Зърнестата пшеница се нарича "жива храна". Пшеничните кълнове са най-силният биостимулатор с антиоксидантни свойства. Нека разгледаме по-подробно всички полезни качества на този продукт за човешкото тяло.
Какво е това?
Хранителната добавка прилича на леко подути зърна, с млади бели издънки, които преминават през тях, 3-5 мм дълги. Кълновете имат характерен вкус на пшеница с изразен аромат на нишесте.
Проучване на състава
Съставът на продукта е балансиран и осигурява максимално усвояване на всички хранителни вещества, съдържащи се в него. Тялото не трябва да губи енергията, разделяща минерали, протеини и мазнини. По време на поникването на зърната, неговите протеини се разделят на аминокиселини, а след това и на нуклеотиди.
Нишестето се превръща в малтоза, мазнини - в киселини. Зърнените вещества, които не се абсорбират веднага от организма, се разпадат на елементи, които са компоненти за образуването на нуклеинови киселини - генетичния материал на нашето тяло. През този период се образуват големи количества витамини и ензими. 
Важно е! Да не покълват кълнове с дължина над 5 mm. Магазин разсад нужда не повече от 24 часа в хладилника. Преди всяка употреба е необходимо цялостно измиване на зърното, за да се избегне развитието на гъбични заболявания.
витамини
Нарастваните пшеничени зърна имат богат витаминен състав (100 g):
- токоферол (Е) - 21.0 mg;
- Ниацин (ВЗ) - 3.087 mg;
- пиридоксин (В6) - 3.0 mg;
- аскорбинова киселина (С) - 2,6 mg;
- тиамин (В1) - 2.0 mg;
- Пантотенова киселина (В5) - 0.947 mg;
- Рибофлавин (В2) - 0.7 mg;
- фолиева киселина (В9) - 0.038 mg.
Голямо количество витамин Е се среща и в храни като бадеми, лешници, кашу, царевица, морски зърнастец, шипки, спанак и ленено масло.
Минерални вещества
Разсадът на пшеницата е богат на минерали (съдържание в 100 г):
- фосфор - 197 mg;
- калий - 170 mg;
- магнезий - 79 mg;
- калций - 68 mg;
- натрий -17 mg;
- мед - 259 mg;
- желязо - 2.16 mg;
- манган -1,86 mg;
- цинк - 1,7 mg;
- селен - 430 мкг.
Съдържание на калории
Калорично съдържание на листа от пшеничен зародиш 200 kcal на 100 g.
Знаеш ли? Пшенично брашно, като огън, вода, мляко, дрехи и желязо, се споменава в Библията като продукт, необходим за живота (Sirah 39:32).
Съотношение БЖУ
По време на процеса на поникване на зърнената хранителна стойност се увеличава:
- Мазнини - съдържанието се увеличава от 2% до 10%;
- протеини - от 20% до 25%;
- целулоза - от 10% до 18%;
- Но съдържанието на въглехидрати пада (и това е добро) - от 65% до 35%.
Ползите от пшеничните зародиши
Фактът, че пшеничните зародиши е изключително полезен за човешкото тяло, без съмнение.
Този продукт е полезен както следва:
- нормализира функционирането на сърдечно-съдовата и кръвоносната системи;
- подобрява обмяната на веществата;
- благоприятен ефект върху храносмилателния тракт;
Ловагина, сиренева бяла, тинтява, дрелка, юка, бански костюм, бял трън, невен, каланхое, капустово зеле, фасул, лилав какаоп, ряпа, градински чай също имат добър ефект върху храносмилателния тракт.
- почиства организма, премахва токсините и тежките метали;
- разтваря глутен в червата;
- намалява риска от рак;
- лекува кожни заболявания;
- нормализира нивата на кръвната захар;
- снабдява организма с витамини, минерали и аминокиселини;
- е тоник и тоник;
- съдържа ензими 100 пъти повече от зеленчуци и плодове;
- подобрява качеството на аминокиселините;
- увеличава нивата на влакната;
- свързва излишната киселина в организма, чийто излишък може да причини рак;
- лекува тялото на клетъчно ниво.
Знаеш ли? В Киевска Рус, покълнали пшенични зърна са направени мемориал "kutya" и "sochyo" за Коледа. Тази традиция е запазена и до днес.
Възможни вреди и противопоказания
За цялата си полезност, покълнали пшенични издънки имат противопоказания:
- Да не се използва за деца под 12-годишна възраст, както и за хора с язва на дванадесетопръстника и тези, които наскоро са претърпели операция;
- съвместното използване заедно с ферментиралите млечни продукти може да стане причина за увеличеното образуване на газ;
- хора, които са алергични към глутен, трябва да използват този продукт с повишено внимание;
- замаяност, диария, слабост може да се появят в началото на курса.
Възможно ли е да се използва зърно
През определени периоди от живота си трябва да обръщате специално внимание на храните, които консумирате, по-специално по време на бременност, по време на кърмене и при бебешки диети. Това важи и за продукта, който обмисляме.
Важно е! Дневната норма на покълналата пшеница е не повече от 100 g.
