Всичко за ползите от бяла репичка Daikon

В есенно-зимния период, когато тялото е особено остро дефицитно на витамини и микроелементи, един от начините за поддържане на добро здраве е редовното ядене на плодове и зеленчуци. Предлагаме ви да обърнете внимание на репичките от сорта "дайкон" - този корен зеленчук идва от Япония, където от много векове е бил редовен гост на масата. От тази статия ще научите колко витамини, микроелементи и други полезни вещества този бял корен скрива.

Състав и хранителна стойност

Нека да разгледаме по-отблизо какви хранителни вещества този невероятен зеленчук държи сам по себе си:

1. Витамини: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, РР.
2. Минерали: желязо, калций, калий, йод, фосфор, цинк и др.
3. Fiber.
4. Аминокиселини.
5. Ензими.
6. Пектинът.
7. Лизозим.
8. Изородна киселина.
9. Фитонциди и антиоксиданти.

Както виждате, репичките дайкон имат изключително богат състав на витамини и минерали, но в същото време тази коренова култура има много ниско съдържание на калории - 21 ккал на 100 г.

Знаеш ли? Тази зеленчукова култура е известна в древна Гърция. Още по това време гърците са знаели за вкусни и здравословни свойства на репичките. Решено е да се плати за него със златни монети, и то се сервира само в богати къщи на позлатени ястия.

Полезни свойства на дайкон

Бялата репичка е истинско хранилище на ценни витамини и микроелементи. Нека разберем по-подробно какъв вид бяла ряпа има върху тялото отвътре.

Общи ползи

Редовно да ядете ястия с дайкон, скоро ще забележите как ползва цялото тяло:

• почистване на бъбреците и черния дроб, което е отлична превенция на уролитиаза във всяка възраст;
• отстраняване на токсините и токсините - зеленчукът е пълен с фибри, стимулиращ стомашно-чревния тракт, като по този начин почиства тялото;

  Rutabaga, смокини, тиква мед, амарант, хрян, слива, домашен папрат, тибетски lofant и ленено масло също се използват за премахване на техните органични токсини.

  
• антимикробно действие. Витамините, фитонцидите и протеините, присъстващи в състава на този зеленчук, унищожават патогенната микрофлора в човешкото тяло. Редовната употреба на дайкон, особено по време на студения сезон, спомага за укрепването на имунната система и е отлично средство за предотвратяване на вирусни заболявания;
• стимулира отделянето на храчки при наличие на респираторни заболявания - бронхит, фарингит, астма;
• успокояващ ефект - сокът от репички дайкон помага за подобряване на функционирането на нервната система, което го прави незаменима помощ в борбата срещу честите стрес;
• предотвратяване на захарен диабет - репички помага за намаляване на нивата на кръвната захар, освен това съдържа фруктоза, която е необходима за хората с диабет;
• превенция на сърдечно-съдови, онкологични заболявания;
• здрава коса и кожа.

Важно е! След като сте изяли дайкон, не е желателно веднага да започнете млечни ястия - едновременното използване на тези продукти води до повишено натоварване на стомаха.

Какво е полезно за жените

Голямо количество фолиева киселина се среща и в храни като черна ряпа, зелен фасул, броколи, спанак, грах, брюкселско зеле, цвекло, целина, царевица, ленени семена, ягоди, папая, фъстъци и бадеми.

Трябва да се отбележи, че витамин В9 (фолиева киселина) е необходим за нормализирането на менструалния цикъл и процеса на образуване на кръв в женското тяло. Жените, които планират да забременеят, трябва да увеличат употребата на храни с високо съдържание на фолиева киселина.

Какво е полезно за мъжете

Мъжете също трябва да обърнат внимание на този невероятен зеленчук. Протеин, който е част от репички daikon, насърчава растежа на мускулите - това ще бъде много полезно за спортисти и любители на физическата активност. Трябва да се отбележи друго важно свойство на този корен - с редовна употреба на дайкон подобрява мъжкото либидо и увеличава потентността. Отлична причина да се яде салата от дайкон за вечеря, нали?

Използване на дайкон

Най-често този зеленчук се използва сурово - в салати или като самостоятелно ястие. Известни са обаче редица рецепти, в които дайконът е задушен, маринован, пържен и дори варен. Също така се прибавя към сладкиши и се суши за по-късна употреба в ястия като подправка.

