Черната боровинка е многогодишно растение, което се среща в торфените блата и калните гори на Русия и Беларус, както и в тундрата (полярно-арктическия регион). Неговите червени кисело-сладки плодове с подобно име са невероятно полезни и вкусни.
Химичният състав на плодовете малини
Ягодата е предимно богата на витамини и фибри. По количеството на витамин А, мраморът е няколко пъти по-напред от морковите, а в него има повече витамин С, отколкото при цитрусовите плодове. Също така, тази ягода е богата на витамини от група В и Е.
Сред минералните вещества, чийто източник е боровината, преди всичко е необходимо да се разграничат фосфор, калий, желязо, алуминий, силиций и кобалт.
В допълнение, химичният състав на плодовете е ябълчена, лимонена и салицилова органични киселини, захар (монозахариди полезни за организма - глюкоза и фруктоза), пектини, танини и естествени багрила. Съставът на плода включва също ненаситени мастни киселини и пепел. Основната част от химичния състав на мрака (83.3%) е водата. Съдържанието на протеини в зърната е доста малко - едва 0.8%.
Черна боровинка е северно растение, което расте с изразена недостатъчност на естествените витамини поради непригодността на климатичните условия, не само за отглеждането на портокали, банани, нарове и други топлолюбиви растения, но и такива обичайни плодове за средната ивица като ябълки, круши. , ягода и малина. Всъщност това обстоятелство определя преди всичко отношението към това зрънце, защото той е основният източник на витамини, както и минерали и други съществени човешки елементи за народите, живеещи в Арктика и повече от всеки, който страда от бери-бери.
Знаеш ли? Високото съдържание на витамин С в малината позволява на жителите на Севера да използват тази зрънце като профилактично средство за скорбут. Интересното е, че ако мрази замръзнат и след това се загреят, количеството на аскорбиновата киселина в тях няма да се промени. Ето защо процедурата, извършена от героя на известната песен „Снежинка“ от групата „Злополука“ („Ще направя малини от под снега, затоплям и изсмуквам сок“), му позволява да се възползва напълно от всички полезни качества на тази ягода. Но влажните облаци запазват съдържанието на витамин С само 85%.
Проявлението на научния интерес към боровинките е свързано със съветския период: първото научно описание на зърната е направено преди повече от 75 години от професор Церевитинов Федор Василевич. Той също така определи химическия състав на плодовете на този вид.
Терапевтични свойства на малини
Листата, корените и плодовете на черната боровинка имат многобройни полезни свойства, които ви позволяват да се отървете от редица заболявания. По-специално, калий, съдържащ се в мълния възстановява функционирането на сърцето и кръвоносните съдове, нормализира чернодробната функция и насърчава елиминирането на жлъчката. Мароуд забавя процесите на ферментация и гниене и следователно има благоприятен ефект върху червата и стомаха, нормализира биохимичните процеси в организма, особено след отравяне.
Витамин Е, който се съдържа в мълния, подобрява зрението, подобрява кръвообращението, регулира съсирването на кръвта. В допълнение, поради повишената доза на този витамин, тъканите на тялото получават тласък за бърза регенерация, което е особено важно, например, в случай на изгаряния.
Използването на мрамор за тялото като средство за изпотяване и противовъзпалително средство се проявява и в симптомите на респираторни заболявания, особено на бактериална природа и болки в гърлото. Бактерицидните свойства на мълния позволяват да се използва за лечение на гнойни рани, като към тях се прибавят прясно набраните листа от растението, намазани с рибено масло.
Ябълка също има способността да премахва оток и да премахва излишната течност от тялото, което прави ягодата много полезен елемент от диетата по време на бременност.
Дрехите се използват и при цистит, водянка, краста, подагра и много други заболявания. Смята се, че зрънцето може да намали вероятността от злокачествени тумори. Ако такъв тумор вече съществува, се препоръчва да се използва каша от натрошен плод от боровинки, но ефективността на този метод на лечение е под въпрос.
За човек, отслабен след каквото и да е заболяване или стрес, използването на малини ще ви помогне бързо да се възстановите, да се ободрите и да се почувствате много по-добре. Достатъчно е да се приема сок от ягодо-плодове няколко пъти на ден, разрежда се със същото количество вода.
