Събирането на зимни сортове ябълки е труден процес, който изисква спазване на срокове, подготовка на контейнери и помещения за съхранение на плодове. Неопитните градинари предерживат плодовете на дървото, поради което ябълката се изчерпва и не толерира зимуването.
Събирането във времето е половината от битката, за да се запазят вкусовите му качества дълго време, необходимо е правилно да се подготвите за съхранение.
Характеристики на плодовете на късно узряване
Плодовете на зимните сортове ябълки имат хармоничен вкус и траен аромат. Те узряват до края на септември или началото на октомври, когато вече се събират други плодове. Сортове, взети от клонове през есента (преди замръзване), имат дълъг срок на годност.
Те имат по-големи плодове с високо съдържание на минерали, особено калий и желязо. В ябълките има пектин, витамини В1 и В2, диетични фибри. Плодовете имат силна кора, гъста консистенция на пулпа. Подходящи са за продължително съхранение и транспортиране.
Информация. При промишленото отглеждане на плодове, зимните сортове ябълки заемат голяма площ от овощни градини.
Най-популярни видове
- герой - големи тежки плодове със светлозелен цвят. Месото е сладко и кисело. Зрелостта идва до края на декември. За да отрежете ябълките, от които се нуждаете през октомври, когато плодовете вече могат да получат сок преди първата слана.
- Порто - червени големи ябълки с лъскава кора имат ронлива плът. Вкусът е сладък и кисел, консумират се пресни или отиват за сокове, мармалад, конфитюр. Културата се премахва в края на септември, узрява за месец.
- Antonovka - началото на зимния сорт, особено популярен. Ябълките имат зелено-жълт цвят, месото е сочно, сладко и кисело. Свалете плода през септември. Без преработка се съхранява в продължение на три месеца.
- Джонатан - кръгли конични плодове с яркочервен цвят с лъскав блясък. Месото е сладко, с висока сочност и приятен аромат. Колекцията се препоръчва в края на септември. В студени условия те се съхраняват до април - май, в топли хранилища - до февруари.
По кое време е взето за съхранение?
Зимните ябълки се премахват в средата на есента, важно е да имате време да завършите работата, преди да дойде студеният студ. За разлика от други видове ябълки, пълното узряване на плодовете, предназначени за продължително съхранение, не е разрешено. Те достигат потребителска зрялост не в клоните на дървото, а в кутиите. Жътвата започва от края на септември.
Ябълките са все още твърди и кисели, те съдържат голямо количество нишесте. След 2-3 месеца в процеса на узряване плодовете придобиват цветово свойство на сорта, появява се изразен аромат. Нишестето претърпява хидролиза, превръщайки се в захароза и глюкоза. Ябълките стават по-сладки и сочни.
Времето на културата се влияе от метеорологичните условия. В горещото лято, плодовете узряват по-рано, в студения сезон зрелостта се отлага за няколко седмици. В допълнение към календара Експертите определят времето, когато трябва да съберете ябълки за съхранение, според няколко критерия:
- размерът на плода;
- възраст е времето от цъфтежа, като се отчита температурата;
- цвят на капака;
- количеството нишесте;
- плътност на пулпата.
Достатъчно е градинарите да знаят основните правила, когато трябва да премахнете ябълките за съхранение, за да не пропуснете оптимално време за събиране:
- ябълките лесно се отделят от клона заедно със стеблото;
- семената имат тъмно кафяв цвят;
- плодовете са твърди и кисели, но големи.
Как да разберете точно времето за събиране на ябълки за съхранение:
Как да вземем плодове?
Събирането на плодове има свои собствени правила, вариращи от избора на времето и времето на деня до метода за бране на ябълки. За зимни сортове, които са поставени на дългосрочно съхранение, особено Важно е да спазвате правилата за събиране:
- Не поливайте дървото преди прибиране на реколтата.
- Изберете работа за сухо време. По-добре е да започнете за вечеря, когато росата изсъхне. Плодовете трябва да бъдат сухи, влагата допринася за разпространението на болестта.
- На първо място, ябълките се изрязват от долните клони, постепенно се преместват в короната.
- Плодовете не могат да бъдат издърпвани, клоните са повредени. Те се вземат в ръка и се извиват. С тази технология стъблото се отделя внимателно от клона. Нейното присъствие е добра гаранция за дълго съхранение.
- Плодовете се отстраняват и се поставят в контейнер внимателно, като се опитва да не се повредят кори и восъчно покритие върху него.
- Първо, те изваждат ябълки от южната страна на дървото, където узряват по-рано.
Предупреждение. Вие не можете да се разклаща дърво, за да получите плодове на високи клони.
