Дори децата вероятно са наясно с ползите от калиновите плодове, въпреки че тези дни приготвят чай от тези плодове много по-рядко, отколкото в предишни времена. Растението отдавна е известно с лечебните си свойства, а калиновият сок е от особено значение. Какво точно е забележително за тази напитка и как да я подготвите правилно в кухнята си - ще прочетете за това в нашата статия.
Характеристики на подбора на плодове
За да получите плодове от калина за по-нататъшната им обработка и получаване на сок може да бъде по два основни начина: купуват или събират сами. Във всеки от тези случаи има правила, които определено трябва да следвате, за да получите най-положителен резултат.
Независими бране започва в края на септември и продължава до началото на октомври, въпреки че някои опитни билкари съветват да се изчака първата слана и едва след това да се премахнат червените плодове. Въздействие върху плодовете на студа води до премахване на горчивината от тях, което има положителен ефект върху вкуса на готовия сок.
При избора на място за събиране на суровини, опитайте се да се отдалечите от пътищата и индустриалните зони, избирайки само здрави растения, които растат в екологично чисти места (не трябва да има признаци на заболяване на листата на калината).
Разберете какво се случва с калина, как да се размножават и растат калинум на вашия сайт, как да се идентифицират и лекуват болести от калина.
Ако не искате или не можете да вземете сами плодовете, няма да е трудно да ги купите. В този случай, да се даде предимство на плодове, продавани с клончета, тъй като те ще запазят свежестта си по-дълго. Въпреки това, ако имате намерение незабавно да ги преработи в сок, по-добре е да се вземат копия, оскубани под корените.В допълнение, не забравяйте да обърнете внимание на цвета на плодовете: в зрели сортове, той ще бъде богат на червено, без зелени вени или розови пропуски. Миризмата на тази ягода е сладка и кисела.
Знаеш ли? В допълнение към ценните лечебни свойства, нашите предци са вярвали в магическата сила на калината. Връзките й бяха окачени в червения ъгъл на колибата, за да предпазят къщата от злото око и злото.
Какво ви трябва в кухнята: уреди и прибори
За различни рецепти за приготвяне на сок от калинус може да се нуждаете от напълно различни инструменти, но в повечето случаи лесно можете да ги намерите в обикновена кухня.
Най-често използваните прибори включват саксии, дълбоки купи, кофи и съдове за бутилиране на готовия продукт. От оборудването ще ви е необходим миксер, а понякога и бавна печка, която обаче съществува и в повечето съвременни домакини. 
Научете как да приготвите калината за зимата, как тя е полезна, особено за здравето на жените.
Необходими съставки
За приготвянето на сок от калината според класическата и най-проста рецепта, трябва да вземете:
- плодове на калината - 1,2-1,5 kg;
- захар - 400-500 g;
- вода - 2,5-4 литра.
Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Процесът на приготвяне на сок не отнема много време, особено след като се състои от стандартни етапи на приготвяне:
- всички плодове трябва да бъдат добре измити и наранени, отстранявайки стъблото и отломките;
- поставете готовите суровини в дълбока купа и добавете чаша захар и малко вода (само за покриване на плодовете);
- с помощта на блендер, ние леко измесваме плодовете, но така, че костите да останат непокътнати (не до състоянието на овесена каша);
- разделят сместа на две и се поставят в две трилитрови буркани;
- към всеки контейнер се добавят още 0,5 чаши захар;
- напълнете с вода преди началото на стесняване на кутиите (повече от половината, но не до върха);
- върху контейнера със сок, да се покрие с кърпа или марля и да се остави в стаята за 14 дни, за да се влее;
- след това изваждаме сока от калината и го филтрираме през фино сито, така че нито камъните, нито коричката на плодовете да попадат в течността (за да се получи максималното количество напитка, пулпата може да се замеси с лъжица).
Научете повече за свойствата на бреза, грозде, морски зърнастец, клен, доматен сок.
Други рецепти за готвене
Днес има всички видове рецепти, използващи калина, но приготвянето на сок от нея винаги е заемало почетно място. Помислете за още няколко възможности за получаване на тази вкусна и най-важното - полезна напитка.
Калинов сок с мед
Всичко, което трябва да се направи лекарствено лекарство е 1,5 чаши от ягоди калина (получавате около една чаша чиста напитка), 1 чаша мед. Сокът Калин с мед ще бъде отлично решение на проблема с кашлицата и ниския имунитет, който е толкова важен в студения сезон.
За много хора, медът е един и същ, но свойствата се различават, в зависимост от медоносните растения, затова е важно да се знае какво е полезно за черно, кипящо, глог, май, еспарца, елда, липа, акация, сладка детелина, акация, памук, кестен, рапица, тиква, фацелия мед.Процесът на приготвяне на сок е както следва:
- Червените плодове се наливат с вряща вода, така че цялата горчивина да изчезне (няколко минути ще са достатъчни).
- След това, източете водата, те са много внимателно втрива през сито (тортата трябва да остане почти напълно суха).
- Към получения чист сок (приблизително една чаша) се добавя същото количество мед и се смесва добре до гладко.