Бременни и кърмещи
Съдържащите се в продукта витаминни и минерални комплекси са с естествен произход, поради което приемът на разсад се препоръчва по време на бременност и кърмене. Ако няма алергия към глутен, приемането на разсад не е само възможно, но е необходимо.
В допълнение към всички горепосочени полезни качества, има справедлива доза фолиева киселина в кълновете, необходима за правилното формиране на нервната система на плода. Хранителната добавка ще помогне за възстановяване на силата на младата майка след раждането, ще подобри хранителното качество на кърмата.
Бебета и по-големи деца
Нарастващите пшенични зърна не се препоръчват за деца под 12-годишна възраст, тъй като храносмилателния тракт на детето все още не е готов за правилно усвояване на тази храна. Поради тази причина детето може да получи малко покълнали зърна едва след определената възраст. 
Как да отслабнете на пшеница
Ако решите, че трябва да загубите няколко килограма, опитайте се да приготвите няколко прости ястия с кълнове:
- за закуска, яжте коктейл от следните съставки: зелена ябълка - 2 броя, пшеница разсад - 2 супени лъжици. л. Компонентите трябва да бъдат смачкани с блендер. В тази здравословна закуска, високото съдържание на желязо и фибри, а калоричното му съдържание е около 240 ккал. Следващото хранене (включително чай, кафе и различни напитки) трябва да се извършва не по-рано от 4 часа, храна трябва да е дробна;
- вземете разсад - 3 супени лъжици. л. и мед - 2 ч. л. Кълнове прескачат месомелачка, смесват се с мед. Получената смес не трябва да се пие, следващото хранене трябва да бъде не по-рано от три часа;
- Смесете 100 г (дневна доза) от покълнали пшеница с две нарязани на кубчета краставици. Добавете билки на вкус и супена лъжица зехтин;
- Разбъркайте в блендер 3 супени лъжици. л. разсад с лъжица ядки. Добавя се 1 ч.л. мед;
- Накиснете 8 броя през нощта. сини сливи. На сутринта се изсушава водата, добавят се настъргана ябълка и 0,5 чаши пшеничен зародиш на сини сливи.
Ако искате да отслабнете, трябва да включите в диетата си боровинки, ананас, джинджифил, зеле, канела, хрян, моркови, папая и малини.
Можете да направите този диетичен десерт:
- ниско съдържание на мазнини извара - 3 супени лъжици. л.
- сливи - 4 бр.
- кълнове - 2 супени лъжици. л.
- кисело мляко или кефир - 1 супена лъжица. л.
- пресни плодове (нарязани) - 1 чаша.
Правила за покълване
- Ние сортираме пшеницата, измиваме я с вода, отстраняваме сухите семена и постелята.
- Напълнете с вода и оставете за един ден. След 12 часа е необходимо да смените водата.
- След един ден, изцедете водата, поставете пшеницата в тънък слой върху чиста повърхност и покрийте с влажна кърпа.
- Периодично мокрете кърпата, така че да е постоянно мокра.
- След 2-3 дни семената са готови, трябва да се съхраняват в хладилник.
Важно е! Какъвто и начин да ядете кълнове (земни или цели), трябва много внимателно да ги мелете или дъвчете. Колкото по-малки са частиците, толкова по-добре и по-бързо те поемат.
Как да вземем пшеничен зародиш
Кълнените зърна се усвояват от тялото ни за дълго време. Това качество допринася за дългосрочното запазване на чувството за ситост. Дневната норма на тази хранителна добавка е от 60 до 100 грама.
Можете да разделите дневната ставка на две части, едната за ядене на закуска, а другата за обяд. Вечерта това не си струва, за да не се натоварва тялото с работа през нощта. Смята се, че разсадът е най-успешно комбиниран със салати, сушени плодове, мед и различни видове ядки. 
Какво може да се приготви с разсад
Ако решите да въведете в диетата си покълнали зърна от пшеница, можете, разбира се, да ядете супена лъжица от тази хранителна добавка всяка сутрин. И можете да въведете зърното в състава на ястие, което не само диверсифицира вашата диета, но и го прави по-полезен.
Бананов коктейл
- Вземете 100 г разсад, измийте ги.
- Покрийте продукта в блендер и се смила възможно най-малко.
- След това добавете 1 банан и питейна вода към блендера.
- Разбийте всички съставки. Коктейлът е готов.
Знаеш ли? В началото на двадесети век в Туркменистан, близо до Ашхабад, бяха открити зърнени култури, на възраст около 5000 години.
Салата с ябълка и зеле
За неговата подготовка са ни необходими следните съставки:
- бяло зеле - 200 г;
- Ябълка - 1 бр.
- оранжево - 1/2 бр .;
- лимон - 1/2 бр.
- пшеничен разсад - 100 г
Нарежете зелето, добавете нарязаната и обелена ябълка, подправете сока от половин портокал и половин лимон. Добавете пшеницата и разбъркайте. Салата е готова. Ако не сте безразлични към здравето си, опитайте се да въведете в диетата си такъв полезен и същевременно прост продукт, като покълнали зърна от пшеница. Те ще обогатят тялото ви с полезни вещества, ще укрепят здравето ви и ще подобрят имунитета.
