Развъдчиците на крави знаят, че тяхната производителност се влияе от възрастта, породата, общото здраве на животните, храненето, както и от редица други фактори. Сред тях - формата и размера на вимето. Опитните животновъди имат представа какво трябва да бъдат млечните жлези, за да се постигне най-голямото количество мляко. Дали кравата ще има високо ниво на млечен добив, те лесно се определят от появата на жлезите. Предлагаме ви да се запознаете със структурата на вимето, с процесите на образуване и освобождаване на млякото.
Структура на вимето
Вимето е органът на кравата, в който се произвежда мляко. В нея има 2 части - дясна и лява - и 4 млечни жлези. Частите са разделени със средна преграда. Във всяка от частите има 2 листа - предни и задни, които могат да се развиват неравномерно. Най-често в задните дялове се формира повече мляко, отколкото в предните, което се дължи на съдържанието на повече алвеоли в тях. 
Диаграма на участъка на вимето и секрецията: 1 - дълбоки вени, 2 - дълбоки артерии, 3 - съединителен скелет (строма), 4 - жлезиста тъкан (паренхим), 5 - повърхностни сафенови вени и артерии, 6 - резервоар за мляко, 7 - нипелен съд , 8 - отваряне на канал за зърно, 9 - канал за зърно, 10 - сфинктер на зърното, 11 - млечни канали, 12 - куп алвеоли, 13 - нерви, 14 - миоепителий, 15 - секреторни клетки, 16 - канал на групата на алвеолите.
Вимето представлява 3 вида тъкан: жлезиста, мастна, съединителна. Жлезистата тъкан се образува от алвеолите. Съединителната тъкан изпълнява поддържаща функция и също така предпазва вимето от неблагоприятните ефекти на околната среда, а нейните влакна разделят млекообразуващия орган на кравата на дялове.
Всяка акция включва:
- жлезиста тъкан;
- съединителна тъкан;
- млечни канали;
- плавателни съдове;
- нерви.
Научете как правилно да третирате подуването на вимето при кравите.
Кръвообращението
Кръвоносната система на вимето е представена от:
- перинеални артерии;
- външна спорна артерия и вена;
- вена и артерия на резервоара за мляко;
- подкожна вена на корема.
Чрез артериите кръвта влиза в млечната жлеза, през вените - връща се в сърцето. Артериите са разположени дълбоко, не могат да се видят, но вените са ясно видими на повърхността на вимето. Мощните подкожни коремни вени, които са добре видими, се наричат млечни, а размерът им определя млечността на кравата - колкото са по-големи, толкова по-висок е млечният добив.Знаеш ли? В древен Египет кравите не били пожертвани, защото били считани за свещени животни на богинята на небето и плодородието Хатор.
Колкото по-добре се развива кръвоносната система в млечната жлеза, толкова повече клони има, толкова по-добре се доставя с хранителни вещества и кислород.
Лимфна система
Системата за лимфна циркулация започва в областта на алвеолите, около които са разположени лимфни пропуски и пространства. Събирането на лимфа се осъществява в междинните съдове. По-късно тече през лимфните възли в лимфната цистерна и след това през гръдния канал в венавата кава. 
В млечните жлези има много съдове за лимфен поток. Всеки дял съдържа лимфни възли с размер на орех. Лимфата се извлича от тях от съдовете, една от които е свързана със системата на лимфната циркулация на ректума и гениталиите, а другата с ингвиналните лимфни възли.
нерви
В кожата, на зърната, в алвеолите има много нервни окончания, които реагират на дразнене, което се появява в млечната жлеза, и ги докладват на мозъка. Най-чувствителните нервни рецептори се намират в зърната. Гръбначният мозък с вимето е свързан с нервни стволове, които се разклоняват на тънки нишки, които подават сигнали от централната нервна система. Нервите играят важна роля в растежа и развитието на млечната жлеза, както и в обема на образуваното мляко. 
Млечни фоликули
Жлезистата тъкан се образува от алвеолите или фоликулите под формата на малки торбички. Вътре съдържат клетки под формата на звездички, отговорни за производството на мляко. С помощта на тубули, в които са разположени едни и същи звездни клетки, алвеолите имат връзка с млечните канали. Тези канали преминават в резервоара за мляко и резервоарът комуникира с нипела.
Млечните фоликули имат обширна работна зона, сложна система на работа. Те реагират остро към промените в околната среда и се променят всеки път след лактацията. Той е в алвеолите преди да започне процесът на доене, при което се натрупва 50% от млякото (до 25 литра). Останалите 50% се съдържат във въздуховодите, резервоара за мляко и зърната.
Прочетете и за това как да доят крава.
зърната
Всеки лоб има един зърно. Често кравите могат да бъдат намерени 5 и 6 зърна, които дори могат да дадат малко мляко. Вимето се счита за добро, ако зърната му са с еднакъв размер - от 8 до 10 см дълги и 2 до 3 см в диаметър, формата на цилиндър, вертикално висящи и напълно освобождават млякото при компресиране. Зърното отделя основа, тяло, връх и цилиндрична част. Стените му образуват кожата, съединителната тъкан, лигавиците. 
На върха е сфинктера, благодарение на който млякото не се излива без доене. Зърната играят основна роля в лактацията и предотвратяват инфекцията в млечните жлези. Кожата им няма пот и мастни жлези, затова трябва да се внимава да се избегне размножаването на патогенна микрофлора и образуването на пукнатини.
Важно е! Акциите нямат послание помежду си. Ето защо е важно животновъдът да изпразва всеки от тях до края, защото млякото не може да се движи от един лоб в друг и да оставя другото зърно, което означава, че следващия път няма да се образува максимално количество.