Как да се снабдяват и съхраняват суровини от мрака за терапевтични цели
Дрехите се събират в края на лятото. Показател за зрялост е лесното отделяне на плода от черупката и обилното отделяне на сок от плодовете, ако се натисне надолу.
Важно е! Периодът на бране на горски плодове в малини не трае много дълго, след няколко седмици плодовете стават твърде меки и се разпространяват в ръцете си. Ето защо, ако се планира рециклиране на мраморната дървесина веднага или за транспортирането им, по-добре е да не се изчаква, докато плодовете са напълно узрели, в противен случай те ще се развалят много бързо.
Има много начини за съхранение на малини. Те могат да се използват като суровини за приготвяне на консерви, картофено пюре, конфитюри и други сладки, като се използват и възможните методи за приготвяне, сушене, замразяване и уриниране.
Дрехите се изсушават на тъмно, добре проветриво място или в сушилня или пещ при температура не по-висока от 50 ° С. Във всеки случай, за равномерно изсушаване на плодовете от време на време трябва да се смесва.
За да замразите плодовете измити, изсушени и поставени в един слой върху хоризонтална повърхност, която се поставя във фризера за дълбоко замразяване. След един ден плодовете се поставят в специални пликове или пластмасови контейнери и се изпращат във фризера за постоянно съхранение.
Ябълката от малини е приготвена по следния начин: плодове се излива с горещ захарен сироп, оставя се да престои няколко часа, а след това се вари в продължение на 30 минути, опитвайки се да не нарушават целостта на плода с разбъркване. Ако желаете, можете да добавите малко бяло вино към сладко (1,5 чаши на 1 кг плодове). Готовото сладко се изсипва в стерилизирани буркани и се навива. 1 кг мрази ще се нуждаят от 1 кг захар и 0,3 л вода.
Сладко от малини варят по същия начин, но след готвене на конфитюр, го разтривайте през сито, след това се вари още 10-20 минути и след това го изложи на буркани.
За да направите желе от мълния, плодовете се пресоват, смесват с вода (1 част вода за 5 части плодове), варят не повече от пет минути след варене, след това се филтрират, добавя се захар (в количество, равно на теглото на плодове), предварително накиснат желатин (30 г на 1 кг плодове), нагрят, не кипи, изсипва се в буркани и се навива.
Дрехите се използват и за приготвяне на картофено пюре, което от своя страна може да се използва като основа за други ястия. Плодове се довеждат до кипене, втриват се през сито, добавят се захар (0,4 части към теглото на плодовете), разстилат се по бреговете, охлаждат се и се съхраняват на хладно място.
За да получите пастила на малини, приготвени по описания по-горе начин, картофено пюре, изсушено във фурната на слаб огън.
Рецепта за оригинален компот от къпина: плодовете се поставят незабавно в стерилизирани буркани, покрити със захар (200 г на литър) и се оставят, докато плодът започне сок. След това кутията се пълни с вряща вода, покрита с капак и се навива.
По подобен начин се приготвят и захаросани боровинки, но вместо вряща вода отново се добавя захар, докато се покрие с плодовете и се покрие с капак, съхранява се в хладилника или в мазето.
За да направите сок от боровинки, бланширайте плодовете, изстискайте сока през тензух, затоплете го без кипене, след това го изсипете в кутиите, стерилизирайте ги за 10-15 минути (съответно за половин литър и 1 литър) и го навийте.
Полив от малини се приготвя по различни начини. Например, можете да излеете изброените плодове в стерилизиран буркан и да излеете преварена вода при стайна температура, след това покрийте и настоявайте на студено място. За да се гарантира стерилността на бурканите, вместо вряща вода или пара, можете да избършете ястията от вътрешната страна с водка, алкохол, а още по-добре с ром, това ще даде на зърната допълнително ароматно докосване. За накисване на малината във вана или варел, плодовете се изсипват със сироп (0,08 г захар на 1 литър вода, докато се кипва щипка сол и се прибавят подправки към вкуса - карамфил, канела, горчив и бахар). Вана, покрита с капак с по-малък диаметър или плоча, поставен на върха на потисничеството. Контейнерът трябва да се покрие с кърпа и да се извади в мазето.
