Това е един от първите въпроси, които започват да се тревожат дори опитни земеделски производители и градинари, първо ангажирани в отглеждането на тикви в техния парцел.
Този зеленчук е известен със своите хранителна стойност и ползи в готвенето на безопасна бебешка храна.
Тиквата е богата витамини и минералипоради което е възможно нормализиране на храносмилането, кръвното налягане, подобряване на зрението и метаболизма в организма.
Можете да научите как да сушите тиква и как да изсъхвате тиквените семки от нашите изделия. Някои сортове са толкова вкусни и сладки, че се препоръчва да се консумират без топлинна обработка.
Изисквания към помещението
На това, дали е възможно да се съхранява тиква през зимата в домашни условия, прочетете в нашата друга статия. Мога ли да държа тиква в мазето? За да не се загубят ценните запаси от тиква, е необходимо да се създадат благоприятни условия дългосрочно съхранение, Това включва отличното състояние на избата и избата, подготовка на зеленчуци, спазване на желаното ниво на температура и влажност, както и правилно разположение на редица продукти, с които тиква може да бъде съхранявана безопасно едно до друго.
Как да приготвим избата за съхранение на тикви? Ако е необходимо, плъзнете почистване на закрито, старателно го почиствайте от отломки, прах и възможни следи мухъл.
Следващият етап е дезинфекция и изсушаване на избата. Проверете всички ъгли, подове и стени за влага, изсушете ги и почистете повърхностите разтвор на вар или 2% разтвор готварска сол, за да защитят запасите си от вредни микроорганизми.
Един месец преди полагане на тикви и други продукти, всички повърхности могат да бъдат третирани с пръскачка с разтвор на вар и меден или железен витриол.
Стаята не трябва да е задушна или запушена - избата ще трябва да се проветрява, особено след нанасяне серни пуловеоколо два дни.
Всички рафтове, стелажи и други повърхности трябва да се изплакнат, почистват и избърсват.
Може да се разпространи върху тях суха слама или хартия в няколко слоя. Впоследствие вероятно ще трябва да се сменят няколко пъти, ако е влажна. Ако имате достатъчно свободно място, след това поставете в избата няколко кутии, пълни до върха със суха дървени стърготини или пепел.
Те перфектно абсорбират излишната влага, поддържайки благоприятна атмосфера за тикви. Можете да разберете как и кога е необходимо да съберете тиква от градината за съхранение на нашия уебсайт.
Оптимални условия
Как да се запази тиква за зимата в мазето? Каква е оптималната температура на съхранение? Подобно на по-голямата част от зеленчуците, тиквата обича лека прохлада. Най-добра температура Счита се + 3-5 ° C.
Някои сортове се чувстват чудесно при температура от +10 ° С. Точно под - и плодовете могат да бъдат замразени, малко по-високо - и те постепенно ще започнат гниенекато по този начин значително намалява допустимия срок на годност.
Каква е оптималната влажност? влажност вътрешните помещения трябва да са умерени (70-75%), за да не се създаде деструктивна среда, в която болестите ще започнат да се развиват.
Трудно е да се поддържа еднаква температура около периметъра на избата, особено ако не е вградена в нея. вентилационна система, Най-често студеният въздух се натрупва по-долу, където температурата е между 0 и +2 ° C.
Какви видове зеленчуци и плодове може да бъде, и с които е нежелателно да се съхранява тиква в мазето? Тиквата може запази спокойствие със зеленчуци, които като нея не харесват твърде ниска температура. Това са тиквички, репички, патладжани.
С останалите зеленчуци е по-добре за нея или да не се пресичат в една и съща стая, или да бъде на различни нива по височина. Във всеки случай, тиква не трябва да докосва нито един с друг, нито с други продукти.
Подбор и подготовка на сортовете
Кои типове тикви са най-подходящи за съхранение в мазето и мазето?
За по-продължително съхранение се изчисляват къснозрели плодове, които могат да се разграничат по силен пилинг, богат оранжев оттенък и нежна, апетитна каша.
добър сортове индийско орехче може да лежи в оптимална среда за около шест месеца. Типични представители: "Витамин", "Перла", "Прихващане", "Вита", "Мускат", "Бутернат Понка", "Тести Делайпе".
Сред среднозреещите сортове са подходящи и за избата. с отлично качество на съхранение, например "Zhdanna", "Golosemyannaya" и "Arabatskaya". Тези големи плодове имат твърда кора и висока устойчивост на заболявания.
