За разлика от други птичи яйца, които отчасти присъстват в човешката диета, гъската има редица външни, диетични, вкусови и дори терапевтични свойства, стойностите на които много хора дори не подозират.
Калория и хранителна стойност
Гъското яйце е доста голямо, покрито със силна снежнобяла черупка с ясно изразен варовик. Средно масата от 1 парче достига 200 грама, което е почти 4 пъти по-голямо от масата на 1 пилешко яйце.
Знаеш ли? Гъската изгражда гнездо, разкъсва пера и всеки път, когато я напуска, внимателно я маскира с клони и листа. През цялото време на отсъствието си мъжът ще гледам яйцата, наблизо, но не прекалено близо, за да не раздадат местоположението на гнездото на хищници.
Съставът на гъши яйца:- протеини - 55.11%;
- мазнини - 40.73%;
- въглехидрати - 3,16%;
- вода -70.83 g;
- пепел - 1.08 g;
- холестерол - 852 mg;
- захар - 0,9 g;
- витамини: А, D, Е, К, група В, холин;
- минерали: калий, калций, сяра, манган, фосфор, селен, цинк, натрий, желязо;
- калорично съдържание - 143 (на 100 g сурови яйца 190 kcal).
Какво е различно от пилето
Външната разлика между яйца от пиле и гъски е очевидна - абсолютно невъзможно е продуктите да се смесват помежду си по размер, а черупката е забележимо различна по отношение на трайността. Невъзможно е да не се забележи разликата във вкуса - продуктът с гъска има подчертан специфичен вкус, поради което се използва с голямо внимание при готвенето. Също така не се препоръчва да се използва сурово, а само след продължителна топлинна обработка или при различни варианти на печене.
Важно е! По своята природа гъските не са много чисти птици, така че при закупуване на подходящи яйчни продукти във фермата или пазара е необходимо не само да се измият добре (за предпочитане със сапун), но и да се извърши топлинна обработка непосредствено преди употреба.
На снимката: пъдпъдъци, пиле и гъши яйцаЗа какво са гъските яйца?
Те са обогатени със значително количество хранителни вещества, витамини и микроелементи, които активират мозъчната дейност, подобряват вниманието, паметта и спомагат за възстановяването на функцията на пикочно-половата система. Също така, честата консумация на гъши яйца може:
- отстраняване на токсични вещества и шлаки от тялото;
- почистване на черния дроб;
- подобряване на представянето на зрението и запазване на неговата острота;
- нормализира чревната подвижност, намалявайки вероятността от гастрит;
- поради минерални съединения намаляват риска от атеросклероза, тромбоза и разширени вени;
- повишаване на производството и качеството на семенната течност;
- когато се използва в козметологията за справяне с проблемна кожа и косопад.
Препоръчваме да научите, отколкото яйцата от токачки, пъдпъдъци, щраусовите яйца са полезни.
Мога ли да ям
Качеството на хранителното съдържание на такива яйца може да се нарече диетичен продукт, в тях има относително малко мазнини, но трябва да се консумира умерено.
Бременни и кърмещи
Гъските яйца могат да бъдат от голяма полза за жените по време на бременност и кърмене. Предлага се в фолиева киселина и лутеин, което ще помогне на плода и новороденото да имат здравословна нервна система, правилно формиране на мозъка и развитие на скелета. Въпреки това, въпреки някои ползи, препоръчително е да не се злоупотребява с тази храна, тъй като тя е доста алергична.
Разберете дали можете да пиете или да ядете сурови яйца.
От каква възраст могат децата
Яйцата на гъските не се препоръчват да се добавят към диетата на деца от предучилищна възраст (до 7 години), тъй като това е доста „твърд” продукт за храносмилането. Съществува и значителен риск от инфекция със салмонела.
Как да се използва при готвене
Както бе отбелязано по-горе, гъските яйца изискват повишено внимание по отношение на топлинната обработка поради заплахата от салмонелоза, и във връзка със специфичния аромат, присъстващ в тях. Въпреки това, за истинските гастрономи, тези фактори не създават никакви затруднения - според проверените им препоръки е възможно не само да се приготвят правилно продуктите, но и да се открият нови ястия за себе си, в които се включва. 