Знаеш ли? Големият руски поет Александър Пушкин беше голям почитател на напоената от мрака. Казват, че дори последното му желание преди смъртта му е свързано с този деликатес.
Повечето от изброените по-горе видове заготовки дават възможност не само да се запазят плодовете на мрака за дълго време, но и да се запази по-голямата част от техните лечебни качества. 
Важно е! Дребните боровинки се използват най-добре в занемарена или пюрирана форма за хора с проблеми със стомашно-чревния тракт, тъй като твърдите зърнени семена могат да раздразнят стените на стомаха или червата.
В растението на ягодоплодите се използват и плодове, листа, корени и цветя. Листата, стъблата и цветята на боровинките трябва да се събират по време на цъфтежа (края на пролетта - началото на лятото), а коренищата - през есента, преди фазата на покой. При събиране на плодове, можете да събирате и чашелистчета, те се изсушават и се смесват със сухи листа.
Събраните суровини се изсушават по същия начин, както и плодовете - в отворено сенчесто място, след което се поставят в платнени торби или стъклени буркани и се съхраняват при стайна температура в сухо помещение.
Употреба в народната медицина: лечение на дъбрава
Използват се плодове от ягоди
Плодовете на боровинките са най-силният естествен антиоксидант, възстановяват имунитета и допринасят за цялостното подмладяване на организма. С помощта на плодовете на това растение можете да понижите нивото на вредния холестерол и да предотвратите развитието на ракови клетки.
Способността на мрака да спре различни възпаления и лекува рани е широко използвана в традиционната медицина. Тези плодове се препоръчват за хора, страдащи от хипертония, нарушения на урогениталната функция и стомашно-чревни заболявания. Добре е да се ядат плодове от боровинки при първите признаци на интоксикация на тялото, това ще предотврати абсорбцията на отрова в кръвта поради защитния филм, който покрива стомашните стени, съдържащи се в танините и пектините.
Дрехите са много нискокалорични, затова те трябва да бъдат високо оценени от хора, страдащи от прекомерно тегло. В допълнение, химичният състав на малината причинява отделянето на излишната течност от тялото и разделянето на мазнините, докато има обща нормализация на метаболизма.
Мъглата, съдържаща се в микроелементите на плодовете, по-специално калций, спомагат за подобряване на състоянието на ноктите и косата, а също така оказват общо благотворно въздействие върху тялото, особено на жените.
Ябълките не губят своите полезни свойства, когато са замразени, други видове обработка са свързани с определени загуби.
Чай от къпина
Морето чай може да се приготви по различни начини. На първо място, за тези цели, разбира се, се използват изсушени листа на растението. Напитката се вари в размер на около 2 супени лъжици. Оставя чаша вода и е отличен тоник в извън сезона, когато грип и различни вирусни инфекции са широко разпространени.
Можете да смесвате листата на черниката с листа от други растения - малини, ягоди, череши и шипки. В допълнение, листата на боровинките се добавят към обикновения черен чай. Вместо захар, се препоръчва да се добави мед към такава напитка.
Чай от листата на мрази пият с цистит и други нарушения на пикочно-половата система.
Въз основа на изсушени мостчета, можете също да направите вкусна напитка, но за подобряване на терапевтичния ефект, по-добре е да се пие охладено. Този бульон се използва 80 мл три пъти дневно, за да се спре кървенето, а когато се открият камъни в бъбреците, 125 г четири пъти дневно.
Можете също така да приготвите чай от чашолистчетата на боровинките. Дори и малка щипка сушена смес, прибавена към чая, ще му придаде напълно уникален гъст аромат на дървесна свежест, тайга романс и песни около огъня. В допълнение, след като изпиете чаша такъв чай, ще почувствате безпрецедентен скок на сила и енергия, а умората и стреса ще се премахнат като ръка.
Важно е! Черният чай има лечебни свойства, но не може да се консумира неконтролируемо. Приемането на повече от две чаши през деня се счита за предозиране.
Сок от къпина
Сокът от боровинки има и лечебни свойства. Вътре се приема под формата на разреден с вода, за подобряване на апетита и като тоник. Нанесете го външно - за борба с някои кожни заболявания, особено с краста.
