За първи път в историята изкуствените мазнини са извлечени от ръцете на украински учени. Сало от епруветка - това е наименованието на продукта, получен в резултат на изследване на учени от Сумския аграрен университет, Катедра по хранителни технологии.
Това каза Денис Бидюк, доцент. Той отбеляза, че неговият изследователски екип преди това е успял да измисли напълно рециклируеми ястия, подходящи за всички видове готвене.
Прочетете също така:Според Денис, основната цел на експериментите е изобретяването на продукт, който да има вкус и външни качества на мазнини, такъв любим продукт за украинците, но съдържа по-малко холестерол, вреден за човешкото тяло. Първоначално, изкуствената свинска мас е била планирана да се използва в производството на колбаси, за да се намали хранителната стойност на колбасарските продукти. За производството на "мазнина от тръбата" се използва растително масло и желатин.Внос на свинско месо от региона Днепропетровск под ограничението на Беларус Шаги свине стават все по-популярни в украинските ферми. Увеличава се използването на свинско месо от украинци
Доцентът на катедрата отбелязва, че поради произхода на свинската мас, съдържанието на мазнини може да варира от 20% до 80%, а също така има възможност да се прави свинска мас с различни вкусове - от чесън до сладко. Ценовата политика на един нов продукт е проста: нейната цена зависи от цената на основната съставка - растително масло. Предвижда се пълното производство на независим продукт да започне през ноември.
Препоръчваме ви да прочетете:Килограм салата струва повече от 5 килограма елитно свинско месо Около 3,5 тона заразено свинско месо, намерено в Красноярския край Повече от 2 милиарда рубли ще бъдат насочени към модернизирането на голям свински комплекс във Владимирската област
