Пекинското зеле е уникален зеленчук, килер от витамини и микроелементи, които са много важни за отличната работа на човешкото тяло. Витаминните салати от този зеленчук са много популярни по целия свят и това не е изненадващо, защото е отличен компонент на здравословната диета, която ви позволява да запазите отлична фигура. В допълнение, раздробяване на Пекинското зеле е много по-лесно от другите сортове на този зеленчук. Салатите са нежни, сочни и красиви. В статията ще говорим за ползите и опасностите от пекинското зеле и споделяме най-добрите рецепти.
Полза и вреда
Тази салата е диетично ястие, снабдено с огромно количество витамини и антиоксиданти., Честа консумация на пекинско зеле допринася за отстраняването на токсините и шлаките, подобрява състоянието на кожата и тялото като цяло. Калорийното съдържание на съда е 42 калории, от които: 1,2 г протеин, 2,6 г мазнини, 3,4 г въглехидрати.
Рецепти с добавени съставки
С краставица
За състав 1:
- една четвърт от главата на зелето;
- 1 прясна краставица;
- 1 среден домат;
- 3-4 тигани със зелен лук;
- растително масло, може да се замени с майонеза или заквасена сметана;
- 1 морков;
- 1 голяма жълта чушка.
Как да готвя:
- Домат, пипер, краставица, нарязани на кубчета.
- Зелето се нарязва на ситно.
- Морковът се разтрива върху голяма ренде.
- Нарежете зеления лук.
- Разбъркайте всичко, подправете със зехтин, сол на вкус.
За състав 2:
- половин глава на пекин;
- 150-200 грама моркови на корейски език;
- сусам;
- 2 пресни краставици, можете да използвате корнишони;
- слънчоглед или зехтин;
- 60 милилитра сок от нар;
- 220 грама варено говеждо месо.
Как да готвя:
- Разглобете зелето на листа и го измийте добре под течаща вода. Тънко настъргвам.
- Морковът се разтрива върху специална ренде за приготвяне на моркови на корейски. След това мариновайте за няколко часа в марината от оцет, подправки, чесън и чили. След това уверете се, че сте изтощили маринатата.
- Наряжете варено месо на кубчета или барове, запържете малко.
- Краставиците се нарязват на половин пръстени.
- Налейте сок от нар и малко масло в отделен контейнер. По избор можете да добавите малко подправка.
- Сусам се суши малко в тигана.
- Смесете всички съставки и излейте дресинга от сок от нар, масло и сусам.
С пиле
За състав 1:
- 2 яйца;
- 200 грама моркови на корейски език;
- 1 малка сварена пилешка гърда;
- 7-8 листа крак;
- 150 грама шунка;
- майонеза на вкус.
Как да готвя:
- Нарежете зеле на тънки ивици и разбъркайте с моркови.
- Шунка, нарязана на кубчета, гърдата разделена на влакна.
- Настъргнете яйцата на голям ренде.
- Смесете добре всички продукти, сол и подправете с майонеза.
За състав 2:
- 200 грама печено пилешко филе;
- 300 грама китайско зеле;
- малък букет зелен лук;
- 150 грама печурки;
- супена лъжица майонеза;
- лъжица заквасена сметана;
- 1 среден морков;
- 1-2 скилидки чесън;
- смлян черен пипер;
- растително масло.
Как да готвя:
- Измитите и сушени гъби се нарязват с пластмаса.
- Отстранете ядрата от зелените листа, а останалата част натрошете.
- Букет зелен лук много фино нарязан.
- Нарязаното пилешко филе се нарязва на малки квадратчета.
- Морковът се избърсва през голяма ренде.
- Запържете гъбите в малко количество растително масло, докато се появи светла златна кора, сол и пипер на вкус.
- За да направите превръзка, смесете заквасената сметана и майонезата, изстискайте чесъна с помощта на преса с чесън, добавете подправки на вкус.
- Поставете всички съставки в купа за салати, подправете със соса и разбъркайте добре.
С шунка
За състав 1:
- 250-300 грама шунка;
- 150 грама варени пилешки гърди;
- 200 грама моркови на корейски език;
- 1 малка вилица;
- 3 яйца;
- малка шепа орехи;
- супена лъжица брашно;
- супена лъжица майонеза.
Как да готвя:
- Разбийте яйцата добре, добавете малко вода и брашно. Разбърква се до гладка.
- От полученото тесто запържваме палачинките, нарязваме ги на ивици.
- Разбийте пилешкото филе и шунката по същия начин.
- Нарежете зелето.
- Нарежете добре орехите.
- Комбинирайте всички съставки, разбъркайте добре и подправете с майонеза. Ако желаете, поръсете с черен пипер.
За състав 2:
- 250-300 грама пекин;
- 200 грама шунка;
- половин или един среден морков;
- 200 грама зелен грах;
- среден пул от зелени пера от лук;
- майонеза;
- пакетиращи бисквити.
Как да готвя:
- Разделете зелето на цветчета и го нарежете на малки квадратчета.
- Изплакнете морковите, обелете, настържете.
- Нарязвайте шунката на малки ивици.
- Нарязвайте лука добре.
- Комбинирайте всички компоненти, добавете майонеза, разбъркайте. Добавете сол, поръсете с крутони.
С Зелените
За състав 1:
- 1 голям морков;
- 500 грама китайско зеле;
- 1 среден пулс магданоз;
- 1 скилидка чесън;
- майонеза, сол на вкус.
Как да готвя:
- Зелената нарязана тънка пластмаса.
- Морковът се разтрива върху голяма ренде.
