Blackthorn - храст, който отдавна е известен в много страни по света. Някои хора го свързват с Исус Христос (от това растение е направен венецът му), но най-често редът е известен със своите полезни свойства, които правят възможно използването му като лечебен суров материал. Това повдига въпроси за как да изсушите завой и какво може да се приготви от него.
Калоричност и химичен състав на тръните
Преди да пристъпи към обсъждане на полезните свойства на плодове, листа или цветя на тръни, си струва да се говори за неговото калорично съдържание и химически състав. На 100 грама продукти се падат само на 54 Kcal, така че може да се нарече нискокалорична. Търнът също съдържа 1,5 г протеини, 0,3 г мазнини и 9,4 г въглехидрати (на 100 г).
Плодовете от тръни съдържат глюкоза, фруктоза, фибри, ябълчена киселина, пектин, танини, витамини А (RE), Е, С и В2. Сред включените микроелементи е желязото, което е 10,6% на 100 грама продукт. Заслужава си да си припомним и за макроелементите: калий (9,6% от необходимата дневна доза), калций (3,2%), магнезий (4,3%). Плодовете на растението се характеризират и със съдържание на фосфор, желязо и натрий, което също има положителен ефект върху лечебните свойства на тръните.
Голямо количество витамини С и Е се срещат в листата на храста, където те хармонично се комбинират с фенолни карбоксилни киселини, антоцианини и флавоноиди.
Знаеш ли? В много вярвания и легенди редът е символ на страданията, изпитанията и трудностите, които попадат върху съдбата на човека. Въпреки това, като ги преодолее, той става собственик на много ползи. Като се имат предвид полезните свойства на храста, това е отчасти вярно.
Полезни и лечебни свойства на завой
Както можете да видите, плодовете на трънка съдържат много ценни и здравословни вещества: захари, органични киселини, фибри и др. Поради това те имат диуретично (диуретично), стягащо, изпотяващо и антисептично действие. Това означава, че такива плодове са отлични за нормализиране на храносмилателната система (полезно при храносмилателни разстройства, диария), облекчаване на гаденето, спиране на повръщането и убиване на микроби и бактерии.
В допълнение към плодовете, често се използват и листа от храст, от които билкари варят чайове (действат като домашен диуретик, слабително и лечебно средство), инфузии (превръзки, овлажнени в тях се прилагат като компреси към рани, което значително намалява времето за заздравяване). Заедно с плодовете, листата на това чудотворно растение са отлични за ролята на добавка при заболявания на урогениталната система: цистит, нефрит, уролитиаза. Можете да използвате плода от тръни и да увеличите апетита. Просто казано, знаейки подходящите рецепти, можете спокойно използвайте за лечение на всяка част от растението.
Използването на тръни за медицински цели
Полезни свойства на горски плодове, листа, цветя и дори тръни коренища намерени широко използван в алтернативната медицина. Така че, редът перфектно се справя с оток, дизентерия, кандидоза, вагинит, неспецифичен колит и обща интоксикация на тялото. Когато хранително отравяне, използването на трън плодове ви позволява бързо да се очисти тялото от токсини и подобряване на функционирането на храносмилателния тракт. Отварата, изработена от тръни, е отлична помощ при лечението на подагра, а също така помага да се отделят уреените соли от тялото.
Антиоксиданти и флавоноиди, които са част от плодовете, намаляват пропускливостта на капилярите и подобряват кръвообращението, допринася за съсирването на кръвта. Знаейки полезността на търна и желаещи да проверят полезните му свойства на собствения си опит, следните рецепти за приготвяне на чайове, отвари или инфузии ще бъдат полезни.
Важно е! Семената на плода на растението съдържат токсичен гликозид, амигдалин, който разцепва циановодородна киселина, така че трябва да се отървете от тях веднага.
Чай от цветя и тръни листа
Чай от цветя и тръни листа използва се при цистит, хроничен запек и аденом на простатата. В допълнение, той има приятен вкус и аромат, благодарение на който тази напитка може да се пие ежедневно като общо тоник.
Лесно е да се приготви такъв чай: сухите листа и тръни се смесват, а след това два пълни чаени лъжички суровини (отгоре) се излива л вода, след което полученият състав трябва да се остави бавно и да се изцеди. Чаят се консумира ежедневно, но не повече от две чаши на ден.
