Пазарът на месо, който е създаден от човека и не се отглежда в естествени условия, нараства. По данни за 2017 г. продажбите на изкуствено месо и месни продукти са достигнали 4 млрд. Долара, а днес продажбите на растителни заместители на животински протеини непрекъснато нарастват.
Тенденцията към развитие на пазара на изкуствено месо се дължи на факта, че в световен мащаб има нарастващ интерес към вегетарианския и веганския начин на живот.
Прочетете също така:Животът без месо изисква висококачествени заместители, а нарастващото търсене за тях води до стартирането на съответните индустрии. Отказът на част от населението да консумира месо се дължи на желанието на хората да подобрят здравето си, тъй като месните продукти често съдържат висок процент на холестерол, както и дехуманизация.Изкуствено месо като решение на екологични и етични проблеми: Синтетичното мляно месо от САЩ скоро ще навлезе на пазарите в Европа В Съединените щати през изминалата година се консумира рекордно количество месо Производителност на месото
Въпреки факта, че вегетарианството и веганизмът са най-популярни в страните от Европа и САЩ, част от производството на такава храна непрекъснато расте в Азия и Тихоокеанския регион. Анализаторите на Allied Market Research твърдят, че в някои 5-7 години търсенето на изкуствено месо в тази част на света ще се увеличи с 9,4% годишно.
За производството на заместители на месо, популярни на пазара, предприятията по целия свят използват гъби, бобови растения (например соя и грах) и други продукти с високо съдържание на растителни протеини, за разлика от животните.
Вижте също:Украинската птицеферма произвежда месо от пъдпъдъци на принципа на самодостатъчност Развъждане на фазани за месо: как да се грижат и как да се хранят Най-животински и месни породи крави в Русия
