Центърът за технически изследвания във Финландия е разработил технология за превръщане на щурците и червеите в хранителни съставки, които могат да бъдат използвани например за производство на кюфтета или фалафел. Поради различни вкусове, структура (в зависимост от смилането), прахът може да стане пълноценна съставка за много рецепти. Развитието очаква одобрението на ЕС, решението на което ще определи дали насекомите ще бъдат отглеждани за хранително-вкусовата промишленост и дали възможността ще се отвори за нови печеливши бизнес инвестиции.
Центърът е разработил метод за сухо фракциониране, който ви позволява да създавате прахове за насекоми с различни вкусове, а различната грубост на смилане определя структурата на праха: ако е фино смлян, прахът, съдържащ малки парченца хитин, ще има ясен месен вкус и ако използвате груб смилане, вкусът ще бъде по-мек, и хитин парчета - повече.
Първо, насекомите се приготвят за преработка, като премахват мазнините от тях, така че продуктът е много богат на протеини (80%). От този прах се приготвят кюфтета, чийто състав се променя и се добавят 18% от тестваните продукти. В резултат на това. Дори и такъв добавъчен прах увеличава съдържанието на протеин три пъти. 