В народната медицина

В народната медицина коренът от бяла ряпа е много популярен.

Ние сме подготвили за вас няколко прости рецепти за готвене с бяла репичка, които са показали своята ефективност при лечението на много заболявания:

1. Печена репичка срещу анемия. Съставки (всички зеленчуци се вземат на равни части): моркови - 1 бр; цвекло - 1 бр; Дайкон - 1 бр. Измийте зеленчуците под течаща вода и разтрийте голямото ренде. Поставете растителната маса в омаслена тава и го поставете във фурната. Печете няколко часа на много ниска топлина. Печени зеленчуци се вземат преди всяко хранене и 1 супена лъжица. Тази рецепта може да се използва за лечение на анемия при деца, само дозата ще намалее - 1 чаена лъжичка преди всяко хранене. Не забравяйте, че всяко лечение на анемия трябва да продължи 2-3 месеца без прекъсване на приема на лекарства.
2. Предписание за профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания. Съставки: Дайкон - 100 г, захар - 1-2 супени лъжици. лъжица. Изплакнете кореновия зеленчук под течаща вода. Настържете го на по-груба ренде. Поръсете настърганата маса със захар и оставете за известно време - зеленчукът трябва да постави сок. С марля изстискайте сока и го изсипете в стъклена чиния. Съхранявайте сока в хладилник до 24 часа. Вземете 1 супена лъжица сок преди всяко хранене.

   За лечение на заболявания на сърдечно-съдовата система, те също използват wolfberry, пъпеш, черница, сочен сос, кукуряк, зюзник, глог, хайвер, аканит, лешник и гуми.

3. Рецепта за подобряване на имунитета и лечението на кашлицата. Съставки: сок от Daikon репички - 50 г, мед - 1 ч. Л. Настържете ряпата на голяма ренде. Изстискайте сока от получената маса. Добавете мед към него. Вземете сварената смес в супена лъжица три пъти на ден.
4. Рецептата за почистване на организма от натрупаните токсини и токсини. Изплакнете кореновия зеленчук под течаща вода. Настържете го на по-груба ренде. Изстискайте сока от получената маса. Вземете 100-150 мл здравословен сок след всяка вечеря.
5. Репички ласкател за загуба на тегло. Състав: репичка - 1 бр., Краставица - 1 бр., Магданоз - 1 малка купчина, спанак - 1 малка куп. Изплакнете зеленчуците и билките под течаща вода. Нарежете ги на малки парченца и ги изпратете в купата на пасатора. Смелете до състояние на гъста сметана. Пийте получения коктейл от 1 чаша всеки ден.

В козметологията

В допълнение към почистването от вътрешната страна, бялата ряпа върши отлична работа с външно почистване и избелване на кожата. В козметологията се използват сок и настъргана каша от този корен. В зависимост от вида на кожата, можете да добавите допълнителни съставки: сок от алое или краставица за мазна, заквасена сметана за собствениците на сух или зехтин, за по-нататъшно овлажняване на кожата от всякакъв вид.

За козметични цели се използват също пчелен восък, масло от авокадо, невен, розмарин, тученица, орехи, чубрица, липа, настурция, етерично масло от коприва и лавандула.

За да облекчите кожата, можете да избършете лицето и деколтето със сока от този корен. Тази процедура трябва да се прави преди лягане след цялостно почистване на кожата от следи от грим и мръсотия. След известно време след нанасяне върху лицето, измийте сока с хладка вода и нанесете всякакъв крем, подбран според вида на кожата.

При готвене

Рецепти с репички дайкон са много лесни за приготвяне - като са похарчили минимум усилия, ще получите много вкусни ястия, които ще украсят масата ви. Достатъчно е да настъргате репичка, сол, добавете заквасена сметана и - диетична, но много вкусна и здравословна салата е готова за употреба.

