Днес ореховите дървета растат почти във всяка вила. Непретенциозното растение не изисква специални грижи (по-скоро може да създаде проблеми за собственика си поради способността му да расте много силно), а богатата реколта от изключително полезни орехи осигурява снабдяване с витамини за дългата зима. Интересен, макар и по-рядко срещан в нашите географски ширини, алтернатива на "обикновената" гайка е друг член на семейството - Hickory.
Род Кария (общо описание)
Това дърво от семейството на орехите е известно под наименованията на хикори (hickory), кария, а също и на орех или американски орех., Смята се, че това е едно от най-древните растения на земята, с твърд ствол.
Родина на Hickory е източната част на Северноамериканския континент. Там той расте днес, въпреки че основните области на неговата промишлена употреба са разположени в южните и северните части на САЩ, а в Тексас пекан е дори официалният държавен символ.
Днес обаче Carya значително разшири своята зона за разпространение. Той е доста успешно отглеждан в Азия, Кавказ и Кримския полуостров. 
Пекан е сравнително високо дърво. Средната му височина е 20–40 м, но се знае, че гиганти достигат до 65 м. Американският орех расте достатъчно бавно: за да се развие напълно, понякога се нуждае от поне двеста години, но дори за триста години кария може да произведе отлична реколта.
Съветваме ви да прочетете какви полезни свойства има пекан.
Между другото, за историята на името. "Пекан" и "Хикори" са различни варианти на индийската дума "powcohicora", така че аборигените наричат любимия си орех, който им харесва да ядат, да разделят плод с камък и да правят лъкове от дърво. "Кария" идва от древногръцкия "κάρυον", което означава леска, но това име е било използвано за орехи, а не за американски ядки.
В семейството на хикори има един необичаен представител, който е храст. Това е каря флоридска. По принцип семейството включва широколистни еднодоменни дървета. В зависимост от мястото на растеж (в гора или на открито), американски орех може да образува широка корона във формата на палатка или елипса, или да изхвърля долните клони, като се простира нагоре към слънцето.
Орехова барел е покрита с гладка сива кора, която с възрастта започва да се напуква и ексфолира като змийска кожа. Младите клони имат светлина, възрастните - гладки и мощни. Листата също са големи, назъбени. Преди да паднете жълто. Листата от леска само листа, стъблото, на което се държат листата, остава на дървото, често до самия извор. 
Цъфтежът на американския орех почти съвпада с цъфтенето на пъпките. През този период дървото изхвърля многобройни обеци от 3 до 8 броя на един крак (за разлика от ореха, където обеците са единични или сдвоени). В ореха е възможно кръстосано опрашване или самоопрашване, но в последния случай плодовете на практика не узряват.
Основни видове кария
Има няколко десетки вида хикори. Всички те са разделени на три големи подгрупи - Кария, Апокария и Аннамокария.
Интересно е, че родът Apocarius включва много сходни дървета, растящи в различни части на света.
Учените отдавна са озадачени колко малко различни видове могат да се развиват паралелно толкова далеч един от друг. Всичко беше изяснено, когато беше установено, че преди много милиони години Азия и Северна Америка са били свързани помежду си с мост.
Прочетете също за отглеждане: кашу, орех, манджу, черен и сив орех.
По време на глобалните катаклизми мостът се срина, много видове животни и растения (включително представители на семейството на кариите) изчезнаха завинаги от земята, а онези, които успяха да оцелеят, започнали да се развиват независимо един от друг, образувайки нови сортове.
Помислете за най-известните от тях.
Кария Пекан или Хикори Пекан
Дървото е известно и като Hickory Illinois. Всъщност, това е самият американски орех, с който започва историята на кария. Тя расте главно в Съединените щати, покривайки почти целия южен регион от Мисисипи и Тексас до Айова и Индиана. 
Тя има повече от сто и петдесет подвида и се цени от американците не по-малко от нашия орех.
