Казват, че лисиците помагат за очистването на черния дроб, отстраняването на радионуклидите от тялото и го хранят с витамини. Но често вместо хранителни и вкусни гъби, техните отровни колеги попадат в кошницата. За съжаление, опитни любители на спокоен лов в много случаи разчитат не на знание, а на интуиция. Ще разберем как да разграничим фалшивите лисички и какво да правим, когато те се отровят.
Къде и кога да ги търсим
Сезонът на пачи крак започва през лятото и зависи до голяма степен от метеорологичните условия. Често през юни по гористите ръбове между иглолистни и широколистни дървета могат да се открият самотни гъби. А през юли започва масовата им поява.
Знаеш ли? Латвийските гъбари започват да събират пачи крак от края на май и този сезон продължава до най-мразовитите. Напоследък, когато зимите се характеризират с необичайно топли температури, човек може да се натъкне на случайна находка дори през декември и януари.
Когато дойдат проливни дъждове, лисиците не гният, по време на продължително отсъствие на валежи, те не изсъхват, а при топлината просто спират да растат. Те са обичани заради отличния си вкус и собственост във всички условия, за да запазят сочност и свежест. В допълнение, тези горски дарби никога не са имали червеи. Това е една от малкото гъби, които не се влошават по време на транспортирането. В разгара на сезона, пачи крак могат да се събират в торби нито ще загубят своята привлекателност и стойност.
Опитни гъби събирачи съветват отидете да търсите брезови горички. На места, където листата растат, тя може да бъде влажна и суха, сянка и слънчева светлина, листни почви и мъхове. Характерна особеност на тези гъби е, че те никога не растат сами. Затова, ако намерите едно копие, огледайте се, погледнете под падналите клони и листа - може би има цялото семейство. Но преди да отрежете гъбата внимателно да огледате находката. По естествените признаци на автентичност, които трябва да обърнат внимание, ще разгледаме по-долу.
За разлика от тях, фалшивите лисички, които често се наричат "клюки", могат да живеят върху паднали дървета, стари гниещи пънове и счупени дървета. Освен това, единичните гъби са много чести.
Хранителни гъби като бяла тревичка, бели подгадки, манатарки, русула, шампиони, моховик, свинушки, черни млечни гъби, манатарки и гъби са източници на биологично ценни хранителни съставки: протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и микроелементи.
Знаеш ли? Лисичките, които растат в нашите географски ширини, имат шапки с диаметър от 2 до 8 см, а в други страни могат да бъдат много по-големи. Най-големият от тези гъби растат в Калифорния. Например, един от гигантите е висял до един килограм.
Основните разлики: как да не се получи на фалшива пачица
Както се оказа, лисиците са много трудни гъби, така че нека погледнем по-отблизо снимката и описанието на реални и фалшиви екземпляри.
Форми и капачка
Външните признаци на двете гъбички на пръв поглед изглеждат съвсем същите. Всъщност има много разлики. Вече по цвета и формата на капачката, можете да определите кой е кой.
Светлите жълти тонове са характерни за истинска гъба, понякога те могат да се вливат в крем и жълто-оранжев цвят. И тук Лисичният измамник изглежда много ярък. Различен е червен, огнено оранжев цвят, който често се смесва с кафяви нюанси. Характерно е, че ръбовете на капачката й са винаги по-леки от сърцевината. 
Лесно е да се прави разлика между обикновена пачица и фалшива пачица според структурата на повърхността и формата на техните капачки. В "фалшивата" тя е леко кадифена с гладки, добре заоблени ръбове, с диаметър до 6 см. В настоящето е малко по-голяма, гладка, с неправилна форма, с вълнообразен ръб.
Важно е! И в двете гъби, центърът на шапката, в началните периоди на растеж, е леко повдигнат и умерено узрял, огъва се под формата на фуния. Следователно тази характеристика за разграничаване между ядливи и отровни екземпляри не трябва да се взема предвид.
Гъбена каша
Вътре говоришката е жълта, без вкус, с хлабава пореста структура. В допълнение, той има остра неприятна миризма. Ако натискате силно с пръсти, цветът на пулпа няма да се промени. 
Рязане на истинска пачи крак, ще видите жълтеникави ръбове и снежнобяла среда. Гъбата е много гъста, с приятен аромат, леко кисел вкус. При натискане върху него остават червени следи.
Разлики в краката
Знаещите гъби, при събирането на пачи крак, винаги гледат на крака на гъбата. Ако е дебел и силен, тогава в ръцете си има автентична проба. Характеризира се с плавен преход на краката към капачката, равномерен цвят, гладкост на повърхността и плътност на конструкцията. Коничната форма на краката до дъното леко се стеснява.
Но за една фалшива, тази част е много тънка, ярко оранжево-червено на цвят, старите гъби имат кухи вътре. Характерно, дъното "govorushka" е винаги по-тъмен от върха. Неговият крак придобива еднаква цилиндрична конфигурация и е ясно отделен от капачката. 
Важно е! Не забравяйте, че гъбите, като гъба, абсорбират всичко наоколо. Затова избягвайте "тих лов" на места в близост до магистрали и промишлени предприятия. За пачи крак е по-добре да отидеш дълбоко в гората.
спорове
Да се признае истинската пачица може да бъде върху жълтеникави спорове. В псевдо-племето са бели.
Яденето на гъби
Някои природолюбители смятат, че природата е напълно подчинена на човека. Затова дори отровни гъби след специално лечение ще станат годни за консумация. Нека да видим дали това е така, дали такива ястия са добри и обикновено това, което може да се приготви от пачи крак.
Как са пачи крак
Наред с добрата транспортируемост и липсата на червеи, лисиците имат един недостатък - те не могат да се държат топли за дълго време. Следователно реколтата трябва незабавно да бъде преработена. Улеснява процеса, че гъбите не е необходимо да се почистват. Те се освобождават от частици от листа и трева, измиват се и след това се пускат в кулинарния процес. 
Този сорт е подходящ за задушаване, пържене, варене в супи и печене като пълнеж за пайове, пица. В процеса на подготовката им кухнята има много приятен аромат, което води до импровизация. В резултат на това има много ястия с пачи крак. В чист вид те рядко се сервират. Често се комбинира с пържен лук, картофи, "печено". За да може горският деликатес да достигне своята готовност, той ще отнеме около половин час.
Знаеш ли? BЧервеите в истински лисички не започват поради съдържащия се в тях хитинманоз, който има антихистамин. Ларвите, които паднаха върху гъбата, умират след известно време.Някои домакини практикуват замразяване на пачи крак след пърженето им в слънчогледово масло. През зимата такъв продукт трябва да бъде пържен или варен, в зависимост от ястието, което планирате да готвите.
Прочетете и за полезните и вредни свойства на гъбичките.
Възможно ли е да се ядат фалшиви лисици
Ако говорите с научна терминология, тогава Тези гъби се класифицират като условно годни за консумация. Храненето им не си струва, особено след като през същия този период можете да съберете тези вкусни и здрави пачи крак.
Някои любители на "тихия лов" споделят опита си с правенето на фалшиви екземпляри. В същото време те са предварително накиснати за 3 дни с дневна двукратна смяна на водата. След това в продължение на 20 минути се приготвя с лук и едва след като всички тези манипулации започнат да се готвят.
Но всички такива работи и рискове за собственото им здраве, както се оказва, не си струват изобщо. След дълъг престой във водата, структурата на гъбата се влошава. Освен това неприятният мирис и вкус не пробуждат апетита изобщо. Напротив, вярно е обратното.
Важно е! По-старите гъби от истински лисички не са подходящи за храна, тъй като могат да провокират отравяне. Лесно е да се различат от тях с ярко оранжевия цвят.
Първа помощ за отравяне с гъби
Токсичните ефекти на "не тези гъби" са забележими още след час и половина след употребата им. Гадене, повръщане, лошо храносмилане, диария, придружено от тежка коремна болка. Температурата на човек се повишава, крайниците се охлаждат, пулсът намалява. Често възпалението на стомашно-чревния тракт се свързва с тези процеси. Пациентът е в безумие, попада в халюцинации. В тежки случаи има условие, което граничи с лудост.
Ако яденето на гъби е предизвикало поне един от тези симптоми, трябва незабавно да се обадите на лекар. Преди пристигането си, жертвата трябва да се постави в леглото и да се даде достатъчно питие. Дай му студена вода или чай. Също така предлагат активен въглен.
За да избегнете сериозно отравяне и дори смърт, вижте как да различавате ядливите гъби от фалшивите.Бъдете внимателни: ловът на гъби изисква не само внимание, за да се намери обект, но и специално знание, за да не бъдете измамени от жертвата. Сега знаете кога листата растат, къде да ги събират и как да ги различават от лошите близнаци. Разбира се: въоръжени с тези препоръки, можете да съберете добра и безопасна реколта.
