КАК ДА СЕ СЪХРАНЯВА ЗЕЛЕ В МАЗЕТО ПРЕЗ ЗИМАТА ИЛИ В МАЗЕТО, КАТО СЕ ИЗПОЛЗВА ФИЛМ ЗА ХРАНА И ДРУГИ МЕТОДИ?

Зеле - любим зеленчук много руснаци. Тя е част от зеле, борш и салати, така че градинарите искат да я спасят за зимата.

Най-добро място за съхранение на зеле за зимата - изба (сутерен). Как да се съхранява зеле в мазето за зимата? Сутерен в мазето. Не всеки е подходящ за дългосрочно съхранение на зеле.

В мазето не трябва да е грам мухълв противен случай зелето бързо ще започне да се влошава. гъбички от стените на стаята незабавно се възползват от зелето и развалят цялата реколта от зеле.

Избата трябва да бъде проветрена. За какви видове изби са и как да го изградите сами в тази статия.

Зелето се съхранява дълго време в изключително малък диапазон от температури от +0 до +5 ° С. Идеална температура - от +0 до +2 ° С.

Зелето е изключително капризно на условията на съхранение, При ниски температури бързо замръзва и губи вкуса и ползите. Когато е твърде висока - бързо се влошава. Оптималната влажност варира от 80 до 90%.

Срокове и условия

Как да се съхранява зеле в мазето през зимата? въпреки строги условия, зелето може да се съхранява в избата. Основното нещо е да се избере правилната класа, правилната изба и да се спазват всички условия.

Рано зелезрее в началото на средата на лятото, не е подходящо за съхранение за зимата.

За зеле да лежи в мазето за дълго време и успешно изберете къснозреещи сортове, Те узряват само до края на лятото - началото на есента.

Най-доброто за съхранение на сортове зеле:

Москва късно;
зимуване;
Amager;
Валентин;
орбита;
слава;
Tyurkiz.

Това са къснозреещи и средно сезонни сортове зеле. Способността им за дългосрочно съхранение се тества от много градинари. Как да съхранявате зеле през зимата в избата?

Деклариран срок на годност на подходящи сортове в избата от 3 до 4 месеца, Ако следвате всички препоръки, зелето може да продължи малко по-дълго.

Растителна подготовка

Реколтата от зеле трябва да започне, когато настъпи студът, а температурата през нощта да падне под нулата. Да не се ангажира допълнителна работапо-добре е да избирате зеле в сухо време. Ако вали често, тогава трябва да изсушите зелето.

Прибирането на реколтата навреме и в съответствие с всички норми и условия е в основата на успешното съхранение. Прочетете как да почистите зелето от зеле, алабаш, карфиол и брюкселско зеле.

Предлагаме ви и прегледна статия за реколтата от зеле.

Когато се очаква да се съхранява зеле в неопределеносттрябва да копаете културата с крака. Няма нужда да премахвате много слоеве от най-горните листове. Това може да доведе до бързо влошаване, тъй като повърхностните слоеве на листата служат като защитен слой. За съхранение за зимата не се вписват:

силно кухи, недоразвити глави;
напукани или гниещи глави на зеле;
измръзнали, силно повредени от вредители или болести.

Места и методи

Най-добре се съхранява зеле:

в сутерена;
в мазето;
в подполето на къщата;
в гаража.

Няма много разлика между тези места. Основното е, че условията на съхранение са подходящи.

Освен температурата и влажността, това е важно отсъствие на гризачи, Плъхове и мишки са чести гости, особено в мазето на частна къща или изба. Зелето е любимото им деликатес.

Как да съхранявате зеле в мазето? Можете да научите за начина на съхранение на зелето в торби от това видео:

Как да се съхранява зеле в мазето до пролетта? Начини за съхраняване на зелето в избата за зимата са измислени толкова, колкото няма за друг зеленчук. Зелето се съхранява:

В хранителния филм

Как да запазим зеле за зимата в избата в прилепващия филм? За да запазите зелето във филма, трябва да обгърнете всяка глава няколко слоя, Тя плътно обгръща зеле, създава вид вакуум, Waterproof. Влагата не попада върху заглавието и се съхранява по-дълго.