Европейците също се опитват да растат в техните красавици в Илинойс. Такива експерименти с повече или по-малко успех се извършват в Испания, Франция и Украйна, но за пълно плодно дърво се нуждае от достатъчно количество топлина и дълго лято. Въпреки това, зимната издръжливост на зъба е доста висока, така че в европейски климат едно дърво може да расте.
Знаеш ли? Американски пекани в Ботаническата градина Никитски са нараснали над сто години. Неговата височина е 20 м, а багажника в обиколката достига половин метър. Въпреки това, както е известно, преди изграждането на Северния Кримски канал (1961-1971), Кримският полуостров изпитва сериозни проблеми с водата, така че влагата в Никита не е достатъчна дори за относително сухия орех. В резултат на това дървото умира през 1935 г. и не достига пълна зрялост.
Така че, основното изискване на Хикори в Илинойс е горещ климат с достатъчно влага. При тези условия добивът на орех е до три века.
Ядките започват да узряват в средата на есента и продължават да се събират почти до май на следващата година. За да се увеличи плодовитостта, препоръчително е да се засадят няколко дървета, които да им осигурят кръстосано опрашване. 
Каря е гола
Това е още един представител на американския орех, известен още като свинска кария. Родината му - източната част на Канада и Съединените щати, атлантическото крайбрежие. Декоративната плачеща корона дава специален чар на дървото, особено в долната част. По-устойчиви на суша, отколкото орех от Hickory, в допълнение, може да расте на по-малко плодородни почви и дори в сянка. Впечатляващо е и студеното съпротивление: дървото може да оцелее под формата на скокове до -34 ° C
От втората половина на XVIII век се отглежда в индустриален мащаб. 
При благоприятни условия дървото може да достигне до 40 м височина и 1 м в обиколката на ствола. Кората е тъмно сива, с множество пукнатини. Клоните са елегантен, красив кафяв цвят. Листовата плоскост от вътрешната страна също има кафяв оттенък, отвън е жълто-зелен. Самият лист е голям (от 15 до 18 см дължина и от 3 до 7 см ширина), с остър тънък връх. Плодове с дължина достигат 4 см.
Kariya овална или hickory рошав
Този представител на хикори предпочита югозападната част на Северноамериканския континент. Височината не се различава от голата гол. Дървото е получило второто си име поради силно напуканата кора, която виси на цели слоеве от ствола. Основният цвят на кората е сиво-кафяв, но за разлика от описания по-горе вид, който има гладка кора, при този вид кария кората е покрита с множество жлебове. 
Овалната (или яйцевидна) кария се нарича поради характерната форма на плътна корона. Този вид хикори образува стрък от 5 листа, понякога има 7. Младите листа са покрити със светлина надолу, след това изчезва. Ядките са доста големи, до 6 см. Формата на плода е кръгла, леко сплескана от двете страни, черупката е плътна, светлокафяв цвят.
Важно е! Съществуват няколко разновидности на хикир шаги, които се различават помежду си, включително размера на плода. Така че, плодовете на Nuttalia и Carian ash-leaved са много по-малки от тези на класическия Caria овал, но големи шест сантиметрови ядки също растат на Caria Galezia. Но най-вкусният плод има хибрид от овална Кария с форма на Кария.
Hickory рунтава при морозоустойчивост надвишава пекана, но губи karii гола: това дърво е в състояние да издържа на студ не по-ниска от -25 ° C. Изискванията за осветление също са доста високи, особено с възрастта. В сравнение с предишния представител на американския орех, за този вид хикири почвата се нуждае от по-плодородна.
Американците обаче започнали целенасочено да насаждат овална леска почти век и половина по-рано от голите. За разплод се използват семена, за разлика от голи, задължителни стратификации, които не се изискват (въпреки че предварителното му въвеждане все още е добре дошло). 
Почувства се Кария бяло или Кария
Друг представител на Hickory, отглеждани от американците от средата на XVIII век. Дървото е по-късо от описаните по-горе видове, средната височина обикновено не надвишава 30 м. При естествени условия расте в югозападните райони на Северна Америка. Има тъмно сива кора, която, както и другите видове кария, ексфолира и виси на слоеве. Короната е широка, пирамидална, компактна.