Листата и корените на малината отвара
Отвар от листа и корени от боровинки в съотношение 1: 1 е лек за подагра, водни тела и чревни нарушения, ако пиете по 50 грама за половин час преди всяко хранене. За неговото приготвяне 1 супена лъжица. л. нарязани суровини трябва да се налива чаша студена вода, варете в продължение на 15 минути, се охлажда, щам.
За борба с кървене и камъни в бъбреците, можете да направите отвара не само от плодове, но също така и от листата на боровинки (1 супена лъжица. Лъжица на чаша вряща вода). Сместа се нуждае от пара, охлажда се и се прецежда. Приемайте с горните диагнози три пъти дневно по 0.3 чаши или четири пъти на ден съответно по 0.5 чаши.
Морови листа инфузия
Инфузията на листата от боровинки е най-добрият начин да се отървете от пристъпи на болезнена и инвалидизираща кашлица, която ви позволява да използвате това растение не само за настинки, но дори и за туберкулоза.
Инфузията се приготвя, както следва: 2 чаени лъжици изсушени листа на могилата се пълнят с непълна чаша вряща вода, варят се на пара и се вливат поне пет часа. Необходимо е да се пие получената инфузия в малки глътки за дълъг период от време, което ще помогне да се осигури максимален ефект.
Подобно приготвени инфузии могат да се използват за облекчаване на симптомите на уролитиаза, както и за отлагане на соли.
Как да се използва в козметологията
Като средство за лечение на кожни заболявания, боровинките са несравними. Въпреки това, в допълнение към това, тя се използва широко за козметични цели. Тук се използва всичко - листа, корени и плодове се използват за приготвяне на отвари и екстракти, масло се изтръгва от семена и се използва каша от плодове.
Способността на мрака да влияе положително върху кожата, косата и ноктите определя използването на еликсири и отвари на базата на това като добавки в шампоани, кремове, лосиони, душ гелове и сапуни. Семената с достатъчна твърдост са отличен абразив в състава на ексфолианти и пилинг.
Анти-стареене и възстановителен ефект, който дава използването на растението, ви позволява да включите маслото от семената на малини в състава на маски, серуми и кремове на групата против стареене. Тези продукти насищат кожата добре и изравняват тена, премахване на пилинг и пигментация. Кожата става еластична, гладка и нежна. Масажните кремове и енергийните маски подобряват пулпа от облаците.
Трябва да се признае, че не всички фирми могат да си позволят да използват малини в професионална козметология и такива средства, като правило, са скъпи. Но можете да приготвите тези или други състави самостоятелно, като имате под ръка необходимите суровини.
Така че, ако нарязвате пресни плодове от боровинки и ги смесвате с маслена сметана, ще получите чудесна маска за суха и деликатна кожа (за да избегнете микро-драскане на плодове, по-добре е да преминете през фино сито и да постигнете ефекта на пилинг - просто се прилага изключително внимателно, без да забравяте за твърдите семена ).
За да направите маска за суха и чуплива коса, трябва да биете 5 супени лъжици от богата инфузия от листа от боровинки с сурово пилешко яйце, веднага да нанесете сместа на косата си, да я разпределите по цялата дължина и да оставите за 30 минути. След известно време маската се измива с топла вода и не е необходимо да миете косата си след това. Не е лоша идея да добавите няколко капки масло от семена от малини към такава маска, но не всеки има тази изключителна ръка.
Противопоказания
Високото съдържание на органични киселини в мрака може да предизвика силна алергична реакцияСледователно, противопоказанията засягат предимно хора, които са предразположени към различни алергии, по-специално към аскорбинова киселина.
С известна предпазливост, трябва да се консумират мълнии в случаите на стомашни и дуоденални язви, гастрит с повишена киселинност и ентероколит. При обостряне на такива заболявания зърната трябва да бъдат напълно изключени от диетата.
Клиничната медицина няма ясно дефиниран списък от преки и недвусмислени противопоказания за употребата на мълния и лекарства на базата на нея. Поэтому если проявлять меру и не игнорировать первые признаки индивидуальной непереносимости, морошка принесет только пользу, а также удовольствие от употребления вкусного продукта.
