Ние всички обичаме да се наслаждаваме на вкусно сладко през зимата. За неговата подготовка се използват различни плодове и плодове. Нашата статия ще представи няколко варианта за сладко от цариградско грозде, според което всеки ще може да приготви тази вкусна храна у дома.
Подготовка за цариградско грозде
Началото на готвенето е важен етап - подготовката на самите плодове. Най-често в рецептите можете да намерите бележка, че трябва да изберете леко незрели плодове, тъй като те имат по-плътна кожа и еластични плодове. Това се дължи на факта, че тази цариградско грозде съдържа най-много пектин, който е необходим за желиране. Въпреки това понякога вече могат да се използват вече узрели къпини.
Важно е! Царевица съдържа много фибри, така че хората, които са били диагностицирани с язва или гастрит, не трябва да се отнемат с това зрънце.
Като цяло, подготовката на плодове включва такива етапи:
- сортиране - необходимо е да сортирате плодовете и да разделяте лошите от тези, които са подходящи за готвене;
- отстраняване на опашката;
- миене на плодове;
- сушене на плодове.
Понякога за готвене използвайте замразени плодове. В този случай първо трябва да ги размразите. За това можете да използвате 2 начина. Първото е да сложите плодовете в тигана, да ги покриете със захар и да оставите в хладилника за една нощ. През това време те се размразяват. Вторият метод е да се подготви дебел захарен сироп, в който трябва да се излее замразени плодове. След няколко часа те ще бъдат подходящи за готвене.Научете повече за полезните свойства и методи за събиране на цариградско грозде, както и за най-добрите рецепти за приготвяне на сладко от цариградско грозде.
Зелено сладко от цариградско грозде: рецепта
Предлагаме ви рецепта за конфитюр от зелено грозде.
Инвентар и кухненско оборудване
За да приготвите деликатес, си струва предварително да подготвите следните неща:
- купички;
- фиба;
- нож;
- банки;
- покрие;
- лъжица;
- решето;
- лъжичка.
Необходими съставки
За готвене ще са ви необходими следните продукти:
- неузрели зелени къпини - 1 кг;
- гранулирана захар - 1,5 кг;
- листа от череши - 20-25 броя;
- вода - 1,5 чаши.
Рецепта стъпка по стъпка
Предлагаме ви да се запознаете с етапите на приготвяне на зеленчук от цариградско грозде:
- Зърната трябва да бъдат измити и освободени от опашките.
- След това извадете семената от тях. За тази цел се прави разрез от едната страна и семената се вземат с щифт или щифт.
- След това изброените плодове се измиват - това ще помогне да се елиминират останалите семена.
- След това източете водата. Чистите плодове се наливат в купа. Моите череши листа. На върха на плодовете се поставят черешови листа за аромат и се запазва зеленият цвят. Те правят това чрез редуващи се слоеве: плодове, след това листа, после отново плодове, листа и т.н. Последният слой трябва да се състои от листа. Оставете купа с плодове и листа за 5-6 часа.
- Извадете листата и изхвърлете плодовете в гевгир.
- Налейте вода в басейна и го запалете. Когато кипи водата, ние сипваме захар в нея. Довежда се 2 пъти до кипене.
- Излейте сиропа от цариградско грозде и изключете газа, разбъркайте, оставете плодовете в сиропа за 3-4 часа.
- Включваме на газ и се поставя контейнер с плодове и сироп върху него, да доведе до възпаление, варете в продължение на 5-7 минути.
Изключете газа, оставете за 5-6 часа. Повторете това 2-3 пъти. Когато се появи пяната, ние я премахваме. - Охладете таза с деликатес в басейна със студена вода.
- Стерилизирайте бурканите, избършете ги на сухо. Разливане на студена маса в буркани. Усукваме ги със суха стерилна капачка.
Изключете газа, оставете за 5-6 часа. Повторете това 2-3 пъти. Когато се появи пяната, ние я премахваме.