Как да запазим зеле в избата за зимата? Съвети за съхранение на зеле в прилепващ филм ще бъдат споделени с вас от опитен градинар в това видео:

На хартия

Как да запазим зелето в избата до пролетта на хартия? Всяка глава е увита в няколко слоя обикновена хартия. Това им позволява да не се допират. Но ако хартията се намокри, зеле бързо ще започне да се влошава. Опакованото зеле се поставя в кутии или на рафтове в подполе.

За опаковане зеле е по-добре да не се използва стари вестници, Те са подходящи за тази цел, но вредните вещества, които съдържат печатарското мастило, могат да се абсорбират в зелето по време на съхранение.

В глинестия слой

Как да запазите прясно зеле в избата за зимата в глина? Оригинален и отнемащ време метод на съхранение. Всяка глава покрити с глина (разредена с вода) и се изсушава, докато се втвърди. Зелето попада в "топка от глина", която я предпазва от външни влияния. Главите от зеле се поставят в кутии или на рафтовете в мазето.

В кутии

Как да се съхранява прясно зеле в мазето през зимата в кутии? Най-лесният начин. Главите на зеле се поставят в дървени кутии и се съхраняват в сутерена. Кутиите трябва да са дървени, с дупки и отворете. Това не е най-надеждният начин, тъй като зелето е в контакт един с друг и лесно може да започне да се влошава.

пирамида

Главите на въглищата са подредени един върху друг по шахматен начин, образувайки "Пирамида".

Смисълът на метода е да се постави зелето на купчина, но за да се гарантира минимален контакт и максимален въздушен поток.

Минус начин - Ако заглавието в долния ред се обърка, ще трябва да разглобите цялата "пирамида".

В пясъка

Зелето се сгъва в кутии, но пространството между главите на зелето поръсени с пясък, Методът за съхранение на зелето в избата с пясък е ефективен, но труден. Първо, с появата на пясък, мръсотията в сутерена е гарантирана. Второ, с богата реколта нужда от много пясък поставете в изба, което не винаги е лесно.

На въжето

Как да запазим зеле в главата за зимата на въжетата?

Един от най-надеждните начини. Той многократно доказал своето ефикасност.

Зелето за съхранение по този начин се изкопава с корен. За този пълен стъбло той е окачен на въже към тавана на сутерена. За да направите това, имате нужда от достатъчно високи тавани и специално подготвени закрепвания (куки, греди и т.н.).

Опция за съхранение на зеле в спряно състояние в този видеоклип:

На рафтовете

Прост и лесен начин. Зелето е разположено по рафтовете в мазето до главата не докосна.

Как най-добре да се съхранява зеле в мазето - вие избирате.

Една от възможностите за запазване на зелето за зимата може да бъде нейното ецване. На нашия сайт ще намерите много доказани рецепти за приготвяне на този продукт. Например, класическа рецепта, както и зеле със цвекло, с ябълки и боровинки.

Квартал с други продукти

Избата, предназначена за съхранение на зеленчуци, най-често съдържа не само зеле. Всичко, което успя да расте за сезона, се съхранява на едно място. Възможно ли е да се съхраняват заедно картофите и зелето?

Най-често срещаната е зелената околност:

с картофи;
с моркови;
с цвекло;
с други зеленчуци.

В идеалния случай зеле трябва да се съхранява отделно от другите зеленчуцино на практика е трудно да се направи.

Споделени правила за съхранение зеле с други зеленчуци:

зелето се намира отделно от тях;
желателно е да се поддържа максималното разстояние между тях;
не можете да сглобите, смесете различни зеленчуци;
Не съхранявайте здрави и заразени с болести зеленчуци в една и съща стая.

Правилното съхранение на зеленчуци, плодове и плодове - е ключът към вашето здравословно хранене. Прочетете на нашия сайт как да запазите реколтата от тиквички, лук, моркови, пипер, цвекло, тиква, чесън.

И също какъв метод на съхранение да изберете за глог, череша, круша, дива роза и ябълки.

Инструкции стъпка по стъпка

Съхранение на зеле в гаража:

Съберете зелето.
Нарежете краката, оставете само зелето.
Източете, ако е необходимо, и преработете от неподходящи листа.
Увийте всяка глава в прилепващ филм.
Спуснете се в гаража.

