Яйцето е един от основните хранителни продукти на много страни. Но въпреки популярността на този продукт, хората често се сблъскват с проблема по техен избор. Оказва се, че пилешкото яйце се предлага в няколко категории, всеки от които има свой собствен срок на годност и много други, които са неразбираеми за повечето от информацията. Помислете какви са яйцата и как да ги изберете.
Допустим срок на годност
Периодът на съхранение на стоките - това е първото нещо, на което обикновено се фокусираме вниманието си върху покупката. Пилешки яйца не са изключение. В зависимост от времето, изминало след полагане на пиле, те обикновено се разделят на два вида: диета и хранене. 
Диетичен "D"
Към диетичните се включват екземпляри срокът на годност на който не надвишава 7 дни, без да брои деня, в който бе положено пилето. Въпреки това, те не трябва да бъдат при минус температури. Освен това този вид трябва да има уплътнен протеин, същия цветен жълтък, както и височината на пространството, заемано от въздуха, не повече от 4 mm. Черупката на такива тестиси трябва да бъде чиста, позволено е малко присъствие на точки или ивици върху нея. 
Можете да разпознаете този продукт на тезгяха с печата на червения цвят на черупката, на която присъства буквата "D". Така този вид не е специфичен сорт или вид - това са само най-пресните яйца.
Знаеш ли? Кокошката носят средно 250-300 яйца за 12 месеца. За да носиш един тестис, той се нуждае от малко повече от един ден.
Хранене "С"
За хранене е обичайно да се правят копия, които се съхраняват при температурата на жилището. не повече от 25 дни от датата на сортирането имБез да се брои денят на тяхното разрушаване, или да се съхранява в хладилници не повече от 90 дни. Този продукт има мобилен жълтък, малка плътност на протеините и височината на пространството, заемано от въздуха, повече от 4 mm, което по правило варира от 5 до 7 mm. 
Когато върху черупката има точки и ивици, общият им брой не трябва да заема повече от 12,5% от общата повърхност. На черупката на всяка маса яйцата поставят печат в синьо с обозначението на главна буква "С" и неговата категория.
Научете повече за яйцата от кокошки: каква е ползата, възможно ли е да се яде сурово; какво е полезно за черупките на яйцата и как да се използва в храната за градината и зеленчуковата градина; изисквания за яйца; Как да проверите свежестта на яйцата у дома (във вода).
Категории яйца на пиле и тяхното тегло
Така че, всички знаем какви са видовете пилешки яйца и каква е тяхната разлика. Сега нека се опитаме да подредим техните категории. Ключовият критерий, по който яйцата се класифицират като една или друга категория, е теглото им, затова според съвременния ГОСТ има 5 основни категории. 
Най-висока категория (B)
Тази категория включва тегловни елементи. от 75 g и повече, Обикновено те се обозначават с буквата "Б".
Можете да запазите яйца за дълго време чрез замразяване, отделяйки ги от черупката.
Избрано яйце (O)
Продуктите от тази категория имат малко по-малък размер и тегло - от 65 до 74.9 g, Тя е обозначена върху черупката или опаковката с голяма буква "О". 
Първата категория (C1)
1 категория са отбелязани на черупката с номер "1" и има тегло 55 до 64.9 g. 
Втора категория (С2)
Категория 2 включва тези яйца, които имат тегло. от 45 до 54.9 g, Такива продукти обикновено се обозначават с числото "2". 
Трета категория (C3)
3 категория последна. Теглото на копията е от 35 до 44.9 g и се обозначава съответно с числото "3".
Знаеш ли? Всяка година в света се консумират около 570 милиарда яйца.
Така, ако виждате пилешко яйце с надпис „C2“ на тезгяха, това означава, че тя е таблица втора категория, а съкращението „D1“ означава продуктът към диетичната категория от първа категория.
В допълнение, на рафтовете на магазините често можете да намерите продукти с обозначението "премиум", "био" и "органичен контрол", Въпреки това, ние ви съветваме да не попадате за този трик на производителите и да не плащате на допълнителните пари. 
