Съхраняване на картофи в чекмедже: какво трябва да знаете, за да останат зеленчуците свежи, вкусни и здрави за дълго време?

Картофите са популярни във всяко семейство, присъстват в много ястия. Те ядат както в делничните дни, така и по време на празниците.

Жътвата на този зеленчук се появява веднъж годишно, през есента. Как да запазим картофи у дома до пролетта, защото при висока влажност, тя започва да гние, се страхува от студ и високи температури.

Специални контейнери за съхранение на зеленчуци ще дойдат на помощ. Можете да го купите или да го направите сами. Колко добри са за кореноплодите, какви са правилата за приготвяне на картофи - ще ви опишем по-нататък.

Как да съхранявате картофи през зимата в апартамента?

Картофите не са нетрайни продукти, но складирането е доста обезпокоително. Този зеленчук е чувствителен към влага, не понася замръзване и високи температури, е подложен на гниене.

Поради неправилна температура на съхранение, картофите губят вкуса си. Когато температурата е твърде ниска, картофите получават неприятен, сладникав вкус, а ако температурата е твърде висока, се появяват вредители.

Най-оптималната температура за картофите е + 4-6 градуса, при такива условия всички полезни вещества и витамини ще бъдат запазени. Влажност в същото време трябва да бъде не повече от 80-90%. При влажност повече от 90%, картофите започват да гният, а ако влажността е по-малка от 80%, масата на клубените намалява. Да не се допуска пряка слънчева светлина върху картофите.

За повече информация как правилно да съхранявате картофи през зимата в апартамент, можете да разберете тук.

Плюсове и минуси на контейнера

Има специални контейнери за съхранение на картофи у дома. Можете да си направите такъв контейнер. В такъв контейнер се поддържа микроклимат, необходим за поддържане на доброто състояние на клубените. Предимствата на съхранението на картофите в специален контейнер:

• Осигурява необходимото ниво на влажност.
• Отглеждането на картофи е сведено до минимум.
• В средата на течността не се кондензира.
• Защита от пряка слънчева светлина.
• Позволява ви да поддържате желаната температура.
• Намалена загуба на еластичност на грудки и сухи картофи.
• Картофите могат да се съхраняват през зимата.
• Удобство.
• Естетичен вид.

минуси:

• Картофите преди съхранение трябва да бъдат приготвени: сухи, бюст.
• Цена, или необходимостта да произвеждате сами контейнера.

Правила за съхранение

1. Преди да сложите картофите на склад, той се изсушава напълно, отстраняват се земята и мръсотията.
2. След това се сортират клубените: изземват се всички малки, повредени, гнили и лоши картофи. Дори при идеални условия за зимата се слагат само най-качествените и здравословни картофи.

   Внимание! Измийте картофите във всеки случай невъзможно!

3. Преди употреба, кутията трябва да се санира с разтвор на калиев перманганат или белина. При продължително съхранение в кутията, клубените се сортират от време на време. Това трябва да стане, когато се забележи гниене. Това предполага, че бактериите са влезли в хранилището.

   Важно е! В този случай от контейнера се изваждат не само заразените клубени, но и тези, които са в контакт с тях. Ако картофите са визуално здрави, но мухите се появяват в стаята и миризмата произхожда от контейнера, тогава е необходимо напълно да се сортира склада и да се отстранят всички развалени картофи от дъното.

Къде по-добре да поставите контейнера в апартамента?

балкон

Смята се, че лоджията е най-доброто място за съхраняване на зърнени зеленчуци през зимата.защото в топлината те започват неизбежно да увяхват и да се влошават. Все пак трябва да отговаряте на определени условия.

Най-важното е да се гарантира положителна температура, картофите да не се замразяват. Това е почти невъзможно да се пазят зеленчуци на открито балкон през зимата, но на unglazed лоджия, картофи могат удобно да прекарат зимата.

Има контейнери с отопление, можете да го направите сами, но с отворен балкон, цената на електричеството ще бъде значителна.
Повече информация за това как да съхранявате картофи през зимата на балкона можете да намерите тук.