Важно е! В отсъствието на мед, той може да бъде заменен със захар, само в този случай ще са необходими две чаши сладък продукт за чаша чиста напитка.
Как да си направим сок от калина в бавен печка
Multicooker - просто незаменим инструмент в кухнята, защото в него можете да приготвите различни ястия, дори и растителни препарати за зимата. Не е изненадващо, че рецептите за приготвяне на сок от калина могат да включват използването му. Нека да разгледаме един от тях.
Ще ви е необходимо:
- Пресни калина - 750 г;
- чиста вода - 600 ml;
- захар (за предпочитане пясък) - 270 g
- Да започнем с това, калина, както обикновено, трябва да се почиства от боклука, пресява и изплаква под течаща вода, изложени като резултат на сито (плодове трябва да се отцеди и изсъхне; можете да се намокрите с кърпа).
- Готовите суровини трябва да се изсипят в купата за млечни продукти, поръсват се със захар и се наливат малко количество вода (около 2 см над самите плодове).
- Затворете капака на мултикуура и настройте режима "закаляване", който ще отнеме 45 минути.
- След определеното време цялото съдържание на купата на устройството трябва да се прехвърли на фино сито и да се втрие с нея чрез лъжица (само сокът, без кюспе и пулпа трябва да се влее в отделен съд).
- Стерилизирайте бурканите, изсушете ги и ги изсипете (можете да затворите както металните капаци, така и обичайния найлон).
Характеристики и правила за съхранение на калиновия сок
Готовият сок Kalinov може да се съхранява до три месеца, без да губи полезните си свойства. Но ако искате да удължите това време колкото е възможно повече, тогава ще трябва да хвърлите празната хартия в буркани и да я поставите в тъмна и хладна стая.
За напитка, приготвена без заваряване, е по-добре да изчистите място в хладилника.
Знаеш ли? плодове Viburnum традиционно украсяват сватбения хляб.
Каква е употребата на продукта
Ползите от сок от плодове на всяко растение зависи от полезните свойства на самите плодове. Ето защо, за да научите за всички възможности на тази напитка, трябва да се запознаете със състава на ягоди калинум.
Проучване на състава
Тези червени плодове се просмукват с органични киселини, пектин, гликозиди, захароза и танини, които са полезни за човешкото тяло. Те също имат повече витамин С от цитрусовите плодове. 
В допълнение, тези ароматни плодове съдържат витамини А и Е, калций, фосфор, калий, желязо, магнезий, мед, манган, йод и някои други, по-малко известни микро- и макроелементи. Всички те имат благоприятен ефект върху нашето тяло и дори са в състояние да премахнат радиацията от него.
Има само 26 ккал на 100 г калинови плодове и в него няма мазнини или протеини, а количеството въглехидрати е 7 г.
Научете повече за ползите от ягоди, боровинки, боровинки, боровинки, орлови нокти, къпини, малини, малини, къпини, цариградско грозде, касис, принцеси, арония, боровинки, морски зърнастец, Sheferdia, слънчоглед, йошти.
Полезни свойства
Такъв богат състав на калината й позволи да влезе в списъка на растенията, които най-често се използват от народните лечители. Така гореспоменатият сок Калин (когато е правилно приготвен) е в състояние да осигури антиалергични, антимикробни, диуретични и освежаващи ефекти върху организма, а постоянното му използване не само ще повиши апетита, но и ще помогне за предотвратяване на развитието на захарен диабет и тромбофлебит.
Тази напитка ще бъде полезна за хора, страдащи от високо кръвно налягане, а приятният вкус и аромат на сока Калин позволяват да се използва като отлично допълнение към обичайния чай. В допълнение, този сладък продукт не вреди дори на диабетици, които по очевидни причини са принудени да се отказват от стандартните захарни напитки.
Често в пространството между клетките на тъканите се натрупва много течност, което в крайна сметка причинява подуване на крайниците. Калинов сок също ще помогне да се справи с това, тъй като съставните му компоненти допринасят за запазването на калия в клетките, а от своя страна тонизира съдовата система и сърдечния мускул. 
С хипертония трябва да се обърне внимание на лук, невен, наперник, цвекло, детелина, метличина, сребриста лисица, сребро, райска ябълка, лаконоза.
Лекарствени свойства на калина в народната медицина
В практиката на традиционната медицина сокът на Калин се използва за различни цели, като някои лечители отбелязват ползата му дори в борбата срещу сериозни заболявания.
Например, тук е един от най-известните рецепти за готвене от високо кръвно налягане: червени плодове от калина се изсипва вряща вода и настояват в термос за около 4-6 часа, след това се премества на водна баня за още 20-30 минути. След като отварата е добре напълнена, можете да добавите чист сок от калинум и след това просто да я изпиете като обикновен чай.
За жени с много болезнена менструация или други проблеми от подобен характер, се препоръчва да се използва инфузия на калинова кора. Покритието на растението се раздробява, излива се с водка (в съотношение 1 чаша суровини на 0,5 л алкохол) и се влива в продължение на 7 дни. Готовият състав трябва да се приема два или три пъти дневно преди хранене (една чаена лъжичка от инфузията се разрежда в чаша чиста вода).
