С появата на нови сортове зеленчукови култури ряпата е загубила своята популярност и днес е рядкост в домакинството. Нейната кулинарна универсалност все още се помни от по-старото поколение.
И младите хора дори не знаят за ползите от зеленчуци, обогатени с антиоксиданти, янтарна киселина, калций и витамини. В изоставена държава и в развъдната работа, трябва да сте доволни от видове, произволно отгледани от нашите предци.
По-нататък в статията ще разкажем какво представлява ряпата, как да изберем успешно посадъчния материал и да анализираме най-добрите сортове растения.
Съвети за избор
В зависимост от вида и сорта, зеленчукът е различен по форма, цвят и мирис. Например, жълтата ряпа има много сочно ядро с груби диетични влакна и подчертан вкус.
А бялото, напротив, се отличава с меки деликатни влакна и силен аромат. Този сорт се препоръчва за бебешка храна, защото е лесно смилаем. 
Знаеш ли? Ряпата се разпространява от западноазиатските страни и е култивирана преди повече от 4 хиляди години. Първоначално плодът се считал за храна на роби, както се вижда от констатациите на археолозите в египетските пирамиди. И само древните римляни, независимо от социалния си статус, сервират печени зеленчуци на масата.
При избора на плодове те трябва да бъдат внимателно проучени. Опитни домакини съветват:
- Обърнете внимание на външния вид на плода. Не купувайте екземпляри, чиято кожа е повредена или неравномерна, със съмнителни петна.
- Изберете само зрели зеленчуци. По правило те са по-тежки от незрелите.
- Купете малка ряпа, която се поставя в дланта. По-големите проби имат горчив послевкус.
- Направете покупка по време на периода на зреене на плодовете, когато за тях има разумни цени и има богат асортимент на пазара.
- Ако си купите зеленчуци в края на август или началото на септември, изберете копия на върховете. Според състоянието й е лесно да се отгатне времето на изкопаване на плода. Придобити репи през есента могат да се съхраняват в избата до пролетта.
Най-добрите сортове на ряпа
Особеностите на вкуса, размера и броя на плодовете, сроковете на узряване се определят от няколко разновидности на забравен зеленчук.
сладък
Сортът много обича децата. А също така се използва и за диета. Репата от сладки сортове се отличава с нежна пулпа, чийто вкус няма абсолютно никаква горчивина и стипчивост. Най-добрите от тях са:
Важно е! Ряпата предпочита леки глинести и добре осветени зони.
- "Бяла топка" - характеризира се със стабилна плодородна и средна зрялост, като храна се използват белите корени и младата листа;
- Златна топка - стабилно дава оранжево-жълти кръгли зеленчуци с тегло до 150 г, студоустойчиви и непретенциозни при грижата;
- Снежанка - Бяла мляко ряпа рано узрее, тежи до 80 грама, има хрупкава сочна плът, е много зимно издръжлива и лесно се адаптира към сянката.
В лятната ви къща можете да отглеждате и такива кореноплодни растения: картофи, цвекло, моркови, репички.
плодовит
В класическата версия, високите добиви на ряпа се получават от собствениците само след като са оплодени зеленчуковата градина с оборски тор преди сеитба и имат многократна минерална превръзка.
Но по едно време на животновъди работи по развъждането на непретенциозни сортове, добивът от които е в рамките на 4 кг на 1 квадратен метър. Сред тях са:
- "Петровска - 1" - има сочни плодове с закръглена плоска форма с гъсто, сочно ядро с идеален вкус;
- "Снежанка" - притежава бели кореноплодни култури със сладка каша, с тегло до 60 g, не се съхраняват дълго време;
- "Токио" - е сорт маруля, неговата листа се използва за терапевтични цели за нормализиране на кръвообращението.
Знаеш ли? В древни времена ряпата била засадена не от обичайното разпръскване на семена, а от плюене. Това агротехническо предпочитание се дължи на малкия размер на семето. Работата не беше лесна и не работеше за всички. Следователно, най-добрите плевалщици винаги се радват на голям престиж в селото.