Съхранение на зеле в кесон:

Съберете зелето.
Нарежете краката, оставете само зелето.
Изчистете най-горния слой лист.
Сгънете в дървени кутии.
Ако е възможно, налейте пясък.
Поставете кутиите на пода на кесон.

За да се съхранява зеле в прилепващ филм е необходимо:

Канализация, ако е необходимо, събрани зеле.
Изчистете един горен слой.
Увийте всяка глава с няколко слоя филм.
Сгънете във всеки удобен контейнер или на рафтовете.

Съхраняване на зеле с корен:

Изкопайте зелето с корена.
Свържете въже на всяка глава с крак.
Дръж се над главата й до тавана на избата.

Как да окачите зеле с корен - снимка:

Съхраняване на глави от зеле:

Съберете зелето.
Отстранете краката, оставете само зелето.
Отстранете горния слой листа.
Сгънете зелето в чекмеджетата, на рафтовете или пирамидата, ако желаете, завийте филма.

Как да поставите зеле в избата за съхранение с прахосмукачка, ще научите, като гледате видеото:

Характеристики за индивидуални сортове

Бялото зеле най-често се поставя на склад за зимата. Въпреки това, има много други видове зеле, които могат да се съхраняват за зимата. Всеки има собствени тайни складове в изби (подземни етажи, мазета).

Бяло зеле

Най-често срещаният сорт зеле. Отглеждани в голямо количествено предимство пред други видове. Функции за съхранение в избата:

подходящ за съхранение само на къснозреещи сортове;
температура на съхранение от +0 до +2 ° С;
взискателни условия на съхранение;
съхранява се по различни начини: от поставяне в кутии до глинено покритие и сушене.

Как да съхраняваме зеле в условията на апартамент, какви модерни технологии за съхранение съществуват за този зеленчук и дали си струва да го замразим за зимата, прочетете в статиите на нашия сайт.

Зеленото зеле. T

Тя е станала популярна благодарение на приятния си вкус и полезност.

Съхранение на зеле от Колираби сложно от неговата тенденция да се "втвърдява" и "втвърдява".

Идеално място склад - мазе (изба, мазе).

Характеристики за съхранение на зелената част на Колигата:

съхраняват се при около + 0 ° С;
идеална влажност от около 90%;
най-добре се съхранява в дървени щайги, поръсени с мокър пясък;
съхраняват максимум 4-5 месеца.

карфиол

През цялата зима, за съжаление, събраният карфиол в мазето малко вероятно да спаси, Не е предназначен за такова дългосрочно съхранение.

Въпреки това, мазето (подземен) - добър вариант за удължаване на живота на този вид зеле.

Функции за съхранение на карфиол:

съхраняват се в дървени кутии, покрити с полиетилен (до 2 седмици);
за дългосрочно съхранение расте в изба в специално подготвени контейнери;
идеална температура на съхранение от +0 до +2 ° C.

Пекинско зеле

Съхраняването на този вид зеле се усложнява от факта, че бързо избледнява, Той има твърде много влага, която може да се попълни само чрез повишена относителна влажност на въздуха.

Пекинското зеле може да се съхранява в найлонови торбички, опаковани в кутии, които трябва да се спуснат в мазето. При температура от +0 до +2 ° С Пекинското зеле може да се съхранява за около 3 месеца.

Червено зеле

Как да съхранявате червеното зеле в вилиците за зимата?

Почистването трябва да се извърши по-близо до началото на октомври. Разглежда се доброто качество на съхранение късен зрял "Гако - 741".

Този вид зеле се съхранява по същия начин като бялото зеле. Най-добрият начин да го съхранявате в мазето - висящи за крака до тавана.

По този начин почти всички видове зеле могат да се съхраняват в сутерена (изба). Този метод се разглежда един от най-добрите, Ако следвате всички правила за съхранение, зелето ще лежи в избата през цялата зима и ще се качите на масата прясно и вкусно.

Как да съхранявате зеле от различни сортове и видове, прочетете подробните материали на нашия сайт. Подготвили сме за вас как да запазите броколи, карфиол, Брюксел, пекин, кольраби, савойско зеле.

Както и рецепти и методи за замразяване на Брюксел, цвят и броколи у дома.

Общи правила склад в сутерена за всички видове зеле: