Много е странно, но по някаква причина сме свикнали да различаваме кравите не по порода, а по цвят. Разбира се, за опитен селекционер костюмът може да говори за много неща, но любителите на цветовете няма да бъдат критерий за оценка на работата на кравата.
Ето защо, запознаването с това красиво животно трябва да започне с това към коя порода принадлежи и след изучаване на всички характеристики на породата, да се направят изводи за характеристиките на дадено животно.
Ето защо, ако трябваше да се срещате с крави от порода Абърдийн-Ангус, ние сме щастливи да ви разкажем какви предимства и недостатъци има и колко продуктивно може да бъде при домашни условия.
Споделяме историята на произхода и характеристиките на кравите Абърдийн-Ангус
Тази порода от едър рогат добитък отдавна се е превърнала в традиционен за отглеждането на ферми в родината си - английската Шотландия. Но тя е не по-малко разпространена на територията на други страни и континенти.
Тази популярност е заслужена, тъй като основната посока на отглеждане на говедата е говеждо, въпреки че е възможно да се получат и малки количества мляко. С това породата Абърдийн-Ангус е една от малкото, които благодарение на особеностите на тялото си, са производители на мраморно говеждо месо.
Тази добра продуктивност е наследена от тази порода от два други английски породи говеда със следните характеристики:
- Aberdeen едър рогат добитък, основното предимство на което е много силно изграждане и много бърз растеж на млади животни. Това са крави от изключително месен тип, които са наследили описаната от нас порода.
- Angus големи крави, които са едни от най-големите по отношение на размера на тялото. В допълнение, Angus крави се считат за един от най-млечни, но тази характеристика не се предава Aberdeen-Angus порода.
Описание на екстериора и други параметри на кравите на Абърдийн Ангус
Първата отличителна черта на появата на тази порода е, че принадлежи към говедата. Това означава, че животните са мъже и жени, нямате рога, Това прави живота в дивата природа доста труден за породата, но той не играе абсолютно никаква роля в домашното отглеждане.
Вторият знак, с който можете да различите породата от крави Абърдийн-Ангус, е техният костюм, представен предимно в черно. Често се срещат и представители с червен костюм, което не е признак на хибриди или влошаване на характеристиките на животните.
По принцип, тези крави имат следното характеристики на външния вид на тялото:
- Главата на представителите на породата, макар и тежка, е малка по размер. Челото се издава малко напред, а задната част на главата е много тясна. Муцуната е къса.
- Краката им са много мускулести, което се забелязва дори с невъоръжено око и следователно месести. По височина те са къси, но силни и правилно настроени.
- Тялото е доста широко, дълбоко и тежко, така че краката на тези крави трябва да носят много тежък товар. Горната линия на тялото на породата е почти идеално плоска.
- Вратът е почти невидим, защото от главата веднага се слива с раменете.
- Много добре направени в представителите на породата кръста и кръста. Краката са кръгли, мускулите са добре развити и се спускат по крака до скакателната става.
Поради наличието на горните характеристики, при добро хранене кравите придобиват закръглени форми, които са просто впечатляващи с мускулите си.
като кожа този добитък доста хлабав, много еластични и тънки, мускулите са практически видими през него.
Заслужава да се отбележи, че гръбнакът на животните е много тънък, поради което теглото му по отношение на теглото на целия труп може да бъде само от 15 до 18%.
В другите параметри на тялото кравите на Абърдийн-Ангус са още по-впечатляващи:
- Височината на възрастните в холката варира от 120 до 150 сантиметра (бикове са по-големи по размер, така че обикновено са по-високи).
- Ширината на гърдите може да бъде 45-65 паяжини.
- В maklokah торса ширина варира от 50 до 60 сантиметра.
- От 135 до 140 сантиметра средно може да варира дължината на тялото на тези крави.
От горния материал следва, че става дума за много големи животни. Но с всичко това, по своята природа, те са доста послушни, те дори не показват признаци на агресия (с изключение на биковете в периода на пубертета).
Най-важните предимства на породата Абърдийн-Ангус
Тъй като основната стойност на тези крави е тяхното месо, основната цел на всеки животновъд е да отглежда бързо това месо.
В случая с описаната порода, не си струва да се тревожите особено за това, защото не само се храни добре, но го прави бързо. Достойнството на такава характеристика несъмнено се крие в структурата на храносмилателния тракт на животните и в начина, по който се отлагат техните мастни тъкани.
