Може би името "sunberry" (за тези, които не знаят английски - "слънчоглед"), някой чува за първи път, но ако кажеш, че става въпрос за куче грозде, ситуацията веднага се изчиства. Понякога това зрънце се нарича "боровинка форте" или "канадска боровинка".
Много вкусен и здравословен продукт, който може да изпълни нуждите на организма от витамини и други съществени елементи през цялата зима. Въпреки това, за това, реколтата, взета през есента, трябва да се обработва компетентно и във времето.
Как да изберем плодове за съхранение
Ако отглеждате растение на вилата, няма да имате проблеми с идентифицирането на плода. В горските насаждения и други природни условия това зрънце, което е резултат от сериозна селекционна работа, не расте, но все още можете да намерите леко „дива“ екземпляр в някоя изоставена зона.
Храстът от този тип куче грозде е с височина около половин метър, плододаването е около началото на есента. Зърната са лъскави, тъмно лилави, разположени в купчини от дузина парчета. Размерът на всеки плод съответства на размера на средна череша (няколко сантиметра в диаметър). Вкус, честно казано, за любител, въпреки че зрънце е доста сочно.
Знаеш ли? Sunberry - не зрънце, което искате да ядете в шепи, но заготовките, особено сладкото от него, изненадващо се оказват вкусни. И добавени в малки количества към добре познати ястия, слънчевият сок е в състояние да ги превърне в истински шедьоври! Въпреки това, неприятният вкус на куче грозде изчезва, ако просто скалд плодове с вряща вода.
Необходимо е да се събере зърното само след пълно узряване. (както беше казано, това обикновено се случва през септември, но периодът може да варира в зависимост от метеорологичните условия и климатичната зона).
Важно е! Sunberry незрели плодове лесно отровени, така че нито е, нито те не могат да бъдат събрани!
Ако прибирането на реколтата включва пречистване, тогава подборът на плодове може да се вземе по-малко строго, във всички останали случаи се изпращат само твърди, ненапукани плодове в кошницата, които нямат пукнатини и други външни повреди. В никакъв случай не може да се яде гнилия плод и особено със следи от плесен. 
Знаеш ли? Sunberry доста добре се съхранява без празна. В продължение на няколко седмици в мазето или в хладилника, реколтата може да ляга без проблеми, някои дори успяват да я пазят до замръзване. Друго нещо - Защо, както вече беше казано, тези плодове наистина се разкриват под формата на конфитюр и други препарати.
Как да замрази слънчоглед за зимата
Замразяване и изсушаване - добър начин да се подготви продукт за тези, които ще го използват за медицински цели, защото в действителност, а в друг случай, плодовете не са подложени на топлинна обработка, и следователно, почти всички хранителни вещества в тях са спасени.
Липсата на замръзване в сравнение със сушенето е само, че тя изисква определено място във фризера, което не са на разположение на всички домакини.
Освен това, размразените плодове не са много търгуеми и могат да се използват само като суровини за компоти или добавки към различни сосове (рецепти с ягодоплодни могат да бъдат намерени в интернет или да се появят независимо от въображението и вкусовите ви предпочитания) Сушенето е добро, например при печене, в чайове, а също така може просто да се наръгва в студени зимни вечери. 
Но можете да замразите зърното, като похарчите само няколко минути усилия.
Плодовете, които докосваме, се отърваваме от боклука, листата, повредените плодове. Не ги измивайте преди замразяване., но ако суровините са твърде мръсни (например, преди дъжд са били дълги дъждове), изплакнете плодовете под течаща вода, сложете ги на хартиени кърпи или друг абсорбиращ влага материал и изсушете добре.
След това поставяме нашата слънчева зърна в един слой върху равна повърхност (ако е възможно, така че плодовете да не се допират) и да изпращат във фризера за един ден.
Разгръщаме замразените плодове в контейнери, които са по-удобни за дългосрочно съхранение и се изпращат отново да замръзнат. До пролетта такъв материал ще остане без проблеми, освен ако не се размразява и не се замразява отново.
Можете да замразите слънчогледа, да го покриете със захар, Това обаче няма никакъв смисъл, тъй като плодовете се съхраняват в чиста форма, а захарта винаги може да се добавя при последващо използване.
От друга страна, един сладък продукт сериозно ограничава посоката на неговото използване, тъй като естествените плодове могат да се добавят към месо, риба, салатни превръзки и други "десертни" ястия. 
Сушене на плодове
За сушене плодовете трябва да се приготвят по същия начин, както при замразяване. Подготвената суровина се поставя върху кърпа или друга чиста постеля и се суши на перваза за няколко дни до почти пълно обезводняване.
Възможно е да се извърши сушене на открито, но материалът трябва да бъде защитен от вятър и възможни валежи.
Важно е! Директната слънчева светлина няма да предотврати изсушаването, но може да доведе до факта, че някои от полезните свойства на плода ще бъдат загубени.
Всъщност, естественото сушене е най-добрият начин за приготвяне, но ако няма място или време, можете да ускорите процеса с помощта на електрическа сушилня или обикновена фурна. 
Знаеш ли? При сушене фурната трябва да остане леко открехната, а температурата да се настрои на минимум (не по-висока от 60 ° C). В същото време плодовете все още трябва да бъдат постоянно наблюдавани и периодично смесени, за да се предотврати изсушаването и, освен това, на горенето. Продължителността на процедурата, в зависимост от вида на фурната и броя на плодовете, може да бъде средно около 12 часа, която, ако е необходимо, може да бъде разделена на прекъсвания.
