Не е тайна, че в зависимост от растението, от което пчелите събират нектар, вкусът и ползите от меда се различават. Днес ще говорим за най-ценния - мед от елда. За да получите мед от елда, пчелите трябва да събират нектар изключително от цъфтящата елда, която, както се досещате, ни дава елда. Ще научите за ползите от меда за тялото и как да го използвате правилно в традиционната медицина или козметологията.
Разликата на мед от елда от други сортове
Медът най-често се различава по цвят, тъй като в зависимост от зоната, в която е бил събран нектар (степ, горски степ или гора), цветът на меда също се различава. Може да бъде богато жълто или тъмно кафяво, включително всички нюанси на тези цветове.
Цветът на меда от елда е тъмен. Най-лесно е да се разпознае във високи контейнери, тъй като в него се поема цветът на "Кока-кола", или, в сравнение с други напитки, "Байкал". Този знак ще разпознае мед в магазин или супермаркет, но ако имате възможност да го опитате - използвайте този шанс.
Факт е, че тъмният цвят е също мед, нектар, за който пчелите са били събирани в гората. Ето защо, тя може да бъде объркана с елда и да получи напълно различен продукт.
Медът от елда има леко горчив и терпък вкус. След използването на един мед в гърлото започва да кърлежи малко, което е свързано със състава на продукта.
Важно е! Медът от елда започва да захарта много по-бързо от другите видове мед.
Мед от елда: калории, витамини и минерали
Трудно е да се говори за точния състав на меда, тъй като е невъзможно да се „програмират“ пчелите за събиране на нектар само от елда. Те могат да донесат нектар, например от обикновените полеви билки, а съставът вече се е променил. 
Важно е да се отбележи, че медът от елда има много желязо, ензими, захари, витамини и минерали.
Минерални вещества:
- желязо;
- фосфор;
- калций;
- калий;
- хлоро;
- магнезий;
- мед;
- йод;
- цинк;
- алуминий;
- никел.
витамини:
- В1, В2, В5, В6;
- биотин (витамин Н);
- ниацин (витамин РР);
- токоферол (витамин Е);
- аскорбинова киселина.
Медът от елда е богат на различни захари: глюкоза (42%), фруктоза (41%), захароза (2%).
Наличието на захари определя калоричното съдържание на мед от елда, което е равно на 309 kcal. За сравнение: калорийното съдържание на 100 г мед е равно на калорийното съдържание на 150 г пържено пиле.
Въпреки това, трябва да се разбере, че медът не се консумира в големи количества, дори за медицински цели, което означава, че този полезен продукт няма да повлияе на формата.
Как медът от елда е полезен за тялото?
По отношение на състава на мед от елда може да се заключи, че този пчелен продукт е богат на различни витамини и микроелементи, което означава, че е много полезен за нашето тяло.
Медът може да се нарече "естествен консервант", тъй като този продукт не само не се разваля, но и убива всички бактерии. Това свойство може да се използва не само за готвене или консервиране, но и за лечение на различни бактериални заболявания.
Медът е способен да се бори с вируси, така че успешно се използва за лечение на настинки и инфекциозни заболявания.
Медът от елда се използва успешно в козметологията, така че ползите за жените не могат да бъдат надценени. С помощта на пчелните продукти почистват кожата, придават му еластичност и облекчават възпалението. Също така, заслужава да се отбележи, че медът е много полезен за бременни жени, тъй като съставът му е подобен на този на кръвната плазма, отхвърлянето не се случва.
Продуктът помага за укрепване на имунната система, за насищане на тялото с всички необходими витамини и микроелементи. Интересно свойство на меда е, че когато приемате продукт преди раждането, той стимулира кръвообращението в матката и помага на майката да преживее болезнените усещания.
Важно е! Преди да приемете мед, трябва да се консултирате с лекар. Ако несъзнателно използвате пчелен продукт, можете да „възнаградите“ нероденото си дете с алергии.
През зимата и пролетта медът помага за борбата с авитаминозите и липсата на минерални вещества. Продуктът е достатъчен да се консумира ежедневно в малки количества, за да се отърве от преумора и апатия и да даде на тялото допълнителна енергия за пълноценна работа.
Медът помага на хората, които страдат от анемия, хипертония, язва на стомаха, проблеми с кръвоносните съдове и киселинност.