Разберете как да стерилизирате бурканите у дома.
Ябълка от червена цариградска каша
Помислете как да направите деликатес от червена цариградско грозде.
Инвентар и кухненско оборудване
Преди да започнете този интересен процес, трябва да подготвите:
- купички;
- клечка за зъби;
- банки;
- покрие;
- лъжица;
- тигана.
Необходими съставки
Ще ви е необходимо:
- червена цариградско грозде - 1 кг;
- захар - 1 кг.
Рецепта стъпка по стъпка
За да се приготви вкусен деликатес, много е важно да се следват стъпките по стъпка.
Знаеш ли? Според легендата, когато Катрин II опитвала сладко от зелена цариградско грозде, тя била толкова впечатлена от неговия вкус и красив цвят, че тя й поднесла изумрудния си пръстен. Оттогава този деликатес се нарича смарагд.
Предлагаме Ви подробна рецепта.
- Измийте и подредете цариградското грозде.
- Пробиваме плодовете с клечка за зъби и ги поставяме в съда, в който ще приготвим плода.
- Заспите захар от цариградско грозде и го оставете за няколко часа.
- Поставете резервоара на газовата печка, доведе до възпаление.
- Сварете 5 минути, отстранете пяната.
- Оставя се на стайна температура да се охлади (6-8 часа). Варете отново сладко.
- Стерилизирайте бурканите. Слагаме сладко на бреговете, покриваме с плътно приготвени капаци.
- Обръщаме кутиите и оставяме в това положение, докато се охлади.
Запознайте се с рецепти за приготвяне на сладко: червено и черно френско грозде, червено френско грозде; сладко от череши с камъни и бяло черешово сладко; от ябълки, дюля, диви ягоди, ягоди, пъпеши, домати.
Варене с портокал и лимон
Разгледайте подробно рецептата за конфитюр с добавянето на цитрусови плодове.
Инвентар и кухненско оборудване
По време на процеса на готвене ще ви е необходимо:
- ножици;
- купички;
- тиган;
- нож;
- Месомелачка или пасатор;
- банки;
- покрие;
- лъжичка.
Необходими съставки
За да направите конфитюр, са необходими следните компоненти:
- цариградско грозде - 1 кг;
- лимон - 1 бр.
- оранжево - 1 бр.
- гранулирана захар - 1,5 кг.
Рецепта стъпка по стъпка
- Измиваме плодовете и нарязваме опашките с ножици.
- Лимон нарязани на филийки и отстранете семената. Нарежете опашките от лимона. Разстелете парчетата в месомелачка.
- Отстранете кора от портокал. Разбийте оранжево на филийки и отстранете костите.
- Извиваме един лимон и портокал в месомелачка. Извиваме цариградско грозде в месомелачката. Сместа се разбърква.
- Налейте в нея захар. Оставете за 30 минути.
- Слагаме тенджерата с конфитюр на газа, загряваме, понижаваме температурата, отстраняваме пяната.
- Сварете сместа, отстранете пяната.
- Разляйте горещата маса в стерилизирани буркани. Ние ги завъртаме със стерилизирани капачки.
- Обръщаме банките и чакаме 10-12 часа, докато се охлади.
Сварете 10 минути. Газът се изключва и се оставя за 5 часа.
Подправка за подправки
Ако искате да придадете специален вкус на сладко, трябва да добавите към него необичайни съставки.
Важно е! Диетичното сладко не съдържа захар, така че не може да се съхранява дълго време. Roll трябва да бъде изключително в стерилни буркани и не забравяйте да поставите в хладилника.
Например, подправки с подправки са много популярни, чиято рецепта ще бъде дадена по-долу.
Инвентар и кухненско оборудване
По време на процеса на готвене ще ви е необходимо:
- тиган;
- скимер;
- игла или клечка за зъби;
- купички.
