Сусамовото растение с красиво латинско име сусам привлича вниманието на хората за повече от един век поради своите полезни свойства и енергийна стойност. Намери широко приложение в готвенето, традиционната медицина, козметологията. Използвайте както семената, така и маслото. За ползите и вредите от последния разговор по-нататък.
Енергийна стойност и калории
Сусамовото масло съдържа голямо количество мазнини - 99,9 г на 100 г продукт, което е 166,5% от дневната норма за човешкото тяло. Поради това, тя е много висока в калории - 100 г съдържа 899 ккал или 53,4% от дневната човешка нужда. Само една чаена лъжичка продукт съдържа 45 kcal.
В допълнение към мазнините съставът на маслото включва вода, наситени мастни киселини (палмитинова, стеаринова, арахнична), стероли, мононенаситени мастни киселини (палмитолеинова, олеинова), полиненаситени мастни киселини (линолова). 
Продуктът е богат на витаминен комплекс. Той съдържа витамин Е в количество от 8,1 мг на 100 г (54% от дневната надбавка на лицето), витамини от групи В, А и В. t Минерали след преработка сусамово масло не остава, калций, магнезий, желязо, фосфор, цинк вървят заедно с тортата.
Източникът на витамин Е е също фъстъци, царевица, магданоз, моркови, грах, бял боб.
Полезни свойства
Сусамовото масло има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт. По-специално, наблюдава се, че той е способен да намали киселинността на стомашния сок, дискомфорт от колики. Препоръчително е да се използва за язва на стомаха и дванадесетопръстника, заболявания на панкреаса и жлъчния мехур. В допълнение, той действа като антиинвазивен и слабително средство, участва в нормализирането на обмяната на веществата. 
Витамин Е, който е част от маслото, му придава антиоксидантни свойства, а също така ви позволява да влияете върху функционирането на половите жлези, сърдечния мускул. Заедно с витамин А участва в растежа на косата, ноктите, поддържане на красотата на кожата.
Знаеш ли? Арабското име на сусам "Simsim" е известно от приказката "Али Баба и Четиридесетте крадци". Той бе споменат в заклинанието от главния герой, когато поиска да отвори входа на пещерата с бижута. Тази фраза е изучена от лингвисти, някои от които твърдят, че думите съвпадат с името на растението случайно, други изразяват мнението, че разказвачът иска да асимилира звука на оранта на пещерата с треска, напълнена с зрялост на кутия със сусам. Думите "til (simsim), отворени" често се срещат в други ориенталски приказки. А за лечебните свойства на сусама се говори в една от приказките за хиляда и една нощ на Шехерезада.
Други компоненти укрепват стените на кръвоносните съдове, като по този начин предотвратяват развитието на хипертония, инфаркт, инсулт, атеросклероза. Палмитинова и стеаринова киселини влияят на нормализирането на холестерола в кръвта. Когато се прилага локално, масленият екстракт от сусам облекчава болки в ставите, както и дискомфорт при ревматизъм.
Лекарите казват, че ако редовно ядете ястия със сусам, образуването на кръв и съсирването на кръвта ще се подобрят. Шансовете са, че човек, който редовно яде храна със сусамово масло, ще избегне развитието на анемия и ще бъде по-малко вероятно да се разболее от настинки.
Знаеш ли? За първи път лечебните свойства на сусамовото масло и семената са описани от персийския енциклопедист и лекар Авицена в неговата работа по лечението, датирана от 11 век.
Подобно на всяко растително масло, сусамът може и трябва да се използва от жени в позицията, защото съдържа необходимите витамини и киселини, които са необходими в този период. Също така, продуктът трябва да бъде включен в диетата на децата след три години и възрастните хора. Освен това, продуктът е полезен за жени в постменопаузалния период и ако имат проблеми с менструалния цикъл, има редовни болки.Маслото се препоръчва да влезе в диетата на спортисти, културисти и редовни посетители на спортни зали. Той насърчава изграждането на мускулите.
Ако обобщим всички лечебни свойства на сусамовото масло, техният списък ще изглежда по следния начин:
- имуномодулаторен;
- възстановителен;
- противовъзпалително;
- зарастване на рани;
- лекарства за болка;
- бактерицидно;
- protivoglistnoe;
- слабително;
- уринарни и жлъчни.