Предлагаме ви три рецепти за салати от този зеленчук, които определено ще се харесат на вашето домакинство:

1. Салата с пилешки гърди и бяла ряпа. Вие ще трябва: Дайкон - 500 г, пилешки гърди - 350 г, яйца - 2 бр., Краставица - 1 бр., Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици, сол и пипер - на вкус. Сварете пилешки гърди и яйца. Разтрийте ряпа и краставица на голяма ренде. Нарежете на малки парченца яйца и месо. Разбъркайте всички съставки, сол и черен пипер, налейте сметана преди сервиране.
2. Салата с тиквички и бяла ряпа. Вие ще трябва: дайкон - 250 г, млад скуош - 250 г, копър или магданоз - малък букет, чесън - карамфил, лимонов сок - 1 ч.л., зехтин - 5 супени лъжици. лъжици, сол и пипер - на вкус. Настържете репичките и тиквичките на фин ренде. Ситно нарязани зеленчуци и нарязани скилидка чесън. Солта и пипера салата. Смесете зехтина и лимоновия сок и изсипете салата. Оставете да се вари в продължение на 10-15 минути и да се храните с удоволствие.
3. Салата от ябълки с бяла ряпа. Вие ще трябва: дайкон - 250 г, ябълка - 1 бр. среден размер, заквасена сметана - 2-3 супени лъжици. лъжица, копър - малка купчина, сол - на вкус. Натрийте daikon на средно ренде, сол го, нарязани на ябълки на малки кубчета, те трябва първо да бъдат обелени. Нарежете зелените и подправете салата със заквасена сметана. Добър апетит.

Повреда на Дайкон

Запознаването с този корен трябва да започне с малки дози, като постепенно се увеличават порциите. Въпреки очевидните си предимства, дайкон е богат на фибри, което може да предизвика лошо храносмилане, киселини в стомаха и повишено газове в червата. Ограничаване на обема на порции ястия с репички се препоръчва също за хора със заболявания или нарушения на стомашно-чревния тракт (гастрит, язви, колит, панкреатит).

Важно е! Педиатрите не препоръчват бяла ряпа в диетата на деца под тригодишна възраст. Изобилието на фибри в този зеленчук предизвиква лошо храносмилане. Запознаването с новия продукт започва с една чаена лъжичка.

Избор и съхранение

Това е чудесно, ако успеете да отглеждате дайкон във вашата градина - като използвате зеленчуци за приготвяне на различни ястия, ще бъдете сигурни, че висококачествен продукт ще се появи на масата за домакинството, без никакви добавки или консерванти.

Но не се притеснявайте, ако трябва да купувате дайкон в супермаркета или на пазара на хранителни стоки. Най-важното правило при избора на качествен продукт е, че не трябва да има увреждания и петна върху корена. Едно от уникалните свойства на репитата от сорта дайкон е, че той издържа дълготрайно съхранение, докато количеството на полезните вещества на практика не намалява, а количеството на витамин С, напротив, се увеличава.

Ето няколко прости начина за съхранение на този зеленчук:

1. В чист вид. За това се побира хладилник или изба. Основното условие е прохлада и липса на светлина. Опитни домакини ви съветват да опаковате корена в найлонова торбичка и на някои места да направите малки дупки за въздух. В тази форма дайкон може да се съхранява до шест месеца.
2. Замразените. Преди замразяване зеленчуците трябва да бъдат приготвени - изплакнете под течаща вода, премахнете върховете и нарязайте репичките. Това може да се направи с поплавък или нарязани на малки кубчета. След това поставете нарязания зеленчук във фризера. Няма специални изисквания за капацитет - както пластмасова торба, така и специален капацитет за замразяване. В тази форма дайкон може да се съхранява за една година. Само не забравяйте, че не трябва да замразявате продукта отново.
3. В консервирана форма. За да имате винаги полезен сок, можете да го запазите.

Вижте съветите за отглеждане на дайкон.

Това е много прост процес:

• подгответе стъклени буркани и капаци за съхранение;
• стерилизирайте ги на пара или във фурната;
• изстискайте сока от репички с помощта на сокоизстисквачка;
• изсипете сока в стерилизирани буркани и ги завъртете;
• оставете да се съхраняват на тъмно и хладно място.

Знаеш ли? Много рецепти за гарнитури за месо в допълнение към самия корен включва в състава си и върховете. Най-често се пържи в растително масло преди употреба.

Сега знаете колко полезен е зеленчук, наречен дайкон. След като се срещнахме с него на гишето в магазина, не минавайте, защото от него можете да готвите вкусни, а най-важното - много здравословни ястия, които ще помогнат за укрепване на здравето, което е важно по всяко време на годината.

Гледайте видеоклипа: ТОП 5 ЗАБАВНИ ФАКТА ЗА КОЛЕДА (Може 2024).