Необходими съставки
Ако решите да използвате тази рецепта, ще ви е необходимо:
- цариградско грозде - 1 кг;
- вода - 1.5 л
- захар - 1,35 кг
- лимонена киселина - 2 ч.л .;
- стафиди - 200 грама;
- Канела - 0,5 ч. Лъжичка;
- смлян джинджифил - 0,5 ч.л .;
- ванилова захар - 1 ч. л.
Рецепта стъпка по стъпка
Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепта за готвене:
- Изсипете в контейнер с 1,5 литра вода, заври. Налейте в нея 150 грама захар.
- Добавят се 2 tsp лимонена киселина. Ние се намесваме, изчакайте докато захарта се разтвори.
- Царевица пробожда с игла или клечка за зъби. Изсипете плодовете в кипящ сироп и изключете огъня. Оставете плода за 2 минути в горещ сироп.
- Преместете с скимерни плодове в контейнер със студена вода.
- Останалата течност се излива в друг контейнер. След това изсипете 300 мл от тази течност в чиста тенджера.
- Добавят се 1,2 kg захар, разбърква се. Включете малък огън, сложете тавата върху него.
- Очакваме захарта да се разтвори. Добавете стафидите към кипящия сироп, разбъркайте.
- Добавете канелата, мляния джинджифил, разбъркайте отново.
- Добавете цариградско грозде към тигана, изключете огъня.
- Оставете масата за 5 часа да се охлади, не го покривайте с капак, а го покрийте с пергамент или вестник.
- След това изпращаме масата на студ за 5 часа.
- Сварете.
- Оставете за 5 часа преди охлаждане.
- Добавете към масата ванилова захар.
- Оставете да заври, варете 8-10 минути, изключете.
- Охладете масата.
- Студено разливане на конфитюр в стерилизирани буркани, затворете стерилизираните капаци.
Какво друго може да добавите към вкуса и аромата
За да приготвите вкусен деликатес от цариградско грозде, можете да добавите различни помощни съставки. Най-популярни сред тях са:
- портокали;
- грейпфрут;
- лимони;
- мандарини;
- ягоди;
- орехи;
- малина;
- круши;
- банани;
- киви.
Доста често се практикува добавянето на черешови листа към сладко. Благодарение на тях, ястието получава страхотен вкус, аромат, красив цвят. 
Къде е най-доброто място за съхранение на сладко
За да може готовата маса да стои възможно най-дълго и да не се влошава, е необходимо да се спазват правилата за нейното съхранение.
Варенето, което не може да бъде обработено с топлина, съдържа много повече хранителни вещества и витамини, но трябва да се съхранява в хладилник или в хладна изба за не повече от 12 месеца.
Ако конфитюрът се приготвя, той трябва да се съхранява на тъмно прохладно място, а срокът на годност се увеличава леко - до 24 месеца.
Съветваме ви да прочетете за методите за зимуване на касис, йошти, ябълки, круши, сливи, череши, череши, кайсии, ягоди, боровинки, арония, слънчоглед, морски зърнастец.
Полезни съвети за домакините
Без съмнение, всяка домакиня има свои тайни за правене на конфитюр, които те рядко разкриват. Ако искате приготвеният деликатес да бъде вкусен, красив и здрав, ви предлагаме няколко препоръки:
- За да поддържате богатия цвят на плодовете, добавете 10-15 свежи листа от череша към водата и ги сварете, само след това добавете цариградско грозде във водата;
- за да може плодовете да абсорбират сиропа, те трябва да бъдат прободени с игла или клечка за зъби;
- оставяйки цариградско грозде в сиропа, за да се влеят, не го покривайте с капак, тогава плодовете ще бъдат добре напоени и няма да имат набръчкан вид;
- в процеса на готвене не забравяйте да премахнете пяната - ако не, конфитюрът може да ферментира.
Царевица е ягода, която съдържа огромно количество витамини. По време на сезона трябва да се опитате да ядете колкото се може повече от тези плодове, както и да се подготвите за зимата, за да запълните липсата на здравословни вещества по време на студения сезон.
