Ирга е зрънце с малък или среден размер (0.8-1.8 см в диаметър) тъмно синьо, по-рядко червено. Храстът е много непретенциозен и издръжлив. Може да се намери както в градински парцели, така и в дивата природа.
Растението започва да понася рано, реколтата обикновено е в изобилие. Ето защо, отглеждането на shadberry на парцелите е печеливша и проста задача.
Накратко за ползите от irgi
Богатството на минерални вещества и витамини (групи В, С, Р) го прави популярен сред привържениците на здравословното хранене. Съдържа много витамини и минерали. Това зрънце е добър източник на антиоксиданти. Употребата му в храната може да има противотуморно, имуностимулиращо, седативно и тонизиращо действие върху човешкото тяло.
Знаеш ли? Това зрънце е много любител на птиците, което допринася за разпространението му на големи площи. Птицата яде пулпа заедно с костта, която преминава през храносмилателния процес в червата на животното без увреждане и пада на земята достатъчно далеч от майчиното дърво.
Правила за избор на ягода
В по-голямата си част периодът на узряване на иргите е в края на юни, началото на май. Ако пролетта е студена, сезонът на прибиране на реколтата може да се измести до август. 
Препоръчваме ви да разберете какви полезни свойства има irga.
Съберете тези плодове по същия начин, както обикновените плодове - разкъсване, поставени в стегнат контейнер или кофа. Играта има дебела кожа, така че не трябва да се притеснявате, че плодовете са деформирани, но все пак е по-добре да не избирате прекалено дълбоко капацитет.Те започват да премахват плодовете от растението на нивото на узряване на общото количество. Това се прави поради причината, че irga отлежава след изваждане от храста.
За да се определи зрелостта на плодовете, тя се притиска малко - сокът ще тече от зрелия. Също така, цветът на плодовете по време на зреенето в повечето сортове варира от червено до тъмно синьо, лилаво или лилаво.
Важно е! Не се препоръчва събиране на презрели, прекалено зелени или повредени плодове. Оставете ги да нахранят птиците.
Рецепти заготовки от irgi
Можете да направите много неща от irgi: сокове, конфитюри, консерви, тинктури, желета, компоти и дори да се използват като добавка при приготвянето на вино. Също консумират пресни или сушени. В допълнение към плодовете се използват цветя, листа и кора на растението.
конфитюр
Джамбърри сладко е много вкусно и ароматно. Може да се сервира с чай, разстила върху хляб или използван за печене.
Списък с продукти:
- горски плодове - 1 кг;
- захар - 400 гр;
- вода - 200-300 мл;
- лимонена киселина - 1 гр.
Инструкции за стъпка по стъпка:- Измийте плодовете, обелете краката на плодовете.
- Подгответе сироп от вода и захар (в същия тиган, където конфитюрът ще ври).
- Играта трябва да се излива вряща вода и се сгъва в гевгир.
- Добавете плодовете в сироп и заври.
- Отстранете от огъня и оставете да влеят около 12 часа в хладилника (поставете в хладилника след като е напълно охладен).
- Сварете отново, докато готвите.
- Добавя се лимонена киселина. Завийте като всяко друго конфитюр в стерилизирани стъклени буркани.
Важно е! Готовност на конфитюр може да се провери на капка сироп - не трябва да се разпространява върху равна повърхност.
конфитюр
Осъществяване на сладко от джунглата не е много по-различно от технологията на вземане на конфитюри от други плодове.
Списък с продукти:
- Ирга - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- преварена вода - 1 супена лъжица;
- лимонена киселина - 1/4 ч.л.
- Измийте плодовете, обелете краката на плодовете.
- Смелете ги с блендер или месомелачка до състояние на картофено пюре.
- Смесете със захар.
- Настоявайте 3-4 часа.
- Оставете да заври и варете около 10 минути, като разбърквате и отстранявате пяната.
