Днес има много начини за съхраняване на картофи. В благоприятно положение има хора, които имат собствена земя или частни къщи, където картофите са много по-лесни за съхранение.
За да останат клубените непокътнати до самата пролет, е необходимо да се следват само няколко правила и най-важната е температурата на съхранение. Помислете при каква температура и как да съхранявате зеленчуци.
Оптимални температурни условия
В идеалния случай, температурата, при която можете да съхранявате реколтата от картофи, трябва да бъде + 2 ... + 4 градуса, Само в такава рамка, клубените ще стоят дълго време и няма да загубят витамини и микроелементи.
След като картофите са изкопани, те трябва да бъдат подготвени за приемливи температури. Този процес се нарича период на охлаждане. Необходимо е постепенно да се намали температурата на мястото на съхранение на картофите. Дневните намаляват разходите с 0,5 градуса. Тази процедура на охлаждане отнема около 12-15 дни.
В условията на голям картофен склад, температурният режим може да се поддържа с точност до степен, но при вилата ще помогнат природните условия: за 2 седмици температурата практически ще се понижи сама - есента е отвън. Когато се достигнат изискваните + 2 ... + 4 градуса, физиологичните и биохимичните процеси ще спрат вътре в картофите. След това клубените са готови за дългосрочно съхранение.
С колко градуса се замразява кореновата култура?
Растението е много вредно за минус температурата., При 0 градуса нишестето се превръща в захар. Следователно, картофите стават сладки и бавни.
Важно е! Ако температурата падне дори по-ниска, например до -1, тогава клубените не издържат и просто се замразяват. Такъв продукт вече не може да се съхранява допълнително и ще трябва да бъде изхвърлен.
Как срокът на годност на зеленчука зависи от температурата?
Температурата има пряк ефект върху срока на годност на клубените. Ако следвате препоръките и държите картофите в оптималната му температура, тогава зеленчукът лесно може да лежи до пролетта.
Слабо засегнато от увеличаването на минималния препоръчителен праг на температурата: появяват се кълнове и изчезват картофите (за възможни проблеми при съхранението на картофите и как да ги решим в отделна статия). Спускането води до замразяване. Особено внимателно трябва да бъде през пролетта, тъй като клубените започват да покълнат пъпки и да забавят растежа, температурата е умишлено понижена с 2-3 градуса по-ниско, отколкото през основния период на съхранение. С помощта на такива ефекти върху картофите, той може да бъде запазен до началото на май.
Как да създадем необходимите условия?
В мазето
За да осигурите подходяща температура, за да съхранявате правилно зеленчуците в избата, трябва да се погрижите за топлоизолацията.
- Вратата към сутерена трябва да осигурява защита от студ и топлина.
- Всички пукнатини и пукнатини, е необходимо да се прикрият, за да се избегне течения.
- Стени и таван трябва да бъдат изолирани с пяна.
На балкона
В жилищна среда най-доброто място за него би било остъклен балкон или лоджия. За съхранение на картофи в лоджия, ще бъде достатъчно да сложите грудките в изолирани кутии, Там температурата ще остане на желаното ниво.
Балконът ще трябва да бъде леко оборудван, така че зеленчукът да не замръзне на студа, защото дори и в остъклена версия студът ще влезе вътре.
- Точно както в мазето трябва да затворите всички пукнатини.
- Прозорците могат да бъдат запечатани, така че да не изтича студен въздух.
- Изолираните кутии често са изработени.
- В случай, че балконът след всички тези процедури е все още твърде студен, използвайте нагревател.
В гаража
Картофите често се пренасят в гаражи през зимата., Въпреки това, има някои недостатъци и най-важното е невъзможността да се регулира температурата, ако гаражът не е оборудван с отоплителна система. За да може зеленчукът да престои през целия зимен период, е необходимо да се затопли стаята.
- Вратите към гаража не бива да пропускат студа.
- Стени могат да бъдат изолирани с пяна.
- Най-доброто решение за съхраняване на картофи в гаража ще бъде създаването на специални изолирани кутии под него. Такива кутии са направени от дърво, метал, шперплат и използването на системи за подово отопление.
Какво още трябва да се направи, за да се спестят картофи за дълго време?
За да могат картофите да лежат през цялата зима и да бъдат годни за консумация, е необходимо да се спазват някои правила за съхранение.
- Преди полагането трябва да бъде леко изсушена и натъртена. Повредените грудки или зелено оцветените грудки не трябва да влизат в общата маса.
- В помещението, където се намира зеленчука, оптималната влажност трябва да бъде 80-85%, температура + 2 ... + 4 градуса. Не трябва да има дупки и пукнатини. Уверете се, че се нуждаете от вентилация.
По-подробно за необходимите условия за съхранение на картофи през зимата, ние пишем тук.
При съхранението на този зеленчук няма нищо сложно. Трябва само да запомните някои препоръки и да се придържате към оптималната температура..
