Зърната са известни с това, че запазват почти всичките си полезни свойства и вкус в суха форма. Шипка - чудесна алтернатива на пресния лимон в студения сезон поради високото съдържание на витамин С. И минималното количество влага в плодовете ще предпази продукта от увреждане и ще бъде гарант за продължително съхранение.
За да се изсушат плодовете на това растение качествено, е необходимо да се следват някои правила за бране, приготвяне на шипка и незабавното й изсушаване. За тази цел трябва да изберете правилните домакински уреди като аерогрил, фурна и други уреди.
въведение
Много любовници от малки жилищни помещения се чудят дали е възможно да се изсуши дивата роза в микровълнова фурна и аерогрил, на която опитни готвачи отговорно заявяват, че това е възможно бързо и ефикасно. С редовен контрол и проверка на готовността, можете да подготвите отлично сушене от бедрата в аерогрил. Въпреки това, ако сте един от тези, които страдат от въпроса: "Как да изсъхне дивата роза в микровълновата и да го направи възможно най-правилно?", Тогава ние бързаме да ви разстрои. За съжаление, Микровълнова за тази цел не е подходящаи само съсипвам вашата реколта.
Дори ако нямате други електрически устройства освен микровълновата, по-добре се въздържайте от този съмнителен начин и се доверете на традиционните методи, Например, обичайното сушене на балкона или тавана.
Какви сортове могат да бъдат изсушени?
Почти няма разлика, тя е домашна или дива роза. По принцип за сушене се използват следните сортове: "Daursky", "Maysky" или "Spiny". Ягодите, намерени в близост до пътищата и в центъра на града, са силно нежелани. - Те имат твърде много прах и малки отпадъци.
За сушене е най-подходящ за бедрата, която е събрана на върха на нейната зрялост. Културната кучешка роза, като правило, узрява в началото на есента, което може да се определи с богат яркочервен оттенък. Започнете да изсъхват бедрата трябва веднага след събирането - в безоблачно сухо време.
Инструкции стъпка по стъпка
Така че разбрахме, че сушенето на бедрата в микровълновата печка е невъзможно, което означава, че ще преминем към въпроса как да изсъхнем плодовете в конвекционната фурна.
Как да се подготвим?
Просто събра дивата роза нужда внимателно проверявайте за лезии и различни недостатъци, Премахнете всички останки от цъфтеж, листа и клонки, а също и смело изхвърлете изгнили или потъмнели плодове. Все още зелени или презрели плодове също не са подходящи за консумация от човека. На дръжката и мястото на съда се препоръчва да останат непокътнати - в противен случай заплашва с нежелана загуба на сок по време на сушенето.
След това можете да изплакнете продукта под струи с течаща вода с гевгир и го оставете да изсъхне известно време върху хартиени кърпи. За да направите това, вземете тъмна стая с умерена влажност, където плодовете няма да получат слънчевите лъчи.
Разделете плодовете на равни страни, когато са готови за процеса. Запомнете: когато се изсушават, всички зеленчуци, плодове и плодове губят значителни запаси от вътрешна влага и намаляват размера си. По този начин, от 1 кг зрели шипки, можете да направите около 220-250 грама сушен продукт.
Основното нещо е да не забравяме, че готовите за консумация сушени плодове трябва да се изплакнат добре преди консумация, а варенето на чай или лекарствени екстракти в преварена вода е допълнителна топлинна обработка. Така че със сигурност ще дезинфекцирате плодовете от всички микроби.
Какво да изсъхне?
По правило към конвекционната фурна се прикрепят не само решетките, но и специалните метални мрежи, през които сухите продукти не преминават. Тя е на такава мрежа, че е изгодно да се изложат всички бриарни препарати - в един слой, оставяйки малко пространство между плодовете. Така че те не се залепват един с друг, а с периодично затапване те няма да изгорят до основата.
По време на сушене на бедрата в aerogrill не забравяйте да оставите малка пролука между капака и дизайна на устройството, Ягодите по време на готвенето ще имат нужда от достъп до свеж въздух и способността да се освобождава излишната влага от пулпа.