В случай, че плодовете са били повредени по време на падането, те не могат да бъдат отстранени за съхранение. Тези ябълки бързо се развалят и развалят следващите плодове.
Ябълките от високите клони се разкъсват с помощта на стълби или специални устройства - плодове. Това е закупена или самоделна пластмасова конструкция с изрязани краища. Тя е прикрепена към дълга пръчка и ви позволява внимателно да извадите плода. Червените, увредени плодове и мърша веднага се отхвърлят за обработка.
Как да изберете ябълки за съхранение:
Подготовка за раздела за зимата
Преди да бъдат поставени на дългосрочно съхранение, ябълките трябва да бъдат обучени. Първият етап е сортиране. Плодовете се избират според няколко параметъра:
- размер - малък, среден, голям;
- качество - цялата кора, липсата на дупки и други щети, наличието на стъблото;
- сорт - в зависимост от сорта, ябълките се различават в срока на годност.
Ябълките не трябва да се оставят във въздуха след прибиране на реколтата за дълго време, препоръчително е незабавно да ги изпратите в магазина.
Как да съхранявате и натрупвате?
Дългосрочното съхранение на ябълките е възможно само при достатъчно ниска температура - 2-5 ° С. Влагата в помещението е от значение, тя трябва да бъде в диапазона от 85-90%. При сух микроклимат плодовете бързо се свиват и свиват.
Контейнерите с мокър пясък ще помогнат да се избегне това. Ако за съхранение се използва мазе, то трябва да бъде подготвено. Направете почистването, избелете стените с разтвор на вар и меден сулфат. Дезинфекцията ще се отърве от бактериите и гъбите, които застрашават състоянието на ябълките.
Ябълките могат да бъдат положени по няколко начина:
всеки плод е опакован в хартия и натрупан върху стъблото, може да бъде поставен на няколко слоя;- ябълки, поръсени с пясък или чисти стърготини, те не трябва да се допират, поставят се в кутия с 3-4 слоя;
- в херметически запечатани найлонови торбички, ябълките се изсипват в 5-7 кг, съхраняват се в сутерена или в дупка на улицата, покрита с пръст.
всеки плод е опакован в хартия и натрупан върху стъблото, може да бъде поставен на няколко слоя;Места, в които ябълките могат да бъдат поставени за съхранение, могат да бъдат следните: складово помещение, тераса, изба, хладилник.
Важно е! Ябълките не трябва да се съхраняват до други плодове и зеленчуци. Те произвеждат етилен, който е вреден за продуктите.
През зимата плодовете се проверяват редовно., изгнилите ябълки се отстраняват.
Как да спестим ябълки през зимата:
Грижа за дърветата след прибиране на реколтата
Компетентната есенна грижа допринася за безопасно зимуване и щедра реколта за следващата година. Тя включва няколко дейности.
- Поливане на влага - преди зимуването земята трябва да бъде добре навлажнена. Това ще позволи на корените да растат и да натрупват хранителни вещества. Внимателното хидратиране на дълбочина най-малко един метър ще предотврати оттичането на зимата. Количеството вода зависи от възрастта на ябълката: младото дърво ще се нуждае от 50 литра, а старите 100-150 литра.
- Топ дресинг - Дървото трябва да обогати почвата с калиеви торове и суперфосфати. Те се въвеждат едновременно с напояване, разтворено във вода. Дозировка: 50 g калиев хлорид и 100 g фосфат на 10 литра вода.
- Отстраняваща кора - от повърхността на ствола се отстраняват лишеи и мъх. Старата кора се отстранява заедно с вредителите, които се крият зад него.
Контрол на вредителите - пръскането на уреения разтвор се използва за изчистване на ябълковото дърво от струпясване. Бордо течност помага да се отървете от гъбички (3%).- замазване - Процедурата се извършва в края на ноември. Съставът се приготвя от вар (2,5 кг), меден сулфат (0,5 кг), лепило за дърво (0,2 кг) на 10 литра вода.
- наторяване - след събиране на листата и изкопаване на почвата около ябълката, налейте мулч - компост, хумус или торф.
Контрол на вредителите - пръскането на уреения разтвор се използва за изчистване на ябълковото дърво от струпясване. Бордо течност помага да се отървете от гъбички (3%).Някои градинари покриват багажника с уволнение от замръзване и гризачи, но това не е необходимо.
Ябълки - един от най-вкусните и здравословни плодове. Зимните сортове се отличават с голямо количество витамини и запазват качествата си в продължение на много месеци. Плодовете със сладко-кисела пулпа и гъста кожа осигуряват на градинарите полезни вещества до следващата пролет. Ябълките могат да се консумират пресни или преработени в компоти, конфитюри, сушени плодове.
