Пекан се консумира широко от жителите на Съединените щати, където между другото расте. Това е южната част на Съединените щати, която се счита за родно място на този дървесен продукт, където най-често се намира край бреговете на Мексиканския залив. Плодът на ореха изглежда като орех, но вкусът му е малко по-различен. В тази статия ще говорим подробно за калоричното съдържание и полезните свойства на тази ядка, както и за това как да я изберем правилно, да я почистим и съхраним за дълго време.
Калория и химичен състав
В 100 г от този дървесен продукт има 691 ккал, сред всички калории протеиновата част е 9,2 г, въглехидрати - 4,3 г, мастни - 72,0 г. Тази ядка съдържа широка гама от различни минерални вещества, микро- и макроелементи, полиненаситени мастни киселини, храни влакна, моно- и дизахариди. 
В допълнение пеканите са богати на различни витамин В съединения, както и на витамини К, А, Е, С, РР. Съставът на продукта включва също холин, бета-каротин и много минерали: калий, фосфор, калций, магнезий.
Полезни свойства
Този орех се смята за подобен на ореха не само по биологичното си описание, но и по някои полезни свойства. В допълнение, орех направи вкусно и здраво масло, дори и с вкус на шоколад, който може да се намери на рафтовете на магазините.
Имам също толкова полезни свойства: индийско орехче, лешници, манджурски орехи, кашу, орехи, бадеми, кедрови ядки, гъби, черни и бразилски орехи.
ядки
Едно от най-важните полезни свойства на тези ядки е наличието на полиненаситени мастни киселини, които са способни да потискат нивото на "лошия" холестерол (Омега-6) и да повишат нивото на доброто (Омега-3). Съставът на Омега-3 е незаменима олеинова киселина, която не се произвежда от човешкото тяло и трябва да влиза в нея отвън. 
Омега-3 се среща само в някои видове ядки, ленено масло и някои видове морски риби. Повечето от хората, живеещи в нашата страна, нямат полиненаситени мастни киселини и затова винаги сме имали повишен риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания. Омега-3 е в състояние да нормализира работата на сърдечния мускул, да подобри състоянието на кръвоносните съдове и по този начин да намали риска от инсулт и инфаркт. В допълнение, тези мастни киселини убиват туморите на зародиша в човешкото тяло и също така нормализират състоянието на кожата.
Знаеш ли? 80% от световните запаси от пекани са в САЩ.Пекан обикновен има високо съдържание на калории поради факта, че той съдържа много здрави мазнини. Някои от тях имат антиоксидантни свойства и забавят процеса на стареене. Между другото, този фактор е силно повлиян от омега-3 мастни киселини.
По време на експериментите учените са открили, че пушачите, които ядат естествени източници на омега-3 бръчки, са много по-малко от пушачите, които избягват да приемат полиненаситени мастни киселини.Този орех е много богат на каротин, който помага за поддържане на нормална визия в продължение на години. Каротинът предотвратява появата на много заболявания на органите на зрението, включително катаракта и глаукома. 
В допълнение, каротинът има антитоксични свойства и помага за отстраняване на различни токсични вещества от кръвта, както и предотвратява отлагането по стените на кръвоносните съдове на страничните продукти от окислението на мазнините, които образуват атеросклерозни плаки. Ако все още не знаете какви са пеканите, имайте предвид, че това са едни от най-добрите природни подаръци срещу хипертония и аритмии.
В допълнение, ореховите ядки спомагат за укрепване на защитните сили на организма и за подобряване на апетита. Те също така са в състояние да коригират нивото на тестостерон, който пряко влияе на качеството на сексуалния живот. Редовната консумация на такива ядки ще позволи функционирането на много жизненоважни органи.
масла
В този раздел ще говорим за ползите от натуралното, пресовано масло от ядки, а не за макароните, които се разпространяват върху хляба, и придават на вкусовите ви рецептори шоколадов вкус. Разбира се, тестените изделия са полезни и в някои специфични случаи, но естественото масло, разбира се, има много по-благоприятни свойства. 
Важно е! Купете само студено пресовано масло, тъй като по време на горещата обработка някои витамини в неговия състав, както и полиненаситените мастни киселини, могат да се разпаднат на други компоненти на веществото, които вече не са от полза за организма.Натуралното пеканово масло е намерило приложение не само в готвенето, но и в медицината и козметологията. Освен това в последните две области този продукт се използва много по-често от обикновените ядки, тъй като маслото съдържа много повече полезни вещества на единица маса.