Факт е, че мазнините не се съхраняват в тях отделно от месото, в резултат на което може да се образува пълна мазнина "Клондайк".
Крави на Абърдийн Ангус мастните слоеве се формират точно в мускулните влакна, в резултат на това, и се оказва такъв известен мраморно месо. Повече подробности за месото и неговите натрупвания ще бъдат описани по-долу.
Важно е кравите от тази порода да имат добро увеличение дори и при липса на каквито и да е други фуражи, с изключение на зелената трева на пасището. Привикнали с дивата природа, кравите от Абърдийн-Ангус дори могат да се хранят с листа от храсти. Основното хранене на младите животни естествено съставлява майчиното мляко.
Голямата заслуга на описаната порода е в това, че гените му могат да пренасят качества на месото. Освен това, когато се пресичат с тях, не само количеството, но и качеството на полученото месо се увеличава.
Също така, когато се кръстосат с други породи на техните потомци, кравите на Абърдийн-Ангус предават скоростта си (способността много бързо да спре растежа на тялото и да започне активно да придобива тежестта си, а също и сравнително рано да влезе в пубертета). В тази връзка породата е много широко използвана в развъждането.
Какви важни характеристики на породата трябва да бъдат известни, преди да ги закупите?
Мисля, че след като прочетох информацията за произхода на породата, мнозина веднага се съмнявали дали може да се съхранява на територията на нашата страна. Въпросът е логичен, но веднага бързаме да ви информираме, че този добитък се адаптира много добре към климата на Русия, Украйна и Беларус.
Независимо от факта, че роден в Aberdeen Angus крави студен климат с много интензивни валежи, те могат да се адаптират в по-топли страни.
Разбира се, това не означава, че те могат веднага да бъдат отклонени към субтропиците и да получат добра производителност. Може да се наложи да изчакате ново поколение до пълна аклиматизация. Въпреки това, много по-добър вариант е просто да купувате животни, които вече са адаптирани към вашите условия.
Въпреки това, няма значение какъв климат ще развъждате тези крави няма нужда от навеси, В края на краищата, друго предимство на породата е способността лесно да издържат дори много силни понижения на температурата на въздуха.
Голяма роля в тази способност на животните несъмнено играе дебелата козина, както и добра имунна система. Големият размер и наличието на голям брой мастни слоеве също затоплят животните по време на студения сезон.
За разлика от много други месни породи крави, предназначени за свободно отглеждане на пасища, кравите от Абърдийн-Ангус също могат да представляват комбиниран вид продуктивност.
Въпросът е, че кравите от тази порода също са способни да произвеждат мляко, въпреки че в това отношение те са много по-ниски от производителността на други породи. Тяхната добива на мляко е много ниска и за една година те могат да бъдат само 1300-1700 килограма (без да се отчита периодът на хранене на телетата).
Има ли породата недостатъци и какви са те?
въпреки че Мускулите на краката на тези крави са много добре развитиПо отношение на основната телесна маса те остават много слаби. Ето защо, при прекомерно затлъстяване, животните могат да счупят краката си или просто да паднат върху тях.
Именно заради тази особеност Aberdeen Angus крави не се препоръчва за угояване, В крайна сметка, ако на биковете се разреши да бъдат заклани в ранна възраст, а дори и слабостта на краката няма да попречи на това, тогава кравите не могат да бъдат затлъстели във всеки случай.
Особено трудно е за женските животни да носят теглото си по време на бременност, а отелването може да възникне и при усложнения.
Пролетният външен вид и привлекателността на породата също така развалят шареновидния гръб на животното и много тежка глава. Но, от друга страна, такива черти на телесната конституция позволяват на животните да се адаптират по-добре към най-разнообразните условия на околната среда.
Трудността при отглеждането и поддържането на описаната порода включва необходимостта от големи пасища. Те са най-подходящи за отглеждане или отглеждане в ловни стопанства.
Характеристики на производителността на месокотните крави
Наричахме шампионите на тази порода с основателна причина, защото те наистина заемат първо място по скоростта и месните си характеристики. Възрастните, които вече са в пубертета, са в състояние да постигнат много високи индекси на масата:
- Теглото на кравата може да варира от 500 до 550 килограма.
- Биковете лесно наддават на тегло от 750 до 950 килограма.