Първото име се обяснява с цвета на листата, а второто - със структурата: листната плоча е бледа и покрита с дъно на филц, подобно на филц. На клона се образуват 5 клона, по-рядко 7 листа с дължина до 30 см. Долната част на плочата има по-тъмен цвят от горния.
Ядките са доста големи, до 5 см в диаметър, както и рошавият хикори, имат леко сплескана кръгла форма и светлокафява гъста черупка. Плодовете на този вид се отличават с висок вкус с подчертано сладко докосване. 
Каря филц може да издържи на охлаждане до -30 ° С и, за разлика от по-нежния орех, е напълно способен да съществува в условията на мегаполис. Поради високата си издръжливост, той се отглежда дори в южните райони на Русия като декоративна пешеходна растителност. Друго предимство на този вид е, че е много по-късно от другите представители на рода, хвърля листа, дълго време добавя луксозни кафяво-златни цветове към тъп есенния градски пейзаж.
Kariya Fringed или Hickory Thick
Известно е още едно име на този американец - Голяма рошав хикори. Той избира източната част на Северноамериканския континент и предпочита да расте в гори, смесени и иглолистни, в близост до водоизточника.
В съответствие с едно от имената, дървото е доста голямо. В багажника на възрастни hickory в обиколка може да достигне метър, а височината на короната - до 40 м. Кората е светло сив цвят. Напукани по целия площад, тя виси от багажника с дълга ресничка, така че дървото се нарича ресни.
Листата на този вид също са по-големи от тези на братята му, единият клон може да бъде с дължина до половин метър, върху него се образуват седем или девет листа по 20 cm. Дървото придобива известна "ресни" не само поради отделените слоеве на кората, но и благодарение на дръжката, която остава на дървото след падането на листата. 
Плодовете на Голямата Шаги Гикари също съответстват на името. Силни и големи, до 6 см, те имат отличен сладък вкус, благодарение на което са получили прякора "кралска гайка".
Американците отглеждат този вид кария не толкова отдавна като другите му роднини, само от началото на XIX век. Заводът е изключително взискателен към влагата, но все още напълно способен да се адаптира към европейските климатични условия, така че често се използва на този континент в ландшафтен дизайн.
плодове
Главната черта на орехите е тяхната твърда черупка.
Знаеш ли? Американските индианци наричат пеканите всички ядки, които не могат да бъдат разделени по различен начин, отколкото използването на инструменти като камък.
Трябва незабавно да се отбележи, че за разлика от индийците, жителите на Европа все още не са усвоили културата на използване на орехи от хикори за храна. На първо място, това се обяснява с факта, че самата кария не дава плод много добре в нашия район и дори започва да произвежда забележима реколта не по-рано от 15-та година от живота. 
Поради тази причина, ядките се отглеждат предимно за декоративни цели, а целенасочената работа за подобряване на качеството на плодовете на практика не се извършва.
Основната част от гикори, която е представена на пазара, е реколтата, събрана от занаятчии от диворастящи дървета, често самият продавач не може да обясни точно какъв вид ядки продава, а купувачът разбира въпроса още по-малко. Ако говорим за глобален мащаб, до ден днешен в Съединените щати все още се прибират 4/5 орехови ядки.
Важно е! Не всички плодове на кария обикновено са годни за консумация. Най-добрите рошави орехи имат най-добър вкус. Плодовете на Кария са чувствителни, овални, северно-каролински и бледи. Но например голи лешници не са много подходящи за деликатес - те са горчиви и безвкусни.
Плодът от Hickory изглежда много подобен на обичайните ни орехи. Те също се напукват на четири (като правило) клапи, имат, в зависимост от възрастта, зеленикава, светлокафява или тъмнокафява кожа и малък ръб на върха.