Додър, коприва, копър, ряпа, невен, маншет, върба, целина, дафинов лист, риган, върбинка, лайка, люляк имат специално влияние върху здравето на жените.А отвара от калина да помогне да се справят и с дерматологични проблеми, особено обрив и други прояви на алергии. За да се подготви лекарството, се изсипва 10 г натрошена кора растителна с 1 чаша вряща вода и се вари на водна баня за половин час. След прецеждане и охлаждане, той трябва да се прибави към вряща вода (трябва да се получи 200 мл) и да се вземат две пълни супени лъжици три пъти на ден, докато всички обриви изчезнат.
Важно е! Използването на която и да е от готовите форми трябва да се започне с малки дози, като се оценява реакцията на организма. При най-малкото влошаване на здравето или появата на всякакви алергични признаци трябва да спрете приема на лекарството и да се консултирате с лекар.
Козметични свойства на продукта
Сокът на Калина не се смята за универсално средство за решаване на много проблеми, тъй като не само третира вътрешните органи, но и се справя с козметични отклонения. По-специално, неговата ефективност е доказана в елиминирането на акне, изсветляването на слънчевите изгаряния, борбата с отпуснатостта на лицето, ръцете и крехките нокти.
Ето някои популярни рецепти в тази област:
- За да се облекчи кожата на лицето и да се премахнат възрастовите петна, достатъчно е да се замрази филтрираният сок и да се използва редовно за масаж на кожата за 1,5-2 седмици. След това време ще забележите колко бързо кожата на лицето се заглажда, акне изчезва и луничките стават по-малко забележими.
- Ако направите маска заквасена сметана с добавянето на сок от калината, акнето ще отиде много по-бързо. Съставките се вземат в равни пропорции и след внимателно разбъркване се разпределят равномерно по повърхността на кожата, оставайки там за 20 минути. За промиване на маската е желателно да се използва студена вода. Като алтернативна рецепта можете да използвате опцията на базата на сок и яйчни протеини (съотношението е 1: 1), само в този случай маската трябва да остане върху кожата за половин час. Ефективността на процедурите трябва да се забележи след 15-20 сесии.
- В допълнение към маски за лице, сокът от калината може да служи като добра основа за правене на домашно приготвени кремове и дори лосиони. В първия случай добър хранителен състав ще бъде смес от три супени лъжици сок и същото количество зехтин, към които се добавя 1 жълтък (оставен на лицето за 15-20 минути). След всяка процедура е желателно да се измие сметаната с билкови настойки от невен или лайка.
- За приготвянето на най-малко полезни хранителни съставки ще трябва повече съставки. За 0,2 литра сок от калината трябва да добавите два жълтъка, 4 супени лъжици лимонов сок, една супена лъжица мед и зехтин, както и чаша вода и 200 мл сметана и алкохол. След внимателно смесване с готовия продукт, можете да избършете лицето си няколко пъти на ден.
Важно е! Този хранителен лосион трябва да се съхранява на студено, в противен случай бързо ще се влоши.В края на темата за красотата, ние отбелязваме още една полезна рецепта с сок от калина, този път с цел укрепване на нокътните пластини и омекотяване на кожата на ръцете. В този случай, топлите вани, приготвени от 0,5 л вода, 2 супени лъжици прясно изцеден сок от калината и една лъжица морска сол ще бъдат от голямо значение. В готовия разтвор в продължение на 20 минути се потапят ръцете. При ежедневна употреба на тези вани, резултатът ще бъде забележим след три седмици.
Има ли вреда от сока
Всяко лекарство трябва да се приема много внимателно, дори и да е само билков чай. Степента, до която нейното въздействие ще бъде положителна, зависи до голяма степен от спазването на правилата за нейното използване и от отчитане на възможните противопоказания. Нека да разберем кой и как може да навреди на сока от калина.
Възможна вреда
Би било несправедливо да се нарича калина вреден продукт, тъй като възможните странични ефекти зависят не толкова от характеристиките на неговите компоненти, колкото от тяхното количество в организма. Дори и най-полезните вещества, консумирани с излишък, могат да причинят отравяне или тежки алергични реакции, поради което си струва да се ограничи употребата на сок калин (не повече от 1-2 чаши на ден).
Ако следвате определен курс на лечение, препоръчително е да си почивате след всеки месец пиене на лечебна напитка. В редки случаи, предозиране причинява гадене, стомашни болки и кожен обрив.
Изрични противопоказания
Въпреки всичките си лечебни свойства, сокът от калина, при определени условия, може да навреди на човешкото тяло. На първо място, става въпрос за:
- бременни жени (възможно развитие на алергична реакция при детето в бъдеще или появата на нежелани маточни контракции в самата жена);
- хора с ниско кръвно налягане (в случай на хипотония има риск от влошаване на състоянието);
- лица с повишена киселинност на стомаха;
- малки деца.
Като цяло, лечението с сок Калин може да бъде отлична алтернатива на фармацевтичните препарати. Въпреки това, не се прекалявайте. Има случаи, когато е по-добре да се комбинират препоръките на традиционната и традиционната медицина, за да не се влоши състоянието ви.