Течен сок
Полезни са не само изсушените трънки, но също така сок от пресни плодове. По-специално, тя помага да се отървете от жълтеница, а също така действа като антибактериално средство, което има отрицателен ефект върху Giardia и други протозои. Той е ефективен и при кожни заболявания, при лечението на които ще помогнат подходящи компреси.
За да се приготви сока, месото на плодовете на храста е отделено от камъка, загрято до 60-70 ° C и омесено в каша. Изцеденият от него сок може да се консумира веднага или да се навива в буркани.
Инфузия на тръни цветя
Приготвя се от инфузия с цвят на трънка Той има положителен ефект върху метаболизма, както и нормализира черния дроб. В действителност, тя се приготвя по същия начин като чай: 40 г сушени цветя се излива с чаша вряща вода и се оставя да се влива в продължение на 40 минути, след което се филтрира и пие по 150 мл три пъти на ден. Тази рецепта е подходяща и в случаите, когато трябва да получите ефективно слабително от цветята на храста. В допълнение, ако има проблеми с черния дроб, бъбреците, пикочния мехур и настинката, следната инфузия ще бъде полезна: 40 г тръни цветя се наливат с чаша топла преварена вода и се филтрират след 10 часа. Необходимо е да се приемат средства преди хранене четири пъти на ден на очила.
Инфузия на тръни листа
Пригответе инфузията с помощта на листа от тръни, много проста: за една чаша гореща вода има една супена лъжица от натрошените листа на растението, след което полученият състав трябва да се свари на средна температура в продължение на 15 минути. След като течността се охлади, тя се филтрира и притиска. Готовата инфузия се приема по ½ чаша (и пълна чаша може да бъде) три пъти на ден преди хранене. Този инструмент има добри диуретични свойства, така че се препоръчва да го използвате за оток, заболявания на бъбреците и органите на урогениталната система.
Листата на тръните също често се използват за заздравяване на рани и язви, при лечението на които пресни части от храста се нанасят просто на възпалени места, а сушени пара в кипяща вода и компреси се правят от тях.
Тинктура на Черния трън
За да се подготви тинктурата от тръни са подходящи и неговите плодове. Предварително събраните плодове на храста (препоръчително е да не ги измивате, а просто да изберете добри и непокътнати) се изсипват в буркан и се пълнят с водка, и така плодовете се покриват на 5 см над тяхното ниво. За инфузия се изисква постоянно наблюдение, а тъй като водка се абсорбира, тя трябва да се допълни. След три месеца течността се източва и към плодовете се добавя захар (за 10 кг плодове ще са необходими 1,5 кг захар). След това плодът трябва да се съхранява още един месец (докато се образува сиропът), след което се филтрира и се смесва с отделената в началото течност. В рамките на шест месеца ще усетите невероятния аромат на тинктурата.
Броя на Бери
Невероятно полезно и тонизиращо средство е отвара от тръни, за подготовката на която ще трябва да се излее 1 супена лъжица пресни или сушени суровини с чаша вряща вода, оставяйки я да се влива в продължение на 1 час. Вземайте течност на празен стомах (сутрин) в продължение на 4 дни. А отвара от трънка плодове могат да бъдат използвани за увеличаване на апетита, както и диуретик, стягащо и антисептично.
Бульон от кора и корени
Корените и кората на завоя, както и останалата част от храста, имат редица лечебни свойства. Затова не е изненадващо, че в традиционната медицина често се използват различни отвари от тях. Корените се събират през есента, за които тези части първо се изкопават и оставят за кратко на слънце. На втория етап суровият материал, приготвен по този начин, трябва да се постави в специална сушилня или в конвенционална фурна за по-нататъшно сушене (в резултат на това корените лесно могат да се счупят, без да променят цвета си много).
Има няколко метода за готвене. отвара от кората и корени от тръни. Когато се използва първата опция, има 20 части вода на една част от сушени корени и кора. Получената смес се оставя да заври и се оставя да се задушава на водна баня в продължение на 20 минути. Готовият продукт се охлажда и се взема 1-2 супени лъжици 4-5 пъти на ден. Тази отвара е идеална за ролята на антипиретик и изсушаване.
За втория метод се приготвят 5 g натрошен корен или кора в 200 ml вряща вода, след това се поставят на водна баня и се вари в продължение на 30 минути, след което се оставя да се влива още един час. Готовият и филтриран бульон трябва да се приема три пъти дневно и 1/3 чаша (след хранене).
