Малко хора знаят, че за първи път древните индианци, които са живели на територията на съвременен Мексико, започват да ядат тиквички за първи път. Днес популярният десерт е сладко от тиквички, което често се добавя към портокал или лимон.
Тиквички сладко е много лесно да се обърка с ананас деликатес. Високият вкус на конфитюри допълва фините нотки на портокалов вкус. Скуош в комбинация с портокал създава изискан и незабравим вкус, който ще се хареса на почти всеки сладък зъб.
Как да изберем тиквички и портокали за прибиране на реколтата
Отбелязваме и големите предимства на тиквичките и портокалите в състава на храната. Благодарение на богатия витаминно-минерален състав, тиквичките могат да укрепят имунната система, да се противопоставят на патогените, да подобрят сърдечно-съдовата система, да ускорят обменните процеси, нормализират хемопоетичните процеси, да стимулират производството на хормони на щитовидната жлеза.
Orange, от своя страна, съдържа огромно количество витамин C, който помага в борбата срещу настинки инфекции. В допълнение, тропически цитрусови плодове подобряват стомашно-чревния тракт и нормализират работата на черния дроб и сърцето.
Развъдчиците се увериха, че сортовете тиквички са много. Освен това, всеки сорт се отличава с подчертаната си плътност: плътност на кожата и пулпа, цвят, вкус, съзряване. За приготвяне на златно сладко се препоръчва закупуването на жълти зеленчуци от зреенето на средата на сезона. 
Младите плодове са по-добре да не купуват, тъй като те могат да бъдат напълно сварени и превърнати в каша. Най-добре е да придобиете умерено зряла тиква с мека кожа. В този случай, вие ще получите отличен деликатес с меки, но в същото време гъсти парчета от зеленчуци.
Важно е! Не забравяйте, че най-вкусните портокали - с пъпа. Това са тези, при които туберкула се появява на мястото на яйчника на цветето.
Когато избирате портокали, фокусът трябва да бъде върху кората. Тя трябва да бъде равномерно оцветена ярка брилянтна цвят. Това е еднообразен цвят е знак за зрялост цитрусови плодове. Не забравяйте да помирисите плода.
Силен приятен аромат показва, че плодът е напълно узрял. Ако портокалът е твърде мек, той може да сигнализира за наличието на гнилостни процеси в пулпа. И не забравяйте, че сочните плодове винаги са тежки (поради висока плътност).
Видео: как да изберем сладък портокал
Как се прави конфитюр
По-долу ще ви разкажем рецептата за приготвяне на ароматен скуош с добавянето на портокал. Отличителна черта на тази рецепта е фактът, че в крайна сметка получаваме ароматни хрупкави прозрачни кубчета тиквички с фин оранжев вкус.
Списък с продукти
За приготвянето на деликатеси се нуждаем от:
- 1 kg тиквички;
- 2 средни портокали;
- 700-800 грама захар.
Запознайте се с рецепти за приготвяне на фейхоа, круша, кайсия, малина, грозде, мандарина, трънка, брусница, глог, цариградско грозде, тиква, бяла череша, зелен домат, дюля, див ягода, манджурски орех, черни череши, червен офика, черен и червено френско грозде.
Важно е да се отбележи, че в тази рецепта добавянето на вода не се подразбира, тъй като може леко да „подстриже” вкусовите качества на деликатеса. Коренът от джинджифил, ванилия или други подправки се прибавят по желание, но ние ще направим сладко с истински вкус на портокало-тиквички.
кухненски съдове и прибори
В процеса на приготвяне на деликатеси за зимата ще са необходими следните кухненски прибори:
- кухненски нож;
- тиган (капацитет от 4 литра);
- Ренде на Бернер;
- дървесна досточка за разфасовки;
- дървена шпатула;
- кухненски везни.
На всички може да не е ясно какво е бернер и защо е необходимо. Всъщност, това е специален зеленчуков резач от германския производител, който ще ни позволи бързо и просто да нарязваме тиквичките на малки правоъгълни парчета. Но ако рендето на Бърнър липсва, тогава можете да използвате обикновен нож.
Процес стъпка по стъпка
Ако искате да направите вкусно ароматно сладко, трябва да изпълните тези инструкции стъпка по стъпка:
- Тиквички обелени и нарязани на две части. Лъжица отстрани от средата на всички месо, което не позволява да се запази парчетата от зеленчукови цели и хрупкави.
