Бертолетия е монотипен род на растенията, които се разпространяват главно в Южна Америка. Единственият вид от този род е високата заготовка, която е позната на целия свят под името "Бразилска гайка". Плодовете на това растение са доста големи по размер като орех. Въпреки, че да наричаме този продукт една гайка не е напълно вярна, защото в ботаниката тя се нарича зърно. Но днешният разговор не е за удивителния външен вид на плода, а за неговото безкрайно хранилище на хранителни вещества и витамини.
Калория и химичен състав
Със своя богат химически състав, този продукт е по-добър от почти всички други съществуващи видове. 
Той е богат:
- витамини С, Е почти цялата група;
- флавоноиди;
- влакно;
- полиненаситени мастни киселини;
- селен;
- мед;
- фосфор;
- калий;
- цинк;
- магнезий;
- желязо;
- манган;
- натрий;
- калций;
- сяра;
- хлор;
- биотин.
От гледна точка на ботаниката, плодовете на фъстъците също не са ядки - те са боб.
На 100 г сурови суровини се отчитат:
- 4,3 g вода;
- 13,6 g протеини;
- 66,8 g мазнина;
- 3,6 g въглехидрати;
- 8,1 g влакно;
- 3,5 g пепел.
Калоричната стойност на бразилския орех е 660 kcal на 100 g продукт.
Знаеш ли? В света няма насаждения от бразилски орехи, които се засаждат изкуствено. Плодовете се събират от диви дървета, опрашвани изключително от орхидеи. В същото време, след опрашване, зърното узрява след 1 година и 2 месеца.
Ползи за тялото
Този продукт, както и другите ядки, има много протеини, фибри и мазнини и не съдържа лош холестерол. Продуктът често се използва в малки количества, за да се намали теглото или да се изгради мускул. Също така, понякога хората, които се ангажират със здравословна диета, заместват мастните меса със зърна, така че тялото да получи правилното количество правилна мазнина и да не натрупва холестерол.
Съветваме ви да прочетете за ползите и опасностите от ядките: лешници, лешници, кашу, орехи, бадеми, орехи, манджу, индийско орехче, черно.
Бразилският орех съдържа метионин, който допринася за разграждането на мазнините и генерирането на жизнена енергия от тях, премахването на свободните радикали и запазването на младостта.
Най-изненадващо е количеството селен, което се съдържа в bertoletii - ако ядете едно зърно, можете да си осигурите дневната норма на селен.
Благодарение на селена, тялото е защитено от рак, предотвратява развитието на тумори. И благодарение на високото съдържание на минерали и витамини, зърното допринася за защитата на сърдечния мускул, намалява налягането, оказва благоприятен ефект върху хормоните на щитовидната жлеза и стабилизира степента на съсирване на кръвта. 
Помислете за полезността на бразилските ядки за мъже и жени. Той стабилизира нервната система, повишава имунитета и нормализира производството на хормони, които са отговорни за репродуктивната функция, и също така премахва депресията. Този продукт полезни както за мъже, така и за жени.
Знаеш ли? Въпреки че това растение се нарича бразилски, Боливия се смята за най-големия износител на тези зърна в света - събира 50% от всички плодове.
Възможна вреда
Бразилският орех, въпреки неоспоримите си ползи, може също да причини вреда на тялото.
Основната забрана за употребата на този продукт е индивидуалната непоносимост към човешкото тяло. Ако имате алергия, тогава е абсолютно невъзможно да се ядат бразилските ядки.
Прочетете също за особеностите на отглеждането на бадеми, неговите видове и сортове, начини за борба с болестите и вредителите.
Отрицателното въздействие върху тялото може да се прояви само в случай на голям брой изядени зърна. Но колко бразилски орехи могат да се ядат на ден, за да не се излага тялото на вредни ефекти, и какво ще се случи, ако дневната норма бъде надвишена - сега ще разгледаме.
Този продукт съдържа барий и радий в малки количества, но те са радиоактивни вещества, Ние не можем да пренебрегнем този факт, защото с течение на времето тези вещества се натрупват в тялото и водят до сериозни последствия. Ако не надвишавате дневната норма и използвате 2-3 парчета, можете да сте сигурни, че няма да причинят вреда на тялото. 
Също така трябва да знаете, че черупката на този продукт съдържа афлатоксини, които могат да провокират развитието на рак на черния дроб. Поради тази причина в Европейския съюз беше въведено строго ограничение, което забранява вноса на този продукт в черупки.
Най-популярният орех в нашите градини е орех. Научете повече за нюансите на нейното отглеждане, сортове, болести и вредители.
1 зърно на ден съдържа необходимото количество селен за човешкото тяло, но при използване на голямо количество от този продукт, започвайки от 100 g, настъпва излишък на селен, който може да причини:
- увреждане на черния дроб, което се проявява под формата на токсична хепатоза;
- косопад;
- лющене на кожата и ексфолиране на ноктите.
Важно е! С висок излишък на селен в организма се случва отравяне, което може дори да доведе до смърт на човек.
Как да изберем при покупка
При закупуване на бразилски орех е необходимо да се вземе предвид факта, че този продукт се съхранява за кратко време. Факт е, че полиненаситените масла, които съдържат зърно, много бързо стават гранясали, ако са в слънчева светлина и са топли. Ето защо, по-добре е да изберете зърна, които се съхраняват в хладилник в торби, които не позволяват на слънчева светлина. При такива условия зърното се съхранява не повече от 3 месеца. 
Ако решите да закупите бразилски орех за първи път и не знаете как да го изберете на външен вид, внимателно разгледайте снимката в интернет и сравнете качеството на зърното на снимката и това, което планирате да купите.
Ако купувате зърно по тегло, тогава трябва да обърнете внимание на вкуса - качеството на продукта ще бъде приятно, без гранясване. Орехът на пипане трябва да е леко влажен. Ако разтърсите шепа добри зърна в ръцете си, те ще направят дрънчащ звук. И ако се опитате да счупите бразилския орех наполовина, ще чуете звънене.
Разберете дали кашу, манджу и черни ядки могат да се отглеждат в градината ви.
В каква форма да се използва
Препоръчва се използването на зърна в пряснокато в такова състояние те са максимално наситени с полезни вещества. Бразилските ядки често се използват в готвенето за приготвяне на леки закуски, сосове, супи, сладки десерти, разнообразни сладкиши, както и като добавка за втори курс. Също много ценен продукт е фъстъченото масло, което се получава от бразилския орех. 
Начало съхранение
Съхранявайте бразилските ядки у дома хладилникада удължи срока им на годност.
За кратко време, до 1 месец, можете да съхранявате бразилските ядки в стъклено или порцеланово блюдо, което е плътно затворено с капак, на тъмно място.
Можете също така да съхранявате продукта във фризера, в този случай срокът на годност ще бъде повече от шест месеца.
Важно е! Трябва да се има предвид, че когато се съхраняват в хладилника, зърната могат да абсорбират миризми, така че те се препоръчват да се поставят в плътно затворени съдове или други прибори, което ще предотврати проникването на чужд мирис.
Така че, бразилският орех е невероятен продукт, който е в състояние да осигури на тялото ви голямо количество витамини и микроелементи. Важно е обаче да се следват препоръките за използването и подбора на зърната, за да се получи висококачествен и полезен продукт.