Научете как е полезно и как да прилагате маслото от бодливи круши, карамфил, черен кимион, цитронела, бор, лен, риган, авокадо.
Медицински приложения
Всички горепосочени терапевтични действия на продукта се използват в традиционната медицина. Препоръчва се при стомашно-чревни заболявания, по-специално гастрит, гастродуоденит, язва, запек, колит, ентероколит, хелминтна инвазия, възпаление на панкреаса. Така че, за гастрит, се препоръчва да се пие малка лъжичка масло преди хранене три пъти на ден. За запек - една супена лъжица преди лягане. 
Важно е! Не се лекувайте самостоятелно и не прилагайте рецепти на традиционната медицина, без да се консултирате с лекар. В случай на сериозни заболявания, народните средства трябва да се прилагат само като допълнителна терапия. Препоръчителната профилактична доза за възрастен е една чаена лъжичка три пъти дневно, за деца след три години - 6-10 капки на ден, за деца след шестгодишна възраст - една малка лъжица на ден.Народните лечители препоръчват непременно да въведете продукта в дневното меню на хората със следните диагнози:
- анемия;
- диабет (след разрешение от лекаря);
- затлъстяване;
- заболявания на ставите и костите (подагра, артрит, артроза, остеопороза и др.);
- заболявания на пикочно-половата система (цистит, уретрит, пиелонефрит, камъни в бъбреците);
- очно заболяване, намалена зрителна острота.
Употреба в козметологията
Сусамовото масло е отличен начин за овлажняване, подхранване, омекотяване и възстановяване на кожата. Активните вещества, съдържащи се в него, допринасят за производството на колаген, а това означава, че инструментът придава на кожата еластичност и еластичност, забавя стареенето им. Той също така има почистващо и бактерицидно действие върху акне по лицето, дразнене, пилинг, възпаление.
Срещу акне и акне си струва да опитате маска от кедрово масло.
Благодарение на тези свойства билковият продукт е намерил приложение в козметологията - добавя се към кремове, продукти за безопасен тен, лосиони, балсами, детска козметика и масажни продукти. Те правят маски за лице и коса. Ето някои от най-популярните и ефективни такива:
- Питателна. Състав: сусамово масло (три големи лъжици), лимонов сок (една малка лъжица), сушен джинджифил (1,5 малки лъжици). Съставките трябва да се смесват и вливат в хладилник в продължение на 10 часа. Смажете лицето, оставяйки за 15-20 минути. След процедурата използвайте подхранващ крем.
- Universal. Състав: сусамово масло (една част), какао на прах (една част). Може да се използва както за лицето, да се прилага за половин час, така и за тялото, намазва се за половин час или час под филма.
- Срещу фини бръчки. Състав: сусамово масло (една част), какао на прах (една част). Загрява се на парната баня за 20 минути. След охлаждане смажете лицето. Измийте след 20 минути.
- За кожата около очите. Състав: сусамово масло (една голяма лъжица), витамин А и Е (четири капсули). Смажете клепачите преди лягане.
- Тонизиращ. Състав: сусамово масло (една част), масло от шипка (една част). Смажете лицето. Изплакнете след 20 минути.
Важно е! Преди да използвате домашно приготвени маски, трябва да проверите кожата си за алергична реакция към съставките. За да направите това, на лакътя или китката трябва да се приложи малка сума пари. Зачервяване на кожата на мястото на смазване ще покаже, че имате индивидуална непоносимост към някой компонент на козметиката.Козметиците съветват жените да използват сусамово масло, както вътрешно, така и външно, ако имат следните проблеми:
- суха кожа;
- влошаване на еластичността на кожата;
- нездравословен вид на лицето;
- зачервяване, възпаление, дразнене на лицето;
- дефицит на витамин.