Пчелният продукт е известен с това, че премахва радионуклидите от тялото, т.е. е незаменим продукт за хора, които работят в атомни електроцентрали или в близост до радиоактивни обекти.
По този начин лечебните свойства на мед от елда трудно се надценяват. Продуктът може да се използва като хранителна добавка за попълване снабдяването с витамини, необходими за лечението на различни заболявания.
Как да проверим мед от елда за естественост и качество
Медът от елда е доста скъп продукт на пчеларството, така че ще говорим за това как да го проверим за естественост и качество.
Първият, отколкото добрият естествен мед се различава от фалшивия, - съгласуваност.
Медът трябва да бъде или много вискозен, или захарен и да се превръща в гъста хомогенна маса.
След това погледнете на цвят. Факт е, че неестественият мед има или неразбираеми петна от различен цвят, или твърде лек нюанс, който е по-тъмен или по-светъл в някои части на контейнера.
Знаеш ли? Медът е един от най-фалшифицираните продукти, тъй като цената на заместителите на захарта е 5-10 пъти по-евтина от оригиналния продукт. Заместител на мед нишесте захар се използва в Швейцария, където се използва високо "швейцарски мед", който се състои от смес от 30% пчелен мед със 70% скорбялен сироп.
По време на покупката е да отворите контейнера с мед и да го помиришете. Миризмата на мед от елда дава всякакви фалшификати, тъй като натуралният продукт мирише на цветя, а самата миризма е доста силна и не "изчезва" с времето. Ако медът не мирише нищо, не трябва да го приемате.
Сега да поговорим за практическите начини за идентифициране на фалшив или разреден продукт:
- На хартия сложете една супена лъжица мед. Ако след известно време на листа се появи водно петно - медът се разрежда с вода или сироп.
- С помощта на химичен молив можете да научите и за "скритите" добавки. Ако медът не е естествен, това означава, че моливът веднага ще реагира, когато влезе в контакт с продукта (цветът ще се промени).
- Естественият мед е напълно разтворен в силен алкохол, а разреден или неестествен - дава утайката.
Правила за съхранение на мед от елда
Мнозина са загрижени за въпроса колко меден мед се съхранява. Както бе посочено по-горе, медът е естествен консервант, което означава, че той практически не се влошава. Никой не смяташе, че медът всъщност е полуфабрикат, който пчелите произвеждат. Насекомите обработват нектара, който след това се превръща в мед (т.е. той се усвоява).
Малко отклонение помага да се разбере, че медът е траен продукт. Условията за съхранение обаче силно засягат неговата полезност.
Температурата от -5˚С до + 20˚С е подходяща за съхранение на продукта.
Важно е! Ако медът се затопли до температура 40 ° C и повече, той ще загуби някои от полезните витамини и ензими.
Следва да се грижи за опаковката. Медът абсорбира влагата много добре, така че не можете да я оставите отворена. Всеки стъклен буркан, който приляга плътно с капак, е подходящ за тара. В това ястие медът няма да може да абсорбира излишната влага от въздуха, което означава, че няма да стане водна.
Също така внимавайте слънчевите лъчи да не попадат върху мед, в противен случай продуктът на пчеларството ще загуби някои витамини.
Освен това, изгубените витамини, минерали или ензими не влияят на вкуса на продукта.
Съответно, ако медът стане по-малко полезен, тогава дори няма да го разпознаете.
Важно е! Срокът на годност на меда не е ограничен! Ако на контейнер с закупен мед е написан малък срок на годност, си струва да се помисли за неговата естественост.
Ролята на мед от елда в козметолозите
Медът от елда се използва не само като компонент на маски за лице, но и за укрепване на косата.
Да започнем с маските. Тъй като медът подхранва кожата с витамини и микроелементи, той може да се използва като основен елемент на маската.
Знаеш ли? Най-големите износители на мед в света са четири страни: Китай, Турция, Аржентина и Украйна.
Маска за нормална кожа. Вземете един жълтък и го разтрийте с 1 ч. Л. мед и пресен ябълков сок. Получената смес се нанася върху лицето и се държи за 15 минути. След това измийте маската с топла вода.
Маска за мазна кожа. Смесете 1 супена лъжица. л. нишесте, 1 ч.л. мед и толкова сол. След внимателно разбъркване добавете 1 супена лъжица. л. заквасено мляко и нанесете върху лицето. Задръжте маската за около 15 минути. След време измийте с хладка вода.
