябва да помните правилото, че колкото по-старо е дадено растение, толкова по-дълго трябва да се готви.