Големи плодове
Средните размери на кореноплодите достигат 100-300 г. Големите плодови сортове са представени от сортове:
- "Бяла нощ" - една ряпа тежи около половин килограм;
- "Бяла топка" - тегло на плода до 600 g;
- "Снежна топка" - до 550 g;
- "Руски размер" - Счита се за гигант, защото плодовете му могат да тежат до 2 кг, но могат да се получат само с подходяща грижа.
Ранно узряване
Основната разлика на ранните сортове е тяхното узряване в 45-60 дни. Препоръчват се за консумация през пролетния и летния сезон. Най-известните сред тях са:
- "Гейша" - това е салатен вид, който има малки бели плодове с лека тръпчивост на вкуса, добре е приспособен към суша, студ и сянка, не е подходящ за дългосрочни спестявания;
- "May Yellow Greenhead" - характеризира се с нежни жълти, сочни кореноплодни култури, достигащи потребителска зрялост след 55-60 дни след засаждане;
- "Внучката" - плодове жълти зеленчуци с малки размери, но сладки на вкус, подходящи за съхранение през зимата.
Важно е! При отглеждане на ряпа растенията трябва да се поливат два пъти седмично. В противен случай качеството на плодовете ще се влоши значително.
В средата на
Реколта от тази група корени може да бъде през последното десетилетие на юни, както и в началото на юли. известен:
- "DUNYASHA" - е диетичен зеленчук с жълта кожа и нежно мляко;
- "Gribovskaya" - Отличава се с големи плодове, в които горната част е пурпурна, а дъното е жълтеникава;
- "Медицинска сестра" - Това е много месест зеленчук с мръсножълта кожа и млечнобяла плът, използвана в суров вид и за кулинарна обработка.
късно
Къснозрелите сортове се събират от градината около 90 дни след засяването. Те се кредитират с:
- "Комета" - е вкусна коренова реколта с необичайна конична форма, предназначена за дългосрочно съхранение;
- "Дръпни-пул" - Това са кръгли зеленчуци с жълтеникав сладък пулп;
- "Орбита" - плодове обилно, едрозърнести, бели, сочни, с приятна тръпчивост, подходящи за зимуване.
Знаеш ли? Ирландците и британците дълго време използват репи за фенери в Хелоуин под формата на светлинна глава. През XIX век тиквата се явява като алтернатива на кореновата реколта и я засенчва напълно.
Характеристики на засаждане и отглеждане на ряпа
Когато вече знаете всички нюанси за избора на кореноплодни и сортове, нека погледнем тънкостите на засаждане на ряпа.
За пълния си вегетационен период, засяването си струва да се планира върху леки субстрати с неутрална киселинност. Идеален за равен терен с добро околно осветление.
Помислете, че културата принадлежи към семейство Зеле, така че всички видове зеле са лоши предшественици на ряпата. Препоръчително е предварително да се оплоди парцелът с органична материя.
За лятна консумация, зърната се засяват в отопляеми земи в края на април, а за зимуване - в началото на юни. За да направите това, на хлабаво легло се правят плитки канали на интервали от 20 см, в които се вграждат смес от семена и пясък. 
Това се прави така, че културите да не са твърде дебели.
След засаждане, площта е покрита с хумус, а след 4-5 дни се поръсва с дървесна пепел отгоре. Когато на листата се появят първите листа, редовете трябва да се разредят, оставяйки растенията на всеки 5 cm.
Важно е! Младите издънки се препоръчват да се поливат през фино сито, в противен случай потокът от вода може да постави незрели клонки.
При отглеждането на ряпа е важно редовно да се разхлабва почвата, да се почиства от плевели, да се напоява с вода и периодично да се добавя разтвор от пилешки тор и борна киселина в леглото. 
Условията за събиране на плодове зависят от характеристиките на сортовете и целите на отглеждане. През летния сезон можете да съберете 2 култури от тези зеленчуци. След изкопаване, те се разклащат от земята и се почистват от върховете, след което се изпращат на склад.
При подходяща агротехнология до 1 кг кореноплодни култури могат да бъдат събрани от 1 кв. М легло. По-старото поколение ги използва за печене, пържене, задушаване, салати, ястия и други кулинарни изкушения. Импровизирайте с любов и ще успеете!