Маска за суха кожа. Смесете 2 супени лъжици. л. пчелен продукт с 2 супени лъжици. л. зехтин и същото количество слънчогледово масло. След това сместа се загрява до 35-38 ° С и се поставя върху марля или салфетки. След това ги поставете на лицето за 15-20 минути. Отстранете маската от лицето с хартиена салфетка и лосион.
Важно е! Ако след прилагане на маска сърбеж, зачервяване или парене, е спешно да изплакнете сместа с топла вода.
За укрепване на косата с мед, просто добавете една супена лъжица от продукта към шампоана. Въпреки това си струва да си припомним, че ако медът е захаросан, той просто ще се установи на дъното и няма да има ефект.
В допълнение към добавянето на мед към шампоана, трябва да го втривате ежедневно в корените на косата. Най-добре е да правите това в продължение на половин час, преди да отидете на душ.
Рецепти на традиционната медицина
За да стане медът истински лекарство, той трябва да се приема в специфична доза или в комбинация с други компоненти.
Важно е! Ако сте алергични към мед от елда, в никакъв случай не трябва да приемате лекарства, основаващи се на него.
При анемия. В 1 л мед трябва да добавите 8 г сух корен от женшен (в прахообразна форма) и да настоявате седмично, смесвайки се няколко пъти на ден. Приемайте 1/5 чаени лъжици 2 пъти дневно.
При хипертония, нервност или безсъние трябва да добавите 1 супена лъжица към 1 чаша минерална вода. л. мед и изцеден сок от една лимонова кора. Пийте тази напитка на празен стомах. Курс за приемане - не повече от 14 дни.
Важно е! Тази рецепта не е подходяща за хора, които страдат от повишена киселинност на стомаха.
Почистване на организма от токсини. Ще ви трябват 400 г сушени сини сливи, 200 г сушени кайсии, 200 г смокини и 200 г мед от елда. Сушени плодове трябва да се смила до състояние на хомогенна маса и се смесва с мед. Вземете такова вкусно лекарство, което трябва да 1 супена лъжица. л. преди лягане.
Превенция на авитаминозата. За да приготвите сместа, вземете 3,5 кг орехова кора, 1 кг кора от лешници и 1 л мед от елда. Ситно нарязайте ядките и разбъркайте с топъл мед (така че съставките да са по-добре смесени). Приемайте в малки дози през зимата и пролетния дефицит на витамини.
Отнасяйте кашлица. Старият метод много добре помага да се преодолее дори най-силната кашлица. 350 мл топло варено мляко се 1 супена лъжица. л. мед от елда и трета чаена лъжичка сода. Вземете по-добре преди лягане, за да загреете дихателните пътища.
Лечение на пикочно-половата система. Ние правим тинктура от плодовете на планинската пепел (3 ч. Л. Натрошени плодове на 400 мл вряща вода). След като офика продължава няколко часа, инфузията може да се приема заедно с мед от елда.
Има много рецепти, които помагат да се отървете от най-популярните болести. Не забравяйте, че едно лекарство, макар и на базата на естествени съставки, може да причини проблеми, ако се злоупотребява.
Противопоказания и възможно увреждане на мед от елда
Продуктът от пчеларството има свои противопоказания, тъй като съдържа голям брой разнообразни микроелементи и ензими. Така че лечението с мед не ви "възнаграждава" с други здравословни проблеми, трябва да знаете със сигурност в кои случаи медът ще боли, а не помага.
Какви са противопоказанията за мед от елда?
Медът не може да приема диабетици. Въпреки че естествените захари са част от продукта, той все още е опасен, тъй като може да повлияе на обострянето на заболяването.
Медът е толкова опасен за малките деца, колкото и за диабетиците, тъй като е силен алерген.
На възраст 5-6 години, децата могат да получат мед само след консултация с лекар.
Трябва също така да разберете, че предозиране на даден продукт може да има различни последствия. Ето защо е необходимо да се ограничите с приемането на този продукт, особено ако имате проблеми с наднорменото тегло.
След като говорим за ползите и опасностите от мед от елда, можем да кажем със сигурност, че въпреки напредъка на хранителната индустрия е невъзможно да се замени такъв ценен пчелен продукт. Използвайте този склад от витамини и минерали, за да поддържате тялото си, да го почистите и да се борите с болестите.
