Разгледани са брюкселските кълнове един от най-полезните сортове зеле. Тя е едно цяло хранилище на полезни веществафосфор, желязо, калий, витамини и минерали.
Яденето на зеле има благоприятен ефект върху функционирането на всички системи на тялотоособено върху сърдечно-съдовата. Брюкселското зеле ще бъде полезно и за кърмещи и бременни жени, както и за профилактика на рак.
Но за да получите всички витамини от този здравословен зеленчук през цялата година, трябва да сте в състояние да го съхранявате правилно. Относно условията и методите за съхранение на брюкселското зеле, ще научите в нашата статия.
Избор на разнообразие
Кои сортове брюкселско зеле се съхраняват най-добре? Преди да започнете да събирате брюкселско зеле през зимата, трябва да решите какъв сорт расте във вашата градина. В крайна сметка, някои сортове се дължи на техните свойства може да се съхранява дълго времедруги не са подходящи за приготвяне.
Ето защо, ако отгледате няколко сорта във вашия район наведнъж, те трябва да се съхраняват отделно, тъй като качеството им на съхранение е различно.
Основни правила
Как да съхраняваме брюкселско зеле за зимата? Брюкселското зеле има високи добиви и, както открихме, са много полезни за нашето тяло.
Следователно е необходимо да се запази получената култура за зимата, за да се постигне това през цялата година, за да получите всичко необходимо от този лекарствен зеленчук.
Как да подготвим брюкселското зеле за дългосрочно съхранение, какви условия в същото време ще опишем по-подробно.
Как да приготвим брюкселско зеле за съхранение? По принцип всички видове брюкселско зеле късното падежследователно е необходимо да се премахне от обекта като последна инстанция. Не е нужно да се страхувате от появата на студено време, тъй като този сорт зеле е устойчив на студ и след първите замръзвания не се влошава, а само придобива допълнителен вкус.
Ако във вашия район е много студено, по-добре да бъдеш в безопасност, За да направите това, не напълно узрели храсти от брюкселско зеле трябва да се режат в корена и да се прехвърлят на топло място. Копайте храстите в резервоара за пясък. След това редовно ги поливайте. до пълна зрялост.
средства
Как да запазим брюкселското зеле за зимата?
Свежият
Има и друг начин да се съхранява зеле в мазето. За да направите това, храстите на брюкселското зеле могат да бъдат изкопани и след това засадени в кутия с навлажнена почва. В тази позиция при температура 3-5 ° С зеле ще се съхранява за дълго време.
За кратко време можете да запазите и рязани хлебарки, За да направите това, те трябва да бъдат поставени в кутия, разположена плътно един до друг. В този случай условията на температурата и влажността ще бъдат същите, както при нарязаните храсти.
Брюкселското зеле е най-добре да се съхранява в мазето, когато температура 0 ° С и влажност 90%.
В такива условия, храстите ще продължи 4-5 месеца, в разфасованите кабини 1-2 месеца.
Как да съхранявате зеле у дома? Зелето също може да се съхранява в опаковката в хладилника, Но срокът на годност с кратък - само 1-2 месеца.
Как иначе можете да съхранявате вилиците през зимата? Освен това все още има такива методи за съхранение на брюкселското зеле като замразяване, ецване и осоляване.
замръзване
Преди замразяване зелето зеле трябва да се остави за 15 минути в студена водаслед това 3 минути в кипяща вода, Тогава зеле да се охлади, подредете ги в опаковки и ги поставете във фризера. През зимата зелето по всяко време може да бъде получено, размразено и изядено.
Информация за замразяването на други видове зеле, като цвят, бяло зеле или броколи, можете да намерите на нашия уебсайт.
мариноване
За ецване зеле трябва да бъдат отрязани от храстите, измити, нарязани на парчета и го напълнете със стъклени буркани.
За готвене марината на литър вода, добавете 30 мл 9% оцет, 2 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, малко черен пипер. След това смесете всичко и поставете течността върху огъня.
След марината свежда, тя трябва да се излее в банките и пастьоризирайте ги за още 20-25 минути, Маринирани брюкселски зеле са готови.
мариноване
Можете също да опитате да ферментирате зеле за зимата. За да направите това, трябва да измиете кабините и да се накиснете за един час в студена вода. След това в кипяща вода избелвам за 3 минути.
След процеса на бланширане зелеът трябва да се разстила по бреговете и да се излее гореща, подсолена вода.
Както виждате, запазването на брюкселското зеле за зимата не е голяма работа.
Основното нещо е да изберете метода на приготвяне по ваш вкус и да го подготвите правилно. Правилната подготовка ви позволява да запазите всички вкусови и здравословни свойства Брюкселско зеле, което ви позволява да получите всичко необходимо.