Бикове обикновено се изпращат за клане в ранна възраст, за да се запази мекотата и нежността на месото. Най-подходящ за тези подходящи животни на възраст между 1,5 и 2 години. Отбелязва се обаче, че въпреки възрастта на животното, месото става твърдо, то само добавя към другите параметри.
Опитните дегустатори да опитат месото могат да определят възрастта на животното, от което е получено. В същото време изходът от трупа е приблизително 60% чисто месо. Всички тези характеристики ни позволяват да считаме работата на породата много висока.
Особености на възпроизводимостта на породата
Първото осеменяване на кравите от Абърдийн-Ангус вече може да се направи от 14-16 месеца, а отелването може да се извършва всяка година. Често се случва, че при едно отелване кравата произвежда едновременно две телета на света.
Въпреки факта, че кравите се държат на открито, смъртността сред младите животни е минимална, Това се улеснява не само от грижата на майката, но и от силен имунитет.
Дори теглото на новородените телета може да варира от 16 до 28 килограма. В същото време всички крави, които са напуснали телата си, показват много добре своите майчински инстинкти и практически самостоятелно хранят телетата с млякото им до 8-месечна възраст.
В същото време, за периода на хранене изключително от консумацията на мляко, телетата придобиват около 180 килограма, въпреки че като цяло по време на отсъствието от майката теглото им обикновено достига 230 килограма.
Този фактор също играе важна роля в храненето на младите, допринасяйки за по-бърз растеж. При осигуряването на млади животни не само с мляко, но и с добра фуражна база под формата на изобилие от зелен фураж, средното дневно увеличение може да бъде от 700 до 800 грама.
Още след отбиването на телетата от майката, разходите за храна за получаване на 1 килограм печалба са само 6,5 фуражни единици, което е много нисък показател за говедата.
Интересно е да се прочете и за най-добрите говеждородни породи крави.
Как да растат най-доброто мраморно месо: съвети за запазване и хранене Aberdeen-Angus крави
Както вече споменахме, отличителната черта на породата Aberdeen-Angus е, че мазнините им се отлагат не под кожата, а между мускулните влакна. На разфасоването, такова месо прилича на червен мрамор, от който получи името си. В същото време мазнините по никакъв начин не влошават качеството на месото, а напротив - я правят наистина елитен.
Благодарение на мастните слоеве говеждото месо става не само по-меко, но и много по-сочно, като по този начин придобива уникални вкусови качества.
Месото от едър рогат добитък Абърдийн-Ангус също се препоръчва да издържи за зреене или стареене. За да направите това, той се изпраща в специални помещения без течения, където температурата се държи на ръба на замразяване на месото.
В този прост процес месото не само придобива нов вкус, но и става още по-меко. Това се дължи на факта, че съединителната тъкан под въздействието на ензими (протеинови катализатори) се подлага на разлагане, повишавайки специфичния вкус на говеждо месо.
Описание на необходимите изисквания за съдържанието и фуражната база
За да растат такива месо у дома не е необходимо на всички, или по-скоро не на всички, за да използвате различни концентрати за угояване. Естествената фуражна база на пасищата ще бъде най-добрата и питателна храна за представителите на описаната порода.
С това кравите на Абърдийн-Ангус се съхраняват през цялата година. Допълнителните храни трябва да се дават само в зимни периоди, когато земята е покрита със сняг и животните вече не са в състояние самостоятелно да произвеждат собствена храна.
Много е добре, ако на периметъра на пасищата са разположени естествени храсталачни и горски гъсталаци, както и водни басейни. В този случай животните абсолютно никакъв надзор не е необходим и допълнителна грижа.
Но това не е единственото предимство на такъв метод на запазване: смята се, че с естественото отглеждане на кравите от описаната порода вкусът на месото им става по-тънък и много по-изследователски.
Кои животни са най-добрите производители на мраморно месо?
За да получат висококачествено мраморно месо, земеделските производители в много европейски страни произвеждат само бикове. В родината на породата и в Ирландия обаче месото на тези телета, които са кастрирани на възраст на телета, се счита за по-прецизно.
Купените бикове се наричат волове и месото им се смята за най-доброто на вкус.
Факт е, че мускулните влакна на такова животно са много по-тънки от тези на обикновен бик, което придава на месото по-висококачествен вкус. Освен това, поддържането на воловете им позволява да се пася заедно с кравите и не принуждават собствениците да търсят отделни пасища.