Колко време е необходимо?
В конвекторна фурна се постига пълна готовност около няколко часа по-късно, В този случай, ако дивата роза се оказа недостатъчно твърда и сбръчкана, а повърхността на плодовете се залепва за ръцете, дивата роза може да се остави да изсъхне още 20-25 минути. Единственото правило при работа с аерогрил, така че не прекалявайте с горски плодове. Не изсушавайте шипка повече от 4-5 часа - тя ще изгори и ще стане напълно непригодна за храна.
Също така е необходимо да се помни за вида и вида на плодовете - по-големите екземпляри с плътна кожа ще изискват повече време. Малки, тънки кожи - ще изсъхнат и изсъхнат много по-бързо.
Избор на режим
Инсталирайте за конвекционен нагревател максимална скорост на издухванетака че водата може да се изпари активно от бедрата, а всички плодове да бъдат равномерно издухани с горещ въздух.
Една от тайните на бързото и безопасно сушене на бедрата е неговото предварително накисване. За да направите това, в просторен контейнер с гореща, но не кипяща вода, всички плодове се оставят да се накисват за около 18-25 минути. Това ще подготви плодовете за по-нататъшна температура и ще запази сладникавия вкус.
температура
Ако имате доверие в техниката си и сте напълно уверени, че мощността на конвекционната фурна е висока или средна, тогава ще бъде достатъчно + 55-65 ° C. Ако рязко повишавате температурата, тогава плодовете просто се запържват, а при ниска температура готвенето ще продължи още няколко часа, лишавайки продукта от впечатляващ дял от хранителни вещества.
Най-доброто решение е постепенното загряване на уреда заедно с плодовете.Това ще осигури рационална подготовка без никаква вреда на бедрата. Най-вероятно процедурата може да отнеме още 1-2 часа, но резултатът ще си струва.
Проверете готовност
В края на установения период изберете няколко плода за проверка и ги проверете. Кората трябва да бъде равномерно набръчкана, а цветът на дивата роза ще стане малко по-тъмен от няколко тона, но като цяло ще остане дълбок. На допир, плодовете са устойчиви, не се счупват, а сухата кожа не се разпада, ако се натроши шипка.
Ако забележите, че плодовете са прекалено меки, лесно се слепват в бучки между себе си, и "се придържате" към пръстите, това означава, че сте подценили шиповете в конвекционната фурна.
Не е нужно да правите грешката на начинаещия кулинарен специалист и веднага след приключване на готвенето, опаковайте шиповете в контейнери и торбички. Оставя се да изсъхне на тъмно и сухо място, докато се охлади.
Можете да поставите пергаментна хартия или кърпа за миене. Шипка трябва естествено да се охлади до стайна температура.така че да не се "изпоти" в запечатана кутия. Така защитавате зимните запаси от възможни щети и разпад, удължавайки срока на годност.
рецепти
В зависимост от целта, за която е направена сухата заготовка, рязането на шиповете е оптимално решение, особено ако са големи и дебела кожа. За приготвянето на ябълкови пайове и бързото приготвяне на чай всички плодове трябва да бъдат внимателно нарязани точно по средата (дължина). Ако изсушеното шипка е полезно за десерти и други сладки ястия, семената от ядрото се отстраняват най-добре.
Обобщава
Надяваме се, че сте намерили отговора на въпроса: "Как да изсъхнем шиповете в микровълновата печка?". Правилно приготвените сушени шипки от роза със сигурност ще предпазят вас и вашето семейство от липсата на основни витамини и макронутриенти в студената есен и зима. Шипка плодове често се препоръчва да се приема под формата на чай отвара, както за превантивни и за терапевтични цели еднакво.
Вземете сериозно подбора и почистването на плодове преди сушене. Не трябва да рискувате заготовки и се опитайте да изсушите плодовете в микровълновата печка. По-ефективен инструмент би бил доказан аерогрил. Със спазването на прости правила и редовни тестове на плодове, дори и начинаещ градинар или домакиня ще могат да направят отлично сушене на техните пресни розови бедра, които ще бъдат безопасно съхранявани до 3 години.
