Луксозните, ярки и толкова различни настурции са добре познати и обичани от градинарите и градинарите, защото тези красиви и практически без необходимост от поддръжка цветя изглеждат толкова елегантно на цветна леха, на тераса или дори на лятна тераса.
Настурция е дом на Южна и Централна Африка, и у нас растителността идва от Холандия и така уловена и обичана, която отдавна е "тяхна". Разнообразието от видове и цветове на настурцията не може да бъде описано - има многогодишни и годишни настурции, къдрави и храсти, с обичайните, хавлиени или полу-двойни цветове на почти всички нюанси на жълто, оранжево и червено.
Знаеш ли? Леко забравеното име на настурцията, под което тя действително се появява в нашите географски ширини, е капуцин. Това е името на монашеския орден (Орден на братята капуцини), основан през 1525 г. като клон на Ордена на францисканците. "Capuccio" на италиански означава "качулка" - това е благодарение на острия качулка, който членовете на поръчката носеха, тя получи името си. Цветето на настурцията е оформено като качулка на Ордена на по-малките братя, оттук и асоциацията. Освен капуцините, настурциите понякога се наричат още "испански кресон" или "индийски крес".
Така че, като говорим за настурциите, всички ние, като правило, означава, че това е годишно цвете, идеално подходящо за декориране на място за почивка. Но това Настурцията има много полезни свойства широко използван в народната медицина, козметологията и дори част от оригиналните рецепти, за мнозина със сигурност ще бъде изненада. За това и говори.
Химичният състав на настурцията
Основната причина за определяне на полезността на настурцията е неговата разнообразен витаминен състав. Аскорбиновата киселина в капуцините е дори два пъти по-голяма от тази в касиса, а във всички части на настурцията има ретинол (витамин А), тиамин (витамин В1) и рибофлавин (витамин В2), а в листата витамин Е.
Сред другите полезни вещества в химическия състав на настурцията е необходимо да се разпределят желязо, сяра, соли на фосфор, калий и йод, както и тропеолин, който е естествен антибиотик.
Освен това растението съдържа флавоноиди, горчични глюкозиди, сапонини, изокерцитрин, алкалоиди, гликозид глюконастурин, танини и фитонциди. Семената на растението са богати на етерични масла, представени основно от ерукова, олеинова, линоленова, палмитинова, стеаринова киселини.
По отношение на енергийната стойност капуцинът съдържа 65% протеини, 25% мазнини и 15% въглехидрати.
Калорично съдържание на настурциевите листа - 12 kcal на 100 g, но семената са почти два пъти по-високи от калориите (22 kcal на 100 g).
Полезни и лечебни свойства на настурцията
Благодарение на този химически състав, богат на химикали, капуцинът има бактерицидни и инсектицидни свойства, и голямо количество витамини е пряка причина за използване на растението поддържане на имунитета и общо укрепване на тялото.Голямо количество витамин С определя анти-изгарящите качества на настурцията и също така позволява на растението да се използва успешно за облекчаване на симптомите на грип и други респираторни вирусни инфекции, както и бронхит, ринит, синузит, фарингит, тонзилит, отит, пневмония, ангина и други бактериални заболявания. Отхрачващите свойства на настурцията позволяват употребата му при астма и белодробен емфизем. Някои заболявания на устната кухина (стоматит, кандидоза, гингивит) се лекуват чрез изплакване с настурция.
В допълнение, латинка подобрява метаболитните процеси, разширява кръвоносните съдове, помага при холелитиаза, уролитиаза и камъни в бъбреците, запек, както и възпаление на лимфните възли.
На жените се препоръчва да приемат латинка с менопауза, а мъжете - с отслабване на продуктивната функция.
Известни са също диуретични свойства на растението, така че се използва при пиелонефрит, остър и хроничен цистит, уретрит.
Капуцинът също подобрява апетита, помага за справяне с депресията и ефектите на стреса. И накрая, настурцията насърчава растежа на косата и подобрява състоянието на кожата, което ви позволява успешно да приложите растението в козметологията.