Роля в готвенето
Сусамовото масло има остър мирис и вкус, приличащ на орехово, със сладка нотка. Използва се в кухните на различни националности, в по-голямата си част - азиатски. Така че корейците и виетнамците ги пълнят със салати, мариновани със зеленчуци, месо, риба. В Япония това е пържена храна, използвана като пълнеж за морски дарове. Китайците правят сосове от него, а в Индия предпочитат да я използват като превръзка не само за салати, но и за десерти. Сусамовото масло трябва да бъде добавено към източния пилаф. Азиатците го смесват с мед и соев сос.
Тиква масло ще помогне да се даде специален вкус на обичайните ястия.
Украинската и руската кухня също са приели този продукт. Добавя се към първата и втората ястия, салати, зърнени храни, риба и месо, както и в сладкиши. Тези хора, които не са прекалено любители на суровите аромати, могат да смесват сусамово и фъстъчено масло, така че миризмата ще бъде по-приятна и апетитна. 
Вредни свойства и противопоказания
Сусамовото масло може да донесе не само полза, но и вреда.
- Първо, трябва да се консумира умерено.
- Второ, необходимо е да се откажат ястия с този продукт, ако имате индивидуална непоносимост.
- Трето, има противопоказание да не се използва едновременно с продукти и препарати, съдържащи оксалова киселина (например с аспирин). Факт е, че в този случай, калций от сусамово масло ще бъде слабо извлечен и може да предизвика проблеми с пикочната система.
Важно е! Едно от свойствата на билковия продукт е, че увеличава съсирването на кръвта, така че с повишено внимание, рядко и в много малки дози, трябва да се използва от хора, склонни към разширени вени, образуване на тромби.
Как да изберем
Сусамовото масло е от два вида: тъмно и светло. Тъмното се извлича от печено сусам, а светлината - от сурово.
Ако планирате да използвате продукта за пържене, тогава е по-добре да закупите лек клас, той може да бъде подложен на топлинна обработка.
Тъмната е подходяща за пълнене на ястия без обработка.
Когато купувате трябва да се обърне внимание на срока на годност на маслото, цвета на стоката, както и наличието на примеси. Малко количество утайка на дъното е норма и предполага, че продуктът има естествен произход. Препоръчително е да се даде предимство на доказани производители.
Продуктът с най-дългия метод на предене има най-дълъг срок на годност - при правилно съхранение може да не загуби ценните си свойства до девет години. Петролът, който се купува в супермаркетите, не се съхранява дълго време в открита форма - шест месеца. Тя трябва да се съхранява в хладилник в стъклен капак затворени контейнери тъмен цвят.
Сусамово масло у дома
Сусамовото масло може да се приготви у дома. За това ви е необходимо:
- сусам;
- растително масло.
Докато са още топли, те се смилат с блендер. Натрошените суровини се поставят в тиган и се наливат с растително масло - необходимо е леко да покрият семената. Сместа се държи на слаб огън за около 60 минути, след това се излива в стъклени съдове и се оставя за един ден на хладно и тъмно място. Преди да използвате, филтрирайте. Съхранението на този продукт се извършва на място, където слънчевата светлина не прониква, където е хладна и няма висока влажност. 
Но естественият екстракт от масло от сусам не е толкова лесно да се получи. За да направите това, семената се загряват в тиган, натрошават се в топла форма в блендер, след това се увиват в марля и преминават през пресата с чесън. От една малка лъжица натрошени семена по този начин можете да получите няколко капки масло екстракт.Така, сусамовото масло е полезен инструмент, който може да се използва за превенция и лечение на много заболявания. Доказано е, че той има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата, дихателната, пикочната, кръвоносната системи на хората. В допълнение, той участва в метаболизма, укрепването на опорно-двигателния апарат и целия организъм. Редовната консумация само на няколко чаени лъжички на ден ще ви направи красиви и здрави, а също така ще ви помогне да избегнете развитието на много болести.
Отзиви
Използвам хранително сусамово масло от индийска продукция (светлина) за приготвяне на ароматни смеси за самомасаж, е добър консервант и ако сместа не се използва веднага, тя няма да изчезне.Светлана
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=28301&postcount=3
Купих храна сусам, радвам се! много лек, нежен и миришещ вкусно. дори добавете салати! Yum-Yum! Много по-лек от маслината. Мисля, че храната може да се използва в смеси. В края на краищата, използвайте маслина!Барбарела
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=32862&postcount=4
