Касис обикновено се свързва с два основни вида - черно и червено. Първият, както знаете, съдържа много по-полезни неща, но по отношение на вкусовите качества на всяко тяхно пристрастяване. Белият касис е много по-рядък вид растение и въпреки това по своята стойност не е по-нисък от червения "роднина".
Калория и химичен състав
На първо място, трябва да се отбележи, че разликите между червено и бяло касис са всъщност само в цвят, така че тези две плодове могат перфектно да се заменят както в лятната къща и на масата.
Знаеш ли? Името на самия храст е от староруски произход. Терминът "къдряне" на нашите предци означаваше същото като модерния "приятен за мирис" ("смрад", но със знак "плюс"). Тези, които са отглеждали това растение в страната или са добавяли листата си към чая, са наясно с богатата и приятна миризма, която излъчва зелената касис.
Бял касис принадлежи към нискокалорични храни: в килограм плодове съдържа средно около 400 Ккал. 
Енергийна стойност на продукта:
- протеини - 5%
- мазнини - 4%;
- въглехидрати - 76%.
Но в своя състав, това растение, макар и по-ниско от черен касис, все още е изключително ценен и полезен продукт.
Освен фибри, диетични фибри, моно- и дизахариди, пектин и пепел, той съдържа голямо количество от такива важни елементи за живите организми като калий, фосфор, калций, магнезий и натрий. Има също и желязо в бяло касис, неговото количество е сравнително малко, но все още е по-високо, отколкото в черно.
Важно е! Без да се отрече на състава от червено френско грозде, белите зърна имат едно безспорно предимство пред своя роднина: той е много по-малко алергичен, тъй като червеният пигмент причинява тази нежелана реакция в нашето тяло. Поради тази причина, белите плодове са много по-безопасни за даване на деца от червените.
И, разбира се, говорим за ползите от плодове, ние основно означава витамини. В бяло касис огромно количество. Така че, в това зрънце има много витамин Р и витамин С, като се има предвид, че той е един от шампионите сред растителните продукти в съдържанието на тези полезни вещества.
Също така в растението има бета-каротин, витамини А и Е, както и "представители" на В-витаминната група: тиамин, рибофлавин, пиридоксин и фолиева киселина.
Смята се, че червените плодове съдържат естествени антиоксиданти, необходими за здравето на нашето тяло. Научете повече за лечебните свойства на ягоди, малини, цариградско грозде, череши, принцове, царевици, бръснари, планински пепел.
Полезната бяла касис
Ползата от бяло френско грозде е трудно да се надценява, а активното му действие върху тялото се случва буквално след няколко минути след хранене на продукта. 
плодове
Витамините, съдържащи се в плода, изпълняват следното уелнес функции:
| Витамин С |
|
| Витамин А |
|
| Витамин P |
|
| Витамин Е |
|
| Витамини от група В |
|
Не по-малко интересна от гледна точка на здравето, и други, съдържащи се в плодовете на бяло касис компонентите:| Минералният състав на плодовете | Помага за укрепване на сърдечния мускул и възстановяване на имунитета |
| пектин | Те почистват организма от токсини, соли, тежки метали, лош холестерол, имат абсорбиращ ефект върху червата. |
| Органични киселини | Има бактерицидно действие върху организма |
| целулоза | Намалява лошия холестерол |
| oksikumarina | Намалете съсирването на кръвта, подобрете общото състояние на сърдечно-съдовата система |
Препоръчваме ви да се запознаете с полезните свойства на тъмните плодове: боровинки, боровинки, къпини, черни малини, черници, черни арония, тръни, боровинки.
шума
Както често се случва с лечебните растения, не само плодовете, но и листата са полезни при бялата касис. Инфузията от тях е чудесна. източник на витамини, които при сушене на листата не се унищожават (както може да се случи по време на топлинната обработка на плода).
Също така, листата на този храст се използват за превенция на цистит и можете да използвате както пресни, така и сушени суровини (и в двата случая 100 грама листа трябва да се излее с две чаши вряща вода и да се изпари за няколко часа, след което се филтрира и се взема през деня половин чаша). Приемането на една и съща инфузия от две супени лъжици три пъти на ден дава добър диуретичен ефект. 
Листата от бяла касис са показани на хора, страдащи от висока киселинност. В този случай те настояват за бяло вино за около две седмици и пият четвърт чаша напитка половин час преди хранене.
Важно е! Плодовете и листата от касис имат противоположен ефект върху киселинността на стомашния сок: плодовете се увеличават, а листата го намаляват.
Добавянето на пресни или сушени листа към чая ще даде на напитката уникален аромат и тонични лечебни свойства.
Подготовка за зимата
Бялата касис е отлична съставка за десерти, сосове и други кулинарни изкушения.
Белият касис и мармаладът са аматьорски продукт, защото зрънцето е много кисело, но виното от него, ако се наблюдава технологията, се оказва доста добро. Също така, зрънцето се добавя към силните алкохолни напитки, за да се получат много тънки и ароматни инфузии. 