Най-доброто масло от гледна точка на концентрацията на най-полезните вещества ще бъде, ако при неговото производство се използва методът на студено пресоване. Естественото пеканово масло ще има приятен аромат на орех и мек деликатен вкус. 
Ореховото масло може да се приема както вътрешно, така и външно. Всичко зависи от това с каква цел ще го използвате. Ако пекановото масло е пълно с зеленчукови или плодови салати, то ще помогне за облекчаване на симптомите на студ, за облекчаване на главоболието и за укрепване на сърдечно-съдовата система. Този продукт може да се прилага и върху кожата. Продуктът от пекан ще се превърне в незаменим инструмент за ухапвания от насекоми, хематоми, слънчево изгаряне, дразнене, гъбични инфекции и др.
Знаеш ли? Ореховото дърво е в състояние да даде плод за 300 години.Пекановият продукт намира приложение в козметологията. Тук маслото се използва за овлажняване, омекотяване и защита на кожата. Този инструмент предпазва епидермиса от различни външни стимули. Фъстъчено масло може да се използва за всеки тип кожа, но по-благоприятно и ефективно ще повлияе на суха и зряла кожа.
Състоянието на кожата е благоприятно повлияно от: кукуряк, бодлива круша и масло от цитронела, лагенария, забръс, бял равнец, градински чай, монарда, риган, гравилат, пчелно млечице и дори гъби.
Възможна вреда
Пеканът има много полезни свойства и практически няма противопоказания. Едно и основното противопоказание за употребата на този продукт са алергичните реакции. Ако нямате такива, можете спокойно да ги изядете. Но с неограничено използване трябва да бъдете внимателни, това е особено важно за жените, които наблюдават фигурата си.
Трябва да бъдете внимателни, защото 300 грама от тези ядки ще затворят цялата дневна норма на хранене, тъй като те ще дадат на тялото ви около две хиляди калории.
Как да изберем при покупка
Тези ядки достигат своя връх на зрялост едва през есента, така че трябва да ги купувате през този период от годината. Когато избирате, обърнете внимание на черупката: тя трябва да бъде чиста и без механични повреди. Разклатете ядките и слушайте внимателно звука, ако всичко се разклати вътре, това означава, че продуктът е стар, а може би и миналата година. Най-добре е да купувате пекани в отворената форма. Така че можете да ги помирите и внимателно да проучите. Изберете само орехите, които имат естествена миризма, и с тази холистична структура.
В каква форма да се използва
Pecans може да се консумира в напълно различна форма: сурови, сушени, пържени. В допълнение, тези ядки ще бъдат вкусни пълнене за различни салати и сладкиши. А някои гурмета настояват за елитни напитки на пекани (бренди, ликьор и др.). Салатни, оризови и рибни ястия могат да бъдат пречистени с орехово масло, особено вкусното съчетание на пеканово масло и месо от пъстърва. 
Важно е! Термично обработените ядки губят част от хранителните си вещества.Някои жители на Съединените щати правят вкусно кафе от тези ядки: те смилат кафе на зърна и ядки и правят сварено кафе, което има специален и уникален вкус. Спортистите приготвят енергийни напитки от такива ядки, които са здрави, питателни и вкусни.
Как да се чисти
За най-удобно почистване на тези гайки от черупката трябва да използвате гайката с гайки. Но преди това можете да облекчите малко задачата си. Изсипете всички орехи (още не белени) в тигана и покрийте с вода. Оставете да заври, а след - извадете от огъня. След това изцедете водата от тавата и оставете ядките да изсъхнат. След това те могат да се почистват с помощта на орехова гайка. 
Как да съхранявате у дома
Пеканите, както и другите видове ядки, се съхраняват най-добре в хладилника. Поради понижената температура окислителните процеси на веществата от орехово съединение забавят много, което ще удължи полезния живот на ореха. Най-добре е орехите да се държат във вакуумна опаковка, която да предотврати изтичането на различни газообразни вещества там.
Когато съхранявате ядки в хладилника, те ще останат свежи и вкусни за 60 дни, но ако ги замразите, можете да удължите свежестта до 180 дни. И ако орехът се съхранява в черупката, свежестта ще остане още по-дълга, в хладилника - за 250-270 дни, а във фризера - за 700-800 дни. 
Ползите от пеканите са достатъчно значителни, за да се консумират редовно. Етеричните полиненаситени мастни киселини в комбинация с различни минерали и витамини правят този продукт специален в областта на готвенето. Така че ядат тези ядки поне периодично, но се опитват да следват повишеното съдържание на калории.