Препоръчително е да прочетете какво означава, ако яйцето плува, увисва, удавя се във вода.
Коя храна е подходяща за готвене
Яйца от гъски могат да се доближат до почти всички ястия, за които се използва и пилешко месо: крутони, салати, зелен борш. Но най-хубавото е, че вкусът им се разкрива в печене, домашно приготвени юфки и омлети.
Как да готвя твърдо сварени
Правилно приготвено твърдо сварено гъше яйце трябва да се съхранява във вода след кипене най-малко 20 минути. За да бъде продуктът наистина вкусен и да не загуби своята полезност, се препоръчват някои прости техники:
- водата не трябва да се вари;
- По-добре е да се готвят пресни яйца за 5 минути по-дълго от тези, които са били в хладилника за дълго време.
Домашни маски за лице
В допълнение към големите предимства при готвенето, продуктът от гъска се е доказал в козметичната индустрия. Той има благоприятен ефект върху кожата на лицето, която след първите процедури става еластична, кадифена и хидратирана.
Знаеш ли? През 1996 г. във Виена делегатите на Международната конференция за яйца решиха да създадат свой собствен празник за тези специфични кулинарни съставки. Оттогава на 12 октомври всяка година Egg Day се празнува от любителите на света.
Помислете за няколко добре познати рецепти за домашна маска:
Рецепта 1. Маска срещу суха кожа
За готвене ще ви трябват само 1 суров жълтък и 1 голям домат, предварително натрошен в блендер. Жълтъкът трябва внимателно да се смеси с доматена каша, след това да се нанесе полученият състав върху лицето. Маската трябва да бъде върху кожата поне 45 минути, след което да се измие с топла вода. 
За да лекувате кожата на лицето у дома, можете да приготвите маска от орехи, сминдух, какао, Райска ябълка, борови иглички, пъпеши.
Рецепта 2. Пречистваща и тонизираща маска
Изстискайте сока от пресния лимон, след това го бийте с яйчен белтък, докато се образува гъста пяна. Преди нанасяне върху кожата, лицето трябва да бъде добре почистено от прах и остатъци от сметана. Препоръчва се сместа да се държи на лицето за 10 минути, след което да се измие с топла вода.
Рецепта 3. Маска за бръчки
За приготвянето на 5 грама желатин трябва да се налива 2 супени лъжици вряща вода и се оставя да се разтвори. След това внимателно бийте белтъка, който добавя разтворения желатин и разбърквайте, докато се получи гладко. Маската се нанася върху лицето равномерно, след 40 минути се измива с топла вода. 
Как да изберем при покупка
В градските супермаркети и магазини е невъзможно да се купуват пресни яйца. Първо, те почти никога не се доставят там, и второ, ще бъде много трудно за купувача да определи в магазина как и при какви условия продуктът се съхранява. За да избегнете закупуването на развалени стоки, трябва да се свържете с тествани, отдавна съществуващи ферми и да направите избор въз основа на следните критерии:
- целостта на черупката;
- чист - продуктът не трябва да има следи от изпражнения и други замърсявания;
- липсата на миризма.
Важно е! Обърнете внимание на формата, ако изглежда неравна или с вдлъбнати страни - продуктът не е годен за консумация от човека.
Къде да се съхранява
У дома, съхранение трябва да бъде само в хладилник при температура от 2 до 12 градуса, с относителна влажност на 80-90%. Срок на годност - не повече от седмица.
Кой може да навреди
Основното предупреждение е да не се ядат сурови гъши яйца и да се следи тяхната свежест. Те също са нежелани в диетата на човек с индивидуална непоносимост към яйца и склонни към чести алергични реакции.
Интересно е да се знае как да се провери свежестта на яйцата у дома.
Възможно и необходимо е да се ядат гъши яйца чрез въвеждането им в диетата на възрастни и деца, но това трябва да се прави в разумни дози. Използването на този продукт значително ще увеличи силата на тялото, както и ще насити полезните елементи.