Ако ще съхранявате закупена тиква в мазето, тогава обърнете внимание на дръжката: напълно отрязана опашка ще бъде заплаха за целия плод. Той ще се превърне в своеобразен вход за вредни микроби, което ще им позволи да се развиват при различни заболявания. Никога не режете стъблото под корена - оставете около 8-12 cm, Не се опитвайте да откъснете опашката с голи ръце само с нож.
Как да приготвим тиква за съхранение в мазето? На първо място е необходимо да се изберат най-успешните плодове. Сортирайте зрели тикви от незрелии здрави от засегнати заболявания.
Просто отрежете местата с тъмни петна и плесен не е достатъчно: така че само увеличавате риска от мухъл, но не предпазвате здрави зеленчуци от инфекция. Също така трябва да съхранявате само цели тикви, без пукнатини, откъснати от вредители и т.н.
Събраната реколта от леглата трябва да се почисти от мръсотия със суха кърпа и да се остави за известно време. да изсъхне на тъмно сухо място.
Не забравяйте, че тиквата трябва да я остане естествен защитен слой, Ето защо, след прибирането на реколтата, не можете да измивате или избърсвате растения с влажна кърпа - така да служите само на причинителите на болести.
Как да се съхранява тиква в мазето през зимата? Тиква не може да се постави в купчина или хълм - опитайте се да подредите зеленчуците, така че те не се докосваха или избиваха, Най-добре са изложени на рафтове или дървени платформи, добре покрити със слама или пергамент. Това е необходимо, за да се избегне натрупването на излишната влага върху кожата на тиквите.
Освен суха постеля, ще трябва понякога (веднъж месечно) наблюдава състоянието самата реколта.
Веднага след като първите признаци на инфекция са били забелязани - по-добре е да се извади голям зеленчук от основната маса и да се изхвърли.
Ако влажността е твърде висока, внимателно избършете зеленчуците със суха кърпа и оставете стаята отворена по-добра вентилация.
За да не се изхвърля леко повредения образец само от страната, областите с драскотини или вдлъбнатини могат да бъдат внимателно отрязани с нож. Въпреки това, след това, е желателно да се запази тиква вече не в мазето или в мазето, но в хладилник или фризер, За да научите как да замразите тиква във фризера за последващо приготвяне на ястия, можете да научите от нашата статия. Прочетете и полезна информация за методите за изсушаване на тикви за изработване на занаяти у дома.
Условия за спестявания
Колко дълго можеш да държиш тикви в мазето? Средната за повечето тикви е половин година, въпреки че зависи от конкретния вид зеленчук. Хранителните сортове са по-добри дълготрайни, докато фуражните видове могат да се съхраняват само няколко месеца, Допустимият срок на годност е по-добре да не се превишава, дори и ако зеленчукът изглежда идеален, без гниене или с признаци на замърсяване.
Зеленчуците ще се нуждаят допълнителен слой защита - Можете да ги затоплите, като добавите малко повече суха слама и да ги покриете с листове от вестници или плътни материи. Основното нещо е да се остави тиквата възможност да "диша", но да не се натрупва излишък от конденз.
средства
Как да съхраняваме тикви за зимата в мазето? Дръжте тиквата по-добре на щанд рафт или палетно в никакъв случай на земята. дръжка всички зеленчуци трябва да гледат нагоре, а самите зеленчуци трябва да се подреждат на нещо сухо и меко, като слама. Ако се страхувате, че зеленчуците ще бъдат притиснати към стената, след това сложете малко слама в полученото пространство.
Ако нямате рафтове в стаята, по-добре е да оборудвате избата с прости дървени рамки на стойката без стени. По-добре е, ако е така дървена гладка повърхност, Не забравяйте за малък слой слама или хартия.
Тиквата е една от онези зеленчуци, които не могат да устоят критични температури.
Предпочитат умерена влажност и относително ниска температура.
Средните и късните сортове са известни отлично качество на съхранение и методи, спазвайки всички правила за съхранение, лежат в избата до пролетта.
Не се разпръсквайте плодовете са в пълен безпорядък на пода на мазето или мазето. За тези цели са ви необходими просторни рафтове или палети, покрити със слама. Зеленчуците се съхраняват най-добре на известно разстояние един от друг и стените на помещението.
Ако следвате тези прости, но ефективни препоръки за съхранение, със сигурност ще си осигурите запас от зряла тиква през цялата зима до затопляне.