Вероятно ще се интересувате от четене за това как да направите лимоновите тиквички за зимата.
- Смелете тиквичките на бернеровски ренде. Получените парчета се изпращат в тавата.
Знаеш ли? За първи път Христофор Колумб представя тиквичките в Европа. И през XVIII век този зеленчук вече е бил широко разпространен в много страни, но е бил най-популярен сред италианците.
- Оранжевият се нарязва на малки кубчета с кората и също се изпраща в тенджерата. Сокът, който остава от плода след рязане, трябва да се изцеди в тенджера.
Знаеш ли? В умерения климат, портокалите имат познат цвят за всички нас - оранжево. Въпреки това, в тропически климат, тези плодове са ... зелени. Те стават оранжеви поради липса на ултравиолетова радиация (слънчева светлина).
- С помощта на кухненски везни измерваме 700-800 грама захар (колкото по-кисел е портокалът, толкова повече захар е нужен) и го добавяме към тенджерата.
- Съдържанието на тенджерата трябва да се смеси малко. След това покрийте контейнера с капак и оставете в хладилника цяла нощ.
- На сутринта изваждаме тенджерата от хладилника и го поставяме да готви съдържанието му върху малък огън. След варене деликатесът се приготвя не повече от 2-3 минути. Когато конфитюрът се свари, той се покрива с кърпа, а след това с капак и се оставя в тази форма до вечерта.
- Вечерта ще видите, че тиквичките вече са станали прозрачни. Вземаме дървена лъжица и разбъркваме добре всичко, след което отново се вари варене за 2-3 минути. След това покриваме лечебното средство с кърпа и капак и я оставяме за една нощ.
- На сутринта дайте на лечението още няколко минути, за да готвите, а междувременно можете да започнете да стерилизирате консервите.
Съветваме ви да прочетете за това как да приготвите тиквички за зимата, как да приготвите салата от корейски тиквички, как да маринирате тиквичките, както и да се запознаете с методите на сушене и замразяване на тиквички.
- Готовото сладко се изсипва в кутии и се затваря с капаци, които също трябва да се сварят.
- Обръщаме продукта и го покриваме с топло одеяло. Оставяме в този формуляр около един ден, след което го отвеждаме на място за дългосрочно съхранение.
Важно е! Преди да приготвите тиквички с портокал, съдържанието на тенджерата трябва да се разбърка добре. В крайна сметка, ако захарта се придържа към дъното, то в процеса на готвене може да изгори.Както можете да видите, правенето на вкусно сладко изисква много време, но повярвайте ми, си заслужава.
Характеристики и правила за съхранение на детайла
Магазин тиквички конфитюр може да бъде в мазето, хладилник или друго хладно място. Основното условие: температурата на околната среда не трябва да надвишава +5 ° C. В крайна сметка, колкото повече температура на съхранение на конфитюр, толкова по-малко време ще бъде използваема.
Разберете дали можете да ядете тиквички сурови, колко съдържат калории и хранителни вещества и какво е добро за тялото.
В допълнение, директните слънчеви кутии или светлина от други източници не трябва да попадат върху деликатените буркани. Също така бих искал да отбележа, че количеството на гранулираната захар в състава пряко влияе върху срока на годност.
Опитни домакини твърдят, че колкото повече захар в състава, толкова по-дълго на конфитюр ще остане. Така че, ако пропорциите на тиквички и захар ще бъдат 1: 1, тогава продуктът може да се съхранява за 2-3 години. В нашия случай можете да съхранявате лечение за не повече от 2 години. 
Какво да служите с конфитюр
Тиквички и портокали конфитюр може да се яде с обикновена лъжица, измити с чай без захар. Децата обичат да ядат този деликатес, да го разпространяват на бял или черен хляб. Този препарат може да се сервира със сладолед и други десерти. В допълнение, вкусни и ароматни пайове, торти и други печени изделия се правят на базата на сладко от тиквички.
И накрая, бих искал да отбележа, че за да получите вкусно сладко, в което резените от тиквички ще хрущят и останат прозрачни, трябва да следвате инструкциите, дадени в тази статия. Пригответе се и не се страхувайте да експериментирате, а на студена зимна вечер ще бъде хубаво да опитате витаминния деликатес.
