Сокът от бреза е много полезна натурална напитка, която е снабдена с маса лечебни свойства и изключително благоприятен ефект върху човешкото тяло. Това е така нареченият еликсир на красотата, здравето, енергията и силата. Това е така, защото съдържа много хранителни вещества, органични киселини и микроелементи. Днес ще научим всичко за бреза сок, говорим за ползите му, как, къде и кога да се събират, както и как да се съхранява напитката.
Всичко за ползите от бреза сок
Съставът на брезовия сок е фруктоза, глюкоза, захароза, органични киселини, ензими и вещества, които имат висока антимикробна активност (фитонциди), както и калий, желязо, манган, калций, натрий, магнезий, мед, които тялото, което е отслабено от пролетния авитаминоза, изисква.
Бреза често се използва в ландшафтен дизайн, вися го близо до липа, явор, ясен, конски кестен. И под бреза, можете да засадят ягоди, луковици, папрати, анемона.
Сокът от бреза е надарен с огромно количество полезни свойства:
- Перфектно укрепва имунната система.
- Нормализира сърцето.
- Той има противовъзпалително действие върху организма.
- Подобрява метаболизма и е много полезен за мозъка.
- Тонизира, освежава и зарежда тялото с енергия.
- Само една чаша напитка на ден ще ви освободи от сънливост, умора и депресия.
- Напитката се нарича едно от най-добрите диетични и тонизиращи средства.
- Той е много полезен за хора със заболявания на пикочните пътища и бъбреците - стимулира бъбречната функция, има диуретично действие, насърчава отделянето на пикочна киселина и увеличава диурезата.
- Полезно при белодробни заболявания, бронхити, туберкулоза, болки в гърлото, кашлица.
- Освободете се от главоболие и мигрена.
- Полезен при болести, предавани по полов път.
- Препоръчва се напитката да се приема със заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, дванадесетопръстника и с ниска киселинност.
- Помага при високо кръвно налягане и анемия.
- Той има терапевтичен ефект при артрит, радикулит и ревматизъм.
- Може да пречиства кръвта и да отстранява токсичните вещества от тялото.
- Като бреза сок, можете да увеличите резистентността на организма към алергични, инфекциозни и настинки.
- В случай на хроничен ринит се препоръчва всяка сутрин да се вземе една чаша пресен сок от бреза.
- Притежава антихелминтно, антитуморно и диуретично действие.
- Полезно е да избършете кожата с акне, екзема, псориазис, фурункулоза, невродермит, гъбични заболявания, зле зарастващи рани,
Важно е! За да се запази бреза сок за дълго време, той може да се замразява в ледени кутии и да се използва като козметичен лед.
Сокът от бреза е много широко използван и козметологията:
- Перфектно почиства и освежава кожата, а за това е достатъчно само да ги измие сутрин.
- Използва се за овлажняване и почистване на суха кожа.
- Използва се за измиване на главата - за укрепване на косата, бързия им растеж, придаване на мекота и блясък на косата; използва се за борба с пърхота.
- Все още можете да правите антицелулитни обвивки.
Знаеш ли? През 1956 г. съветският поет Степан Щипачев пише романа "Бърч Сап".
Как да определите времето за събиране
Прибирането започва през пролетта по време на първите стопилки и завършва след почивка на пъпките. Началото на колекцията е продиктувано от метеорологичните условия. Но често сокът започва да тече някъде в средата на март, когато се топи снега и пъпките започват да се подуват и продължава да тече до средата - края на април.
Проверете дали е дошло времето за събиране и събиране на реколтата, можете да използвате тънко шило. Необходимо е да отидете в гората и да направите пробиване с това шило в бреза. Ако сокът вече е изчезнал, на мястото на пункция веднага ще се появи капка. Това ще означава, че можете да започнете събирането и събирането на реколтата.
Важно е! Интензивен поток на соковете през дървото се случва през деня.
Възможно ли е да се събира бреза сок в градските райони
Отговаряйки на въпроса дали е възможно да се събира сок в града, веднага ще бъдем предпазливи: не, дори не мисля за това. Необходимо е да се събират далеч от големите градове, от пътища, от големи фабрики и от замърсени места, тъй като дървесината може да абсорбира всички вредни вещества и изгорели газове от околната среда. Сокът, който ще се събира от такива дървета, не само не носи полза, но може също да навреди на здравето.
Най-добрите места за събиране
За да получите наистина полезен сок, мястото на събиране трябва да се избере много внимателно. Най-добре е да се събират в екологосъобразни гори далеч от градските райони, индустриалните зони и магистралите.
Характеристики на колекцията, как правилно да събира здравословна напитка
Преди да вземете сок от бреза, трябва да знаете някои прости, но много Важни правила и условия за събиране:
- Не можете да използвате млади дървета за събиране, само зрели дървета с диаметър 20 см. Ако събирате сок от млади дървета, можете да ги унищожите, защото по време на растежа на дърветата той се нуждае от него.
- Използвайте бормашина със свредло от 5-10 мм за сглобяване. Тази дупка расте в багажника почти без следа.
- Не е необходимо да се прави дупка, която е твърде дълбока в ствола на дървото, защото сокът отива главно в повърхностния слой между кората и дървото. Ще бъде достатъчно 2-3 см дълбочина.
- Най-доброто време за събиране е интервалът от време между 10:00 и 18:00, след което сокът тече най-интензивно.
- Не се опитвайте да източвате целия сок от едно дърво, за да можете да го унищожите. По-добре би било да се заобиколят пет-десетте дървета и да се изцеди всеки литър на ден.
- В края на колекцията, не забравяйте да помогнете на дървото да излекува раните си. Покрийте дупката с восък, градинска смола, покрийте я с мъх или закачете дървена тапа, за да предотвратите навлизането на бактериите в багажника.
Що се отнася до факта, как вземи сок от бреза:
- Изберете бреза с добре развита корона с диаметър повече от 20-30 cm.
- Внимателно направете дупка в багажника на разстояние 20 см от земята.
- Прикрепете тава за брезова кора или друго полукръгло устройство, в което сокът ще се влее в отвора, направен под него.
- Под жлеба поставете буркан, бутилка или чанта, където ще тече сокът.
Броят на дупките, направени в цевта, зависи от неговия диаметър. С дърво с диаметър 20-25 см, може да се направи само една дупка, а след това на всеки десет сантиметра още една дупка. Но най-важното е да не се прекаляваш с дупките, защото колкото повече е наранено едно дърво, толкова по-трудно ще бъде да излекува раните си.
Важно е! Категорично е забранено да се използва брадва за събиране на сок, тъй като това е много вредно за дървото. Впоследствие може вече да не дава сок или да умре.
Методи за съхранение, изучаваме рецепти
Най-добре е да се използва пресен сок, докато кипенето на някои от неговите свойства се губи. Но колко може да се съхранява? Ако говорим за това колко време може да се съхранява в хладилника - не повече от два дни, а за дългосрочно съхранение е необходимо да се направят някои манипулации с него.
Методи за съхранение (рецепти) са известни. Можете да направите квас, вино, сироп, балсам, различни напитки от него, или да запазите.
Консервиране. За един литър бреза сок, трябва да вземете 125 г захар, добавете 5 г лимонена киселина, изсипва се в буркани, пастьоризира и навивам капаци. 
Сироп от бреза. Изпарете сока до жълто-бял цвят, докато стане вискозен, и консистенцията ще прилича на мед. Концентрацията на захар в сиропа е 60-70%.
Също така много полезни и вкусни сокове от кайсии, праскови, ябълки, спанак, дрян, моркови, китайски лимонена трева, млечка, каланхое.
Вино от бреза. За 10 литра сок от бреза трябва да вземете 1 кг захар, две кори от два лимона, две бутилки от бяло гроздово вино, мая. Сварете сока със захар на висока температура, докато останат около осем литра течност; след това го извадете от топлината, добавете кори и бяло вино, разбъркайте добре всичко и оставете сместа да се охлади. Добавете 0.5 супени лъжици мая и инкубирайте в продължение на четири дни. След четири дни изсипете всичко в бутилки, запечатайте бутилките и поставете на тъмно, студено място за един месец.
квас:
- За 10 литра сирия се нуждаят от 50 г дрожди. Трябва да се свари, да се изпари малко вода, да се охлади, да се добавят дрожди и да се остави да се скита в продължение на няколко дни, след това квасът да се излее в бутилки, да се затвори и да се остави на студено място за няколко седмици.
- За 10 литра ще ви е необходим сок от четири лимона, 50 г дрожди, 30 г мед или захар, стафиди. Всичко това се разбърква, шише и се оставя на студено тъмно място.
- Изсипете сока от бреза в дъбова бъчва, сложете торбичка за платно с изпечени кори на ръжен хляб на въже, а два дни по-късно сложете дъбова кора, плодове или черешови листа или копърни стръкове в барел. След две седмици бирата ще бъде готова.
Знаеш ли? Всяка година в края на април в Ленинградска област в Русия се провежда фестивалът Бърч Сап.
Сокът от бреза е най-полезното лекарство за бери-бери и леки настинки, той е незаменим помощник в лечението на тялото и укрепване на имунитета.Ако харесвате тази напитка, не забравяйте да запомните как да я съберете и запазите.