Ако желаете, можете да готвите бульон само от кората. За да направите това, 1 чаена лъжичка прахообразни суровини на прах се налива с чаша вряща вода и кипи в продължение на 15 минути. Готовият продукт може да се използва вместо чай. За да се изсуши една чаша бульон трябва да се разреди с преварена вода в съотношение 1: 1.
Бульон от тръни може да се използва за диария и респираторни заболявания, като също така подобрява общото състояние на болния с малария.
Бульон млади издънки и клони
Друг добър диафореза е отвара от фино назъбени, предварително изсушени клонки (чрез неговото действие такова лекарство не отстъпва на малините и има антипиретичен ефект). За да приготвите такава отвара, 1 чаена лъжичка суровини се налива с чаша вряща вода и се оставя да къкри 15 минути. Необходимо е да се използват средства в топъл вид, но няма изисквания към дозата.
Методи за събиране и съхранение на суровини от тръни
Каквото и да решите да направите от тръни или плодове, във всички случаи те трябва да бъдат предварително подбрани и измити. Ако сами събирате плодовете, можете просто да ги изплакнете, докато закупените плодове се измиват по-добре, смяна на водата няколко пъти.
Събират се цветя по време на тяхното размножаване, и листа - веднага след цъфтежа. Младите издънки подлежат на събиране и събиране през май или юни. По това време те могат да бъдат добре изсушени на чист въздух, на вятър или на сянка, както и да бъдат поставени в проветриво помещение. Кората може да бъде отстранена от дървото, преди да цъфти, и корените са най-добре да копаят през есента. В бъдеще, малко поглъщайки ги на слънце, най-накрая може да изсъхне в пещите.
Тръните могат да бъдат събрани, тъй като зреят, но е по-добре след първата слана. Те са много подходящи за приготвяне на компоти (могат да се навиват в кутии за зимата), вина, тинктури, сиропи, мармалади и дори кисели краставички. Всички продукти ще имат атрактивен цвят, приятен мирис и оригинален сладко-кисел вкус.
За да запазите плода, можете да го използвате и замразите, но в този случай не трябва да забравяме това преди да опаковате плодовете от тях, трябва да отстраните костите.
Знаеш ли? Бодлите могат да се сушат в капронови чорапи, но след това те няма да стоят дълго време, затова, за да удължите срока на годност, е по-добре да ги разпръснете по слама.Срокът на годност на цветя, листа и тръни не трябва да надвишава 1 година кората и корените могат да се съхраняват повече от три години.
Черноплодни плодове в готвенето
Не всички домакини знаят, че са тръни отлични суровини за приготвяне на различни напитки, желе, конфитюр, сок и дори зърнени култури. И това, което е вкусно мармалад, трябва просто да го приготвите правилно. В този случай плодовете на храста първо се измиват и сгъват в емайлирана купа, покрита със захар отгоре. След това се излива с вода, като се използва толкова течност, колкото е необходимо, за да се разтвори напълно захарта. Необходимо е да се свари сладко на слаб огън, докато се свари напълно, като често се отстранява пяната и се разклаща купата. Когато конфитюрът е напълно приготвен, плодовете се събират и полагат в подготвени буркани, а сиропът се оставя да се готви за около час. След края на определеното време трябва да излеете плодовете със сироп и да ги затворите. За да подобрите вкуса и аромата на празната, можете да добавите няколко капки розово масло към него.
Още по-необичайна рецепта може да се нарече ряпа овесена каша, въпреки че някои домакини го считат за напълно обичайно ястие. Всъщност тя се отнася повече до българската кухня, въпреки че често се среща тук. За да го приготвите, леко гасете трънните плодове в малко количество вода и след това ги избършете през сито. Получената суспензия се пастьоризира в стъклени буркани при температура + 95 ° С в продължение на 30 минути и се навива. Този препарат в комбинация с портокалов сок може да се използва за гювечи, пудинги, мармалад и др.
Ако желаете, можете дори да приготвите варени кнедли с тръни, за които ще ви трябват стандартни съставки (брашно, сол, захар, яйца и малко сода), кефир и тръни.
Важно е! За всяко кнедли има около 5-6 плодове. Ако се опитате да поставите повече плодове вътре, тогава тестото ще се разкъса при готвене.
Противопоказания и вреди от тръни
Търнът е прекрасно растение и ползите му за тялото не могат да бъдат надценени, но в някои случаи трябва да говорим за вредата, причинена от плодовете. обаче всички противопоказания са свързани с индивидуална непоносимост към компонентите на тръните, но предимствата на този храст са много повече, така че не се отказвайте веднага.