- Ситно нарязан магданоз, пропуснете чесъна през пресата с чесън.
- Комбинирайте всички компоненти, разбъркайте, подправете с майонеза.
За състав 2:
- 1 голяма краставица;
- 1 среден морков;
- малък букет зелен лук;
- 1 червена чушка;
- 1 голям домат;
- един куп зеленчуци;
- една чаена лъжичка лимонов сок;
- скилидка чесън;
- зехтин.
Как да готвя:
- Тънкото пластмасово зеле се настъргва.
- Настържете морковите.
- Краставици нарязани на половин парчета, нарязани на пипер на пръчки.
- Нарежете доматите на средни парчета.
- Нарежете чесън, добавете към други продукти.
- Смесете всичко, овкусено с лимонов сок и майонеза.
С тиква
За състав 1:
- малки вилици bikinki;
- 1 малък морков;
- малко зеленчуци;
- 100 грама тиква;
- сол.
Как да готвя:
- Белени моркови нарязват дълги, тънки сламки.
- Обелете тиквата, отстранете семената. Също като моркови, нарязани на дълги ивици.
- Измийте листата на зелето, изсушете с хартиени кърпи, наряжете на решетките.
- Поставете всички зеленчуци в купа за салата, разбъркайте, налийте с масло. Добавете сол на вкус.
За състав 2:
- 250 грама китайско зеле;
- 125-130 грама тиква;
- 1 голяма краставица;
- китка лук;
- 1-2 домати;
- 1 морков.
Как да готвя:
- Обелете тиквата и обелете семената, нарежете я на малки кубчета.
- Пекинските зелеви листа отрязват тънки слоеве или разкъсват ръцете си.
- Изплакнете лука под течаща вода и нарязайте фино.
- Нарежете краставицата на полу-пръстени.
- Настържете морковите, добавете към други зеленчуци.
- Всички смеси, напълни с масло или майонеза по ваш избор.
С ябълки
За състав 1:
- малка глава от зеле;
- 2 малки моркови;
- 2 ябълки;
- щипка захар;
- щипка смлян пипер;
- заквасена сметана;
- сол на вкус.
Как да готвя:
- Отделете развалените листа от главата. След това отделете още няколко листа, извадете твърдото ядро и разкъсайте останалите части с ръцете си или ги нарежете на парчета.
- Морковът се разтрива върху голяма ренде.
- Нарежете ябълките на малки парченца, отстранете костите.
- Всички компоненти се смесват, подправят се със заквасена сметана, пипер и сол.
За състав 2:
- 2-3 малки моркови;
- 350-400 грама зеле;
- 2-3 сладки ябълки;
- тиквено и слънчогледово семе - 100 грама;
- 150 грама стафиди;
- 100 грама боровинки;
- средно шепа орехи;
- бял сусам;
- 1-2 супени лъжици мед.
Как да готвя:
- Изплакнете ябълките и морковите, отстранете ядрото от ябълката. Разтрийте върху средна решетка.
- Нарежете зелените листа колкото е възможно по-тънки.
- Слънчогледово семе и тиквена кора.
- Измийте добре боровинките в студена вода.
- Маш стафиди, оставяйки го в кипяща вода за 15-20 минути.
- Нарежете ядки.
- Смесете всички продукти, поръсете със сусам, смлени ядки и добавете мед.
С царевица
За състав 1:
- полу-вилица от пекинско зеле;
- 200 грама моркови на корейски език;
- половин кутия царевица;
- 250 грама ракови пръчки;
- пакет от бисквити;
- майонеза.
Как да готвя:
- Измийте зелето, изсушете и наряжете на голяма ренде.
- Крабовите пръчици нарязват малки чашки.
- Облекчете корейските моркови и царевицата от течност, добавете към останалата част от зеленчуците.
- Добавете бисквити, покрийте с майонеза, сол.
За състав 2:
- 400 грама китайско зеле;
- половин кутия царевица;
- 1 голям морков;
- половин голяма ябълка;
- 2 стъбла от целина;
- сусам;
- пипер, сол;
- балсамов оцет, зехтин.
Как да готвя:
- Нарежете китайското зеле рядко.
- Нарежете стеблата на целина фино или разкъсайте ръцете си на малки парченца.
- Ябълка и моркови избърсват през голяма ренде.
- Комбинирайте зеле, ябълка, моркови и целина, добавете царевица.
- Пипер, сол, поръсете със сусам. Поръсете с балсамов оцет, покрийте с масло.
Бърза рецепта
Необходими компоненти:
- 1 голям морков;
- 1 всяка голяма ябълка;
- 150 грама пекин;
- 3 супени лъжици зехтин;
- сол;
- захар.
Как да готвя:
- Измийте зелето, изсушете. Разкъсайте ръцете си на малки парченца.
- Отстранете ябълковото ядро, нарежете ябълката на средни квадрати.
- Настържете морковите, добавете към други продукти.
- Сол, добавете щипка захар, подправете с масло.
Как да служите?
Как да се сервира салата от пекинско зеле с добавянето на моркови и други компоненти решава само домакинята. Възможностите за подаване са много! Можете да украсите ястието с листа от зеленина, да го сложите в луксозни форми, да използвате допълнителни листа зеле и да сложите салата върху тях, украсете с грозде, стафиди, семена от нар. Вие сте ограничени само от въображението си!
Както виждате Има огромен брой рецепти за готвене салати с добавянето на китайско зеле и моркови, Всяка от тези ястия ще бъде подходяща както на церемониалната маса, така и по време на обичайното ежедневно хранене.
