Аспержи (лат. Аспержи) е растение от семейството на аспержите.
Аспарагуси растат на всички континенти. Този род растения е представен от 200 вида лозя, храсти и треви.
Някои сортове се отглеждат само за декоративни цели, други - за храна и са деликатес.
В статията ще разгледаме растителните аспержи, полезните свойства и противопоказанията за хранене.
Полезни свойства
Помощ! В древна Гърция аспержите се отглеждат само като лекарство.
Много хора се чудят дали аспержите са полезни и какви са ползите от употребата му?
Табличните сортове са богати на витамини от група В, А, К, Е, С, селен, мед, калий, желязо, манган. Те са източник на фибри.
Стрелите съдържат серни съединения, затова те могат да променят миризмата на човешкото тяло като лук и чесън.
Кумаринът, който е част от стъблата, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Благодарение на бета-каротина растението подобрява състоянието и зрението на кожата.
Магнезият има положителен ефект върху нервната система. Сапонините намаляват холестерола в кръвта.
Поради съдържанието на калий, този зеленчук се препоръчва при нарушения на простатита и уринирането.
Белите аспержи имат бактерицидни и противоракови свойства.
Растителният сок може да се използва за обелване на кожата. Има ексфолиращи и омекотяващи свойства.
Помощ! За да спестите повече витамини, зеленчуковите съдове се вари.
Зелените аспержи съдържат минерали, които допринасят за образуването на червени кръвни клетки.
Минералните соли подпомагат отделянето на нитрати, урея и свободни радикали.
Зелените издънки съдържат повече хранителни вещества, отколкото бели.
Кълнове с дължина около 20 см се използват за храна.
Енергийната стойност на 100 грама варени стъбла е само 22 kcal, което го прави привлекателен за тези, които искат да отслабнат.
Помощ! Соевите аспержи (Fuju, корейски аспержи), открити в магазините, са продукт на преработката на соево мляко, която няма нищо общо с аспержите.
Аспержите са включени в диетата за язва на стомаха, диабет, заболявания, свързани с оток, подагра.
Декоративното растение почиства въздуха в стаята. Смята се, че аурата на цветето успокоява човек, облекчава стреса, предпазва от кавги и неприятности.
Инфузия на зрели плодове се използва за лечение на импотентност и хемороиди. При лечение на заболявания на отделителната система се препоръчват ревматизъм, дерматологични заболявания, епилепсия, отвари и водни екстракти от коренището на цветето.
Алкохолните инфузии се използват като имуностимуланти, имат потогонен и диуретичен ефект.
Помощ! Бяла, лилава и зелена аспержи, която се продава, е едно и също растение в различни степени на зрялост.
Щети за здравето и противопоказания
Аспержите съдържат вещества, които дразнят стомашната лигавица.
Оксаловата киселина премахва калция от организма.
Ето защо, е нежелателно да се ядат аспержи за уролитиаза, стомашно-чревни заболявания, цистит, простатит.
Понякога зеленчук причинява алергии.
Хранене аспержи, трябва да се помисли за възможните последствия и противопоказания.
Не злоупотребявайте с този зеленчук, защото дори изобилието от витамини и минерали е вредно за тялото.
Фотогалерия
Снимки от тази ранна растителна култура:
- видове;
- пука.
