Думата "Habanero" може да предизвика асоциации с Хавана, с кубински танц или песен, пури и плажове ... Не може да се игнорира друг известен "Havanese". Нито известните табаско и кайенски сосове, нито повечето латиноамерикански ястия не могат да се справят без тази гореща съставка. Това е пиперът Habanero, един от горчивите чушки в света.
Характерно разнообразие
Чили е представен от много разновидности, от които най-остър е Хабанеро. Името му е свързано с името на град Хавана (пиперът е отглеждан на Куба). Днес по-голямата част от промишленото производство на този пипер пада върху Мексико (полуостров Юкатан).
Отличава се от това разнообразие от висок zhguchestyu и изразен вкус пипер. По скалата на Сковиле той заема позиции от 100 хиляди до 475 хиляди единици. 
Вижте най-добрите сортове пипер за Московска област и Сибир.
Втората характерна черта на зеленчука е външната украса: малките плодове приличат на сърцата. Третата черта е висок добив (от един храст е възможно да се съберат до 90 плода с тегло от 30 до 50 грама). "Habanero" има няколко разновидности: те се различават по цвят и степен на тежест:
- Шоколад Habanero. Това разнообразие от шоколадов цвят се отглежда в Ямайка и Тринидад, има специфичен послевкус "с дим" и предизвиква предимството в остротата с Червения Савина (300-475 хиляди единици).
- Habanero Red Savina. Отглеждани в Калифорния. Отличава се със сочност и острота.
- Habanero Red Caribian. Също така един от най-горещите чушки. Особено популярна в мексиканската кухня.
- Habanero Tigerpaw-nr. Отглеждани в САЩ. Има ярко оранжев цвят. Остра - от 265 до 368 хиляди единици. Особеността на този вид е неговата висока устойчивост към нематоди.
- Хабанеро Фатали. Отглеждани в Южна Африка. Той има оранжев или шоколадов цвят. Горчивината е умерена (от 125 до 325 хиляди единици). Отличава се с аромат на лимон и праскова.
- Хабанеро Уайт. Това е най-редката разновидност - много трудна за грижа. Острота - от 100 до 350 хиляди единици.
Всички разновидности на "Хабанеро" са богати на алкалоиди (капсаицин), витамини С, А, В, D и микроелементи (йод, калий, желязо, манган, мед, калций, натрий). Това може да обясни неговите свойства като анестезия (болезнени импулси на нервните клетки са блокирани), антибактериално действие, ускоряване на метаболизма. Това е отличен антиоксидант, забавя процеса на стареене, увеличава устойчивостта на стрес.Горчив пипер "Habanero" - силен афродизиак (особено за мъжете), е в състояние да стимулира производството на "хормони на щастието".
Знаеш ли? Пиперът Habanero Red Savina - горещ и горещ, е включен в Книгата на рекордите на Гинес като най-горчивия пипер в света.
Условия за отглеждане на най-горещия пипер
Пипер "Habanero" - многогодишно топлолюбиво растение, местен жител на тропиците. Колко добре успявате да създадете благоприятни условия за растението зависи от това колко време ще ви зарадва със своите култури. В оранжерия, на перваза на прозореца в апартамент с подходяща температура, светлина и влажност, Habanero ще дава плодове през цялата година.
Отглеждане на краставици, домати, лук, спанак, кантарион, магданоз, рукола, копър на перваза на прозореца, ще имате реколта от зеленчуци и пресни билки през цялата година.
Първата задача е да се осигури топлина на централата. На парцела градина е необходимо за засаждане да вземете места с добро осветление през целия ден, без проекти. При отглеждането на стаите най-подходящи са прозорците на южната посока.
Втората задача е влажността. Поливането трябва да бъде редовно, но не прекомерно. Почвата за следващото поливане трябва да изсъхне.
Важно е! Сред градинарите е мнението, че за да се проявят по-добре качествата на пипер, е необходимо периодично да се създават стресови ситуации за растението - да не се хранят, да се хранят по-рядко. Реколтата ще бъде по-малка, но качеството й е по-високо.
Третата задача е да се осигури добро хранене. Горещите чушки предпочитат сушата на почвите.
Как да засадите разсад
Наличието на собствен пипер "Habanero" може да се направи от всеки градинар - не е трудно да го отглеждате. Семената за разсад могат да бъдат закупени в специализирани онлайн магазини. Най-добрият вариант за събиране на семена е да ги съберете сами. За да направите това, след като плодовете са узрели, стойте на храстите още 10 дни. След това се разкъсват и разлагат в един слой, така че те да са леко охладени. След това, те трябва да бъдат отрязани и премахване на семената, и след изсушаване - разлага на хартиени торби. Първият етап на възпроизвеждане "Habanero" - засаждане на семена за разсад. Засаждане семена трябва да се извършва 8-10 седмици преди засаждане на разсад на постоянно място - през февруари.
Знаеш ли? Фармацевт от Детройт Уилбър Сковиле през 1912 г. разработва специална скала за измерване на горчивината на различните сортове пипер. Първоначално се измерва количеството пияне на сладка вода, което се измива с изяден пипер. От 1920 г. те започват да измерват нивата на капсаицин в SHU (Heat Units) в пипер.
Подготовка на семена
Преди засаждане, семената трябва да бъдат подготвени: те се затоплят един месец преди засаждането. Ако семената са от магазина, те трябва да бъдат третирани с фунгицид. Като правило, те се поставят в разтвор на калиев перманганат, добавят се малко сол, измиват се в чиста вода. 