- Изключете топлината и оставете да изстине.
- Повторете точки 5 и 6 (3-4 пъти, за да постигнете желаното ниво на плътност на конфитюра).
- При последното повторение на 5-6 точки добавете лимонена киселина, разредена в лъжица преварена вода.
- Приберете в банките по обичайната технология.
Препоръчваме да се научите как да правите сладко от цариградско грозде, ягоди, череши, сливи.
ВИДЕО: ДЖЕМ ОТ ИРГИ И ЧЕРИ
сок
Прясно прибраните плодове не са достатъчно узрели, така че преди изпичането на сок си струва да го държите на тъмно хладно място за 5-7 дни. Така ще получите максималното количество сок.
Списък с продукти:
- Ирга - 1 кг или повече;
- захар - 100-150 грама за всеки литър изцеден сок;
- Измийте плодовете, отстранете стъблото.
- Поставете на малки порции в сокоизстисквачка и съберете получения сок в подходящ обем по обем (сокът в него ще заври).
- Поставете контейнера със сока, за да се загрее на печката, добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
- Налейте предварително стерилизирани банки и навийте.
- Можете също така да приготвите сока без добавяне на захар, или, обратно, да увеличите неговото количество (получавате сироп).
компот
Готвенето на голяма тенджера с компот irgi ще отнеме не повече от 10 минути.
Списък с продукти:
- Irga - 1 средно стъкло;
- вода - 1,75 литра;
- захар - 3-4 супени лъжици.
Пригответе компот от ягоди, череши, сливи, морски зърнастец, кайсии, череши.
Инструкции за стъпка по стъпка:
- Плодовете се приготвят: измийте с течаща вода и отстранете пръчките и развалените места.
- Налейте вода в тенджера, покрийте плодовете и запалете.
- След варене се вари 10 минути, докато плодовете се вари.
- Добавете захарта и гответе още 1 минута.
Как бързо и лесно да приготвите иргу за зимата
Пресни и зрели плодове не се съхраняват дълго време (само 3-5 дни). Ако има нужда от по-дълго съхранение, това трябва да се направи в стая с температура 0-2. Irga не губи свойствата си след измиване, така че е добре измит преди съхранение. За дългосрочно съхранение, най-добро е замразяването или сушенето. Това е много практично, тъй като не изисква кипене, цената на захарта, никакви проблеми с банките и самата процедура на консервиране.
Знаеш ли? Играта е толкова непретенциозна, че расте дори отвъд Полярния кръг.
замръзване
Плодовете на ягодоплодите са доста плътни, така че след размразяване те не губят своята форма и атрактивен външен вид. Процедурата за замразяване е същата като за другите плодове:
- Играта се измива и суши.
- Сгъва се в един слой върху тавата на фризера.
- Той замръзва за няколко часа.
- Опакова се в удобен контейнер за съхранение във фризера (трябва да се затвори плътно).
Запознайте се с най-добрите начини за събиране на такива плодове за зимата: yoshty, калинум, слънчоглед, ягода, цариградско грозде, боровинка, дрян, глог, червена боровинка, брусница, морски зърнастец, касис.
Сушене на плодове
За да могат плодовете да се изсушат правилно, е необходимо да се разлагат в добре проветриво, топло помещение. Зърната са разположени в един слой върху фина решетка. Той може също да бъде изсушен в пещ при температура, която не надвишава 60. По време на сушенето суровините трябва периодично да се смесват. След изсушаване, готовият продукт се опакова в удобен контейнер за съхранение.
Ирга е непретенциозно и изобилно плодово растение, което произвежда не само вкусни, но и много полезни плодове. Широка гама от плодове прави irugu добър помощник в опитите за разнообразяване на диетата с полезни продукти. Тези фактори са достатъчни, за да засадят това растение във вашата градина. Освен това самото растение е много красиво и може да се отглежда за декоративни цели.
Отзиви от потребители на мрежата