Етапи на развитие на вимето при крави
За развитието на млечните жлези на кравата са отговорни нервната и ендокринната системи. Ембрионалните жлези се поставят от епителното удебеляване, разположено в коремната кухина зад пъпа. Впоследствие от него се образуват 4-6 хълма, от които след завършване на образуването на кръвоносната система и нервните влакна се развиват млечните жлези. Вимето на 6-месечен плод вече има млечни канали, цистерна, зърно и мастна тъкан. 
След раждането и преди пубертета вимето постепенно се оформя и расте. През този период тя се формира главно от мастна тъкан. Когато една крава дойде в пубертета, вимето й се увеличава значително, което е повлияно от активното производство на половите хормони и приема формата, характерна за зряла пиле. Растежът на каналите и каналите завършва до 5-ия месец от бременността, като на 6-7 месеца се формират най-накрая алвеолите.
Жлезистата тъкан се формира напълно от 7-мия месец на бременността, като нейното нарастване ще се случи след отелването. Този процес ще бъде повлиян от активното производство на хормони, правилното доене, масажа и храненето на юницата. Развитието и растежа на жлезите се извършва до 4-6 рода. В структурата се наблюдават промени в зависимост от сексуалните цикли, периодите на кърмене, упражненията и възрастта на кравата.
Важно е! Смята се, че кравите с широка чаша с форма на вимето, която е добре проектирана напред, в непосредствена близост до тялото, силно прикрепена отзад, имат висока производителност. Фракциите на вимето трябва да бъдат равни и симетрични. Когато се палпира, вимето трябва да е меко и еластично.
Изчезването на млечните жлези се появява след 7-8 раждания - през този период обемът на жлезистата тъкан и каналите се намалява, а съединителната и мастната тъкан се увеличават. Успешните животновъди с подходящи усилия, които включват засилено хранене и качествени грижи, могат да удължат продуктивния период на юницата на 13-16 лактации, а понякога дори и по-дълго. 
Как протича процеса на образуване на мляко
Основната функция на вимето е лактация. Процесът на лактация се състои от два етапа:
- Образуване на мляко.
- Добив на мляко.
Вижте най-добрите породи млекодайни крави.
Процесът на образуване на мляко се влияе от няколко фактора:
- активно попълване на вимето с хранителни вещества през кръвоносните съдове;
- нормално функциониране на лимфната система;
- освобождаване на хормона пролактин в резултат на отелване, дразнене на зърната при смучене на прасеца или при топло докосване.
Обаче, ако вимето не се изпразва за повече от 12-14 часа, налягането се увеличава, действието на алвеолите се инхибира, производството на мляко намалява. По този начин, при правилно и пълно изпразване на вимето, нивото на образуване на мляко се поддържа на високо ниво. Дълги интервали между процесите на доене или непълното изпразване на вимето водят до намаляване на производството на мляко.Знаеш ли? Най-скъпото говеждо месо в света се получава от японските крави Wagyu. Японците, които живеят в околностите на град Кобе, където тези крави са били най-вече разведени, са се грижили с домашните си любимци - изтрили ги със сакето и са пили бирата си. В резултат на това те получиха много нежно и вкусно месо, което днес се продава на 100 евро за 200 грама филе.
Добив на мляко
Добивът на мляко е рефлекс, който се проявява по време на доене и се съпровожда от отделянето на мляко от алвеолите в цистерните. От млечните фоликули течността се екскретира чрез компресиране на клетките, които са около тях. След такава компресия, тя се влива в каналите, след това в резервоара, изпускателния канал и нипелите.
По време на дразнене с устните на прасеца или с други раздразнителни фактори на зърната от нервните им окончания, в мозъка на кравата се излъчва сигнал, който дава командата на хипофизната жлеза. Хипофизната жлеза отделя хормони в кръвния поток, които са отговорни за производството на мляко и свиването на миоепителия на млечните жлези. В резултат на това има намаляване на клетките, разположени около алвеолите.
Клетките от своя страна компресират алвеолите, а от тях млякото пада по каналите в цистерните. Производството на мляко се извършва след 30-60 секунди след дразнене на зърната. Продължителността му е 4-6 минути. През това време трябва да започне процесът на доене. След като изтичането на неговия окситоцин вече не се произвежда, алвеолите не се компресират, рефлексният млечен трансфер умира. 
Процесът на доставка на мляко също се регулира от някои стимули: време за доене, глас на доярка, доилни машини и др. Изходът на мляко се случва едновременно във всичките 4 лопасти, дори ако едното зърно се дразни. Най-малкото количество мляко излиза от последния дял. По правило към момента на доенето рефлексът на потока мляко вече е изчезнал.
Важно е! Емпирично е установено, че най-голямата загуба на мляко се случва, ако при доенето на крава, зърната се свиват при скорост от 60-90 пъти в минута.Ако кравата се уплаши по време на кърменето, ако е грубо с нея, за да причини болка, тогава процесът може да спре. В такива случаи каналите се стесняват и е възможно да се дое само млякото, което се съдържа в резервоарите. Процесът на натрупване на мляко продължава 12-14 часа след предишното доене. Отговорът на зърното на дразненето се появява след 4 часа. Така няколко фактора влияят на добива на мляко, най-важната от които е добре развитото виме, богато на жлезиста тъкан.
Потокът от мляко пряко влияе върху развитието на кръвоносните и лимфните системи. Въпреки това, не само, че вимето играе роля в изпълнението на крава - лошо хранена крава, лошо поддържана, недохранена, страдаща от недостиг на витамини и минерали, няма да може да произвежда достатъчно мляко, дори и с добро виме.