Дебелината на кожата на ужасите, противно на идеите на индианците, не винаги е дебела: при някои видове тя не надвишава 2 mm, а в други наистина е почти до един сантиметър. Размерът на зърното може да бъде различен: от 1,5 см (като лешници) до 6,5 см (като голям орех). 
Американците са щастливи да ядат плодовете на някои видове гикори, а соленото масло, направено от тях, е пълно с орехово масло. Вкусът на тези ядки е перфектно съчетан с ориз, риба и гъби.
Плодовете на Кария са с високо съдържание на калории (691 kcal на 100 g), но съдържат пълен набор от витамини и микроелементи: бета-каротин, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина, пиридоксин, фолиева киселина и аскорбинова киселина, токоферол, филокхинон, холин и калий, калций, магнезий, натрий и фосфор са, макар и в малки количества, желязо, манган, мед, селен, цинк и флуор. В допълнение, тези ядки съдържат мононенаситени мазнини, танини, фитостероли.
Ясно е, че такъв продукт има много полезни свойства. Те подобряват антиоксидантната бариера, премахват "лошия" холестерол от тялото, подобряват сърдечно-съдовата система.
Ядки - важен компонент на всяко правилно и здравословно хранене. Разберете какво са полезни: орехи за мъже и жени, бразилски орехи, манджурски орехи, кедрови ядки, кашу, лешници, бадеми, фъстъци, шам-фъстъци, черни ядки, орехи макадамия и индийски орехи.
Основният недостатък на орехите е високата алергичност, В допълнение, поради високото съдържание на калории и голям брой биологично активни съставки на този продукт не може да се злоупотребява: употребата на повече от 100 g едновременно може да причини сериозни нарушения в храносмилането.
дърво
Кария дърво се оценява, може би, много по-високо от плодовете му.
Дървесината Hickory има различни нюанси на кафяво (което не е изненадващо, като се има предвид разнообразието от видове кария), въпреки че далеч от американския континент обикновено можете да намерите само два цвята - бял или червен. Винаги се отличава с отлична сила.
Знаеш ли? Дори първите завоеватели на Дивия Запад забелязаха невероятната плътност на американското орехово дърво и започнаха да правят колела от него за своите вагони. Интересното е, че първият самолет в света, според някои източници, е бил построен и от кария, въпреки че според други източници братята Райт все още са използвали смърч в своето изобретение.
По този показател, дървото дори надминава пепел, обичан от много дизайнери. Кария е твърда и тежка, но все още толерира добре сгъването.
Отрицателните страни на материала включват лоша адхезия, както и трудност при обработката. Освен това дървото се свива силно. Но декоративна обработка caria - удоволствие. Той е забележително полиран и много добре боядисан, освен това може да бъде избелен без страх. 
Благодарение на тези свойства, американският орех се използва широко за производството на мебели, паркет, врати, стъпала и стълби. Сред по-малките работи, материалът се използва и за производство на дръжки на различни инструменти, спортна екипировка и дори ... палка. Този вид дървесина винаги може да бъде намерена в продажба, а цените му са доста достъпни.
Трябва да се отбележи, че великолепният аромат на гикори отдавна е белязан от готвачи от всички страни: те често използват дървени стърготини и американски чипс от орех при приготвянето на ястия на скара, благодарение на това тайно месо, риба и зеленчуци придобиват напълно уникален мирис на сладък дим.
Знаеш ли? Два и половина процента от дървесината, използвана в промишлеността в Съединените американски щати, е лешник.
Американският орех все още не е широко разпространен в Европа, въпреки че някои от неговите видове отдавна се отглеждат на определена част от него.
Малко вероятно е скоро да очакваме, че орехите от хикори ще притиснат сериозно своите роднини по ореховите ни маси, има доста обективни причини за това.
Отзиви от потребители на мрежата
Но декоративните свойства на завода и качеството на дървесината напълно заслужават по-голямо внимание както от специалистите по ландшафтен дизайн, така и от работниците в дървообработващата промишленост.