Коридорът

Много жители на жилищни сгради съхраняват картофи в общ коридор на входа. Микроклиматът на входа перфектно е подходящ за палави картофиВ крайна сметка, обикновено има само 4-6 градуса топлина, необходима за клубените, няма температурни капки. При това съхранение зеленчуците винаги са под ръка, не се изискват специални мерки за грижа, нито отопление, нито охлаждане.

Складово помещение

Съхраняването на картофи в килера на апартамента се свързва с допълнителни трудности: твърде висока температура и сух въздух. Когато съхранявате картофите в килера, стаята трябва да бъде постоянно проветрена и навлажнена.

Мога ли да сложа картофи заедно с други зеленчуци?

Картофите могат да се съхраняват с други зеленчуци, но не с всички. Отлично съхранявани картофи с цвекло. Цвеклото се поставя върху 2-3 слоя, абсорбира излишната влага.

Препоръка. Други зеленчуци и плодове, съхранявани с картофи, не се препоръчват, защото те поглъщат миризмата на картофи. Освен това много зеленчуци имат различни изисквания за съхранение от картофите.

Как да си направим контейнер със собствените си ръце?

Първото нещо, от което се нуждаете изчислете размера на бъдещата кутия, на базата на броя на картофите и мястото, където ще се намира след това. Можете да направите контейнер от различни материали: шперплат, дървен материал, ПДЧ, пластмаса и дори от стар хладилник или мебели.

Без отопление

материали:

• лента 5 * 5 см за рамката;
• Шперплат, Дъска за плочи, OSB или ПДЧ за покритие;
• топлоизолационен материал: пенопласт, пенопекс.

1. Сглобете рамката на дървения материал, след което облечете вътрешната и външната страна на листовия материал.
2. Между вътрешния и външния слой се поставя изолацията.
3. След това трябва да направите капак с подходящ размер, той може да бъде подвижен, може да се сгъва.
4. Като топлоизолация penoplex е по-добре, защото тя абсорбира излишната влага, но тази изолация е по-скъпо. Листов материал, можете да изберете всеки.

От видеоклипа ще научите как да направите кутия за съхранение на картофи:

разгорещен

Ако лоджията е затоплена, тогава допълнителното отопление не се изисква за картофи, но на студена лоджия е необходима кутия с отопление, За отопление използвайте сешоар, лампа с нажежаема жичка или филм с топъл под. Мощността не трябва да надвишава 60 вата.

Когато отоплителни лампи в центъра на кутията има калай тръба, вътре в която е поставен нагревателни елементи, и за сешоар вземат пластмасова тръба с дупки. Оптималната температура се поддържа с термичен превключвател, той автоматично се включва и изключва отоплението.

материали:

• Лента 5 * 5 см. За рамката.
• Шперплат, дървесни плоскости, OSB или ПДЧ за покритие. Дебелина на материала не по-малка от 5 cm.
• Топлоизолационен материал: пяна, пяна.
• Пластмасови тръби с диаметър 4-5 cm.
• Сешоар
• Реле електроконтакт.

1. Първо вземете рамката на прътите, закрепете ги с ъгли.
2. След това получената структура се покрива с листов материал с винтове и се правят отвори за пластмасови тръби с топъл въздух.
3. Изолацията на стените на контейнера се фиксира с лепило за цялата повърхност отвътре.
4. В тръбите на въздуха се правят дупки и се вкарват по-рано в прорезите.
5. Последното нещо закрепва сешоара и изолира всички електрически уреди.

Важно е! Всички електрически инсталации трябва да бъдат възможно най-сигурни, за да не се получи късо съединение!

Гледайте видеото за това как да направите отопляема кутия на балкона за съхранение на картофи през зимата:

заключение

Когато се съхраняват в специална кутия, картофите могат да останат пресни, вкусни и здрави за 6-8 месеца. Всеки с минимални умения за дограма и набор от инструменти може самостоятелно да направи такъв контейнер.

Гледайте видеоклипа: Как да подредим дрехите си с метода Конмари! Подредете и спестете време и (Ноември 2024).