за максимално запазване От всички хранителни вещества, бялото френско грозде е най-добре замразено или изсушено. За да направите това, плодовете трябва да бъдат внимателно подбрани, отделени от китката, измити под течаща вода, изхвърлени в гевгир и оставени да се отцедят. След това разпръснете суровините на хартиени кърпи, докато изсъхне напълно.
Знаеш ли? Белият касис дава много по-голям добив от черен, като в същото време е много по-малко обсипан и по-добре съхраняван в прибраната форма, което е абсолютно предимство при събиране на продукта за зимата.
Освен това, в зависимост от метода на приготвяне. За да замразите, поставете плодовете в един слой върху равна повърхност и го изпратете за един ден във фризера. За да се прехвърли замразената ягода в специални контейнери и да се съхранява в тази форма до употреба.
Можете да замразите плодовете в единични пластмасови чаши, като ги затегнете с филм. Основният принцип: замразени плодове не трябва да се слепват в големи буци лед, така че да се използва малка сума те не трябва да се размрази цяло.
Важно е! Никога не замразявайте повторно размразените плодове, това води до пълна загуба не само на представянето, но и на повечето полезни свойства на продукта!
За да изсъхнем, оставяме плодовете на кърпите, докато не изсъхнат напълно, или ги изпратим в сушилнята или фурната (в последния случай смесваме плодовете на минимална топлина с отворена врата за няколко часа, като периодично разбъркваме). 
Бял касис, както и червено или черно, позволява други видове заготовки, но трябва да се разбере, че по време на топлинната обработка много ценни качества на плодовете ще бъдат загубени (първо се отнася за аскорбинова киселина).
Така че, за да направите компот от плодовете, те трябва да бъдат измити, ако желаете, отделени от китката и подредени в стерилни буркани. Пригответе 30% захарен сироп в размер на 1,5 литра на 3 кг плодове. След няколко минути сварете сиропа малко, за да се охлади, изсипете в варени бурканчета, стерилизирайте ги във водна баня за 5-10 минути, навивайте.
Научете най-добрите рецепти за конфитюр и сладко за вашата маса от череши, боровинки, цариградско грозде, йоща, калини, кайсии, ябълки, круши, домати, физали, пъпеши.
конфитюр Можете да готвите по тази рецепта: изброените, измити и добре изсушени плодове заспиват със захар в съотношение 1: 1 (както бе споменато, бялото френско грозде е много кисело, затова е по-добре да не съжалявате за захарта). Оставете заготовката да стои известно време, по-добре да се охлади.
След това трябва да се излее чиста вода в мед или емайл купа (в размер на 0,5 л на 1 кг плодове), добавете захар, за да 30% разтвор, да доведе до възпаление. Изсипва се сместа от захарни плодове в сиропа, затопли я, намали топлината и се готви, докато плодовете са прозрачни. Изсипете върху стерилизирани банки, навивайте. 
Можете също да приготвите касис във формата желе, За да направите това, трябва да пропуснете мелницата или смесителя, след това да изхвърлите марлята или ситото, да изстискате сока, да го смесите със захар, докато не получите 25% сироп, затоплете го за четвърт час след варенето, за да позволи на течността да се изпари добре.
След това излейте желе в приготвени стерилизирани съдове и навийте. От кожи и ями, които остават "непотърсени", получавате чудесен витаминен компот: изсипете кашата във вряща вода, оставете да ври отново, охладете се, прецедете, добавете малко захар и се насладете на горещото време! 
Има маса от други ароматни парчета бяла касис: захаросани плодове, зефир, мармалади, конфитюри и т.н. Всичко е свързано с вашето въображение и вкусови предпочитания.
А за любителите на чубрица месни ястия можете да направите препарат под формата на соса мариновани касис (напълнете плодовете с марината, приготвени по същата рецепта, която използвате за туршии домати).
Друг вариант заготовки. Всеки знае Кавказки сос Ткемаликойто е направен от едноименната слива и поради липса на такава, от слива.
Нещо подобно може да се направи от това бяло зрънце. Прекъсваме касис, чесън и копър (3: 1: 1) в блендер. Добави сол на вкус, както и захар (няколко супени лъжици на 300 г плодове). Оставете да заври, налейте в банките, навийте. Чакаме зимата - и се наслаждавайте! 
Ограничения и противопоказания
Зърната, които разглеждаме, са на практика няма противопоказания, Както споменахме, дори алергичните реакции към него се срещат много рядко (с изключение на хора, които имат индивидуална непоносимост към витамин С и някои други вещества, които съставляват продукта).
Въпреки това, тъй като плодовете на бял касис може значително да увеличи концентрацията на киселина в храносмилателната система, те са посъветвани да не се яде в неограничени количества за хора с диагностицирани проблеми на стомашно-чревния тракт на фона на висока киселинност. За да се избегне влошаване на благосъстоянието, деликатес е по-добре да се насладите след обилен обяд и без фанатизъм.