В допълнение към терапията, капуцинът има и други полезни свойства. Летните жители и градинари са добре запознати със способността на това растение да защитава градини и овощни градини от вредители и болести. Това цвете не толерира колорадски бръмбари, листни въшки, бяла мухи, молец, зеле супа и много други вредни насекоми. Нещо повече, този ефект се запазва в почвата, където натурцията нараства дори през следващия сезон. И настурция - чудесно медоносно растение.
Използването на латинка в традиционната медицина и козметологията
По-подробно разгледайте лечебните и възстановителните свойства на настурцията.
За укрепване на косата
Доказано е етерично масло, съдържащо се в настурция, съдържаща сяра средства за укрепване на косата и стимулиране на техния растеж.
За да се постигне резултатът, прясно изцедения сок от растенията трябва да се трие в косата три пъти за две седмици (процедурата се провежда всеки ден), между които се взема почивка от 10 дни. В допълнение към предотвратяването на плешивост, този курс също ви позволява да се отървете от пърхот.
Важно е! Ако сокът от настурция влезе в контакт с очите, възможно е възпаление, затова трябва да се обърне специално внимание!
Едновременно с външна употреба, е добре да се пие 2-3 супени лъжици на ден преди хранене с инфузия от настурциеви листа и цветя. За да го приготвите, 25 g трева трябва да се излее с чаша вряща вода, да се варят в продължение на пет минути, да се варят, докато се охлади и се прецеди.
За борба с плешивост и крехка коса, можете да изплакнете косата със следната колекция: Корени от ситчената листа и латински листа в съотношение 1: 1 се прекарват през месомелачка или прекъсват с блендер, изцедения сок се получава от необходимата за процедурата смес от преварена вода.
За да се предотврати загуба на коса, за укрепване на космените фоликули и подобряване на качеството на скалпа, се препоръчва да се втрие специално приготвен лосион в нея с твърда четка: настурция (семена, цветя или листа), прясна коприва и 100 г листа от кашмир се смесват, излива се 0,5 литра алкохол и настоявам две седмици. След това лосионът трябва да се източи, да се добавят няколко капки етерично масло и да се нанесе според предназначението.
Натурален сок
Настуриевият сок се прилага външно и вътрешно. В първия случай сокът се прилага като компреси за изгаряния, брадавици и полипи, а също така се втрива в косата, за да подобри растежа им, да се бори с загубата и крехкостта, срещу пърхота.
Вътре сокът се приема за разширяване на кръвоносните съдове, с ревматизъм, подагра, анемия, заболявания на черния дроб и щитовидната жлеза, както и коронарна болест на сърцето.
Препоръчителната доза е 1 десертна лъжица три пъти дневно.
Инфузия за настинки
От кашлица, придружаващи простудни заболявания, пневмония, както и при астма, сухите листа капуцин са полезни. 1 супена лъжица сухи билки трябва да се излее 0,2 литра гореща преварена вода и настояват половин час. Прецедете инфузията и вземете три пъти на ден, една трета от чаша.
Инфузия с разбивка, като общо тоник
С разбивка се препоръчва да се използва тинктура от винен капуцин.
Пресни листа, събрани от цъфналите настурция, плътно се вписват в стъклен буркан и се пълнят със сухо бяло вино. Листата се вливат в хладилник в продължение на две седмици. След това филтрирайте и изпийте една чаена лъжичка три пъти на ден точно преди хранене. Минималният курс е две седмици.
Тинктура с хроничен бронхит
Чудесен отхрачващ ефект се проявява от спиртната тинктура на настурцията. Всяка част от растението се раздробява и пълни с водка (1 чаша водка на 2 супени лъжици билка) и се влива в продължение на две седмици на топло, защитено от светлина място. Докато течността се влива, се препоръчва от време на време да се разклаща. След това инфузията се филтрира.
Вземете инфузията трябва да бъде 25 капки три пъти на ден за хроничен и остър бронхит, както и други настинки.
Бульон за бъбречно заболяване
В случаите на бъбречна и пикочна система, настурцията е с добър терапевтичен ефект. Всяка част от растението се смачква и се излива вряща вода в размер на 0,5 литра вода на 1 супена лъжица суровини. Бульонът трябва да се подготви за четвърт час на водна баня, след което да се настояват три четвърти час и да се прецежда.
През деня трябва да пиете три пъти по една чаша това лекарство.
Как да използвате настурция в готвенето
листа пъпки и семена от настурция са широко използвани в готвенето. Популярността на растението сред готвачи от различни страни се дължи на пикантния си горчив вкус и пикантен аромат.
Знаеш ли? Вкусът на настурцията е оценен от древните римляни. През средновековието монасите в манастирите са използвали капуцинови листа и цветя като тайна добавка към салата, която дава на ястието способността да се лекува от болести, удължава младостта и увеличава силата. Тази салата се нарича "кардинал".
Днес, листата и цветята на настурцията се използват при приготвянето на витамини, винегрети и други закуски (тези листа имат вкус на крес, оттук алтернативните наименования на растението са испански кресон, индийски крес), супи, сосове и маринати, както и гарнитури - картофено пюре и мляно месо.
Долните листа на растението се използват за приготвяне на сосове, тъй като те имат ярък вкус на пипер.
Маринованите плодове и семена са добри в подправянето на месни, рибни и зеленчукови салати.
Цветята капуцини са украсени с пюре, сандвичи и коктейли.
Плодовете и незрелите семена от настурция се използват от готвачите като подправка, а не като горчица. На вкус те приличат на каперси.
Арменците използват настурция за приготвяне на пайове и други ястия за тесто.
Подготовка и съхранение на суровините от настурция
За терапевтични и кулинарни цели можете да използвате всички надземни органи от настурция - листа, стъбла, цветя, семена и плодове.
Можете да събирате материали през цялото лято, но конкретното време зависи от това как ще се използва инсталацията.
Важно е! Лекарствените суровини са най-добре събрани по време на цъфтежа, докато за употреба в храна настурция може да се намали по всяко време. Плодовете за прибиране на реколтата трябва да бъдат събрани незрели, преди те да се осветят и да започнат да падат от самите себе си, а семената - след пълно узряване, но преди да настъпи замръзване.
Растението може да се използва както за медицински, така и за кулинарни цели веднага след прибиране на реколтата, но ако е необходимо, суровините могат лесно да бъдат събрани, то може да бъде замразено или изсушено.
Cut настурцията трябва да бъде изцяло - заедно със стъблото и цветята. За замразяване, материалът леко се поставя върху тава, поставя се във фризера за един ден и след известно време се поставя в специални контейнери, които могат да се съхраняват във фризера до пролетта. За сушене материалът се поставя внимателно в един слой върху хоризонтална повърхност и се поставя на добре проветриво място, защитено от вятър и пряка слънчева светлина, докато се изсъхне напълно.
Периодично се препоръчва растенията да се преобърнат така, че сушенето да става равномерно и да няма съзряване. Семената, напротив, трябва да се сушат при ярко слънце или в леко отворена фурна, загрята до температура от 40 градуса.
Изсушеният материал се съхранява в тъкани торби или картонени пликове (кутии). Заводът в този случай запазва своите полезни свойства в продължение на две години.
Знаеш ли? Освен сушене и замразяване, съществуват още два оригинални начина за приготвяне на настурцията - осоляване и ецване с естрагон и оцет. Това може да се направи с млади издънки, пъпки, както и с плодовете на растението, но трябва да имате предвид, че ако не отрежете плода веднага след формирането (малко по-късно от падналите цветя), той ще стане твърд и безвкусен.
Противопоказания и вреда от настурциите
Както всяко лекарствено растение, настурция, в допълнение към лечебните си свойства, има някои противопоказания.
Те включват предимно стомашни и дуоденални язви, както и гастрит. По-горе споменахме, че настурцията е показана за запек, но именно това полезно качество може да предизвика диария, лошо храносмилане и дори повръщане.
Има и прояви на индивидуална непоносимост към веществата, които образуват растението, както и алергични реакции (обаче, това се наблюдава доста рядко).
По този начин, за да се избегнат неприятни последствия, преди използването на латинката като лекарство Препоръчително е да се консултирате с Вашия лекар за възможните противопоказания.