Преди сушене плодовете трябва да бъдат сортирани, измити, изсушени. След това плодовете се разпространяват върху сито в един слой. Сушенето се извършва при температура от 50-60 ° С за 2-4 часа, като се разбърква от време на време.
Рецепти за конфитюр
Както беше казано, най-доброто, което може да се направи от слънчогледите, е конфитюрът, а за тази зимна каша има много необичайни и оригинални рецепти. Ето някои от тях.
Научете за вкусни и здравословни рецепти за конфитюр от дрян, домати, ябълки, цариградско грозде, кайсии, арония, круши, йоща, пъпеши, физиалис, калина, боровинки, череши, боровинки, тикви, рози, череши, череши.
Студено сладко
Sunberry съдържа голямо количество витамин С, което, както знаете, в допълнение към много други безценни качества, също е отличен природен консервант.
Ето защо канадските боровинки не само могат да бъдат събрани без топлинна обработка, но и да „експлоатират“ това качество на плодове за полезно събиране на други плодове.
Например, студена конфитюр може да се направи от смесено пюре от слънчоглед и ябълки.
Почистваме ябълките от кожата и сърцевината, смесваме ги със сини боровинки в равни или други части (като се има предвид, че плодовете трябва да са достатъчни, за да се запази конфитюрът или ферментира), разбийте плода с блендер, добавете същото количество захар пясък и оставете половин ден, за да оставите плодовия сок и "да се отвори". Това е всичко.
Остава да се разлагат на лечение в подготвени контейнери (за застраховка е по-добре да ги поръси с вряща вода или да ги държат под пара), опаковка плътно и изчакайте за зимата.
Знаеш ли? Sunberry има способността да се "запази". Въпреки това, въпреки това, студеното сладко все още трябва да се съхранява на хладно място. - изба или по-нисък рафт на хладилника.
В допълнение към ябълките, в състава на студено сладко с плодове, слънчогледът е "приятел" и други плодове. Особено подходящ за тях различни цитрусови плодове.
Рецепти за варени сладки
Слънчогледово сладко е истински деликатес.
готварски 75% захарен сироп, Когато водата кипи и захарта в нея е напълно разтворена, изсипете измитите плодове в тенджерата (количеството плодове и захарта трябва да бъде същото по тегло), да доведе до кипене, да се изключи след пет минути, да се охлади.
Загрява се отново, кипва се, изключва се, охлажда се. След третата "покана" преди изключване, ние добавяме прясно изцеден лимонов сок (можете, разбира се, да използвате лимонена киселина, но ние се подготвяме за натурален продукт, по-добре да не го спестяваме) в размер на около два средни лимона на 1 кг плодове.
Ако желаете, можете да хвърлите няколко листа от прясна или сушена мента, канела или дори карамфил, ако ви харесва богатия му аромат.
Горещото конфитюр се изсипва в стерилен контейнер и плътно затваря, след което превръщаме кутиите с главата надолу, покриваме с одеяло и се оставяме да престои 24 часа.
При условия на стерилност, такива конфитюри могат да се съхраняват при стайна температура в продължение на най-малко една година.
Прибиране на слънчоглед, избледнял със захар
Sunberry, смлян със захар, се приготвя по същата технология като студеното сладко, само без ябълки и други добавки. В този случай се използва конвенционално сито вместо блендер или мелница.
Процесът е доста труден, но много удовлетворяващ: продуктът е буквално ефирен, защото използваме само плътта, цялата кора се изразходва за разходи.
Знаеш ли? Изхвърлете оставащата торта - Непростима глупост, защото от нея можете да приготвите прекрасен витаминен компот, добавяйки всеки сезонен плод, който ви харесва.
сок
Преди да притиснете сока, слънчевите боровинки трябва да се загреят в микровълнова печка или на печка, като се разбъркват внимателно. Преди това изпръскайте малко вода в контейнера с плодове, за да не горите. Изстискайте сока с помощта на сокоизстисквачка, добавете мед (около 20% от обема), налейте го в чисти бутилки и го съхранявайте в мазе или в хладилен склад. 
мариноване
Този нестандартен метод за събиране на канадски боровинки определено ще ви изненада. Избираме узрели плодове, напълваме ги с вряща вода, след няколко минути ги изхвърляме в гевгир, оставяме водата да се отцеди, след това ги сгънати в стерилизирани буркани и се изсипва с кипяща марината.
Затворете контейнера, обърнете го с главата надолу, покрийте с одеяло и го оставете да се охлади за ден при стайна температура.
За да приготвите саламура на литър вода, приемаме 2 супени лъжици сол, 4 супени лъжици захар, черен пипер, бахар, карамфил и дафинов лист - на вкус. Сварете течността за една четвърт час, и преди да го излеете в бурканите, добавете 2 супени лъжици от 9% маса.
През зимата искате нещо леко и пикантно, което благоприятно отблъсква вкуса на варена храна, в търсене на това, поглеждате с радост към заготовките - и след това мариновани домати, ябълки, целина, тиква, зелен лук, аспержи фасул - цялото складово помещение с витамини.
Sunberry е рядък продукт, който е много по-вкусен през зимата, отколкото по време на зреенето му. Но това не е лошо, защото през септември на нашата маса все още е пълно с различни витамини.
Но в студения сезон - в момента, в който можете да се поглезите с чаша ароматен чай, докато държите невероятно ароматно, а не като сладко или друг деликатес от слънчевото зрънце.