Важно е! Семената, които се появяват, когато се обработват с калиев перманганат, вече няма да донесат плодове - те просто се изхвърлят.
След това, семената се накисват за 2-3 дни в топла мека вода (на / в салфетка, памучни тампони и др.).
Семената трябва да са мокри и топли - те трябва да набъбнат и да започнат да покълват. 
Избор на капацитет и подготовка на субстрата
За засаждане на семена в стайни условия е по-добре да се използват непрозрачни малки контейнери (светлината е много лоша за корените). Ще направят обикновени пластмасови чаши, увити във фолио. В парникови условия, можете да използвате малки контейнери, и можете веднага да ги засаждат в дървени кутии (след поставяне на дренажния слой на дъното - малка глина, парчета пяна, счупени тухли). 
Семената трябва да се засаждат в специално подготвен субстрат. Можете да си купите готови смеси, но повечето градинари смятат, че е по-безопасно сами да направят субстрата: добавете малко почва, вермикулит и перлит към хумуса и торфа (2 × 1 × 1). Земята трябва да бъде стерилизирана.
Важно е! Ако разсадът са засадени в градината, тогава е по-добре да вземете почвата от бъдещия парцел - централата ще прехвърли трансплантата по-лесно и ще се установи по-добре на новото място.
Засяване на пипер
Засадените семена трябва да са в добре загрята подложка (25-26 ° C) на дълбочина 0.7-1 см. Ако се засяват в кутия, разстоянието между редовете трябва да бъде 5-6 см. Семената трябва да се поръсят с пръст и леко уплътняват, Изсипете с топла вода и покрийте със стъкло или прозрачен филм (за лек парников ефект). 
Те обикновено покълват в период от 2 до 4 седмици (в зависимост от количеството топлина, състава на почвата, качеството на семената). Желателно е през нощта температурата на околния въздух да не падне под 16 ° С. Сутрин и вечер трябва да пръскате земята с топла вода от спрей.
Грижа за разсад и последващо бране
След като се появят първите издънки, стъклото или филмът трябва да се отстранят и осветлението да се осигурява поне 16 часа на ден. За тази цел трябва да се използват фито или флуоресцентни лампи (на разстояние 10 см). Също така е необходимо да се проветрява помещението по-често.
Следващият етап е свързан с появата на първите истински листа (три или четири) - избират разсад в отделни контейнери.
Важно е! Ако разсадът са засадени в кутии в оранжерията и не се намесват помежду си, не е необходимо да се извършва подбор.
Изборът се извършва по следния ред:- подгответе контейнери (8-10 см в диаметър) и ги напълнете с субстрат;
- поливайте издънките изобилно и ги отстранявайте;
- притиснете корена (долната трета);
- подготвеният субстрат се полива и драгира;
- поставете разсад в дупката до нивото на котиледоните листа, поръсете с пръст и леко уплътнете;
- изсипете и смила хумуса (добавете малко пепел).
Как да се грижим за пипер Habanero: поливане, хранене, грижа за почвата
След бране, поливане разсад трябва да бъде по-малко, но по-изобилие. Подсветката трябва да се повиши до 50 см над растението и да се освети в продължение на поне 12 часа.
Основните признаци, че растението е готово за разсаждане, са 5 листа и височина 20 см. В открития терен, Habanero лютите чушки не трябва да се трансплантират, докато температурата на въздуха не надвиши 16 ° C (обикновено в края на май). При засаждане, почвата трябва да бъде олекотена - добавете торф, хумус, перлит.
През периода на растеж ще бъде полезен азотен тор. Но в бъдеще, когато цъфтеж или плод, азотен тор ще се намесва с яйчниците и да влоши вкуса на пипер. 
За разлика от азота, фосфатните добавки са полезни през целия сезон (особено за кореновата система).
Биологичните торове ще бъдат полезни (с изключение на пресния тор). Стайните растения трябва да се поливат сутрин и вечер (но не и да се наливат). През зимата поливането трябва да се намали. Най-богатият полив се нуждаеше от „Хабанеро“ през април.
Знаеш ли? Някои градинари създават буйна корона с щипки.
По-целесъобразно е да се премахнат първите цветя (за да се повиши силата на растението). Опрашването на открито се извършва от насекоми. В стайни условия е необходимо да използвате четка. 
Habanero може да бъде повлиян от корени нематоди. За да се отървете от тях, корените на растението трябва да подредят "баня" - да ги спуснете във вода при температура от 50-55 ° C (това ще унищожи нематодите, но няма да навреди на растението).
Знаеш ли? Инфузия на "Habanero" помага на градинарите да се отърват от вредители - мравки, дървеници, ларви. За да направите това, няколко пъти, за да полива растенията с инфузия.
Предимствата и недостатъците на сорта
Предимствата на "Habanero" включват:
- отличен вкус, висока степен на острота - това позволява на сорта да се използва широко в готвенето (подправки, сосове, консервиране и др.);
- висок добив;
- декоративни;
- лесно отглеждане.
Недостатъците включват:- чувствителност към нематодни заболявания (въпреки че видовете, които са резистентни към тях, вече са разработени);
- топлолюбиви, студът може лесно да убие растението;
- висока горчивина Откъснете плода трябва да бъде в медицински ръкавици, в противен случай ще бъде много трудно да се измие ръцете си. Докосвайки лигавицата (например, надраскване или триене на очите), те могат лесно да се изгорят. Също така трябва да намалите приема на този пипер в периода на остри стомашно-чревни заболявания.