Факт е, че в чужбина това означение предполага, че те са ги разрушени Пилетата се отглеждат свободно и се хранят изключително с естествена храна., Въпреки това, нашите гости не предоставят никакви изисквания за тези надписи, така че даденият текст не ви гарантира нищо.
Разберете защо има яйца с два жълтъка, зелен жълтък, кръв, без черупки.
Струва си да се отбележи, че производителят не може изобщо да обозначи нито един от горепосочените видове и категории, ако той опакова продукта в контейнер с етикет, който показва цялата информация, необходима на купувача. 
Но основното условие е производителят да постави тестисите в такива пакети, които не могат да бъдат отворенибез да оставят видими повреди. Това условие осигурява на купувача в бъдеще, че съдържанието на контейнера не може да бъде повторно сортирано или заменено.
Прочетете също за състава, свойствата и кулинарната употреба на яйцата: пъдпъдъци, патица, гъска, целина, пуйка, щраус.
Избор на яйца: как да се предпазите от инфекции
След получаване на горепосочената информация, изберете яйцата от желания тип и категория не е трудно. 
Въпреки това, когато купувате всичко по същия начин, Ви съветваме да обърнете внимание на следното:
- Първо проверете времето за производство, което задължително трябва да присъства на всяко копие или опаковка.
- Обърнете внимание на производителя, който се препоръчва да изберете разстоянието от фабриката до брояча: колкото по-малък е продуктът, толкова по-добре.
- Следващата точка е да се провери дали яйцето е гнило. За да направите това, просто го донесете до ухото си и го разклатете малко. Ако жълтъкът удари по стената на черупката, по-добре е да го оставим настрана.
- Важно е също мястото, където стоките се съхраняват в магазина, тъй като въпросните продукти могат да се абсорбират силно от неприятни миризми. Заслужава да се обърне внимание и при закупуване на стоки в опаковката: внимателно проверете дали не съдържа петна и плесен.
- Е, последният важен аргумент при избора е видът. Уверете се, че върху черупката няма пукнатини и стърготини, защото бактериите могат да проникнат през тях.
Важно е! Силно не се препоръчва да купувате стоки в постеля и пера - това не е здравословен знак, а само показва лоша хигиена във фабриката.
Искам да отбележа и фалшивото мнение, което се е развило сред хората, че колкото по-голямо е яйцето, толкова по-полезни вещества съдържа. Всъщност големите екземпляри носят стари пилета, така че те съдържат много по-малко хранителни вещества от тези, взети от младата кокошка. Най-добрият вариант за човешкото тяло, учените наричат яйца от първата категория. 
Въпреки това, дори и при такъв внимателен избор, не винаги е възможно да се избегне инфекция със салмонелоза, основният източник на болестта, от която най-често се оказват яйца от пилешко месо. На първо място, трябва да се разбере, че носителят на салмонелоза не се съдържа в яйцата изобщо, а в пилетата, които са ги изяли, които улавят болестта поради лоши условия и неправилно хранене. Вътре в пресните екземпляри, дори разрушени от заразено пиле, салмонелата не се съдържа.
Важно е! Бактериите от това заболяване се получават само върху черупката, по време на контакт, с който възниква инфекция на човек.
Непосредствено преди да използвате яйцата ви е необходимо измийте ги обилно с топла вода и сапун, Това просто правило ще помогне на семейството ви да се предпази от това опасно заболяване.
Видео: Категории пилешки яйца
И накрая, бих искал да отбележа, че много диетолози препоръчват употребата на въпросния продукт на всички хора, независимо от възрастта, защото те съдържат много витамини и микроелементи, от които се нуждае тялото ни. В допълнение, експерти смятат, че дори смачкани черупки в прахообразно състояние може да бъде от полза: тя помага да се компенсира липсата на калций и укрепва косата и ноктите на човек.
